餐飲衛生間

Ⅰ 餐飲空間衛生間的數量應該如何設置

根據你的功能區，還有餐廳的類型來布置！比如，你得餐廳定位大多是情侶，朋友的類型！大多是都是卡座，還有小桌子！能安排同時容納2桌顧客上廁所就好了！。。其實一般都要2-3個坑位！！男衛生間坑位少點。

Ⅱ 有哪個規范規定餐廳上面不能做衛生間的呢

《民用建築設計通則》對廁所的規范要求如下：

1、建築物的廁所、盥洗室、浴室不應直接布置在餐廳、食品加工、食品貯存、醫葯、醫療、變配電等有嚴格衛生要求或防水、防潮要求用房的上層；除本套住宅外，住宅衛生間不應直接布置在下層的卧室、起居室、廚房和餐廳的上層。

2、衛生設備配置的數量應符合專用建築設計規范的規定，在公用廁所男女廁位的比例中，應適當加大女廁位比例。

3、衛生用房宜有天然採光和不向鄰室對流的自然通風，無直接自然通風和嚴寒及寒冷地區用房宜設自然通風道；當自然通風不能滿足通風換氣要求時，應採用機械通風。

(2)餐飲衛生間擴展閱讀

根據《住宅建築規范》

5．1．3 衛生間不應直接布置在下層住戶的卧室、起居室(廳)、廚房、餐廳的上層。衛生間地面和局部牆面應有防水構造。

5．1．4 衛生間應設置便器、洗浴器、洗面器等設施或預留位置；布置便器的衛生間的門不應直接開在廚房內。

5．1．5 外窗窗檯距樓面、地面的凈高低於0.90m時，應有防護設施。六層及六層以下住宅的陽台欄桿凈高不應低於1.05m，七層及七層以上住宅的陽台欄桿凈高不應低於1.10m。陽台欄桿應有防護措施。防護欄桿的垂直桿件間凈距不應大於O.11m。

Ⅲ 2:餐飲的為什麼要重視洗手間的衛生。

「人有三急」，如廁是全人類共同的生理需求，就像吃飯一樣。這話說得可能比較粗俗，但話糙理不糙。很多人都覺得廁所是最骯臟的地方，不論是自家的衛生間還是公共衛生間，在中國人眼中，廁所就是簡簡單單供人排泄的地方，哪兒需要情趣和創意呢？
但無論餐廳設計風格怎樣變換，有些功能性的東西是必須要重點考慮的，比如說衛生間的設計，往往是考量1個餐廳設計成敗的關鍵所在。餐廳衛生間是與每個消費者有著密切關系的建築設施，是衡量1個餐飲企業服務素質和衛生品質的標尺，是反映1個企業管理水平和企業文化的一面鏡子，也是餐廳文明程度的縮影。因此，清潔、舒適、美觀的衛生間在某種程度上會直接影響著餐廳經營的效果。
如何讓衛生間設計成為1個餐廳的亮點？
首先，要遵循「功能至上」的原則
餐廳的衛生間屬於公共功能部分，首先有一些「硬」的指標必須遵循：
1、男女蹲位比例
大多數設計師或業主在設計公共廁所時都習慣性地把男女廁所的蹲位數做的男多女少，並為男廁配備了小便斗。而在實際使用時，女士方便時所佔用的時間遠遠長於男士，所以在設計蹲位比例時，設計師必須對消費客戶做1個詳細的分析，以便在有限的空間里設計配比得當。男廁洗手盆數量最好不少於大便器數的1/3，女廁洗手盆數量最好不少於大便器數的1/2；男廁小便器的數量不應少於大便器的數量。在項目設計時，除了要遵守規范標準的指標以外，可以根據實際情況做適當的調整。
2、開門方向
衛生間設計最好有1個明亮的前室。目前很多現行規范中都要求公共衛生間設前室，配前室的原因如下：一是遮擋視線，二是防止串味。餐廳對於衛生要求相對嚴格，人流使用集中時，會串味或帶出蚊蠅病菌，所以能設門最好設門。出入口的寬度要根據餐廳人流的比例來設計，不一定越大越好。開門的方向是很有講究的，要視線遮擋合理，視線遮擋是保護個人隱私的需要，也是企業文明的體現，特別是男廁的小便斗和女廁的蹲坑都不要暴露在門外人的視線之內，所以在設計布局時一定要非常嚴謹，處理好視線遮擋問題。門的開啟方向一定要認真對待，不要因為設計的不經心給使用者帶來不便。
3、流線順暢
衛生間是公共區域，營業高峰時，人流會較為密集，因此，平面布局應該做到人流流線直接順暢，男廁女廁的導向標識醒目鮮明。衛生間的流線只有方便與洗手，雖然簡單，可是在設計中如果處理不好，會給客人帶來很大的不便。除了如廁，忽視了男女對洗手的需要，也會造成如廁人洗手流線不順。因而，設計師一定要反復推敲人流流動線。
4、細部設計要人性化
衛生間設計一定要以人為本，要關注到各類人群，細部設計最能直接地體現出對各種人的關懷：小便斗最好為電子感應沖水系統，大便器最好為腳踏式沖水開關；衛生間里的掛鉤很必要，如在大便器採用隱蔽式水箱，在水箱上面即可設計1個擱物台，可以放手機或手包等物品；如果有條件最好做1個殘疾人專用衛生間；洗手台上方盡量有鏡子，並配有干手器或紙巾等，有些高檔的餐廳還配有梳子和簡易的化妝品，還提供擦鞋機，讓客人感到非常人性化。
其次，是裝飾風格的設計
1、衛生間設計是1個餐飲空間設計整體風格的延續，在選用裝飾材料上要和整體設計相呼應。
2、不管選用什麼風格的裝飾材料，或柔和的石材，或炫酷的玻璃，或清新的自然材料，都必須考慮防水、防滑、防折射、防透光等因素，必須考慮安全隱患。
3、燈光的設計很重要，無論採用環境光、二次光、點光源或是其他裝飾光設計，都盡量能達到相應的照度。
4、衛生間標識牌個性化設計是很能體現企業文化的細節所在，卡通造型或情趣偶像都可以根據企業形象的需要大顯身手。
5、很多酒店都在男廁小便鬥上方掛一幅小畫或信息欄來裝飾衛生間，因此要注意內容的甄選，粗俗惡搞的段子會直接影響企業文化的檔次，最好是原創一些與企業文化有關的宣傳內容。
好的衛生間設計，首先是功能布局的成功，而強烈視覺效果更能讓人「如廁一次，回憶久久」，甚至於沒能記住來吃飯的餐廳叫什麼，倒是記住了衛生間的不同凡響！
你有沒有這樣的體會？用心把你的餐廳衛生間打造成設計亮點吧！
奇臭無比的「茅廁」也能成為餐廳的1大亮點？也能成為餐廳吸引顧客眼球的手段和贏利點？很多人都覺得以上問題不現實，但其實，餐廳洗手間是餐廳不可或缺的空間，它的存在不僅是1種功能的存在，也是1種文化的展示，是企業理念的展示，也能體現餐企無微不至的貼心服務，更是社會道德意識和公益責任感的傳遞場所。
在現代人的常規認知中，將餐廳與廁所聯系起來會讓人覺得「風馬牛不相及」，但是沒有一家餐飲企業可以拍著胸脯說「我們不需要廁所」。有些餐館尤其是開在商場里的餐廳，並沒有自己獨立的衛生間，只提供「進口」的食物而不提供「善後」服務，這難免讓顧客覺得又不方便又尷尬。
下面，我們就從標識、內部裝修、和潔具選擇等方面具體談一下，如何將你的衛生間打造成與你的餐廳風格相符又獨具個性的亮點。
個性化廁所標識、標語
廁所標識是指餐廳為了讓顧客能夠方便快捷地找到衛生間所在而設計的圖文並茂的標識，其中分為門牌標識和指引標識。廁所標語則是指張貼在衛生間內的關於如廁道德、社會利益、奇聞軼事、企業理念等等各方面短小精悍的語言文字。
餐廳的廁所面積就那麼不丁點大，所以如何充分利用好有限的空間就成為餐廳老闆值得推敲的地方。個性廁所標識能夠讓顧客對餐廳印象深刻，而個性廁所標語則是營造廁所文化的重要手段。

Ⅳ 小餐飲店洗手間靠廚房可以嗎

想辦法分開遠一些，主要是對用餐衛生很重要，誰也不願意去衛生不佳的地方用餐，其次工商環境衛生部門來檢查，你挨在一起肯定是最低檔的衛生標准，甚至直接否決了。

Ⅳ 300平米的餐飲內服務台,廚房,儲物間，衛生間大概佔用多大面積。都應該怎麼布局

這個具體要看是做哪類行業的餐飲，是怎麼定位的，實際空間結構怎麼樣，這樣專才能去設計布局。
開一個300平米的餐廳屬，應該說是一筆不小的投資，如果是老闆的話，建議多咨詢專業設計的意見，因為餐飲空間設計其實細節很多，所以現在有很多空間設計公司都會專注去做餐飲空間設計，比如廈門的巨子機構，就專注做餐飲的品牌設計和空間設計這塊，九年設計口碑了，給你安利一下

Ⅵ 大商場的餐飲店靠近公共衛生間好不好

大商場的餐飲店靠近衛生間應該是挺好的，因為客人吃完飯上衛生間比較方便。

Ⅶ 餐飲店衛生間和廚房挨著有一道門隔著可以嗎

餐飲店衛生間和廚房挨著有一道門隔著是可以的，但一定要注意衛生。

Ⅷ 餐飲衛生間跟庫房挨著,不可以嗎

餐飲衛生間跟庫房挨著，餐飲是講究衛生的，但不知道你的庫房裡儲存的是什麼？如果不是儲存，吃的東西，還可以，如果是吃的就不可以了，我想衛生部門也是很嚴格的。

Ⅸ 餐飲服務單位衛生間清潔記錄怎麼做

大概內容是，清潔日期時間，清潔內容（打掃哪些東西的），使用清潔劑是什麼濃度回多少，清潔人名字。大概是這樣答一個本子然後一行一行往下面記錄，你可以具體問下當地衛生監督所或者是食品葯品監督管理部門，他們會給出專業的指導。

Ⅹ 餐飲店後廚里能有廁所嗎

能不這樣做還是不這樣做
如果這樣做的話，需要把廁所給封閉嚴實