茶葉衛生標准
A. 茶葉衛生標准規定茶中ddt含量是多少
≤0.2mg,，每千克茶葉中含量
B. 關於茶葉的標准中有沒有對茶葉檢測儀器的規定
茶葉執行《茶葉衛生標准》已融入《食品衛生標准》中
理化指標中Cu被取消，Pb由2mg／kg 變為5mg／kg，農葯殘留檢測項目也有所增加
企業制訂茶葉產品標準的基本內容和要點應根據GB1.1－1.3編寫。其內容至少應包括以下幾個方面：
1、主題內容和適用范圍
2、引用標准
3、定義--什麼樣的產品
4、分級
5、技術要求(和其他產品有點不同)
5、1基本要求--一般色香味品質要求
5.2感官品質指標
（舊）茶葉衛生標准 GB 9679--88
本標准適用於由茶樹鮮葉加工而製成的綠茶、紅茶、緊壓茶、花茶等茶類。
1感官指標
具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種植物葉，不含非茶類物質，無異味，無異臭，無霉變。
2理化指標
理化指標見下表
項目 │指標
鉛（以Pb計），mg／kg≤│2（緊壓茶：3）
銅（以Cu計），mg／kg≤│60
六六六，mg／kg≤│0．2（緊壓茶：0．4）
滴滴滴，mg／kg≤│0．2
檢驗方法 按GB5009.57《茶葉衛生標準的分析方法》執行
C. 現行茶葉檢驗標準的編號有哪些
序號 標准號 標准名稱 備注
產品標准
1 GB/T9172－88 花茶級型坯
2 GB/T9833.1－88 緊壓茶花磚茶
3 GB/T9833.2－88 緊壓茶黑磚茶
4 GB/T9833.3－88 緊壓茶茯磚茶
5 GB/T9833.4－88 緊壓茶康磚茶
6 GB/T9833.5－88 緊壓茶沱茶
7 GB/T9833.6－88 緊壓茶緊茶
8 GB/T9833.7－88 緊壓茶金尖茶
9 GB/T9833.8－93 緊壓茶米磚茶
10 GB/T9833.8－93 緊壓茶青磚茶
11 GB/T13738.1－97 第一套紅碎茶
12 GB/T13738.2－92 第二套紅碎茶
13 GB/T13738.4－92 第四套紅碎茶
14 GB/T14456－93 綠茶
15 SB/T10167－93 祁門紅茶
16 SB/T10168－93 閩烘青綠茶
以上標准均為國家和行業推薦性標准，適用於生產、流通、貿易活動中表列各類茶葉。
17 GH016－84 屯、婺、遂、舒、杭、溫、平七套炒青綠茶，此標准原國家供銷社發布
18 WMB48(1)－81 茶葉品質規格，此標准為出口茶標准
19 ZBB35002－88 炒青綠茶技術條件
理化檢驗方法標准,此標準是根據需要或貿易雙方的有關協定和進出口標准要求，確定檢驗項目。本欄均為國家強制性標准 ：
1 GB8302－87 茶取樣
2 GB8303－87 茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定
3 GB8304－87 茶水分測定
4 GB8305－87 茶水浸出物測定
5 GB8306－87 茶總灰分測定
6 GB8307－87 茶水溶性灰分和水不溶性灰分測定
7 GB8308－87 茶酸不溶性灰分測定
8 GB8309－87 茶水溶性灰分鹼度測定
9 GB8310－87 茶粗纖維測定
10 GB8311－87 茶粉末和碎茶含量測定
11 GB8312－87 茶咖啡鹼測定
12 GB8313－87 茶茶多酚測定
13 GB8314－87 茶游離氨基酸總量測定
14 ZBX50001－86 出口茶葉取樣方法
15 ZBX50002－86 出口茶葉磨碎試樣干物質含量的測定方法
16 ZBX50004－86 出口茶葉水分測定方法
17 ZBX50005－86 出口茶葉
18 ZB 出口茶葉
D. 茶葉檢測的國家標准有哪些
GB/T 23205-2008 茶葉中448種農葯及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 GB/T 23204-2008 茶葉中519種農葯及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質譜法
GB/T 23193-2008 茶葉中茶氨酸的測定 高效液相色譜法
GB/T 21729-2008 茶葉中硒含量的檢測方法
GB/T 23376-2009 茶葉中農葯多殘留測定 氣相色譜/質譜法
GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測定 高效液相色譜法
GB/T 5009.176-2003 茶葉、水果、食用植物油中三氯殺蟎醇殘留量的測定
GB/T 23776-2009 茶葉感官審評方法
GB/T 5009.57-2003 茶葉衛生標準的分析方法
E. 茶葉污染物的檢驗指標有哪些限量多少
我國茶葉衛生質量標准和產品現狀
茶葉的衛生質量主要包括：(1)農殘留；(2)重金屬；(3)有害微生物等。?
茶葉的衛生質量標准滯後
我國現行茶葉衛生標准GB97079-1988，只限定了農殘留(六六六 MRL≤0.2mg/kg，緊壓茶≤0.4g/kg；DDT：MRL≤0.2mg/kg；Cu≤60mg/kg；Pb≤2mg/kg)。該標准較之歐盟指令和CAC的有關標准差距甚大，其中歐盟至目前為止，僅在農殘留限量中就有108項，限量標准要比我國標准嚴10～200倍。我國現行國標在技術參數的設置和限量指標上均落後於國外先進標准，嚴重滯後於市場需要，不利於茶葉的出口，據統計，如按現行國際，我國90%以上的茶葉衛生質量合格，而同期據國家茶葉質檢中心對2000隻茶葉按歐盟新標准分析的結果來看，僅氰戍菊酯一項超標率為39.9～84.2%。?
2.茶葉中農殘留的現狀
茶葉中的農殘留問題一直是困擾我國茶葉出口的最大問題，給我國茶葉出口帶來很大的威脅。1999年、2000年我國對歐盟茶葉出口連續減少1萬噸，其主要原因是歐盟實行新的農殘留標准，造成我國茶葉農殘留偏高。?
我國茶葉生產由於受到不同時期經濟發展水平和科學技術發展水平的制約，茶葉的農殘留狀況也不斷變化。?
20世紀80年代之前，由於農的品種較少，主要大面積使用六六六、DDT，茶葉中的農殘留主要是六六六和DDT。鑒於此種情況，農業部於1972 年發布了「禁止在茶葉生產中使用劇毒農和高殘留農的通知」。此政策出台，有效地抑制了農殘留擴散，茶葉中六六六和DDT的殘留得到控制，殘留量普遍下降。但由於當時同期農田作物生產的繼續普遍使用，造成土壤、水、空氣的污染傳播，使茶葉中的殘留水平一直處於0.3～0.5mg/kg之間，難以達到國際標准(≤0.2mg/kg)的要求。據此，我國於1984年宣布全國禁止生產銷售和使用六六六、DDT，使茶葉中的六六六、DDT殘留問題得以從根本上得到解決。?
隨著該政策的實施，我國的農在管理上得到了有序的法制管理，生產和使用逐步進入科學合理的軌道，但由於農村分散經營的特點，在茶園農的合理使用技術上沒有得到很好的普及，茶農農殘留控制的意識不強，造成茶葉農殘水平出現階段性的回升。茶葉農殘控制又出現新的問題。從目前國內茶葉的農殘情況來看。有如下幾個較為突出的問題：?
(1)氰戊菊酯、甲氰菊酯和優樂得殘留超標嚴重。國家茶葉衛生標准對上述三項未作規定，據國內按歐盟新標准檢測的結果和出口茶葉國外檢測的結果反映來看，情況十分嚴峻，國內抽樣結果為：氰戊菊酯超標率39.9%～84.2%、甲氰菊酯為22.4～66.6%，優得樂為14.9～50.0%，歐盟 1999年檢測結果依次為0%(按新指標為70%左右)，14.2～21.8%和18～21.8%。結果令人擔憂。?
(2)三氯殺蟎醇的殘留存在潛在危險。三氯殺蟎醇的殘留問題，一段時間內，曾是我國茶葉農殘留的首要問題，自從國家禁止在茶葉中使用三氯殺蟎醇後，三氯殺蟎醇的殘留問題在一定程度上得到了控制。但仍存在潛在危險。一方面，歐盟新標准將該項指標由MRL≤20mg/kg提高到≤0.1mg/kg，將標准提高了200倍，對我國茶葉將是一個考驗；另一方面，必須引起重視的問題是在我國生產的三氯殺蟎醇產品中，普遍含有3～10%的DDT，極易造成茶園未施用DDT，而茶葉DDT殘留超標的現象出現。?
F. 什麼是符合國家預包裝要求的包裝茶葉
標示應包括食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和 (或)經銷者的名稱等。
預包裝食品標簽標示應包括食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和 (或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標准代號及其他需要標示的內容(如輻照食品、轉基因食品、營養標簽、質量等級)。
包括預先定量包裝以及預先定量製作在包裝材質和容器中並且在一定量限范圍內具有統一的質量或體積標識的食品。在包裝完成後即具有確定的量值，這一確定的量值應是「在一定量限范圍內具有統一的質量或體積標識「。
(6)茶葉衛生標准擴展閱讀：
茶葉預包裝准則要求：
1、所有預包裝食品營養標簽強制標示的內容包括能量、核心營養素的含量值及其占營養素參考值（NRV）的百分比。當標示其他成分時，應採取適當形式使能量和核心營養素的標示更加醒目。
2、營養成分表應以一個「方框表」的形式表示（特殊情況除外），方框可為任意尺寸，並與包裝的線垂直，表題為「營養成分表」。
3、對除能量和核心營養素外的其他營養成分進行營養聲稱或營養成分功能聲稱時，在營養成分表中還應標示出該營養成分的含量及其占營養素參考值（NRV）的百分比。
G. 我國茶類有六大類，請分別說明這六類茶對人體都有什麼好處
你的這一問，可以著一部書了，老夫有這個能力但無時間，十分抱歉。
綠茶是其中最有營養的。黑茶比其他略遜色些。
H. 國家規定茶葉中鋅(mg/kg)的含量是多少
我國現行茶葉衛生標抄准GB97079-1988，只限定了農葯殘留(六六六 MRL≤0.2mg/kg，緊壓茶≤0.4g/kg；DDT：MRL≤0.2mg/kg；Cu≤60mg/kg；Pb≤2mg/kg)。
鋅含量未做強制規定。
I. 聽說茶葉也含鉛，想了解一下對健康有損害嗎
客觀認識茶葉中的鉛含量 鉛是自然界客觀存在的一種物質，任何來自自然界的食品都含有一定的鉛，茶葉也不例外。對於茶葉中所含的鉛，我們應如何科學的看待呢？ 造成目前我國茶葉中鉛超標的主要原因有兩個。客觀原因上，近年，隨著經濟的快速發展，環境污染問題還相當突出，加劇了茶葉中鉛含量的升高。目前，對茶葉鉛污染途徑的研究還不深入，但從已有的研究結果來看，可能來自以下三方面：一是環境污染，如汽車尾氣、工廠降塵等；二是茶園土壤富鉛，如鉛礦地區茶園；三是制茶機具，如炒茶鍋含鉛量過高。 在標准原因上，現行國家茶葉衛生標准中鉛的限量指標太嚴，標准規定鉛的限量值≤2mg/kg(緊壓茶為3)。而世界上一些茶葉主要生產國和進口國對茶葉中鉛的限量指標比我國要寬得多，我國是世界上此項指標規定最嚴的國家。 我國茶葉中鉛限量標准制定於1988年，當時是由衛生部門組織起草，標准值是按干茶確定的，對茶葉的飲用特性考慮得不夠充分。茶葉畢竟是泡著喝，鉛含量還有浸出率問題。 茶葉不同於一般食品，人們通常不是將茶葉全食，而是飲用茶湯。通過飲茶，茶葉中的鉛究竟有多少能被攝入人體內？農業部茶葉質檢中心曾做過一項試驗。將鉛含量分別為每千克17.9毫克、13.9毫克、4.3毫克、3.6毫克和3.2毫克五種鉛含量超標的茶葉，模仿沏茶，用100℃沸水沏1小時，測定茶湯中鉛含量，結果5隻茶湯中均未測出鉛。可見，盡管茶葉中含有鉛，但這些鉛不溶解於茶湯或浸出率極微，從而可認為通過飲茶攝入人體的鉛是很微量的。 針對當前部分茶葉產品確實還存在鉛污染問題，應注意做好應對措施，包括開展「茶葉鉛的污染途徑研究」。目前，確實有部分茶葉不同程度地遭到鉛的污染，對此，政府有關部門、茶業行業和有關科研機構應引起足夠注意，組織力量進行研究，探明茶葉鉛的污染途徑，以期從根本上解決鉛污染問題。修訂茶葉衛生國家標准。參照國外茶葉鉛的限量標准，適當放寬我國作為飲料用的茶葉鉛的限量值。