餐廳衛生

『壹』 餐廳衛生包括哪兩個方面

一般只要取得食品衛生許可證的餐廳，衛生情況應該不會太差！
但是還是建議自己煮食為宜！

『貳』 怎麼樣去把餐廳衛生搞好

首先是客人就餐的環境。環境衛生一定要搞好。有給人一種不能說賓至如歸也要感覺很舒服的環境。讓人的心情不錯。再就是餐具以及食物的衛生。也會起到一些作用。那你這么說開餐廳最重要的就是環境衛生的問題。嗯，根本就站不住，衛生局三番兩頭的檢查。只能說如果你手頭有錢的話關系開通的比較好呢嘛，還可以。前台就餐環境，客服後廚，還有就是衛生間。包含的所有東西衛生都要搞好。尤其是前台就餐環境和後廚，說真的這玩意兒沒有游戲，其實只要所有方面都做的很好，就沒有問題。

『叄』 餐廳前廳衛生的重要性

餐廳前廳衛生，
相當重要，仿
佛是人的臉面
一般。

『肆』 飯店的衛生包括什麼啊

飯店內外部的清潔衛生（如，大堂衛生，客房衛生),個人衛生，餐廳餐飲衛生（餐具衛生,食品衛生，工作衛生，環境衛生）

『伍』 餐廳廚房衛生有什麼基本要求

基本要求：家庭清潔中，廚房的清潔衛生佔主要地位，廚房清潔衛生包括回食品衛生、答餐具衛生、存儲衛生、個人衛生、廚房環境衛生和廚具衛生，廚房的衛生與否和人的健康有很大關系，俗話說「病從口入。」這里的病就是指被污染的食品對人體健康的影響。做好廚房衛生應從下述幾個方面著手：經常保持廚房內外的環境衛生，注意通風放氣，及時清掃污物垃圾。廚房傢具、炊具、餐具要經常清洗、消毒。擺放整齊。各種調料、鮮菜、鮮肉要妥善存放，防止串味變質。

『陸』 從餐廳的衛生能反應出什麼

餐廳的環境衛生不僅關繫到食品衛生，而且影響到餐廳的聲 譽，反映出服務人員的責任和餐廳管理水平。因此，為客人創造 一個清潔、整齊、美觀的進餐環境，是餐廳服務人員義不容辭的 職責。

『柒』 衛生間門對著餐廳怎麼解決

這是房屋設計的缺陷，還真的沒有辦法。

『捌』 餐廳衛生的重要性

1、 餐飲衛生是餐飲經營的基本保證從宏觀意義上講，餐廳所提供的產品是「服務」，而構成「服務」這一產品的內容是 包含很多具體項目的，其中最基本的部分是菜品、飲料等食品。到酒店、餐廳就餐的客人，首要的目的是為了食用各種各樣的菜品、飲品，

以滿足生理上的需要，以延續生命的存在， 那麼食品中任何對人體有害的因素都是不應該存在的。

2、 餐飲衛生是維護餐飲消費者的利益餐飲消費者到飯店、餐廳進餐時，最關心的問題就是菜品等食品是否衛生安全，這在 前面已有論述。對於餐飲經營者來說，要想贏得廣大客人的信賴，首先的問題是要以維護餐飲消費者的人身利益為首要。

這就要求餐廳生產銷售的食品衛生干凈、安全可靠，不會 給就餐者帶來任何不安全因素。

3、餐飲衛生是維護員工的衛生健康如果是在衛生條件欠佳、環境污染嚴重的場所內加工製作餐飲食品，不僅會對餐飲產 品的衛生形成威脅，同樣也會對食品加工人員的自身帶來不安全的因素，甚至會影響餐廳員 工的身體健康。

4、 餐飲衛生是保障餐廳的利益如果餐廳加工銷售的菜品等食品含有對人體有害的因素，一旦給消費者造成傷害時， 餐廳就要承擔一定的道義責任，甚至法律責任。輕者對受害人進行必要的經濟賠償，重者會受到法律的制裁。

(8)餐廳衛生擴展閱讀：

《關於加強餐飲服務環境衛生監督管理的通知》（以下簡稱《通知》），要求各地食葯監管部門要加強餐飲服務環境衛生管理，落實《食品安全法》有關規定，保障人民群眾餐飲消費安全。

《通知》要求，各地食品葯品監管部門要督促餐飲服務提供者建立環境衛生管理制度。人員管理上，要求配備食品安全管理人員；對從業人員開展食品安全法律知識、環境衛生知識的培訓等。要督促餐飲服務提供者建立餐飲具清洗消毒管理制度，規范清洗、消毒、保潔流程。

禁止重復使用一次性餐飲具。自行清洗消毒的餐飲服務提供者要求做到：採用化學方式消毒的，應分別設有清洗、消毒和沖洗專用水池，各類水池應以明顯標識標明用途，並定期清洗等。

『玖』 餐廳的日常衛生制度

1.餐廳、廚房內外環境整潔，溝渠通暢，無蚊蠅等昆蟲滋生地，地面無食物殘渣，牆壁、牆群、天花板清潔無脫落，排煙排氣設施無油垢沉積。

2.餐桌椅整潔，檯布無積污、無油漬，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設施。