違規添加明礬
❶ 米線添加明礬違法嗎
正常情況下，米線稍微添加一點明礬沒有問題，但是如果對身體有害的情況下，最好不要加明礬，多了對身體有一定的傷害，也屬於違法的
❷ 糍粑里加明礬違規嗎
你這自己吃還好，要是出售就違法
❸ 明礬超范圍使用的處罰
《食品安全法》第四十六條的規定，「食品生產者應當依照食品安全標准關於食品添專加劑的品種、使用范圍、屬用量的規定使用食品添加劑；不得在食品生產中使用食品添加劑以外的化學物質或者其他可能危害人體健康的物質」。
❹ 粉條加明礬觸犯法律嗎
是的，現在生產加抄工粉條、粉絲襲、粉皮、拉皮、寬粉等澱粉製品不允許使用明礬了，也不能超范圍使用磷酸鹽、防腐劑等，更不能添加硼砂等非食用物質，否則，屬於超范圍濫用食品添加劑，是違反《食品安全法》第46條的犯罪行為！ 下一步澱粉製品生產加工廠要拋開明礬思維，也不能使用磷酸鹽等超范圍食品添加劑，在合法的前提下，改變生產工藝，使用有QS證的食品添加劑筋力源生產真正的無礬產品！
❺ 食品添加劑明礬超標會得到什麼處罰
食品添加劑使用超標會在以下五個方面進行評估和處罰，對於企業根據超標情況給予罰款、整改和取消營業資格的處罰。具體內容如下：
第一種意見認為，食品添加劑超標，是指超出《食品添加劑使用衛生標准》（GB2760—2007）規定的限定范圍或限定用量使用食品添加劑的食品，屬於不符合保障人體健康的國家標準的產品。應認定為《產品質量法》第十三條所指的可能危及人體健康的工業產品和《產品質量法》第四十九條所指的不符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標准、行業標準的產品。對經銷商的行為，工商局部門應當依據《產品質量法》第四十九條的規定處罰。
第二種意見認為，超出限定范圍或限定用量使用食品添加劑生產的食品，都屬於「添加可能危害人體健康物質的食品」。食品添加劑超標的食品屬於《食品安全法》第二十八條第（一）項和第四十六條所指的「可能危害人體健康的物質」，經銷商經營的食品中的添加劑超限量的行為，工商部門應當適用《食品安全法》第二十八條第（一）項、第八十五條第（一）項予以查處。
第三種意見認為，超法定使用限量添加食品添加劑的食品（即食品添加劑超標），應當認定為「其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標准限量的食品」。食品添加劑超標的食品屬於《食品安全法》第二十八條第（二）項所指的「其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標准限量的食品」，經銷商經營的食品中的添加劑超限量的行為，工商部門應當適用《食品安全法》第二十八條第（二）項、第八十五條第（二）項予以查處。
第四種意見認為，食品添加劑超標的食品屬於其他含量、指標等不符合食品安全標準的，對此，不能直接進行處罰，必須首先責令經營者停止經營，在責令其停止經營不符合食品安全標準的食品後，仍拒不停止經營的，才能按照《食品安全法》第八十五條對「仍拒不停止經營的」情形進行處罰。
第五種意見認為，《食品安全法》第二十條明確添加劑標准也是食品安全標准內容之一。添加劑超標不合格應該是《食品安全法》第二十八條（十一）項的其他不符合食品安全標準的食品，同時是《流通環節食品安全監督管理辦法》第九條第（一）款第（十三）項規定的其他不符合食品安全標準的食品。工商部門應依據《流通環節食品安全監督管理辦法》第五十三條進行處罰。
❻ 明礬是不是國家禁止使用食品添加劑
明礬不是國家禁止使用的食品添加劑，但是作專為食品添加劑，明礬需要按照食品添加劑的適用范屬圍和限量標准進行使用。隨著消費者對食品中明礬的關注越來越大，國家對食品中的明礬也有了更嚴格的規定。適用食品主要有：
豆類製品
麵糊
油炸面製品
蝦味片
焙烤食品
腌制水產品（僅限海蜇）
具體在這些食品中的限量標准如圖所示：
❼ 粉絲粉條粉皮中添加明礬生產，干樣品檢測中大於200毫克每公斤以上的，到底觸不觸犯刑法
觸犯刑法抄，主要原因如下：
（1）明礬在GB2760中的適用范圍以及食用量如下圖所示：包括豆類製品按生產需要適量使用麵糊(如用於魚和禽肉的拖麵糊)、裹粉、煎炸粉、油炸面製品按生產需要適量使用、蝦味片按生產需要適量使用、焙烤食品按生產需要適量使用、腌制水產品(僅限海蜇)。
(2)食葯監總局明確規定
根據《國家衛生計生委辦公廳關於包裝飲用水等食品安全標准有關問題的復函》（國衛辦食品函〔2015〕939號），國家衛生計生委2015年第1號公告批准硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨鬆劑用於粉絲、粉條，殘留量為200mg/kg（以干樣品中鋁計）。你局請示中提及的干制粉皮和濕制粉皮類產品的生產原料、加工工藝與粉絲粉條基本一致，僅產品形態不同，可參照該公告中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨在粉絲、粉條中的使用規定執行。
（3）屬於違規添加食品添加劑。
❽ 你好民間傳統炸油條加入明礬違法嗎
不犯法，但是為了大家健康安全，炸油條要做到四不能：第一不能使用工業原版料明礬（「三無白包裝」或權者沒有生產許可證）；第二不能超量使用明礬（香甜泡打粉主要成分就是明礬），用量超過0.15%就會鋁超標；第三不能使用地溝油，第四炸油不能長時間反復使用。特別是礬鹼油條中鋁嚴重超標10多倍，違法！建議你不要再使用明礬，現在無礬油條技術已經非常成熟，只需將礬鹼換成無礬油條膨鬆劑泡多源，其它工藝與礬鹼油條相同。使用泡多源發酵後的油條蓬鬆個大、口感酥脆，涼了不發硬。
❾ 食品中添加明礬違反了食品安全法二十八條第一項嗎
不違來反那條。
明礬就是硫酸鋁源鉀，因為含鋁，去年有個五部委公告，很多食品里禁用了。新版添加劑標准也對其進行了較以往更為嚴格的限制。但是，明礬仍然添加劑標准公布的食品添加劑之一。
建議查下GB 2760-2014，看看自己有沒有超范圍和超量使用明礬。
❿ 炸油條放入食用明礬會觸犯法律嗎
炸油條或油餅時必須要放礬與鹼，而且油條能否炸好，成敗就在於原料中礬與專鹼的配屬比。明礬是一種水解呈酸性的復鹽，而面鹼（食用鹼）是一種水解呈鹼性的含水量結晶水的碳酸鹽。當礬與鹼放入水中時，它們之間會發生化學變化，產生大量二氧化碳氣體和絮狀物氫氧化鋁。與面合在一起時，絮狀物氫搓化鋁與面產生膜狀物，將二氧化碳氣體包住。油條入入熱油鍋中，二氧化碳氣體受熱膨脹，使油條脹大。這就是炸油條要放礬、鹼的原因。但其間的配比一定要掌握好，明礬多了，水解產生的氫氧化鋁就多，使油條遇熱產生硬、脆、多泡現象，而且耗油量大。若鹼放多了，則會使油條顏色發黃，增加其苦澀味。礬與鹼之比以25:35較為合適。