甜品市場違規

1. 作為甜品店店主,應該履行哪些法律責任

1、具備食品經營許可證和食品生產許可證；
2、保障食品安全、衛生；
3、遵守市場法規，誠信經營。

2. 滿記甜品吃罰單，市場監管局對此有何表示

談起香港甜品品牌，那麼滿記甜品必定是大家都耳熟能詳的品牌，這個品牌熱門產品有芒果班戟，糖匯甜品這兩個系列都還是相當不錯，可是就是這樣一個大型連鎖店，在這段時間卻爆出了丑聞，過期原料，還有細菌問題。

普陀區市場監管局真如所一級執法員陸燁俊表示，對當事人作出了沒收違法所得及罰款5萬元行政處罰。由於現做的飲料以及甜品基本上都不會經過高溫殺菌，一旦員工製作不規范、製作用具不幹凈，有害的微生物就容易滋生，因此各位消費者一定要注意。

3. 甜品市場前景怎麼樣

現做現賣的甜品店一直是夏季消費者的寵兒，已走進了普通人的生活，成為大眾生活的一部分，而且年銷售額已達到大約230億元，每年仍在以25%的速度擴大著甜品的市場份額。正在這時，廣州口口樂餐飲管理服務有限公司旗下的百果百搭甜品出現，受到了各大加盟商們的熱點關注。
隨著消費者對甜品需求的海量式提升，面對巨大市場空間所帶來的激烈的市場競爭，百果百搭甜品避開與大牌商家正面交鋒，而是尋找市場空白點，從甜品的種類入手，採取穩扎穩打的發展路線，開發研製符合自身品牌的10大熱賣系列，多種水果搭配，品種豐富，口味獨特等優勢，一舉俘獲正在熱戀中或者是青春時期的年輕朋友，讓他們在吃的過程中也能愉快的去感受與自身特點相融合的樂趣。
另外，百果百搭甜品的健康源於新鮮食材和無添加的工藝，百果百搭甜品採用100%的新鮮水果現場手工製作，絕對無任何添加劑，精心搭配提煉各種水果的營業價值，綠色健康、時尚美味是每一個崇尚美食者的追求。百果百搭甜品，是孩子們喜歡，老人們鍾愛，新一代年輕男女們無法抵擋的舌尖美味，給甜品市場增添了一筆溫情色彩。
分析近幾年甜品市場，隨著消費者對甜品營業價值認識的加深以及城市冷鏈系統的逐步完善，該市場內的消費需求將會進一步被激發。百果百搭甜品也已成為中國居民的一種休閑食品，並逐步形成一種甜品文化被大眾所接受，產品銷量自然也在逐步攀升。
經過調查：90%以上的加盟商加盟前都進行過留言咨詢
。也許你還想了解百果百搭甜品
滿意請採納。

4. 滿記甜品等知名餐飲品牌吃罰單，被罰的原因是什麼

滿記甜品等知名餐飲品牌吃罰單，被罰的主要原因是食品的質量不過關。

上海市場監管局公開了一條行政處罰的信息，處罰信息顯示，滿記甜品以及其他幾個知名餐飲連鎖品牌店，因為食品安全的問題受到處罰。據悉上海市監局在對滿記甜品店的門店進行質量抽查時，發現其店內的飲料里菌落總數是超標的，其他幾個知名品牌店也存在著類似的問題，有的是使用過期的材料，有的是在銷售過期的產品，對消費者的健康造成了威脅。

還有的店當天製作的商品，生產日期卻寫在幾天之後。大家都知道這像甜品一類的食物，本來就是很容易過期的，商品當天製作一般只有三天的保質期，如果生產日期寫到三天後，等於是過期了，還拿出來售賣，這樣的商家也應該受到處罰。

5. 滿記甜品是因為什麼問題被開罰單的呢

滿記甜品等餐飲品牌旗下的門店因篡改日期、原料過期等問題被處罰，吃的問題不能不注意。

6. 滿記甜品吃罰單是怎麼回事

8月23日消息，近日，上海市市場監管局公開的行政處罰信息顯示，包括桂源鋪、滿記甜品、85度C等在內的一批知名餐飲連鎖品牌因為食品安全問題吃到罰單。

去年，上海市普陀區市場監管局對知名連鎖品牌滿記甜品位於普陀區真如星光耀廣場的門店進行抽樣發現，該門店經營的現制飲料芒果冰菌落總數項目超標。今年4月27日，當事人信恆餐飲管理（上海）有限公司現場簽收相關檢測報告並表示對結果無異議。今年7月，上海市普陀區市場監管局依法對其作出行政處罰。

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菌落總數超標的危害

普陀區市場監管局真如所一級執法員陸燁俊表示，當事人經營的芒果冰菌落總數超過了DB31/2007-2012《食品安全地方標准——現制飲料》中規定的5萬CFU/毫升的限量。違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項的規定。上海市市場監管局對當事人作出了沒收違法所得及罰款5萬元的行政處罰。

據了解，菌落總數是一個指示性指標，是指被檢樣品在一定培養條件下培養後，每單位樣品中形成的細菌菌落總數目，也就是通過未來細菌的成長情況，來「推測」這種食品生產加工過程的衛生條件是否合格、可控，以及被細菌污染的程度。菌落總數超標，說明相關食品生產加工時衛生條件不佳，可能污染食品的細菌較多，該環境下製作加工的食品更容易變質。

陸燁俊稱，由於現制飲料、甜品等往往沒有高溫處理過程，一旦操作不規范、用具不清潔，就會成為微生物滋長的溫床。下階段，上海市市場監管局將要求相關企業落實主體責任，加強員工的規范操作培訓，保持場所衛生，避免不潔食品進入消費者的口中。

7. 我是上班族，偶爾在家搞搞小私房甜品賣賣，生日蛋糕也做，有人來找我做我也會賣，這樣賺錢違法嗎

我的回答未必准確，但我願意和大家分享我的想法，僅供參考。
我認為，這樣是違法的，其關鍵在於「有人來找我做我也會賣」。這種情況，您可能需要辦理營業執照。

8. 開甜品店在網上買貨賣違法嗎

看你甜品店的東西都是些什麼需要在網上買。只要不是什麼違禁品，亂七八糟的東西，在網上找靠譜的店來買需要的東西談不上違法。

9. 滿記甜品為何會被市場監管局開罰單

上海市市場監管局近日公開的一份行政處罰信息顯示，桂源鋪、滿記甜品、85度內C等知名餐飲連鎖品牌容，因為食品安全問題吃到罰單。其中，滿記甜品經營的芒果冰菌落總數超過了相關食品標准規定的5萬CFU/毫升的限量。

普陀區市場監管局真如所一級執法員陸燁俊表示，菌落總數超標，說明相關食品生產加工時衛生條件不佳，可能污染食品的細菌較多，該環境下製作加工的食品更容易變質。

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桂源鋪門店用過期淡奶油做奶茶：

今年4月，上海浦東新區市場監督管理局在檢查中發現，奶茶連鎖品牌桂源鋪上海融創精彩天地店使用已經過期的雀巢淡奶油，作為食品原料加入對外銷售的「招牌特調奶茶」。

據調查，該門店累計分兩批進貨108盒淡奶油，案發時，除已在到期前使用掉的部分淡奶油外，其餘均已過期，但該門店仍繼續用於制售奶茶。

浦東市場監管局浦興市場監管所副所長陳為慶表示，通過對當事人桂緣（上海）餐飲管理有限公司歸昌路分公司的食品原料制售產品表發現，當時使用了上述7盒過期原料。7月23日，上海市市場監管局依據相關規定對當事人作出了罰款人民幣5萬元的決定。