火鍋店買冷盤違法

⑴ 火鍋店賣冷盤被罰一萬，真的冤嗎

超范圍經營包含兩個維度：一是超出營業執照范圍經營，二是超出許可范圍專經營，本案中火屬鍋店是超出了所辦《食品經營許可證》的經營范圍，而不是營業執照的經營范圍。
實際上，火鍋店被罰款一萬，是火鍋店超越了許可證的經營范圍。很多火鍋店在申請《食品經營許可證》的時候，並沒有申請經營冷盤，而只是申請了經營火鍋，賣冷盤沒錯，沒有獲得相應許可經營「自己不能經營的冷盤」那就是你的不對了。

⑵ 火鍋店適合賣什麼冷盤

火鍋店注冊營業執照的時候，營業范圍內一般不包括冷盤。

火鍋店的版冷盤不多，大多是權簡單的、爽口的小菜，這也與火鍋簡單的風格相匹配，比如拍黃瓜、拌花生米等。
拍黃瓜製作方法：
食材准備
黃瓜、火麻油、蒜米、料酒、醬油、香菜、辣椒、陳醋
製作步驟
1、黃瓜反復洗凈後，用刀背將黃瓜拍裂開，不要太碎，順著裂縫用刀將其劃開。
2、將黃瓜切成小塊，放在碗內。
3、用生抽、陳醋、一點糖和蒜調成料汁。辣椒根據個人口味。
4、重要一步，倒入亦舒堂火麻油，散發清香，放入冰箱5~10分鍾。
5、放入冰箱5~10分鍾，完成。

⑶ 新開的火鍋店該送什麼冷盤呢

其實生意好不好並不是送不送冷盤決定的，換句話說，就算是送冷盤，也要讓專消費者有驚屬喜的感覺，您說的這個送法，讓消費者感覺只要來吃飯就是送這個的，我並不會因為你送這個我就多來，但是我如果來了我絕對會因為你有一天不送我這個我就下次不來了。
所以送冷盤未必是一個好的營銷手段，除非您的冷盤就是有記憶點，能讓顧客一下就記住您。
針對生意不好，要充分分析多個因素找到原因並且針對性解決，建議您從經營入手多方面調研，如果有需要再次交流的也歡迎您追問。
希望我的回答對您有所幫助

⑷ 請問，營業執照上是餐飲服務(單純火鍋、不含冷盤、不含裱花蛋糕、不含生食產品)可以做水吧嗎

水吧主要是賣飲料的嗎？一般經營范圍寫食品銷售餐飲服務就可以，但有些地方管的嚴的話，還是得按照要求增加相關經營范圍的，為保險起見還是建議你咨詢你當地的市場監督管理局，避免超范圍經營。

⑸ 開自助火鍋店 有酒 飲料 冷盤 雪糕這些 經營范圍怎麼寫

營業執照來的經營范圍是根據源餐飲服務許可證和食品流通許可證的許可項目來核定的。
如果餐飲證核定的是中式餐飲、西式餐飲、冷盤製作、燒烤熟肉，則營業執照的范圍就只能一字不變地跟著寫。而酒水、飲料應屬食品流通的預包裝食品許可項目。
經營范圍中有食品經營項目，提交轄區工商所核發的《食品流通許可證》復印件；
火鍋店也屬於餐飲管理公司,其經營范圍建議如下：
1
餐飲管理服務
2
普通貨物道路運輸
3
冷庫服務
4
餐飲服務

⑹ 火鍋店出的冷盤有那些

圓白菜木耳 糖醋白菜絲 涼拌圓白菜酸辣白菜爽口白菜山楂糕拌白菜五彩白菜 芝麻小白菜 爽口紫甘藍 拌油菜蒜蓉油菜 油菜豆腐絲 油菜葉拌豆絲多味茄條蒜蓉茄子椒泥茄子 涼拌茄條 腐竹拌菠菜香油拌菠菜 粉絲菠菜大蒜薑汁拌菠菜 芝麻菠菜菠菜拌蛋皮菠菜拌豆腐皮 酸辣土豆絲拌土豆絲蒜香土豆絲 核桃仁土豆球鹹肉土豆泥涼拌生菜茴香蠶豆蒜香蠶豆酸甜蠶豆椿芽蠶豆 涼拌藕片瓜條拌藕片薑末藕丁 葡萄藕片 甜酸蓮藕片 酸辣蓮藕脆椒鮮藕絲 爽口木耳 三絲拌木耳 木耳黃豆芽 木耳西瓜皮 泡椒黑木耳涼拌木耳絲 蒜蓉木耳木耳拌平菇 三絲牛肝菌涼拌金針菇香油金針菇 百合拌金針菇松菇拌菠菜銀耳拌山楂 扒銀耳 拌銀耳拌雙耳涼拌木耳菜蒜泥木耳菜金針菇拌蘿卜絲 胡蘿卜拌粉絲 蜜胡蘿卜 拌胡蘿卜粉絲 胡蘿卜拌銀耳 涼拌豇豆芝麻醬拌豇豆菊花豇豆 麻醬四季豆 麻辣四季豆 薑汁四季豆絲 泡椒四季豆糟汁萵筍 三絲萵筍豆腐皮拌萵筍糖醋萵筍香辣萵筍 果汁拌萵筍 蔥油萵筍胡蘿卜拌萵筍碧綠筍尖辣味冬筍 辣味玉米筍 涼拌竹筍絲 麻辣青筍絲麻香蘆筍脆爽三絲 涼拌番茄心 番茄拌三絲 番茄涼粉 什錦番茄糖拌番茄冬瓜拌番茄 酒香水果拼盤 荷花番茄 涼拌芹菜葉三絲芹菜核桃拌芹菜芹菜拌黃豆 芥末西芹涼拌西芹西芹花生 西芹百合拍黃瓜蓑衣黃瓜酸辣瓜條拌黃瓜絲三絲黃瓜 草莓黃瓜薑汁黃瓜黃瓜拌粉皮涼拌三彩絲 蘿卜拌海蜇皮甜酸蘿卜條 椒油蘿卜絲 糖醋心裡美蘿卜 拌蘿卜皮麻辣蘿卜絲梨子涼拌苦瓜 涼拌鹵菜頭 苦盡甘來 爽口苦瓜豆豉苦瓜香辣苦瓜涼拌鹹蛋苦瓜 苦瓜拌熏干 熗拌菜花 涼拌菜花珊瑚菜花菜花豌豆 蒜蓉西藍花蒸拌西藍花 清爽西藍花 拌綠豆芽綠豆芽拌豆腐綠豆芽拌蛋皮 豆芽涼拌青椒……

其實傳統的冷盤火鍋店大多能吃到。。。

⑺ 為什麼火鍋店不可以賣涼拌菜

誰說的？可以的。食葯局沒有這個規定的事情

⑻ 火鍋店為什麼不能賣冷盤

火鍋是熱的，冷盤是涼的，兩者相沖會導致很多人的胃會不舒服

⑼ 火鍋店賣冷盤被罰萬元，到底冤不冤

涉事店家超出登記許可的「經營范圍」售賣冷盤本就過錯在先，食葯監局依法開罰可謂有理有據。從有法必依，以最嚴格標准捍衛食品安全的角度看，發生在廣州的此一執法行動本應得到贊賞才是。然而，現實的輿論反饋卻並非如此，這著實很是耐人尋味。
很顯然，一些人之所以對廣州黃埔區食葯監局的做法「不敢苟同」，出發點無非是基於兩點：其一，就是對疑似「以罰代管」等做法的下意識警惕；其二，則是對餐飲個體戶等小微企業從業者艱難營生的天然同情……在很多時候，公眾看待一件「新發生的事」，總難免會不自覺代入過往的刻板印象和經驗判斷。在某種根深蒂固的認知模型之下，火鍋店「違法賣冷盤被罰」，很容易就被解讀出不同的意味。
超出登記備案的經營范圍，擅自售賣冷盤，這無論從哪個角度看，都已構成違法。當地食葯監局照章處罰，本身並沒有什麼可供指責之處。但同時也需要承認的是，諸如此類的情況在餐營業其實並不少見，而被罰的店家卻可說是少之又少。由此，同一種違法事實不同的處罰待遇，這種掛一漏萬的選擇性執法現狀，難免給人口實，也在客觀上影響了執法的公信力。
一家火鍋店超出「范圍」賣冷盤被罰，此事居然成為熱點新聞，實在有點匪夷所思。這只能說明，相關職能部門日常的執法尚有頗多遺漏，未能做到應管盡管、當罰則罰。事關食品安全，如何的高標准、嚴要求都不過分。而要化解嚴格執法所引發的輿情的暫時性「不適」，註定只能通過一次次及時的執法行動，確立一以貫之的執法尺度，從而給全社會以准確預期。
純粹從法律規則角度解讀火鍋店賣冷盤被罰事件，原本是不必有太多糾結的。可問題在於，一旦考慮到公共部門被要求精簡審批、小微企業艱難營生等等背景因素，人們的心態就難免會發生搖擺，甚至勾起種種不好的聯想。之於此，當然不能怪吃瓜群眾不明真相，而只有從重構執法的公信力上著手努力。