苯污染食物

① 世界公認的在食品中可產生的三大致癌物質是黃麴黴毒素、苯並芘和亞硝胺，其中黃麴黴毒素污染主要存在於下

黃麴黴毒素主要存在於霉變的花生、穀物、果仁和大米等食物中；在水中的內溶解范圍為10毫克容/升~20毫克/升，可大量溶解於氯仿、甲醇、二甲基亞碸等中等極性的有機溶劑中，不溶於己烷、石油醚和乙醚；易被鹼或強氧化劑破壞；進入人體後主要經消化道吸收，大部分分布在肝臟、腎臟，少部分分布在血液、肌肉、脂肪組織中，其在體內的代謝過程主要為羥基化作用、去甲基作用和環氧化作用。

② 水污染的事例

世界重大水污染事件

■■水俁病事件

1950年，在日本水俁灣附近的小漁村中，發現大批精神失常而自殺的貓和狗。1953年，水俁鎮發現了一個怪病人，開始時步態不穩，面部獃痴，進而是耳聾眼瞎，全身麻木，最後精神失常，一會兒酣睡，一會兒興奮異常，身體彎弓，高叫而死。1956年又有同樣病症的女孩住院，引起當地熊本大學醫院專家注意，開始調查研究。最後發現原來是當地一個化肥廠在生產氯乙烯和醋酸乙烯時，採用成本低的汞催化劑工藝，把大量含有有機汞的廢水排入水俁灣，使魚中毒，人和貓、狗吃了毒魚生病而死。1972年日本環境廳公布：水俁灣和新縣阿賀野川下游有汞中毒者283人，其中60人死亡。

■■痛痛病事件

1955—1972年，在日本富山縣神通川流域兩岸出現了一種怪病，患者中婦女比男士多，患上此病，則全身骨骼疼痛，不能行走，故取名為「痛痛病」。經調查，這是一種鎘中毒事件，起因是附近的電鍍廠、蓄電池製造廠及熔接工廠或因采礦工業含鎘之廢水未經適當處理而徑行排水，污染了神通川水體，兩岸居民利用河水灌溉農田，使稻米和飲用水含鎘而中毒，1963年至1979年3月共有患者130人，其中死亡81人。

■■化工廠事件

1986年位於萊茵河上游的瑞士一座叫做桑多茲的化工廠倉庫失火，有10噸殺蟲劑和含有多種有毒化學物質的污水流入萊茵河，其影響達500多公里。

■■金礦事件

2000年，羅馬尼亞邊境城鎮奧拉迪亞一座金礦泄漏出氰化物廢水，流到了南聯盟境內。毒水流經之處，所有生物全都在極短時間內暴死。流經羅馬尼亞、匈牙利和南聯盟的歐洲大河之——蒂薩河及其支流內80％的魚類完全滅絕，沿河地區進入緊急狀態。這是自前蘇聯切爾諾貝利核電站事故以來歐洲最大環境災難。

■■疾病來自水

林林總總的水污染不僅破壞生態環境，也正直接或間接危害人體健康。水是重要環境因素之一，也是人體的重要組成成分。成年人體內含水量約占體重的65％，每人每日生理需水量約2—3升。人體的一切生理活動，如體溫調節、營養輸送、廢物排泄等都需要水來完成。

我們的正常生理活動正受到水污染的威脅，我國湖泊環境研究首席科學家劉鴻亮院士介紹說，國內外由水中檢出的有機污染物已有2000餘種，其中114種具有或被疑具有致癌、致畸、致突變的「三致物質」，我國各地的水源中一般都能檢出百餘種有機污染物。

水污染造成的疾病具有一下特徵：一是漸進性，各種有毒物質在體內緩慢積累直至發病，因時間長不易察覺，更具隱藏性。二是不易分解。大多數毒性有機物及所有重金屬在體內無法被分解和代謝掉，只能在人體內長期滯留，不斷積累。三是易於體內積累。重金屬一旦進入體內便與人體蛋白質結合形成難以代謝掉的化合物。

水污染可能導致這些疾病：

癌症——亞硝酸化合物、三氯甲烷

肝病——工業廢水及農葯所含的毒性有機物、重金屬等

結石——高硬度的地下水

心血管——高含量的無機鹽

痴呆症——金屬鋁等

骨骼症——重金屬鎘

造血系統疾病——重金屬

內分泌紊亂——毒性有機物、高含量的無機鹽、重金屬等

吉林石化爆炸產生的污染物硝基苯和苯都屬於非重金屬類污染，硝基苯濃度超標，會破壞血液系統，損傷肝臟、腎臟，長期低劑量飲用，會造成慢性損傷，長期大劑量飲用，會造成急性損傷。而苯造成水源污染的情況很少，一般都是空氣污染，同家居裝修時，傢具、塗料產生出的苯的危害都是一樣的，有致癌的可能。

有關專家建議：以後出現這種情況時，要減輕、降低飲用污染水，在飲食上吃一些富含維C的食物，因為這種物質對人體有解毒和保肝的功效。成人一天吃500克以上的新鮮蔬菜以及200克以上的新鮮水果才能達到人體所需維C量，此外，再補充些維C葯丸，效果會更好。

③ 食品變質是微生物污染所引起的食品發生緩慢氧化而腐敗變質是最為重要和普遍的現象，如何防止食品變質是當

（1）空氣中的氧氣具有氧化性，而微生物繁殖需要氧氣，所以在沒有氧氣的情況下，微生物難以繁殖；同時沒有氧氣，可以防止食物發生緩慢氧化而變質；故填：氧；氧化；
（2）鐵粉用作防腐劑，主要是利用鐵粉生銹時消耗氧氣，而使食物與氧氣隔離．故填：鐵粉吸收氧氣和水分，使食品不被氧化並保持乾燥
（3）將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環境抑制了微生物的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的．故填：低溫可抑制細菌生長繁殖，延長食品保質期
（4））【猜想與驗證】根據二氧化碳的性質，可以用澄清石灰水來檢驗小明的猜想，具體的步驟為：用注射器抽取包裝袋內的氣體，然後通入適量的澄清石灰水中，澄清石灰水會變渾濁；其中發生反應的表達式：Ca（OH）₂+CO₂═CaCO₃↓+H₂O；包裝袋的氣體必須是無毒的、比較穩定的，例如氮氣、二氧化碳等，充入的氣體還可能是：氮氣；
【反思】因為是對食品充氣包裝，所有對所充氣體須要求：①氣體無毒；②化學性質不活潑；③不能與食品反應；
（5）
（5）①根據丙酸鈉化學式為C₃H₅O₂Na，利用各元素的相對原子質量與分子中原子個數的乘積之比，計算丙酸鈉中C、H、O、元素的質量比：12×3：1×5：16×2=36：5：32；即丙酸鈉中C、H、O元素的質量比是：36：5：32；
②苯甲酸鈉的化學式是C₇H₅NaO₂，所以苯甲酸鈉是有碳、氫、鈉、氧四種元素組成的；
③苯甲酸鈉的化學式是C₇H₅NaO₂，每個苯甲酸鈉分子中含有7個碳原子、5個氫原子、1個鈉原子、2個氧原子，所以每個苯甲酸鈉化學式中含有15個原子；
④利用

碳的相對原子質量×苯甲酸鈉分子中碳元素的原子個數

苯甲酸鈉的相對分子質量

×100%來計算苯甲酸鈉中碳元素的質量分數：

12×7

12×7+1×7+23+16×2

×100%=

84

146

×100%=57.5%（精確到0.1%）；
⑤設72g苯甲酸鈉含鈉元素質量與x克氯化鈉中所含鈉元素質量相當，依據物質中某元素的質量分數的計算方法，72g×

23

146

×100%=x×

23

23+36.5

×100%，所以x=29.4g，即72g苯甲酸鈉含鈉元素質量與29.4克氯化鈉中所含鈉元素質量相當；
⑥苯甲酸鈉在食品中的使用量為0.2-1g/kg．現有50Kg麵粉要加工成麵包，最多添加苯甲酸鈉的質量：50kg×1g/kg=50g．
本題答案為：
（1）氧；氧化；
（2）鐵粉吸收氧氣和水分，使食品不被氧化並保持乾燥；
（3）低溫可抑制細菌生長繁殖，延長食品保質期；
（4）【猜想與驗證】用注射器抽取包裝袋內的氣體通入澄清石灰水中，澄清石灰水變渾濁；Ca（OH）₂+CO₂═CaCO₃↓+H₂O；氮氣；
【反思】氣體無毒；化學性質不活潑；不能與食品反應；（5）①36：5：32；
②C、H、Na、O；③15；④57.5%；⑤29.4克；⑥50g；

④ 塑料袋對環境的危害

塑料袋回收價值較低，在使用過程中除了散落在城市街道、旅遊區、水體中、公路和鐵路兩側造成視覺污染外，還存在著潛在的危害。 塑料結構穩定，不易被天然微生物菌降解，在自然環境中長期不分離。這就意味著廢塑料垃圾如不加以回收，將在環境中變成污染物長期存在並不斷累積，會對環境造成極大危害。

據統計，全球一年使用2.6億噸塑料，其中1.7億噸屬於一次性使用。

廢塑料製品混在土壤中不斷累積，會影響農作物吸收養分和水分，導致農作物減產。

拋棄在陸地上或水體中的廢塑料製品，被動物當作食物吞入，導致動物死亡。青海湖畔有20戶牧民共有近千隻羊因此致死，經濟損失約30多萬元。羊喜歡吃塑料袋中夾裹著的油性殘留物，卻常常連塑料袋一起吃下去了，由於吃下的塑料長時間滯留胃中難以消化，這些羊的胃被擠滿了，再也不能吃東西，最後只能被活活餓死。

(4)苯污染食物擴展閱讀：

塑料包裝材料具有重量輕、強度大、抗沖擊性好、透明、防潮、美觀、化學性能穩定、韌性好且防腐蝕等優點，在包裝領域廣泛取代了金屬、木材、紙張、玻璃、皮革等，因此，塑料包裝對減輕我國的資源、能源壓力起到了不可替代的作用。

但是，塑料包裝材料有一個致命的弱點，即其自然降解時間長，有的長達100年以上。塑料的不易降解性，導致其廢棄物長期存在下去。而且，往往消費一次即被丟棄，故塑料包裝廢棄物成為一個越來越突出的環境問題，形成了所謂的「白色污染」，對人類生存環境造成很大壓力，因此，對塑料包裝廢棄物的回收利用就迫在眉睫。

參考資料來源：網路-塑料袋

參考資料來源：網路-塑料

⑤ 環境污染有哪些

一、空氣污染：日常生活釋放的污染大氣的主要成分：

二氧化碳（CO2）主要來自煤、石油和天然氣的燃燒。最大的排放者是火力發電廠、汽車等交通工具。 

氯氟烴（CFCS）主要來自使用氟利昂的空調和製冷設備、含氯氟烴的噴霧劑（如摩絲）、甲基氯仿或四氯化碳乾洗劑等。

一氧化碳（CO）主要來自汽車尾氣、燒煤和露天燒垃圾等。

氮氧化物（NOX，包括NO、NO2、NO3）主要來自汽車尾氣和燃煤發電廠。

二氧化硫（SO2）主要來自燃煤發電廠和民用燒煤等。煤灰、煤煙和油煙主要來自在馬路旁架煤爐子的餐飲攤點、烤羊肉串攤、嗆鍋炒菜等。

粉塵主要來自清掃路面和機動車輛的行駛從地上揚起的塵土。

鉛粒主要來自使用含鉛汽油的汽車尾氣。

臭氧（O3 ,又稱作光化學氧化劑）主要來自汽車釋放出的氮氧化物在太陽光照射下與氧氣反應生成。

碳氫化合物主要來自汽車尾氣、油箱泄漏和汽油揮發。

二、水污染：日常生活造成水污染的主要物質的來源：

病原體（病菌和病毒）來源糞便、宰殺雞、魚、鴨、肉的污水等。

死亡有機體來源生活污水和生活垃圾等。

有機和無機化學品來源浴室和廁所化學清潔劑、室內裝修溶劑、殺蟲劑、地板窗戶和傢具清洗上光劑以及其它葯物等。

磷來源含磷洗衣粉和洗滌劑等。

石油化工洗滌劑來源家庭和餐飲業大量使用的石油化工合成的餐具洗滌靈等。

重金屬（汞、鉛、鎘、鉻、砷等）來源生活垃圾中的裝修廢棄物、電池、油漆、顏料、鼠葯、電子產品和化妝品等。

三、生活垃圾污染：現代生活垃圾中主要的污染物有：

1、塑料來源於商場、市場上大量使用的塑料袋，商品的塑料包裝，一次性聚苯乙烯快餐飯盒，塑料餐具和杯盤，電器包裝發泡填塞物，塑料瓶，冷飲皮，餐館用的一次性塑料桌布等等。塑料垃圾難以分解，它的降解時間需要一至兩百年。

它的長期堆放給鼠類、蚊蠅提供了繁殖的場所，既威脅人類的健康，又影響市容面貌；焚燒處理塑料垃圾會釋放出多種有害的化學物質。其中二惡英（Dioxin）對動物毒性極大，即便在很小量的情況下，二惡英也能使鳥和魚類出現畸型和死亡，二惡英對人體的傷害表現為：使人消瘦、肝功紊亂、神經損傷、發生癌症等。

2、電池

電池含鈕扣電池、普通鋅錳電池、充電電池、普通鹼性電池和汽車鉛電池等。鈕扣電池、普通鋅錳干電池和鹼性電池含有汞。當其廢棄在自然界里，汞就會慢慢從電池中溢出來，進入土壤或水源，再通過農作物進入人體，損傷人的腎臟。另外，汽車廢電池中的酸和重金屬鉛泄漏到自然界可引起土壤和水源污染。

3、剩餐

剩餐主要來源於餐飲業，吃盒飯的流動人口和上班族。剩餐提供的營養還促使垃圾中的細菌大量繁殖，產生對人畜有毒的氨氣和硫化氫氣體，也可促進垃圾中沼氣的產生，埋下發生垃圾爆炸的隱患。

4、油漆、粘合劑、顏料

來源於建築、家庭裝修後的廢棄物。含有有機溶劑的油漆和粘合劑類垃圾具有危險的毒性。它因揮發性高，易被人體吸入。可引起頭痛、過敏甚至昏迷，或致癌。較為常見的會使人的神經、消化、血液循環和泌尿系統受傷害。

5、廢紙張、易拉罐和玻璃瓶來源於辦公室、學校、寫字樓、商場、冷飲處、家庭等。

6、醫療垃圾

醫院產生的醫療垃圾除無機垃圾外，還有一次性輸液器、注射器、手術器具、人體組織等，以及治療用的紗布、脫脂棉等。這些垃圾含有大量的病原微生物、寄生蟲等有害物質，容易腐爛發霉，孳生蚊蠅，造成疾病的傳播，還可能存在傳染性的病菌、病毒、化學污染物及放射性物質等，具有極大的危險性，被視為「頂級危險」和「致命殺手」。

(5)苯污染食物擴展閱讀

按環境要素分

大氣污染、水體污染、土壤污染、噪(音)聲污染、農葯污染、輻射污染、熱污染。

按屬性分

顯性污染，隱性

污染。

按人類活動分

工業環境污染、城市環境污染、農業環境污染。

按造成環境污染的性質來源分

化學污染、生物污染、物理污染（雜訊污染、放射性污染、電磁波污染等）固體廢物污染、液體廢物污染、能源污染。

陸地污染：垃圾的清理成了各大城市的重要問題，每天千萬噸的垃圾中，很多是不能焚化或腐化的，如塑料、橡膠、玻璃等人類的第一號敵人。

海洋污染：主要是從油船與油井漏出來的原油，農田用的殺蟲劑和化肥，工廠排出的污水，礦場流出的酸性溶液；它們使得大部分的海洋湖泊都受到污染，結果不但海洋生物受害，就是鳥類和人類也可能因吃了這些生物而中毒。

空氣污染：:是指空氣中污染物的濃度達到或超過了有害程度，導致破壞生態系統和人類的正常生存和發展，對人和生物造成危害。這是最為直接與嚴重的了，主要來自工廠、汽車、發電廠等放出的一氧化碳和硫化氫等，每天都有人因接觸了這些污濁空氣而染上呼吸器官或視覺器官的疾病。

水污染：是指水體因某種物質的介入，而導致其化學、物理、生物或者放射性污染等方面特性的改變，從而影響水的有效利用，危害人體健康或者破壞生態環境，造成水質惡化的現象。

噪音污染是指所產生的環境雜訊超過國家規定的環境雜訊排放標准，並干擾他人正常工作、學習、生活的現象。

放射線污染是指由於人類活動造成物料、人體、場所、環境介質表面或者內部出現超過國家標準的放射性物質或者射線。

⑥ 主要的環境污染類型有哪些

1.大氣污染

我國大氣中主要污染物是氨氮，二氧化硫，氮氧化物這三類物質。

這些污染物的來源跟我們的日常生活息息相關。

比如工業生產，石油礦產的開采，燃煤發電發熱，汽車尾氣的排放，垃圾的無措施焚燒等等。

2.水體污染

相必大家都知道我們的地球被水環繞著，看起來水資源非常豐富，但是我們人類真正能用上的水資源只佔了很小的一部分。海洋水並不能直接為我們作用，我們需要的是淡水資源。那為什麼我們不用海洋水處理成淡水資源呢，原因是依據目前的技術和，只能實現小規模的海洋水轉換淡水工程，而且投入的資金也是很龐大的，投入與效益不成正比。所以我們還得依賴這僅有的一小部分淡水。

而我國是淡水資源缺乏的國家之一，人口基數又大，讓本來就不夠用的水資源又變得更加珍貴。

目前我國水資源污染還是比較嚴重的，主要有以下幾種。

工業污染，一些無良企業為節約治理成本將未經過治理的工業生產廢水直接排入水體，導致水體污染。

.農業污染，農業生產中使用大量的農葯，如有機磷農葯，有機氯農葯等。特別是在農村中，農民將使用過的農葯器具直接扔進河道，水溝中，導致水體受到污染。還有一種是農作物上的農葯殘留在降水的作用下，滲入地下水體中。

生活用水污染，我們每天的生活都離不開水，在使用這些水資源的過程中會產生很多生活污水，也稱中水，比如洗滌用水，醫療廢水等。

3.土壤污染

土壤污染主要有以下幾種原因。

由於人類的生產活動如亂砍亂伐，不加控制的開采導致植被被破壞，水土流失嚴重。

農葯的成分大多都是持久性有機污染物，一旦進入到土壤中，很難自然降解，只會越積累越多，加重了土壤的污染程度。重金屬污染，主要是由於開采礦石和生產企業排放含重金屬廢水原因導致。

我們的環境其實很脆弱，我們的生產活動直接影響著我們賴以生存的環境，希望能夠引起更多人的注意，

⑦ 致癌物苯茾芘的污染在哪種食品中較高

不好的煙熏，油炸類食物，地溝油之中都存在

苯並(a)芘，化學性能穩定，在烹調過程中回不易破壞答，經口服可導致胃癌、腺體癌、血癌等。為預防苯丙(A)芘污染食品，首先要防止環境污染，在空氣污染嚴重的工業區及公路旁，不要種葉類菜及油料作物。其次，改進不合理的煙熏、火烤工藝，防止機油污染。另外，多吃維生素A及白菜、蘿卜等十字花科植物，可防止多環芳烴毒害。

⑧ 過期的方便麵能吃嗎

過期方便麵面餅不可以吃的，吃了會危害到身體。

方便麵在生產時為了便於儲存回而添加答了很多防腐劑等化學物質，面餅中含有大量油脂類物質，一旦過期後就會被空氣中的氧氣氧化分解，產生醛類等一類有毒有害的過氧化物，對身體有很大的傷害。

(8)苯污染食物擴展閱讀：

針對很多人認為方便麵沒營養的看法，胡教授說，在方便麵的面塊和調料包中，人體必需的6大營養素——水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養。

只不過因為量小而稍顯不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便麵的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。國內外都在開發新的營養型方便麵，比如加碘或鐵的營養強化型方便麵、減肥型方便麵、適合糖尿病人食用的方便麵等，將來可滿足不同人群的營養需要。