衛生指標
A. 影響衛生評價指標的因素有哪些
1.人群健康狀況指標
（1）單一型健康評價指標：①生長、發育統計指標：如新生兒低體重百分比等；②疾病統計指標：如發病率、患病率、疾病構成等；③死亡統計指標：如粗死亡率、年齡別死亡率、嬰兒死亡率等。
（2）復合型健康評價指標
①減壽人年數（PYLL）：指某一人群在一定時期內（通常為1年）在目標生存年齡（通常為70歲或出生期望壽命）以內死亡所造成的壽命減少的總人年數；
②無殘疾期望壽命（LEFD）：以殘疾作為觀察終點，通過扣除處於殘疾狀態下所損失的平均壽命，從而得到無殘疾狀態下的預期平均生存年數；
③活動期望壽命（ALE）：是以生活自理能力喪失率為基礎計算而得，是指人們能維持良好的日常生活活動功能的年限；
④傷殘調整生命年（DALY）：是生命數量和生活質量以時間為單位的綜合性指標；
⑤健康期望壽命（HALE）：是由世界衛生組織開發的一個最新的衡量健康的指標。
2.健康影響因素指標
（1）人口、自然環境和社會環境主要健康相關指標。人口負擔系數也稱撫養系數，撫養比。是指人口總體中非勞動年齡人口數與勞動年齡人口數之比。人口負擔系數=（14歲及以下人口數+65歲及以上人口數）/（15～64歲人口數）×100％
（2）常用的衛生保健服務指標。
（3）常用的衛生資源指標。
B. 玉米的衛生指標和食品安全指標有哪些
你可以去食品夥伴網上以玉米為關鍵詞搜索一下，那裡是不用注冊就能免費下載的，另外還需要下載幾個通用標准(注意所有標准都要下載最新版就是最後四個數字組成的年代號最近的)如GB 2761，GB 2762，GB 2763，如果你所說的玉米是經過加工的還需要下載GB 2760，如果你這個玉米是做熟了的還需要GB 29921，另外如果你的產品是有包裝的話你還要把凈含量和標簽，營養標簽相關的標准下載下來。
C. 評價食品安全的衛生指標是什麼各有何意義
食品安全指標有理化指標和微生物指標。
理化指標包含各類重金屬，如鋁離子，鈣離子等等，這些指標超標容易造成人體內微量失衡，甚至中毒；
微生物指標包含各種細菌，比如菌落總數、沙門氏菌，大腸菌群等，如果超標容易造成食物中毒。
食品感官評價原理與技術 ：
1 、感官評價：用於喚起、測量、分析和解釋產品通過視覺、嗅覺、觸覺、味覺和聽覺所引起 反應的一種科學方法。
2、 三點檢驗法：同時提供三個編碼樣品，其中有兩個是相同的，要求評價員挑選出其中單個 樣品的檢驗方法稱為三點檢驗法。
3 、香氣值：是呈香物質的濃度和它的閾值之比，即： 香氣值 ? 呈香物質的濃度 閾值
4、 協同效應： 是兩種或多種刺激的綜合效應， 它導致感覺水平超過預期的每種刺激各自效應 的疊加。
5 、差別感覺閾限：把剛剛能引起差別感覺刺激的最小變化量叫做差別感覺閾限或差別閾。
6、 變味現象：吃過墨魚干後再吃蜜柑會感到苦味。又如品了濃食鹽水後再喝普通水會感到 甜味，這種現象稱為變味現象。
7、 費希納定律：感覺的大小和刺激強度的對數成正比，刺激強度增加 10 倍，感覺強度才增 加 1 倍。
8、 膚覺：皮膚的感覺稱為膚覺。它是辨別物體的機械特性和溫度的感覺。
9、 順序效應： 當比較兩個客觀順序無關的刺激時， 經常會出現過大地評價最初的刺激或第二 個刺激的現象，這種傾向稱為順序效應。
10、 對比現象：當兩個刺激物同時或連續存在於同一感受器時，一般把一個刺激的存在比另 一個刺激強的現象叫做對比現象。
11 、生理零度：生理零度是皮膚表面的溫度，是劃分溫、冷的分界限。
12、 適應現象： 指感受器在同一刺激物的持續作用下， 敏感性發生變化的現象稱為適應現象。
13、 預期效應：如果品嘗一組樣品，其濃度次序從低至高，品嘗人員無需嘗試後面的樣品便 會察覺出樣品濃度的排列順序，因此從樣品上即可領會出一些暗示的現象稱為預期效應。
14、 感覺：物質具有很多不同的屬性，通過不同的刺激以不同的感覺器官反映到大腦，產生 的對物質綜合認知的行為稱為感覺。
15 、鼻後法：即從氣體介質中評價氣味，通過放置在口腔中的嗅條或含在口中的水溶液評價 氣味。
16、 位置效應：當樣品放在與試驗質量無關的特定位置時，往往會出現多次選擇放在特定位 置上試樣的現象，這種傾向稱為位置效應。
17、 二-三點檢驗：先提供給評價員一個對照樣品，接著提供兩個樣品，其中一個與對照樣品 相同。要求評價員挑選出那個與對照樣品相同的樣品的方法稱二-三點檢驗法。
18、 觸覺：皮膚受到機械刺激尚未引起變形時的感覺為觸覺。
19、 感覺閾限:指從剛能引起感覺到剛好不能引起感覺刺激強度的一個范圍。 是通過許多次試 驗得出的。
20、 掩蔽現象：同時進行兩種或兩種以上的刺激時，降低了其中某種刺激的強度或使該刺激 的感覺發生了改變的現象稱為掩蔽現象。
21 、感官分析樣品判斷的相對性：對 A 樣品進行評估時，ABCD 的樣品組與 AEFG 的樣品組， 對 A 樣品的評估結果不可能完全一致。這種現象稱為感官分析樣品判斷的相對性。
22 、閾上刺激：高於上限的刺激稱為閾上刺激。
23 、「A」-「非 A」檢驗：在評價員學會了識別樣品「A」以後，再將一系列樣品提供給評 價員。這些樣品有「A」和非「A」 。要求評價員指出哪些是「A」 ，哪些是非「A」的檢驗方 法稱「A」-「非 A」檢驗。
24、 分類檢驗法：評價員評價樣品後，助出樣品應屬的預先定義的類別，這種檢驗方法稱為 分類檢驗法。
25、 韋伯定律：差別閾值隨原來刺激量的變化而變化並表現出一定的規律性，即差別閾與刺 激量的比例是個常數，以 K 代表常數。
26、 差別檢驗閾限：當刺激物引起感覺之後，如果刺激強度發生微小的變化，人的主觀感覺 能否覺察到這種變化。
27 、拮抗效應：是指因一種刺激的存在，而使另一種刺激強度減弱的現象。拮抗效應又稱相 抵效應。
28 、交叉適應： 對一種有味物質適應後提高了同類有味物質的閾限， 這種現象叫做交叉適應。
D. 綠色食品中安全衛生指標指什麼
綠色食品中安全衛生指標主要有四點。
標准規定：
1、產品或產品原料的產地必須符合綠色食品的生態環境標准。
2、農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規程。
3、產品必須符合綠色食品的質量和衛生標准。
4、產品的標簽必須符合中國農業部制定的《綠色食品標志設計標准手冊》中的有關規定。綠色食品的標志為綠色正圓形圖案，上方為太陽，下方為葉片與蓓蕾，標志的寓意為保護。
(4)衛生指標擴展閱讀：
綠色食品的選購
想選購到真正的綠色食品，一方面要看包裝上的標識，另一方面要看認證機構。
目前國內唯一能做綠色食品認證的，是農業部下屬的中國綠色食品發展中心（CGFDC）。中心認定頒發的綠色食品分兩個等級：A級標志為綠底白字，AA級為白底綠字。
凡綠色食品在包裝上都同時印有綠色食品標志，以及經「中國綠色食品發展中心許可使用綠色食品標志」字樣的文字和批准號，做到標志圖形、「綠色食品」中英文、編號「四位一體」。
綠色食品標志旁還印有企業信息碼，由英文字母GF（green food）和12位數字組成，前6位代表「地區代碼」，中間兩位代表「獲證年份」，後4位代表「當年獲證企業序號」。消費者可以根據信息碼登錄中國綠色食品網查證。
E. 衛生指標合格檢測報告怎麼辦
我是美容美體的，上面領導說要辦空氣質量檢測，應該怎樣辦呢
F. 化妝品衛生指標是指什麼啊
《化妝品衛生規范中都有的》
1
1 范圍
本規范規定了化妝品原料及其終產品的衛生要求。
本規范適用於在中華人民共和國境內銷售的化妝品。
2 規范性引用文件
歐盟化妝品規程, 76／768／EEC 及其2005 年11 月21 日以前修訂內容 (The Cosmetics
Directive of the Council European Communities, 76／768／EEC, and amendments until 21
November 2005)。
3 定義
化妝品是指以塗擦、噴灑或者其它類似的方法, 散布於人體表面任何部位（皮膚、毛發、
指甲、口唇等）, 以達到清潔、消除不良氣味、護膚、美容和修飾目的的日用化學工業產品。
4 化妝品衛生要求
4.1 一般要求
在正常以及合理的、可預見的使用條件下, 化妝品不得對人體健康產生危害。
4.2 原料要求
4.2.1 禁止使用表2(1)中所列物質為化妝品組分。
4.2.2 禁止使用表2(2)中所列物質為化妝品組分。
4.2.3 凡以表3 中所列物質為化妝品組分的, 必須符合表中所作規定, 包括使用范圍、最大
允許使用濃度、其它限制和要求以及標簽上必須標印的使用條件和注意事項。
4.2.4 化妝品中所用防腐劑必須是表4 中所列物質, 並必須符合表中的規定, 包括最大允許
使用濃度、使用范圍和限制條件以及標簽上必須標印的使用條件和注意事項。
4.2.5 化妝品中所用防曬劑必須是表5 中所列物質, 並必須符合表中的規定, 包括最大允許
使用濃度以及標簽上必須標印的使用條件和注意事項。
4.2.6 化妝品中所用著色劑必須是表6 中所列物質, 並必須符合表中的規定, 包括允許使用
范圍、其它限制和要求。
4.2.7 化妝品中所用染發劑必須是表7 中所列物質, 並必須符合表中的規定, 包括最大允許
使用濃度、其它限制和要求以及標簽上必須標印的使用條件和注意事項。
4.3 終產品要求
化妝品使用的原料必須符合上述4.2 原料要求。
化妝品必須使用安全, 不得對施用部位產生明顯刺激和損傷, 且無感染性。
4.3.1 化妝品的微生物學質量應符合下列規定。
4.3.1.1 眼部化妝品及口唇等粘膜用化妝品以及嬰兒和兒童用化妝品菌落總數不得大於
500CFU／mL 或500CFU／g。
4.3.1.2 其它化妝品菌落總數不得大於1000CFU／mL 或1000CFU／g。
4.3.1.3 每克或每毫升產品中不得檢出糞大腸菌群、銅綠假單胞菌和金黃色葡萄球菌。
4.3.1.4 化妝品中黴菌和酵母菌總數不得大於100CFU／mL 或100CFU／g。
2
4.3.2 化妝品中有毒物質不得超過表1 中規定的限量。
表1 化妝品中有毒物質限量
常見污染物 限量（mg/kg） 備注
汞 1 含有機汞防腐劑的眼部化妝品除外
鉛 40
砷 10
甲醇 2000
5 化妝品包裝要求
化妝品的直接接觸容器材料必須無毒，不得含有或釋放可能對使用者造成傷害的有毒物
質。
表2(1) 化妝品禁用組分(1)(2)
表2(2) 化妝品禁用組分(1)
(1) 此表中的禁用物質包括其提取物及製品
表格不給你列了，你找到《化妝品衛生規范》就可以看到了，總則里有
G. 理化指標、衛生指標、微生物指標各指什麼意思
微生物指標：微生物的種類和數量
衛生指標：包含微生物指標在內的與衛生安全有關的指標
理化指標：酸鹼度、各種離子、化合物的含量等
H. 食品衛生指標是多少急急急
GB4789中規定菌落總數不得超過1000個/mL，大腸菌群不得超過40個/100mL，
I. 蜂王漿的衛生指標是怎樣規定的
蜂王漿標准中規定的衛生指標，每克蜂王漿中的雜菌總數不得超過300個；黴菌總數不得超過100個；致病菌不得檢出。
J. 關於中國奶製品的衛生標准各項指標是什麼
一、乳及乳製品產品標准
GB 10765-1997 嬰兒配方乳粉Ⅰ
GB 10766-1997 嬰兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ
GB 10767-1997 嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件
GB 10769-1997 嬰幼兒斷奶期輔助食品
GB 10770-1997 嬰幼兒斷奶期補充食品
GB 2746-1999 酸牛乳
GB 5408.1-1999 巴氏殺菌乳
GB 5408.2-1999 滅菌乳
GB/T 18738-2006 速溶豆粉和豆奶粉
GB/T 20715-2006 犢牛代乳粉
GB/T 21375-2008 乾酪 (乳酪)
GB/T 21732-2008 含乳飲料
GB/T 5410-2008 乳粉(奶粉)
GB/T 5415-2008 奶油
GB/T 5417-2008 煉乳
NY 476-2002 調味奶
NY 477-2002 AD鈣奶
NY 479-2002 人造奶油
NY 5045-2008 無公害食品 生鮮牛乳
NY 5140-2005 無公害食品 液態乳
NY 5142-2002 無公害食品 酸牛奶
NY/T 657-2007 綠色食品 乳製品
NY/T 799-2004 發酵型含乳飲料
NY/T 898-2004 綠色食品 含乳飲料
QB/T 2132-2008 植物蛋白飲料 豆奶(豆漿)和豆奶飲料
QB/T 2301-1997 植物蛋白飲料 核桃乳
SB/T 10419-2007 植脂奶油
二、乳及乳製品有害物質限量標准
GB 13106-1991 食品中鋅限量衛生標准
GB 14882-1994 食品中放射性物質限制濃度標准
GB 15199-1994 食品中銅限量衛生標准
GB 15200-1994 食品中鐵限量衛生標准
GB 2761-2005 食品中真菌毒素限量
GB 2762-2005 食品中污染物限量
GB 2763-2005 食品中農葯最大殘留限量
三、乳及乳製品衛生、安全標准
GB 11673-2003 含乳飲料衛生標准
GB 11674-2005 乳清粉衛生標准
GB 12073-1989 乳品設備安全衛生
GB 13102-2005 煉乳衛生標准
GB 15193.1-2003 食品安全性毒理學評價程序
GB 15193.2-2003 食品毒理學實驗室操作規范
GB 15196-2003 人造奶油衛生標准
GB 16321-2003 乳酸菌飲料衛生標准
GB 19301-2003 鮮乳衛生標准
GB 19302-2003 酸乳衛生標准
GB 19644-2005 乳粉衛生標准
GB 19645-2005 巴氏殺菌、滅菌乳衛生標准
GB 19646-2005 奶油、稀奶油衛生標准
GB 2760-2007 食品添加劑使用衛生標准
GB/T 21692-2008 乳粉衛生操作規范
四、乳及乳製品生產管理標准
GB 12693-2003 乳製品企業良好生產規范
GB 14881-1994 食品企業通用衛生規范
GB/T 18407.5-2003 農產品安全質量 無公害乳與乳製品產地環境要求
GB/T 20014.8-2008 良好農業規范 第8部分:奶牛控制點與符合性規范
GB/T 22000-2006 食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求
GB/T 22004-2007 食品安全管理體系 GB/T 22000-2006的應用指南
GB/T 6914-1986 生鮮牛乳收購標准
GB/Z 21922-2008 食品營養成分基本術語
NY/T 1172-2006 生鮮牛乳質量管理規范
NY/T 1570-2007 乳製品加工HACCP准則
NY/T 5050-2001 無公害食品 牛奶加工技術規范
NY/T 5298-2004 無公害食品 乳粉加工技術規范
SN/T 1443.1-2004 食品安全管理體系 要求
SN/T 1443.2-2004 食品安全管理體系 審核指南
五、食品包裝標准
GB 11680-1989 食品包裝用原紙衛生標准
GB 13113-1991 食品容器及包裝材料用聚對苯二甲酸乙二醇酯成型品衛生標准
GB 13114-1991 食品容器及包裝材料用聚對苯二甲酸乙二醇酯樹脂衛生標准
GB 13115-1991 食品容器及包裝材料用不飽和聚酯樹脂及其玻璃鋼製品衛生標准
GB 13116-1991 食品容器及包裝材料用聚碳酸酯樹脂衛生標准
GB 16331-1996 食品包裝材料用尼龍 6樹脂衛生標准
GB 16332-1996 食品包裝材料用尼龍成型品衛生標准
GB 17326-1998 食品容器、包裝材料用橡膠改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯成型品衛生標准
GB 17327-1998 食品容器、包裝材料用丙烯腈 -苯乙烯成型衛生標准
GB 18192-2000 液體食品無菌包裝用紙基本復合材料
GB 18454-2001 液體儀器無菌包裝用復合袋
GB 18455-2001 包裝回收標志
GB 18706-2002 液體食品保鮮包裝用紙基復合材料(屋頂包)
GB 19741-2005 液體食品包裝用塑料復合膜、袋
GB 4803-1994 食品容器、包裝材料用聚氯乙烯樹脂衛生標准
GB 9681-1988 食品包裝用聚氯乙烯成型品衛生標准
GB 9683-1988 復合食品包裝袋衛生標准
GB 9685-2003 食品容器、包裝材料用助劑使用衛生標准
GB 9687-1988 食品包裝用聚乙烯成型品衛生標准
GB 9688-1988 食品包裝用聚丙烯成型品衛生標准
GB 9689-1988 食品包裝用聚苯乙烯成型品衛生標准
GB 9690-1988 食品包裝用三聚氰胺成型品衛生標准
GB 9691-1988 食品包裝用聚乙烯樹脂衛生標准
GB 9692-1988 食品包裝用聚苯乙烯樹脂衛生標准
GB 9693-1988 食品包裝用聚丙烯樹脂衛生標准
GB/T 15267-1994 食品包裝用聚乙烯硬片、膜
GB/T 19063-2003 液體食品包裝設備驗收規范
GB/T 191-2008 包裝儲運圖示標志
GB/T 19142-2008 出口商品包裝通則
GB/T 20499-2006 食品包裝用聚氯乙烯膜中己二酸二(2--乙基)己酯遷移量的測定
GB/T 21302-2007 包裝用復合膜、袋通則
GB/T 21928-2008 食品塑料包裝材料中鄰苯二甲酸酯的測定
GB/T 4456-1996 包裝用聚乙烯吹塑薄膜
GB/T 4768-1995 防霉包裝
SB/T 229-2007 食品機械通用技術條件 產品包裝技術要求
QB 1014-1991 食品包裝紙
QB 1231-1991 液體包裝用聚乙稀吹塑薄膜
QB 2388-1998 食品包裝容器用聚氯乙烯粒料
QB/T 3531-1999 液體食品復合軟包裝材料
QB/T 3600-1999 罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存
六、食品標簽
GB 7718-2004 預包裝食品標簽通則
GB 13432-2004 預包裝特殊膳食食品標簽通則