餐廳衛生等級

⑴ 消費者通過什麼途徑了解餐館的衛生等級

衛生等級抄主定機構，襲A/B/C/D級飯店,衛生信譽程度,A級單位以自律為主,衛生監督部門只安排年度衛生監督檢查；B級單位衛生管理信譽度較好,衛生部門每半年檢查一次；C級單位則每季度檢查一次；而D級單位是重點監管的高風險單位,每月安排檢查。

⑵ 飯店怎麼分等級

一般飯店是以星級劃分的。
五星飯店：這是旅遊飯店的最高等級。設備十分豪華,設施更加完善,除了房間設施豪華外,服務設施齊全。各種各樣的餐廳,較大規模的宴會廳、會議廳、綜合服務比較齊全。是社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中心。
四星飯店：設備豪華,綜合服務設施完善,服務項目多,服務質量優良,室內環境藝術,提供優質服務。客人不僅能夠得到高級的物質享受,也能得到很好的精神享受。
三星飯店：設備齊全,不僅提供食宿,還有會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務設施。這種屬於中等水平的飯店在國際上最受歡迎,數量較多。
二星飯店：設備一般,除具備客房、餐廳等基本設備外,還有賣品部、郵電、理發等綜合服務設施,服務質量較好,屬於一般旅行等級。
一星飯店：設備簡單,具備食、宿兩個最基本功能,能滿足客人最簡單的旅行需要。
評選過程由當地旅遊局全權評選。
而你所說的A/B/C/D級飯店,那時該飯店的衛生信譽程度,A級單位以自律為主,衛生監督部門只安排年度衛生監督檢查；B級單位衛生管理信譽度較好,衛生部門每半年檢查一次；C級單位則每季度檢查一次；而D級單位是重點監管的高風險單位,每月安排檢查。
所以說想知道飯店衛生好不好
看ABCD衛生信譽等級！

⑶ 北京很多高級餐廳都難以達到的餐飲衛生等級標准A級，為何4號廚房穩穩拿到

既有野性的風情，也有別樣的清奇。身價2000萬美元（約合人民幣1.36億），婚禮沒有盛宴，只是平價婚紗和一組照片，這么率性的女明星真是少見。舒淇的不同，還不止這些。

主打菜品有4類——傳統風味的台灣菜、川菜、香港菜和新加坡菜，這也是其名字的由來。不主打某個菜系，融合多種系列的精品，讓客人在一個店就能吃到各種風味，甚至可以說是吃遍「小半個亞洲」，而且商家可以靈活掌握菜餚出品。

4號廚房推崇的正是「輕食、健康」。在建外SOHO這樣的商業區，主要用餐群體是白領上班族和商務人士。附近的餐廳多是重口味，主打「少鹽無味精、食材新鮮衛生」的4號廚房頗受白領擁護。

⑷ 餐飲企業有衛生防疫等級評定嗎

新的《食品安全法》將於明天正式實施。為了給市民提供完善安全的就餐服務指導，北京市衛生監督所通過「沸騰都市」網開通了「北京市衛生等級餐廳查詢系統」，目前全市38403家衛生等級餐廳已經全部上線，市民登錄網站即可查詢任何一家餐廳的衛生等級。

記者登錄網站首頁，「衛生等級餐廳查詢系統」就在網頁最顯著的位置，記者隨意輸入了某餐館的名字，很快就查到了該餐館每家連鎖店的衛生等級。據北京市衛生監督所相關負責人介紹，目前本市所有餐廳都已進行了衛生等級評定，評定是按照餐飲企業的衛生管理、衛生設施和加工過程三個方面的67個項目進行現場監督檢查並量化評分，按照所得分數高低將餐飲企業分為A、B、C、D四個等級。此外，北京市衛生局和北京市衛生監督所還在沸騰都市網上舉辦了普及《食品安全法》有獎知識競賽和「我最喜愛的A級餐廳」評選活動，以宣傳、普及新的《食品安全法》。 J003

衛生等級標准

A 級是指生產經營單位衛生條件良好，並能保持穩定的良好狀態，發生食品污染食物中毒等的風險性較低；

B 級是指生產經營單位衛生條件良好，並能基本維持衛生水平，發生食品污染食物中毒等的風險性為中度；

C 級是指生產經營單位衛生條件一般，並能基本維持衛生水平，發生食品污染食物中毒等的風險性為高度；

D 級不具備生產經營的必要條件，發生食品污染食物中毒等的風險性為高度，不能從事食品生產經營。

⑸ 飯店分A、B、C等級，如何劃分的

根據公共場所衛生監督量化分級評分表評價。

根據公共場所衛生監督量化分級評分表評價，按分標化後，總得分在90分以上的，衛生狀況為優秀，衛生信譽度為A級；總得分在70～89分的，衛生狀況為良好，衛生信譽度為B級；總得分在60～69分的，衛生狀況為一般，衛生信譽度為C級。

總得分低於60分的，責令限期整改，並依法處理。公共場所內發生傳染病疫情或因空氣質量、水質不符合衛生標准、用品用具或設施受到污染導致的群體性健康損害事件的，其衛生信譽度定為C級。

(5)餐廳衛生等級擴展閱讀：

食品衛生監督量化分級要求規定：

1、企業風險性水平和信譽度決定食品衛生水平，分級管理充分考慮了企業自身的因素，對達到良好等級的企業實行以自身管理為主的方式，衛生行政部門將集中衛生監督資源，把監管的重點放在存在問題較多的食品生產經營單位。

2、監督量化在原有監督項目的基礎上，對監督事項進行量化監督項目做出降級處理的生產經營單位要限期改進，其生產、質量負責人應重新參加崗位的衛生知識培訓。

3、對所有學校及托幼園所食堂必須實施食品衛生監督量化分級管理制度；同時要啟動餐飲行業和重點食品，如米、面、飲用水等行業的衛生監督量化分級管理制度。

⑹ 請問餐廳衛生等級是怎麼判定的

1、衛生區域清掃標准及操作要求
負責人清掃區域衛生標准操作要求注意事項
迎賓員大門玻璃光亮清潔，無灰塵、無油污、無手跡用干凈布蘸酒（散酒）從上到下，從里到外打掃 、地面台階、踏毯、沙發、茶幾無雜物、無污漬、無水跡；沙發表面清潔，皮革光亮，茶幾無水跡、無污跡用干凈的拖把（半濕）從里到外拖凈；沙發用「皮革光亮劑」擦拭，茶幾用干凈抹布從上到下抹拭。

吧台人員訂餐台話機無灰塵、無油漬、消毒。煙缸無破損、無水跡、無污漬，表格擺放整齊話機用干凈抹布蘸酒精消毒擦拭，煙缸用干抹布擦凈椅子擺放整齊、無灰塵、無污漬用半濕的干凈抹布擦拭吧台酒水展示櫃酒水櫥玻璃明亮無灰塵、無水跡、無污跡、酒水外表清潔，商標向外，分類擺放整齊用干凈的半濕抹布從上到下，從里到外打掃吧台檯面、地面無灰塵、無污漬、無油跡、無水跡、無油污、無雜物用干凈的半濕抹布自上而下，從左至右打掃

點菜員展台里外無灰塵、無污漬、燈光設備完好，菜盤擺放整齊，價碼牌無油跡，並擺放正確用干凈的半濕抹布擦拭地面無水跡、無油污、無雜物用干凈的半濕抹布擦拭傳菜員托盤無油跡、無污漬、用干凈墊布墊盤，並統一放在指定位置先用餐洗凈液刷凈，再用清水沖一遍，最後用干凈干抹布擦拭洗碗間、牆面、地面、樓梯、走廊物品擺放整齊，無灰塵、無油污、無雜物用干凈的半濕抹布擦，用半濕的干凈拖把拖地面拖把、掃帚無異味、統一位置掛放用餐洗凈水浸泡拖把，再用清水刷凈
宴會廳服務員擺台物品數量齊全、無破損、無污漬、無水跡、無雜物、符合擺台規范用干凈的消毒抹布按從檯布、轉芯、轉盤、吃盤、勺筷、杯具、口布、茶具、香巾托、煙缸、賓客意見卡、椅子的順序打掃 燈、空調、OK機、飲水機、暖瓶無污漬、無水跡、無灰塵，空調過濾網無灰塵能正常使用燈、空調、OK機、飲水機、暖瓶，用干抹布擦拭，清潔吊燈可站在人字梯上用雞毛撣拂拭灰塵，清潔周期為一個月，空調過濾網每周取下用清水沖洗後，涼干。關閉電源方可打掃

接手桌桌面無污漬、無灰塵、無水跡桌內各用品清單備存，店標統一向外，分類擺放，無水跡、無污漬、無破損用干凈的抹布從上到下，從里到外打掃門、窗、牆面、地面、掛畫、衣架、沙發無油漬、無灰塵、無破裂、沙發皮革光亮。門、窗、牆、掛畫、衣架、沙發，按從上到下，從左到右順序用抹布擦拭，地面用半濕拖把擦拭，沙發用皮革亮劑擦拭

零點服務員擺台物品要求同宴會的擺台物品衛生標准按零點擺台順序打掃,用干凈的抹布燈、空調無油漬\無灰塵\無水跡,能正常使用,過濾網無灰塵同宴會廳關閉電源方可打掃接手桌無油漬、無灰塵、無水跡、能正常使用，過濾網無灰塵同宴會廳 門、窗、傢具、植物、牆面、掛畫、地面無灰塵、無污漬、無雜物、無破損門、窗、傢具、植物、牆面、掛畫、地面用干凈抹布或拖把打掃

2、個人衛生標准
2.1做到四勤：勤洗手、洗澡；勤理發、修面；勤換洗衣服；勤修剪指甲；
2.2工作前後要洗手；
2.3要有健康意識，定期進行體格檢查（酒店統一進行）。

3、環境衛生標准
3.1地面清潔無雜物，桌椅保持潔凈無浮塵，門窗要經常擦洗無油漬，餐廳內四壁無塵，頂壁無蜘蛛網，保持清凈舒適的就餐環境；
3.2隨時清除垃圾、雜物，垃圾桶要加蓋，垃圾要一餐一清，一日一清；餐廳內不要擺放雜物、空酒瓶及私人用品，掃帚、拖把、畚箕等清潔用具要放在工作間，切忌放在過道中或客用洗手間；
3.3洗手間要勤沖洗、勤打掃，做到空氣清新、無異味、清潔明亮；
3.4餐廳、通道、工作區域要採取有效措施，消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲。

4、操作衛生標准
4.1服務員使用的抹布、墊布每天要洗干凈，用開水浸燙，以減少或殺滅細菌，托盤等工具要保持清潔；
4.2工作時，避免觸摸頭發或面孔，不許對著食品、賓客咳嗽、打噴嚏；不準隨地吐痰，不準吸煙；不要在賓客面前掏耳、剔牙、打哈欠、摳鼻子；
4.3手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙的入口端；
4.4凡腐爛變質和不符合衛生要求的食品堅決不出售；
4.5對不幹凈的餐具和檯布、口布等要及時送去清洗，不可擺用；
4.6不準隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶杯、餐具等；
4.7在服務過程中要留心就餐賓客，發現病患者，對其使用的餐具要單獨收拾、重點消毒。

5、餐、酒具衛生標准
5.1餐具、酒具要嚴格依照洗刷、消毒的程序進行，一洗、二刷、三沖、四消毒、五封閉；
5.2餐具應無油膩感、無污漬、無水跡，盤面無手印；
5.3酒具應擦亮，無污跡、無水跡，杯體無手印。

6、其它衛生標准
6.1小毛巾、口布，清洗干凈無異味；
6.2工作台內物品擺放竟然有序，內外擦拭乾凈無浮塵；
6.3餐廳電器無浮塵、無油跡；
6.4餐廳衛生做到整潔、舒適，要經常開窗流通空氣，餐廳無異味、無死角。

⑺ 急求餐飲衛生許可證各等級標准！尤其B級

A免監管B放鬆監管C嚴加監管D不合格

⑻ 為何大多數飯店衛生等級都是C不管衛不衛生都一樣。

A、抄B、C、D級代表餐館衛生等級，A級代表衛生優秀，B級代表衛生規范，C級代表衛生基本合格，D級代表存在一定衛生問題，需要限期改進。
A、B、C、D級代表餐館環境，A級代表就餐環境高檔，B級代表就餐環境較好，C級代表就餐環境一般，D級代表就餐環境不好。
A、B、C、D級代表餐館消費水平，A級代表餐館消費水平很高，B級代表餐館消費水平較高，C級代表餐館消費水平一般，D級代表餐館消費水平低。
因為大都基本合格啊

⑼ 餐館衛生等級圖標

食品衛生等級是A、是B，還是C，今後京城各個餐館必須要在明顯處向消費者公示。記者從昨天召開的北京衛生監督工作會上了解到，今年本市將要求所有餐館必須在明顯位置張貼全市統一設計的食品衛生等級標志。

據悉，從去年起，根據餐館的衛生狀況，市衛生監督所對全市的所有餐館實行動態分級，分為A、B、C、D四個級別，其中A級餐館是衛生情況最好的餐館。雖然從量化分級工作開展之初，市衛生監督所就要求各餐館都必須將所評定的等級牌張貼在衛生許可證上，並在飯館大堂內公示。但在一年的實行中卻發現，只有A級的餐館願意在衛生許可證上張貼等級牌，並在大堂內進行公示，而其他等級的餐館雖然也把等級牌張貼在衛生許可證上，卻不懸掛。

為此，今年市監督所決定改變這種局面，要求所有的餐館必須把評定的等級牌張貼在店堂入口處，同時還將新製作一個信息公示牌，也必須懸掛在每個餐館的店堂明顯位置。這個信息公示牌包括，每個餐館的衛生管理員、從業人員體檢和培訓證明、食品衛生舉報投訴電話等，接受百姓的監督。

⑽ 餐廳衛生等級證書和食品衛生等級證書是一個意思嗎，是一種證件嗎

是哪個單位發的，應該是餐飲業食品衛生量化分級等級吧，據你所說應該是一馬事