食品安全衛生

❶ 食品安全衛生許可證辦理流程

確切的說應該是辦理《食品流通許可證》，程序包括申請與受理、審查、審批和發證四個步驟：
一、申請與受理
申請領取《食品流通許可證》，應當提交下列材料：
1、《食品流通許可證申請書》。
2、《名稱預先核准通知書》或營業執照等主體資格證明材料復印件。
3、與食品經營相適應的經營場所的使用證明。使用證明包括：①經營場所的產權證明；②經營場所產權所有人與使用人的使用、承租合同或協議；③其它能證明經營場所產權歸屬的證明及使用者能合法使用該經營場所的相關證明或文件。
4、負責人及食品安全管理人員的身份證明。
5、與食品經營相適應的經營設備、工具清單。
6、與食品經營相適應的經營設施空間布局和操作流程文件。
7、食品安全管理制度文本。
8、食品流通安全責任承諾。（食品流通安全承諾書的簽署：法人企業由法定代表人簽字，非法人企業由企業負責人簽字，個人獨資企業由投資人簽字，個人新設立的或個體工商戶由業主本人簽字，或者由他們書面授權的委託代理人簽字。）
9、法律、法規和上級工商局要求提供的其它材料，如《食品流通許可證現場核查表》。
二、審查
審查方式為書面材料審核和現場核查，應根據許可范圍和經營方式進行：
1．對零售預包裝食品、散裝食品和經營食品批發或批零兼營的食品經營主體，要書面審核其申請材料是否齊備、是否符合法定形式。
2．基層工商所負責對本轄區內申請人的經營場所進行現場核查。進行現場核查，許可機關應當指派兩名以上執法人員參加並出示有效證件。現場核查應當填寫《食品流通許可現場核查表》。
3．申請人對工商所現場核查結果存在異議或者縣級以上工商局認為有必要的，縣級以上工商局可以要求工商所復查或直接進行復查。
4．進行現場核查時，可依照《食品流通許可證現場核查考評表》進行打勾、考評，並填寫《食品流通許可現場核查表》和《食品流通許可現場核查考評表》。
《食品流通許可現場核查表》和《食品流通許可現場核查考評表》各一式兩份，經核查人員、申請人簽字，加蓋工商所印章後，一份交給申請人，作為《辦法》第十條第八款「省、自治區、直轄市工商行政管理局規定的其它材料」提交許可機關，另一份工商所存檔。
三、審批
對申請者提供的書面材料進行審核和現場核查後，由審核人員出具《食品流通許可審核意見表》，並報分管領導審批。分管領導根據審核意見表的情況，審批食品流通許可。同意發放食品流通許可證的，簽署批准意見，由受理窗口負責發放；不同意發放的，簽署不同意發放意見。
四、發證
受理窗口根據分管領導的審批意見，准予許可的，向申請者出具《准予許可通知書》，通知申請人領取《食品流通許可證》；准予許可變更的，出具《准予變更許可通知書》，收繳《食品流通許可證》；不予許可的，向申請人出具《駁回申請通知書》，並由受理窗口負責告知申請人。

❷ 食品安全法對食品安全事故現場衛生處理是如何規定的

食品安全事故一旦發生，除了造成人員傷亡、財產損失以及社會恐慌外，還有可能造成一定范圍內的污染，引起某些疾病的傳播或者流行，從而產生更大的社會危害。因此，需要對事故現場衛生處理，並開展流行病學調查。
食品安全法第七十四條規定，發生食品 安全事故，縣級以上疾病預防控制機構應當協助衛生行政部門和有關部門對事故現場進行衛生處理，並對與食品安全事故有關的因素開展流行病學調查。
對食品安全事故現場進行衛生處理，主要的措施是對事故現場進行消毒。所謂消毒，是指用化學、物理、生物的方法殺滅或者消除環 境中的病原微生物。消毒是切斷傳播途徑，防止疫病發生和蔓延的重 要措施。採用焚燒、填埋等方式銷毀污染食品及其原料，也是有效的衛生處理辦法。發生食品安全事故，縣級以上疾病預防控制機構應當 協助衛生行政部門和有關部門對事故現場進行衛生處理。
疾病預防控制機構是政府舉辦的實施疾病預防控制與公共衛生技術管理和服務的公益事業單位。疾病預防控制機構的職責包括對影響人群生存環境、 衛生質量及生命質量的危險因素進行食品、學校衛生等衛生學監測； 對傳染病、地方病、寄生蟲病、學生常見病及意外傷害、中毒等發 生、分布和發展的規律進行流行病學監測，並制定預防控制對策；對 傳染病的發生流行和中毒、污染事件進行調查處理，為救災防病和解決重大公共衛生問題提供技術支持等。
所謂流行病學調查，指對人群中疾病或者健康狀況的分布及其決 定因素進行調查研究，提出預防疾病及保健對策和措施。根據傳染病防治法的規定，各級疾病預防控制機構承擔傳染病監測、預測、流行 病學調查、疫情報告以及其他預防、控制工作。開展流行病學調查， 就是通過查明傳染源、傳播途徑、易感者個環節，採取相應的預防控制措施，防止二代病例發生。
傳染病防治法第十八條明確規定，各 級疾病預防控制機構在傳染病預防控制中，履行包括開展對包括食物 中毒在內的突發公共衛生事件的流行病學調查、現場處理及其效果評 價等職責食品安全事故發生以後，縣級以上疾病預防控制機構應當 對與食品安全事故有關的因素開展流行病學調查。縣級以上疾病預防控制機構應當及時派出入員到達事故現場，制定流行病學調查計劃和 方案。專業技術人員應當按照流行病學調查計劃和方案，開展對食品安全事故累及人群的發病情況、分布特點進行調查分析，提出並實施 有針對性的預防控制措施。以上供參考。

❸ 食品安全與食品衛生的區別

一、原因不同

1、食品安全：是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。

2、食品衛生：食品衛生是為防止食品污染和有害因素危害人體健康而採取的綜合措施。

二、要求不同

1、食品安全：食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標准和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其後代的隱患。

2、食品衛生：在食品的培育、生產、製造直至被人攝食為止的各個階段中，為保證其安全性、有益性和完好性而採取的全部措施。

三、范圍不同

1、食品安全：食品安全包括食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售、消費等環節的安全。

2、食品衛生：食品衛生通常並不包含種植、養殖環節的安全。

❹ 什麼是食品安全與衛生

「食品安全」，不僅包括原「食品衛生」所要求的「食品無毒、無害、符合應當有的營養要求」等內容，同時更要求「對人體健康不造成任何急性、慢性和潛在性的危害」。

❺ 與食品安全衛生有關的危害一般分為

1生物性危害（真菌，細菌，病毒，寄生蟲）
2化學性危害（農葯殘留、漁葯殘留，主內要容是激素跟抗生素；加工過程中產生的有毒有害物苯並芘、雜環胺等）
3物理性危害（不可食雜物；放射性核素，重金屬等）
4參假制假劣質加工。