食品營養與衛生

A. 食品營養與衛生專業學什麼

本課程既相關聯又相對獨立。營養學的內容包括食物中營養素的生理功能，消化專吸收代謝，營養學評價屬，供給量和食物來源等營養學基礎知識。食品衛生學的內容包括各類食物的微生物，化學，放射性污染及預防措施。食品衛生監督與管理等。

B. 食品營養與衛生好不好

營養與食品衛生學它屬於公共衛生與預防醫學一級學科下的一個二級學科。它是研究食物、營養與人體健康關系的一門學科。本學科具有很強的科學性、社會性和應用性，與國計民生的關系密切，它在增進我國人民體質、預防疾病、保護和提高健康水平等方面起著重要作用。本門課程實際上包含既有區別又有密切聯系的兩門學科，即營養學和食品衛生學。營養學(nutriology)是研究食物中的營養素及其它生物活性物質對人體健康的生理作用和有益影響;食品衛生學(food hygiene)或食品安全(food safety)是研究食物中含有的或混入食物中的各種有害因素對人體健康安全的危害及其預防措施 比較不錯的專業】

C. 食品營養與衛生的基本要求是什麼

了解事物的營養價值及合理應用，食物合理烹飪與平衡膳食，營養與健康。食物中毒及預防，食品原料衛生及安全

D. 食品營養與衛生的內容簡介

膳食營養與人們的生活息息相關，合理的營養師健康的基礎。《食品營養與衛生》從食品營養學和食品衛生學的角度，力求與食品專業相結合的同時，對基礎營養知識作了扼要的論述，同時又增加了營養配餐的部分知識。主要內容：根據高職高專食品科學與工程專業的課程需要，《食品營養與衛生》主要對食物的消化與吸收、食品營養學基礎、各類食品的營養價值、不同人群的營養、強化食品、社區營養、食品污染及其預防、食品衛生監督管理及各類食品衛生以及食物中毒等方面進行了詳細的闡述。以豐富的理論知識及實際操作經驗，對各類食品的營養學特徵進行了詳細而系統的講解，並且從食品衛生學的角度重點介紹了如何安全健康地獲得富有營養的食品。
《食品營養與衛生》特點：1．重點突出、敘述簡練、實用性強。2．知識點覆蓋面廣，深入淺出。

E. 食品營養與衛生是干什麼的

1.首先食品營養與衛生是衛計委下屬一職責
2.比如說你高考時報考的專業
3.考研時內報考的一門容專業課程
4.主要研究人與食品營養的關系
5.食品營養與衛生之間的關系
6.主要為了人們能夠很好的健康快樂成長
7.當今情況下食品衛生被大眾所重視

F. 食品營養與衛生涉及的方面有哪些

主要看你導師的課題了，大概有人群營養，臨床營養，食品衛生等，可能從事大眾的營養調查，營養干預，營養宣傳，醫院里的營養科（這個可能比較少），也從事食品的衛生檢驗，營養品的評價與分析等。希望對你有幫助。

G. 食品營養與衛生

茶葉的化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93～96.5%的有機物組成， 茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。通過飲茶能攝入的數量和對人體保健的作用見下表: 茶葉中的無機礦質元素礦質元素每日飲茶10克攝入的數量對人體保健的作用鉀140-300mg維持體液平衡鎂1.5-5mg保持人體正常的糖代謝錳3.8-8mg參與多種酶的作用，與生殖、骨骼有關氟1.5-5mg預防齲齒，有助於骨骼生長鋁0.4-1mg並非必需鈣3-4mg有助於骨骼生長鈉2-8mg維持體液平衡硫5-8mg與循環代謝有關鐵0.6-1mg與造血功能有關銅0.5-0.6mg參與多種酶的作用鎳0.05-0.28mg與代謝有關硅0.2-0.5mg與骨骼發育有關鋅0.2-0.4mg有助於生長發育鉛極微量並非必需硒微量參與某些酶的作用，增強免疫功能茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的游離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體必需的。除這些之外茶葉中富含若干功能性成分，它們的含量及對人體保健的作用見下表。茶葉中的功能性成分成分含量對人體保健的作用茶多酚(包括兒茶素、黃酮類物質)10-25%抗氧化、清除自由基、抗菌抗病毒、防齲、抗癌抗突變、消臭、抑制動脈粥樣硬化、降血脂、降血壓等。咖啡鹼2-4%興奮中樞神經、利尿、強心。多糖0.1-0.5%調節免疫功能、降血糖、防治糖尿病。紅茶色素2-10%(紅茶)降血脂，防治血管硬化，保護心血管葉綠素0.6-1.2%消臭。胡羅卜素7-20mg%預防夜盲症和白內障，抗癌。纖維素10-20%助消化，降低膽固醇。維生素B類8-13mg%預防皮膚病，保持神經系統正常。維生素C50-300mg%抗壞血病，預防貧血，增強免疫功能。維生素E20-80mg%抗氧化、抗衰老、平衡脂質代謝。維生素U20-25mg%預防消化道潰瘍。維生素K300-500
國際單位/克降血壓、強化血管。
主要成分功效 · 咖啡因:愈是好茶，含量愈多。
白酒中的營養物質和有害物質白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水。但乙醇不是酒的主要營養成分，也不是酒的有害成分。酒有著高熱量，據有關科研部門測定，每毫升純酒精可產生熱量7卡，相當於脂肪的供熱量，明顯地高於糖類、蛋白質的產熱量。適量的酒精對人體是有益的。白酒內的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙脂、異戊醇等物質都是人體健康所必需的。所以說白酒是有營養的。白酒中的有害物質，一是農葯殘留量。釀酒所用原料，如穀物和薯類作物等，在生長過程中如遇過多地施用農葯，毒物會殘留在種子或塊根中。用這種原料制酒，農葯就被帶入酒中，飲用後影響健康。按衛生部規定，每公斤糧食，農葯666不得超過0.3毫克，滴滴涕不得超過0.2毫克。

H. 飲食營養與衛生

肉餡要比肉絲肉塊更容易腐敗，因為肉餡加了別的東西.