涼皮作坊污染

A. 辦涼皮小作坊的場地要求

如果是單純經營涼皮的話 即 現場售賣的話 場地不用太大 一間屋的面積足夠了版 如果是那種快權餐的形式的話 則更簡單 一個窗口就可以滿足要求 這個 通過街上的那種流動攤參考一下就知道了 一個小小的三輪車就可以滿足整個售賣的全部要求 可想而知了 這里說的主要是售賣這塊 如果還要製作的話 則需要專門的場地了 店裡肯定是不行的 製作場地 兩間屋的面積也足夠了 這個可以在比較偏的地方 租房就行了 沒有必要放在鬧市區域，如果想給顧客一個現做現賣的印象的話 則可以用蒸箱 或者蒸籠的形式，其實如果賣量比較大的話 最好還是有專門的製作場地更好 店裡的現做現賣 只是做做樣子 一個廣告的鰲頭而已 因為比如三四百張涼皮在店裡做 根本不現實 場地上也不能滿足需要。

B. 涼皮真空包裝技術，家庭作坊，包裝後第二天變質，怎麼改進工藝怎麼進行殺菌，詳細點

你好，涼皮一般很難保鮮，可以在面漿中加點食用鹽、筋力源B、防腐劑乳酸鏈球菌素等，涼皮才能筋道爽滑、不宜發硬，真空包裝可以延長保鮮時間，當然還有保存溫度問題也很關鍵。

C. 我想製作涼皮，然後自己批發。家庭作坊。需要辦哪些證件

衛生許可，還有營業執照，還有安全生產許可

D. 涼皮，真空保鮮，怎樣殺菌，家庭作坊，真空機買多大就夠用呢，越便宜越好

你好，涼皮保鮮問題並不復雜，關鍵在配料，面漿中加點食用鹽、筋力源B型，涼皮筋道爽滑、不碎裂，第二天不發硬。採取低溫密封冷藏就能保鮮。

E. 辦個小型涼皮加工廠都需要些什麼手續

企業這邊需要營業執照（三證或五證合一）、生產許可證、衛生許可證、消防許可證以及生產工人的健康證

F. 蘇州哪裡有涼皮批發的，最好是專業生產的，不要小作坊，有衛生安全保障的，求介紹求介紹

蘇州這邊涼皮批發可以到批發市場去看看 但是那可能都是些小作坊 ，不過在吳中興南路19號那邊好像有不少賣食品的廠子 應該有賣涼皮的 可以去看看 希望可以幫到您

G. 我開涼皮店的，涼皮拿別人做的，她的作坊被封了，怎麼辦

你可以換一家原料供應商，如果因為他提供的東西出了問題造成別人受傷害的，你可以向他索賠。

H. 在上海能不能辦個涼皮加工及銷售的工商個體戶，即類似前店後作坊這樣！

當然可以的啊
但前店後廠這樣的地方不好找
最好自己租個門面，地理內位置最好在工業區
高中
大學附容近
居民區
鬧市區
超市租櫃台都挺好的
涼皮現做現賣基本不怎麼現實
因為涼皮製作時是連續的
但售賣的時候卻是比較斷續的，總之是不能賣幾十張做幾十張的
因為
涼皮製作是有一個過程的
也有一定的程序的
不是隨便就可以說做就做的。關於涼皮怎麼做
怎樣才能做到更好，我的口空間裡面有手工涼皮的製作視頻
有涼皮爐子的結構介紹
還有涼皮製作工具的實物圖片等
可以看下的。