環境衛生制度

Ⅰ 環境衛生管理辦法

黑龍江省雞西市礦山地質環境保護管理制度 2009-09-19 關注率:2379 來自:全球礦權網 【大 中 小】
第一條 為貫徹落實科學發展觀，搞好礦山地質環境保護，防止以犧牲生態環境為代價進行礦產資源開發，實現礦產資源開采和礦山環境保護同步發展，建設綠色礦山，根據《礦產資源法》《環境保護法》《省地質環境管理辦法》等有關政策法律規定，制定本制度。
第二條 礦山企業在開采礦產資源活動中負有保護礦山環境的義務，對環境所造成的影響和破壞負有恢復治理的責任。
第三條 礦山地質環境保護制度的基本框架是：
實行礦山地質環境影響評價制度。通過環境影響評價，查明礦業活動對地質環境的影響和破壞、產生和可能產生的環境地質問題，編制地質環境保護和治理方案，做為礦山地質環境保護治理和監督管理的科學依據。
實行礦山地質環境恢復治理保證金制度。按照「誰開采、誰保護、誰破壞、誰治理」的原則，由礦山企業向國土資源管理部門繳存保證金，以保證礦山企業能夠履行礦山地質環境保護和治理義務。
實行嚴格的礦山地質環境保護制度。礦山企業要把礦山地質環境保護納入礦產資源開發過程中，在礦產資源開采計劃方案中，必須有具體的環境保護方案和保護措施，要有年度保護目標。在礦產資源開發活動中，必須採取經批準的礦山地質環境影響評價報告確定的防治措施，以最大限度地減少對環境的影響；礦業開采對地質環境所造成的破壞，必須按照治理方案所確定的措施進行恢復治理。環境治理經驗收合格後，退還保證金。
實行礦山生態環境准入制度。環境准入制度就是對不符合地質環境保護制度要求，不履行礦山環境保護治理義務的。不準許進行礦產資源開采活動。有下列情形之一的不予審批采礦權登記或不予辦理年檢登記：
不進行礦山地質環境影響評價的；
不繳存礦山地質環境恢復治理保證金的；
不按要求制定礦山環境保護治理方案的；
不履行礦山環境保護治理義務的。
實行礦山地質環境監督檢查制度。市、縣（市、區）國土資源管理部門對本區域內的各礦山企業的地質環境保護情況進行年度檢查，采礦權人應如實報告有關情況，並提交年度報告。礦山地質環境監督檢查應同礦產資源開發年檢同時進行。違反礦山地質環境保護管理規定的，依據黑龍江省地質環境管理辦法予以處罰。
第四條 礦山地質環境影響評價，可以由礦山企業自己聘請有資質的單位進行，也可以由市、縣（市）國土資源部門統一組織進行。
第五條 礦山地質環境影響評價報告由市、縣（市）國土資源部門進行評審，評審通過後，礦山企業依據評價報告進行礦山地質環境保護治理活動。
第六條 礦山企業依據地質環境影響評價報告，制定本礦山地質環境治理方案上報所在市、縣（市）國土資源管理部門。
第七條 礦山地質環境恢復保證金的繳存標准按下列方式計算：
2004年起按下式計算
應繳存保證金＝＝基價×礦山規模×采礦許可證有效期
2004年以前開採的礦山按下式計算:
應繳存保證金＝基價×礦山規模×建礦年至2003年年期
第八條 保證金做為采礦證年檢登記的必備條件，由縣（市）國土資源局、市屬分局負責收取。市、縣（市）局設專戶儲存，不得挪作他用。
第九條 小型規模的礦山，保證金一次性繳存，采礦權辦理延續登記時續繳。大中型礦山可分期繳存。
第十條 經礦山企業認可，保證金可用於礦山地質環境影響評價。礦山企業不進行恢復治理的，由國土資源部門用保證金委託治理。
第十一條 各級國土資源管理部門要加強礦山地質環境保護治理的監督檢查，切實搞好本地區的礦山地質環境保護工作。

Ⅱ 公司衛生管理制度

一、目的:為維護本公司內員工之健康與安全，使安全及衛生各種事項合理化、明確化，加強公司生產工作的勞動保護、改善勞動條件，保護勞動者在生產過程中的安全和健康，促進公司事業的發展，根據有關勞動保護的法令、法規等有關規定，結合公司的實際情況制訂本規定。

二、適用范圍本公司之安全衛生管理均適用。

三、權責規定行政部為本規定之管理單位，各部門配合執行。

四、作業規定：安全衛生管理機構總經理副總經理醫務單位各部門主管班、組長員 工安全衛生管理者現場安全衛生委員安全衛生管理委員會現場安全衛生強化員

Ⅲ 辦公室環境衛生管理制度如何寫

辦公室衛生管理制度
為創造一個舒適、優美、整潔的工作環境，樹立公司的良好形象，特製定本公司辦公室衛生制度。
主要內容與適用范圍
本制度規定了辦公室衛生管理的工作內容和要求以及檢查內容與考核。
此管理制度適用於本公司所有辦公室衛生制度管理制度。
定義
公共區域：包括辦公室走道、辦公場所、會議室、衛生間、倉庫等，每天以值日表為准輪流值日。
個人區域：包括個人辦公桌及辦公區域由各部門工作人員每天自行清掃。
每周一次大掃除，全體動員清掃整個辦公室。大掃除時間由行政部根據情況而定。
制度內容
公共區域壞鏡衛生應做到以下幾點：
保持公共區域及個人區域地面干凈清潔、無臟物。
保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。
保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。
保持衛生間、洗手池內無污垢、經常保持清潔，毛巾放在固定（或隱蔽）的地方。
辦以室垃圾框擺放到位，超過半桶當天值日生必須倒掉，不可有溢滿的現象。
辦公用品衛生管理制度
辦公桌面只能擺放個人辦公必須物品，其他物品應放在個人抽屜裡面。
辦公室公用物品如剪子、膠帶、尺子等應擺放在整齊並放在固定工作區域，員工平時試用，要從哪取試用後放回原位。以免丟失或引起工作不便。
電腦鍵盤要保持干凈，下班或離開公司前電腦和顯示屏要關閉。
飲水機、燈具、列印機、傳真機、電話、文件櫃擺放要整齊，保持表面干掙整潔、無灰塵和廢紙屑。辦公室內電器線走向要美觀，漏出地面的網線、電線需要用防護條防護。
新進設備的包裝、報廢設備及不用的雜物應按規定程序予以清理。
個人衛生應注意以下幾點：
不隨地吐痰，亂扔垃圾。
下班員工自已整理個自各辦公區域，辦公桌上用品擺放整齊。
禁止在辦公室抽煙。（尤其是倉庫管理室）

日常衛生清掃工作按排
每天上午上班後或下午下班為值日生打掃衛生時間。
打掃范圍包括掃地，拖地板、倒垃圾等。
每周由行政部抽出一天組織全體員工大掃除，清掃辦公區域所有地方。
總經理辦公室衛生由總經理指定人負責清掃經理辦公室衛生。
檢查及考核
每天有領導及行政部檢查辦公區域的環境，如有不符合以上要求的，一次罰款10元，請值日生注意。
每周由行政文員對個人區域的環境進行檢查，如有發現不符合以上要求，一次罰款10元，請大家做好自律。

（懲罰只是手段，創造良好辦公環境才是我們真正的目的，希望大家共同努力，搞好工作環境衛生）

辦公室衛生管理制度
辦公室人員每天早上要提前10分鍾到辦公室，按照劃分的責任區搞好衛生工作。
第二條 各辦公室衛生責任人每天要搞好辦公桌、地板衛生；收拾好茶杯，茶籃、紙籃、煙灰缸要每天倒干凈，確保辦公室整潔。
負責有衛生間衛生的人員，要搞好衛生間衛生，保證衛生紙供應。
下班前要收拾好各辦公室茶杯，檢查電器開關、水龍頭是否關閉。
第五條 輪到值日的人員要履行好職責，做好以下工作：
1、燒好開水，保證上班前各辦公室開水供應；
2、 每天早上淋花；
3、各辦公室的關燈、關電、關門；
4、待領導離開後方能最後離開。 第六條 以上制度……
第六條以上制度辦公室人員要嚴格遵守，由大家共同監督。

為營造規范、宜人的辦公環境，保持辦公場所的整齊、潔凈，促進辦公室衛生管理的制度化、規范化，制定本度。三、辦公室擺放文件櫃、儀器櫃、辦公桌、飲水機、微機等辦公設施，應規范、合理、整齊並隨時保持清潔。七、辦公室嚴禁堆放與工作無關的物品，地面隨時保持無紙屑、積塵、煙頭、痰漬、口香糖渣等渣滓。
目的：為徹底做好公司內部公共區域的環境衛生，營造一個良好的生產、生活環境和氛圍，塑造清潔、整齊的廠容廠貌，特製定此管理條例。
一、各科室人員要講究衛生，養成良好的衛生習慣，保持辦公室內外清潔美觀，創造良好的工作環境。
二、各科室人員每天早上要提早十分鍾到辦公室，搞好辦公桌、地板衛生；收拾好茶杯，茶籃、紙籃、煙灰缸要每天倒干凈，確保辦公室整潔。
三、室內辦公用品和各種用具存放整齊有序，不準在室內和走廊堆放物品、燃燒廢紙、亂貼亂畫，不準隨地吐痰，亂扔紙屑、煙頭、瓜果、皮核，禁止從窗戶往外吐痰倒水、亂扔雜物。
四、各科室人員每天下班前要收拾好各辦公室茶杯，檢查窗戶、電器開關是否關閉。
五、衛生專職人員要履行好職責，做好以下工作：
1、負責打掃辦公樓走廊、樓梯的日常衛生；
2、負責打掃各會議室的衛生；
3、要搞好衛生間衛生，保證衛生紙供應。
六、以上制度各科室人員要嚴格遵守，由大家共同監督。衛生領導小組定期對各科室進行衛生檢查、評比，結果列入文明科室評比和目標管理考核評比。

為創造一個整潔有序的辦公環境、增強員工對公司的責任感和歸屬感、推進公司日常工作規范化、秩序化、樹立公司形象,經研究制定辦公室衛生管理制度。 為創造一個整潔有序的辦公環境、增強員工對公司的責任感和歸屬感、推進公司日常工作規范化、秩序化、樹立公司形象,經研究制定辦公室衛生管理制度。
一、主要內容與適用范圍
1．本制度規定了辦公室衛生管理的工作內容和要求及檢查與考核。
2．此管理制度適用於本公司所有辦公室衛生的管理
二、定義
1．公共區域：包括辦公室走道、會議室、衛生間，每天由行政文員進行清掃；
2．個人區域：包括個人辦公桌及辦公區域由各部門工作人員每天自行清掃。
三、制度內容
1. 公共區域環境衛生應做到以下幾點：
保持公共區域及個人區域地面干凈清潔、無污物、污水、浮土，無死角。
保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。
保持牆壁清潔，表面無灰塵、污跡。
保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。
保持衛生間、洗手池內無污垢，經常保持清潔，毛巾放在固定（或隱蔽）的地方。
保持衛生工具用後及時清潔整理，保持清潔、擺放整齊。
垃圾簍擺放緊靠衛生間並及時清理，無溢滿現象。
2. 辦公用品的衛生管理應做到以下幾點：
辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應放在個人抽屜，暫不需要的物品就擺回櫃子里，不用的物品要及時清理掉。
辦公文件、票據：辦公文件、票據等應分類放進文件夾、文件盒中，並整齊的擺放至辦公桌左上角上。
辦公小用品如筆、尺、橡皮檫、訂書機、啟丁器等，應放在辦公桌一側，要從哪取使用完後放到原位。
電腦：電腦鍵盤要保持干凈，下班或是離開公司前電腦要關機。
報刊：報刊應擺放到報刊架上，要定時清理過期報刊。
飲食水機、燈具、列印機、傳真機、文具櫃等擺放要整齊，保持表面無污垢，無灰塵，蜘蛛網等，辦公室內電器線走向要美觀，規范，並用護釘固定不可亂搭接臨時線。
新進設備的包裝和報廢設備以及不用的雜物應按規定的程序及時予以清除。
3. 個人衛生應注意以下幾點：
不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。
下班後要整理辦公桌上的用品，放罷整齊。
禁止在辦公區域抽煙。
下班後先檢查各自辦公區域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷後即可離開。
辦公室門口及窗外不得丟棄廢紙、煙頭、傾倒剩茶。
4．總經理辦公室衛生應做到以下幾點：
保持地面干凈清潔、無污物、污水、浮土，無死角。
保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。
保持牆壁清潔，表面無灰塵、污跡。
保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。
保持衛生間、洗手池內無污垢，經常保持清潔，毛巾放在固定（或隱蔽）的地方。
保持衛生工具用後及時清潔整理，保持清潔、擺放整齊。
垃圾簍擺放緊靠衛生間並及時清理，無溢滿現象。
保持魚缸清潔，定期換水和給魚餵食。
定期給植物澆水、打蟲、施肥，保證植物茁壯成長。
5．日常衛生清掃工作安排
1）每天上班後，行政文員及各部門工作人員按要求清掃各自負責的衛生區，並保持衛生清潔。
2）每逢國家法定節假日，應提前一天由行政文員組織全體員工大掃除。
3）由總經理指定專人負責清掃總經理辦公室的衛生。

Ⅳ 村環境衛生管理制度

為加強全村環境衛生管理工作，創造整潔、優美、文明的生活環境，保障村民身心健康，推進社會主義新農村建設，根據相關條例，特製定本村環境衛生管理制度。
一、環境衛生管理實行由村黨委統一領導，衛生領導小組負責，專業隊伍保潔、管理和群眾性愛國衛生運動相結合的原則。
二、村內環境衛生實行分級包乾和「門前三包」制度，自家房前屋後由村民自己負責保潔，公共場所由專職人員保潔。各農戶一日一掃，保持房前屋後及庭院干凈整潔，無陰溝積水，無污泥惡臭，不亂堆亂放。生活垃圾必須倒入垃圾點，房前屋後物品要堆放整齊，確保做到整潔干凈、無垃圾、無污水污物。
三、愛護房前屋後的綠化苗木、花草。愛護公共設施，嚴禁在公共設施上亂塗、亂寫、亂畫。家戶要養成良好的生活習慣，做到柴火、家什等屋內收藏，擺放有序。
四、保持街道清潔，不得向街道亂倒垃圾和亂排污水。
五、管好牲畜、家禽，實行牲畜、家禽圈養，堅決杜絕牲畜亂放、亂跑現象。
六、村內餐飲、副食、洗浴、美發等商業網點要經常保持經營場所的清潔衛生，做到三證齊全，規范經營。
七、定期對各居民組的衛生情況進行檢查評比，及時對不愛護公共環境衛生以及影響村容村貌整潔美觀的不良行為進行教育批評，並責令當事人限期改正，恢復原貌。

Ⅳ 衛生管理制度

衛生管理制度
第一、衛生准則
賓館餐廳是為成千上萬的客人提供用餐服務的場所。公共場所衛生、食品衛生及消毒工作搞得不好就會傳染疾病。因此，講究餐廳衛生、環境衛生、食具餐具衛生以及服務人員的個人衛生具有特殊重要的意義。
具體要求：
1、餐廳衛生
A、要搞好櫥窗、儲藏櫃和服務設施的衛生及放置；
B、搞好環境衛生；
C、注意個人儀容儀表。
2、食品用具衛生。餐廳劃片包干，分工負責。專人進行洗、刷、沖、消毒等工作措施。客人用過的食具餐餐消毒，做到持之以恆。
3、個人衛生。個人衛生狀況可以表現出一個人的道德品質的高低，對客人的用餐好壞產生著重要的影響。因此，員工個人衛生必須做到「五勤」、「三要」、「五不要」。
五勤：
勤理發、勤剪胡須、勤洗澡、勤剪指甲、勤換工作服。
三要：
要儀容整潔、衣扣齊全、精神煥發；
要佩戴服務章；
要戴帽子。
五不要：
不要吃帶異味的食物，如大蔥大蒜等；
不要對著客人大聲說話，以防唾液噴出；
不要對著人咳嗽、打哈欠、打噴嚏；
不要在客人與客人談話時，隨意插話；
不要在客人面前伸懶腰、剔牙、掏鼻孔、弄頭發、搔癢、不袖手、不插兜、不嬉笑打鬧、不和客人搶行、並行，出入門口或上下樓相遇時必須禮讓。
第二、衛生管理
1、上崗人員須持有效期內的健康證，儀表端莊，衣冠整潔，佩帶工號牌。
2、衛生管理工作必須遵循定人、定責任區域、分工負責、責任到人、不定期檢查的原則。
3、要餐前檢查、餐中巡查、餐後落實，做到人人把關，切實做好衛生管理工作，發現問題及時採取措施，限期改正。如不改，追究當事人的責任。
4、區域內的衛生做到隨時清掃，隨時清除臟物。做到店堂整潔，美觀大方。
5、所有餐具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。消毒後的餐具要用潔凈的布擦乾，擦餐具的布用後必須洗凈和用開水燙，嚴禁用臟布擦餐具。
6、餐具存放分類，碼放整齊，注意保潔，做好餐具和用具分開。經常整理餐具櫃，嚴禁在餐具櫃存放食物或其他物品。
7、直接入口的食物，如，饅頭、面條、早餐小菜等，不準用手直接接觸。
8、食品的製作和放置必須符合《食品衛生法》的規定，生、熟食品要要嚴格分開和存放，並保持新鮮清潔。
第三、更衣間要求
1、隨手開燈、關燈。
2、保持更衣間衛生，地面、牆壁、門干凈、無污漬。
3、嚴禁將無關的物品存放在更衣間。
4、嚴禁將自己的衣服等物品掛在更衣櫃外面。
5、非工作人員嚴禁進入更衣間。
6、隨手鎖好更衣櫃門，關好更衣間門。
第四、面點間要求
1、勤墩地、地面干凈、無積水。
2、每天清除蒸箱「托盤」積水，每周二清除蒸箱內存水。保持蒸箱干凈明亮。
3、熱水器和蒸箱不能同時使用（因為兩個都是9000W），以防保險燒壞和其他問題的出現。熱水器表面干凈、無水跡、明亮。
4、案板、不銹鋼檯面、水池每日擦洗，保持干凈、無污跡。
5、和面機、壓面機按規定要求操作。保持和面機、壓面機干凈、無污漬。
6、面點間嚴禁抽煙，嚴禁做與面點工作無關「工作」。
7、下班前，檢查水、電開關是否關好，做到心中有數。
第五、面點間食品衛生標准及要求
1、製作面點熟食品、半成品應涼透後存入專櫃保管，剩餘食品應放在2---6℃冷藏設備中，同時注意防塵、防蠅及防鼠，所有冷藏食品應二次加熱後使用。
2、製作面點所有用具，如擀麵杖、刀、屜具等用後必須洗凈，做到「三專」（專人、專室、專工具），要定位存放，保持潔凈整齊。
3、蒸箱、合面機等用具每次用後要刷洗干凈，使用時切勿挪動。
4、嚴格執行《食品衛生法》。
第六、冰箱間要求
1、冰箱、冰櫃衛生專人負責。
2、冰箱、冰櫃注意保養，定期除霜，延長使用期。
3、蔬菜碼放專人負責，菜框干凈、碼放整齊。
4、地面、冰箱、冰櫃、菜架干凈、整潔。
5、菜架青菜先進先出、後進後出。
6、下班前，關好燈和窗，鎖好門。
第七、食品庫房要求
1、嚴格食品入庫驗收制度，由庫房保管人員驗收每批食品的衛生質量合格證明，並存檔備查。
2、庫房內，食品應分類、分架存放，隔牆離地10公分； 食品外包裝完好無破損、無積塵。
3、認真執行食品出入庫檢驗登記制度，按進貨日期分類編號，隨時清點，做到先進先出。
4、糕點存放做到容器清潔，苫布專用。苫布要定期清洗，並有明顯正反面區分標志。
5、易腐食品必須低溫存放，冷藏或冷凍設備保證有效運轉。
6、保持庫房內環境衛生，做到無蠅、無鼠、無蟑螂，通風防潮。
7、食品庫房內不得存放雜物，嚴禁存放硝酸鹽、毒鼠強等有毒有害物品。
8、清庫退還不符合衛生要求的食品，應單獨集中存放，並有明顯標志。
第八、粗加工間要求
1、操作人員應經健康檢查和衛生知識培訓後，持有效證明上崗工作，保持個人衛生。
2、加工前嚴格驗貨制度，首先注意食品原料的新鮮程度，不加工病死、毒死、死因不明或有異味的魚、肉類食品及腐爛蔬菜。
3、肉禽類、水產品、蔬菜等食品原料必須分池清洗。
4、任何食品原料及半成品必須分架擺放，不隨地堆放。
5、蔬菜加工應做到一揀、二潔、三切，備炒的蔬菜不得有泥沙、昆蟲、雜物。
6、水池、地面、地溝必須每日清洗蔬通，地溝內壁應保持原裝修材料本色。
7、食品容器及用具保持清洗無污垢。
8、案（砧）板清洗後應立放，做到「三面」（案板正、反面及案板邊）光潔，無霉斑，無殘渣。
第九、熱菜加工間要求
1、操作人員應經健康檢查和衛生知識培訓後，持有效證明上崗工作。
2、不使用不符合衛生標準的食品原材料；烹制菜餚要到燒熟煮透，中心溫度應達到80℃以上。
3、調（佐）料質量應符合衛生標准，盛裝調料的容器應保持清潔衛生，用後加蓋；不以調料掩蓋食品的異常顏色或異味；不使用亞硝酸鹽調制食品。
4、品嘗食品要有專用工具，並定位存放。
5、易腐食品及剩餘食品應分別儲存在10℃以下冰箱內。
6、加工間食品容器及工用具必須做到生熟分開使用，並有明顯標識。
7、設置專用垃圾桶存放垃圾及廢棄物，用後加蓋，做到不暴露、不積壓、不外溢，每日清理，保持潔凈。
8、操作人員上崗前及便後要洗手，保持工作衣帽清潔，勤剪指甲、勤理發，不赤膊或赤腳上崗。
9、水池、地面、地溝每日清洗疏通，地溝內壁應保持原裝修材料本色。
第十、洗消間要求
1、操作人員應經健康檢查和衛生知識培訓後，持有效證明上崗工作。
2、待清洗餐、飲具應有固定接手台，不得以任何方式直接堆放在地上。
3、必須備置專用垃圾桶存放廢棄物，用後加蓋，做到不暴露、不積壓、不外溢，並及時清理。
4、盛裝熟食的容器、工用具及餐飲具應有專池清洗消毒，嚴格四道工序進行操作：
（1）物理消毒：去殘渣、鹼水（洗滌劑）刷、凈水沖、熱力消毒，感官檢查應達到光、潔、澀、乾的效果。
（2）化學葯物消毒：去殘渣、鹼水（洗滌劑）刷、葯物消毒、流動水沖，感官檢查應達到光、潔、無味的效果。
（3）含氯化學消毒葯液配比濃度為5‰、水溫低於40℃、消毒池標明容量水位線並配備量杯。
5、消毒後餐飲具及盛裝熟食容器應專櫃儲存，做到防塵、防蠅、防污染。
第十一、早餐小菜間要求
1、嚴禁非工作人員進入早餐小菜間。
2、專人負責早餐小菜。
3、地面干凈、無積水，牆壁、門窗干凈、無污漬。
4、工作台潔凈，保持不銹鋼的本色，用具用後及時沖洗消毒，並碼放整齊，注意保潔。
5、早餐小菜做好後及時用保鮮膜封存，並放入保鮮櫃。
6、嚴禁生品、半成品以及與小菜無關的其它物品放進保鮮櫃。
7、出入隨手開關燈、關好門。
第十二、灶間要求
1、勤墩地，地面干凈無積水
2、工作檯面、案板、灶台、物品、用具碼放整齊，檯面干凈透亮；案板用後擦洗干凈；灶台無臟物、無積水，物品分類碼放整潔。
3、菜墩用後及時沖洗干凈，每日下班前將菜墩立放，防止發霉腐爛。
4、用具用後歸回原處，生、熟、半成品盆分類碼放整潔。
5、垃圾桶內垃圾及時清理干凈（上午、下午各倒一次垃圾，特殊情況特殊處理垃圾），誰上早班，誰全權負責全天的垃圾清理。
6、調料車以及蓋布干凈、整潔。每日搞餐車衛生，調料罐干凈、整潔。
7、自己管片的衛生區衛生、用具、食具干凈碼放整齊、整潔。生食盆、熟食盆、半成品盆分類碼放、干凈整潔。
8、水、電、氣開關隨手關好。下班前，廚師負責檢查水、電、氣開關。

Ⅵ 什麼是衛生管理制度

清潔衛生管理制度

第一條 本公司為維護員工健康及工作場所環境衛生，特製訂本制度。
第二條 凡本公司衛生事宜，除另有規定外，皆依本制度實行。
第三條 本公司衛生事宜，全體人員須一律確實遵行。
第四條 凡新進入員工，必須了解清潔衛生的重要性與必要的衛生知識。
第五條 各工作場所內，均須保持整潔，不得堆放垃圾、污垢或碎屑。

第六條 各工作場所內的走道及階梯，至少每日清掃一次，井採用適當方法減少灰塵的飛揚。
第七條 各工作場所內，嚴禁隨地吐痰。
第八條 飲水必須清潔。
第九條 洗手問、更衣室及其他衛生設施，必須保持清潔。
第十條 排水溝應經常清除污穢，保持清潔暢通。
第十一條 凡可能寄生傳染茵的原料，應於使用前適當消毒。
第十二條 凡可能產生有礙衛生的氣體、灰塵、粉末，應做如下處理：
l.採用適當方法減少有害物質的產生；
2.使用密閉器具以防止有害物質的散發；
3.在產生此項有害物的最近處，接其性質分別作凝結、沉澱、吸引或排除等處置。

第十三條
1、車間地面不得有積水、積油；室內外經常保持清潔，不準堆放垃圾。
2、車間衛生由車間員工負責打掃。
3、堅持現場管理文明生產、文明運轉、文明操作、根治磕碰、銹蝕等現象，每天下班要做到設備不檢查保養好不走，工件不按規定放好不走，工具不清點擺放好不走，原始記錄不記好不走。
第十四條

1、 員工上崗前必須先進行自我檢查，保持身體和工服清潔，同時各部門對所屬員工進行儀容、儀表檢查，凡不合格的及時糾正。

2、 所有員工應定期接受健康檢查，凡患有皮膚病、傳染病的員工應立即停止工作。

3、 各崗位必須每日清潔掃除徹底，不僅要求表面清潔桌椅、工作台下面、牆面地面邊角每日每餐前都應仔細檢查徹底清潔。

4、 排水系統、衛生間、垃圾桶等均列入清潔檢查項目，以免有礙整體環境。

5、 每日檢查是否有蛛網、蒼蠅、蟑螂、蟲蟻、鼠類等並徹底清除。

6、 每周進行一次清潔衛生大掃除，對整體做全面清潔整理。

7、每天除日常衛生工作外，有針對性的組織對某一項作為當日衛生工作重點。

8、每周必須進行依次全面徹底的衛生清潔工作，將日常很少顧及的部位進行清理，並對整體衛生做的更全面細致。

9、管理人員每日都有衛生檢查工作，每周一次全面衛生檢查工作。並做好記錄。

10、每周進行一次衛生工作評比考評工作，並做獎罰。

Ⅶ 環境衛生條例

第一章總則

第一條為了加強城市市容和環境衛生管理，創造清潔、優美的城市工作、生活環境，促進城市社會主義物質文明和精神文明建設，制定本條例。
第二條在中華人民共和國城市內，一切單位和個人都必須遵守本條例。
第三條城市市容和環境衛生工作，實行統一領導、分區負責、專業人員管理與群眾管理相結合的原則。
第四條國務院城市建設行政主管部門主管全國城市市容和環境衛生工作。
省、自治區人民政府城市建設行政主管部門負責本行政區域的城市市容和環境衛生管理工作。
城市人民政府市容環境衛生行政主管部門負責本行政區域的城市市容和環境衛生管理工作。
第五條城市人民政府應當把城市市容和環境衛生事業納入國民經濟和社會發展計劃，並組織實施。
城市人民政府應當結合本地的實際情況，積極推行環境衛生用工制度的改革，並採取措施，逐步提高環境衛生工作人員的工資福利待遇。
第六條城市人民政府應當加強城市市容和環境衛生科學知識的宣傳，提高公民的環境衛生意識，養成良好的衛生習慣。
一切單位和個人，都應當尊重市容和環境衛生工作人員的勞動，不得妨礙、阻撓市容和環境衛生工作人員履行職務。
第七條國家鼓勵城市市容和環境衛生的科學技術研究，推廣先進技術，提高城市市容和環境衛生水平。
第八條對在城市市容和環境衛生工作中成績顯著的單位和個人，由人民政府給予獎勵。
第二章城市市容管理

第九條城市中的建築物和設施，應當符合國家規定的城市容貌標准。對外開放城市、風景旅遊城市和有條件的其他城市，可以結合本地具體情況，制定嚴於國家規定的城市容貌標准；建制鎮可以參照國家規定的城市容貌標准執行。
第十條一切單位和個人都應當保持建築物的整潔、美觀。在城市人民政府規定的街道的臨街建築物的陽台和窗外，不得堆放、吊掛有礙市容的物品。搭建或者封閉陽台必須符合城市人民政府市容環境衛生行政主管部門的有關規定。
第十一條在城市中設置戶外廣告、標語牌、畫廊、櫥窗等，應當內容健康、外型美觀，並定期維修、油飾或者拆除。
大型戶外廣告的設置必須徵得城市人民政府市容環境衛生行政主管部門同意後，按照有關規定辦理審批手續。
第十二條城市中的市政公用設施，應當與周圍環境相協調，並維護和保持設施完好、整潔。
第十三條主要街道兩側的建築物前，應當根據需要與可能，選用透景、半透景的圍牆、柵欄或者綠籬、花壇（池）、草坪等作為分界。
臨街樹木、綠籬、花壇（池）、草坪等，應當保持整潔、美觀。栽培、整修或者其他作業留下的渣土、枝葉等，管理單位、個人或者作業者應當及時清除。
第十四條任何單位和個人都不得在街道兩側和公共場地堆放物料，搭建建築物、構築物或者其他設施。因建設等特殊需要，在街道兩側和公共場地臨時堆放物料，搭建非永久性建築物、構築物或者其他設施的，必須徵得城市人民政府市容環境衛生行政主管部門同意後，按照有關規定辦理審批手續。
第十五條在市區運行的交通運輸工具，應當保持外型完好、整潔，貨運車輛運輸的液體、散裝貨物，應當密封、包紮、覆蓋，避免泄漏、遺撒。
第十六條城市的工程施工現場的材料、機具應當堆放整齊，渣土應當及時清運；臨街工地應當設置護欄或者圍布遮擋；停工場地應當及時整理並作必要的覆蓋；竣工後，應當及時清理和平整場地。
第十七條一切單位和個人，都不得在城市建築物、設施以及樹木上塗寫、刻畫。
單位和個人在城市建築物、設施上張掛、張貼宣傳品等，須經城市人民政府市容環境衛生行政主管部門或者其他有關部門批准。
第三章城市環境衛生管理

第十八條城市中的環境衛生設施，應當符合國家規定的城市環境衛生標准。
第十九條城市人民政府在進行城市新區開發或者舊區改造時，應當依照國家有關規定，建設生活廢棄物的清掃、收集、運輸和處理等環境衛生設施，所需經費應當納入建設工程概算。
第二十條城市人民政府市容環境衛生行政主管部門，應當根據城市居住人口密度和流動人口數量以及公共場所等特定地區的需要，制定公共廁所建設規劃，並按照規定的標准，建設、改造或者支持有關單位建設、改造公共廁所。
城市人民政府市容環境衛生行政主管部門，應當配備專業人員或者委託有關單位和個人負責公共廁所的保潔和管理；有關單位和個人也可以承包公共廁所的保潔和管理。公共廁所的管理者可以適當收費，具體辦法由省、自治區、直轄市人民政府制定。
對不符合規定標準的公共廁所，城市人民政府應當責令有關單位限期改造。
公共廁所的糞便應當排入貯（化）糞池或者城市污水系統。
第二十一條多層和高層建築應當設置封閉式垃圾通道或者垃圾貯存設施，並修建清運車輛通道。
城市街道兩側、居住區或者人流密集地區，應當設置封閉式垃圾容器、果皮箱等設施。
第二十二條一切單位和個人都不得擅自拆除環境衛生設施；因建設需要必須拆除的，建設單位必須事先提出拆遷方案，報城市人民政府市容環境衛生行政主管部門批准。
第二十三條按國家行政建制設立的市的主要街道、廣場和公共水域的環境衛生，由環境衛生專業單位負責。
居住區、街巷等地方，由街道辦事處負責組織專人清掃保潔。
第二十四條飛機場、火車站、公共汽車始末站、港口、影劇院、博物館、展覽館、紀念館、體育館（場）和公園等公共場所，由本單位負責清掃保潔。
第二十五條機關、團體、部隊、企事業單位，應當按照城市人民政府市容環境衛生行政主管部門劃分的衛生責任區負責清掃保潔。
第二十六條城市集貿市場，由主管部門負責組織專人清掃保潔。
各種攤點，由從業者負責清掃保潔。
第二十七條城市港口客貨碼頭作業范圍內的水面，由港口客貨碼頭經營單位責成作業者清理保潔。
在市區水域行駛或者停泊的各類船舶上的垃圾、糞便，由船上負責人依照規定處理。
第二十八條城市人民政府市容環境衛生行政主管部門對城市生活廢棄物的收集、運輸和處理實施監督管理。
一切單位和個人，都應當依照城市人民政府市容環境衛生行政主管部門規定的時間、地點、方式，傾倒垃圾、糞便。
對垃圾、糞便應當及時清運，並逐步做到垃圾、糞便的無害化處理和綜合利用。
對城市生活廢棄物應當逐步做到分類收集、運輸和處理。
第二十九條環境衛生管理應當逐步實行社會化服務。有條件的城市，可以成立環境衛生服務公司。
凡委託環境衛生專業單位清掃、收集、運輸和處理廢棄物的，應當交納服務費。具體辦法由省、自治區、直轄市人民政府制定。
第三十條城市人民政府應當有計劃地發展城市煤氣、天然氣、液化氣，改變燃料結構；鼓勵和支持有關部門組織凈菜進城和回收利用廢舊物資，減少城市垃圾。
第三十一條醫院、療養院、屠宰場、生物製品廠產生的廢棄物，必須依照有關規定處理。
第三十二條公民應當愛護公共衛生環境，不隨地吐痰、便溺，不亂扔果皮、紙屑和煙頭等廢棄物。
第三十三條按國家行政建制設立的市的市區內，禁止飼養雞、鴨、鵝、兔、羊、豬等家畜家禽；因教學、科研以及其他特殊需要飼養的，須經其所在地城市人民政府市容環境衛生行政主管部門批准。
第四章罰則

第三十四條有下列行為之一者，城市人民政府市容環境衛生行政主管部門或者其委託的單位除責令其糾正違法行為、採取補救措施外，可以並處警告、罰款：
（一）隨地吐痰、便溺，亂扔果皮、紙屑和煙頭等廢棄物的；
（二）在城市建築物、設施以及樹木上塗寫、刻畫或者未經批准張掛、張貼宣傳品等的；
（三）在城市人民政府規定的街道的臨街建築物的陽台和窗外，堆放、吊掛有礙市容的物品的；
（四）不按規定的時間、地點、方式，傾倒垃圾、糞便的；
（五）不履行衛生責任區清掃保潔義務或者不按規定清運、處理垃圾和糞便的；
（六）運輸液體、散裝貨物不作密封、包紮、覆蓋，造成泄漏、遺撒的；
（七）臨街工地不設置護欄或者不作遮擋、停工場地不及時整理並作必要覆蓋或者竣工後不及時清理和平整場地，影響市容和環境衛生的。
第三十五條未經批准擅自飼養家畜家禽影響市容和環境衛生的，由城市人民政府市容環境衛生行政主管部門或者其委託的單位，責令其限期處理或者予以沒收，並可處以罰款。
第三十六條有下列行為之一者，由城市人民政府市容環境衛生行政主管部門或者其委託的單位責令其停止違法行為，限期清理、拆除或者採取其他補救措施，並可處以罰款：
（一）未經城市人民政府市容環境衛生行政主管部門同意，擅自設置大型戶外廣告，影響市容的；
（二）未經城市人民政府市容環境衛生行政主管部門批准，擅自在街道兩側和公共場地堆放物料，搭建建築物、構築物或者其他設施，影響市容的；
（三）未經批准擅自拆除環境衛生設施或者未按批準的拆遷方案進行拆遷的。
第三十七條凡不符合城市容貌標准、環境衛生標準的建築物或者設施，由城市人民政府市容環境衛生行政主管部門會同城市規劃行政主管部門，責令有關單位和個人限期改造或者拆除；逾期未改造或者未拆除的，經縣級以上人民政府批准，由城市人民政府市容環境衛生行政主管部門或者城市規劃行政主管部門組織強制拆除，並可處以罰款。
第三十八條損壞各類環境衛生設施及其附屬設施的，城市人民政府市容環境衛生行政主管部門或者其委託的單位除責令其恢復原狀外，可以並處罰款；盜竊、損壞各類環境衛生設施及其附屬設施，應當給予治安管理處罰的，依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》的規定處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第三十九條侮辱、毆打市容和環境衛生工作人員或者阻撓其執行公務的，依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》的規定處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第四十條當事人對行政處罰決定不服的，可以自接到處罰通知之日起15日內，向作出處罰決定機關的上一級機關申請復議；對復議決定不服的，可以自接到復議決定書之日起15日內向人民法院起訴。當事人也可以自接到處罰通知之日起15日內直接向人民法院起訴。期滿不申請復議、也不向人民法院起訴、又不履行處罰決定的，由作出處罰決定的機關申請人民法院強制執行。
對治安管理處罰不服的，依照《中華人民共和國治安管理處罰法》的規定辦理。
第四十一條城市人民政府市容環境衛生行政主管部門工作人員玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊的，由其所在單位或者上級主管機關給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第五章附則

第四十二條未設鎮建制的城市型居民區可以參照本條例執行。
第四十三條省、自治區、直轄市人民政府可以根據本條例制定實施辦法。
第四十四條本條例由國務院城市建設行政主管部門負責解釋。
第四十五條本條例自1992年8月1日起施行。