超市衛生

1. 開小超市需要辦理衛生許可證嗎

開小超市有經營食品的需要辦理衛生許可證。

根據《中華人民共和國食品安全法》相關規定：

第三十五條國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農產品，不需要取得許可。

縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門應當依照《中華人民共和國行政許可法》的規定，審核申請人提交的本法第三十三條第一款第一項至第四項規定要求的相關資料，必要時對申請人的生產經營場所進行現場核查；對符合規定條件的，准予許可；對不符合規定條件的，不予許可並書面說明理由。

(1)超市衛生擴展閱讀

根據《食品衛生許可證管理辦法》相關規定：

第十三條申請從事食品經營的，必須具備以下條件：

1、具有衛生管理制度、組織和經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員；

2、具有與食品經營相適應的、符合衛生要求的營業場所、設施、設備和環境；

3、具有在食品貯藏、運輸和銷售過程中控制污染的條件和措施；

4、從業人員經過上崗前培訓、健康檢查合格；

5、省級衛生行政部門規定的其他條件。

2. 怎樣搞好超市衛生

1 提醒顧客自覺保持店內衛生 2 設置垃圾桶，並可以貼出標語 3 定時找店員在超市內走動 4 定期大掃除

3. 如何做好超市衛生管理工作

首先，據我所知，
衛生的話，
衛生管理，
就要把清潔打掃好的！
這樣才有更好的工作環境！

4. 關於超市的衛生操作規程 急急急

傳承清潔文化,追求
品質生活
一、室外環境清潔
標准 1、地面、台
階 （1） 無污跡、
無積水 （2） 無垃
圾、雜物無口香糖
（3） 每半月沖洗 1
—2 次 2、玻璃門、
門罩、大理石
（1） 無污跡、明
亮 （2） 無灰塵、
灰網 （3） 門拉手
無灰塵、明亮 3、
垃圾桶、地墊
（1） 不銹鋼垃圾
桶光亮、垃圾量不
得超過半桶，及時
清倒 （2） 地墊無
明顯灰塵。每周清
洗一次，無雜物、
口膠 4、廣告牌、
取款機 （1） 廣告
牌干凈、無灰塵、
整潔 （2） 取款機
無灰塵雜物 二、室
內環境清潔標准
1、樓面 無水跡、
污跡、口膠、雜
物、干凈明亮 2、
電梯 （1） 電梯不
銹鋼製品無手跡、
污漬、灰塵、光潔
明亮 （2） 鏡面玻
璃無手印、油跡、
污漬 （3） 地墊無
灰塵、雜物、污漬
（4） 扶手梯、扶
手帶無膠貼、灰
塵、油圬 （5） 扶
手梯、梯級無灰
塵、油垢 （6） 扶
手梯踏板、整潔、
光亮、無口膠、雜
物 3、消防通道
（1） 通道內無垃
圾（垃圾擺放點除
處）雜物、煙頭、
無水跡 （2） 各類
水管（擦洗高度
1.5M 處）消防設
備、開關、指示
牌、無灰塵、光亮
（3） 消防門無污
跡、灰塵、玻璃明
亮 （4） 牆外頂部
無灰塵，扶手鐵藝
無灰塵，干凈整潔
4、立柱、護欄、
指示牌、休閑坐椅
（1） 立柱（1.5M
處）護欄、指示
牌、無灰塵、膠跡
（2） 護欄玻璃無
手印、污漬、明亮
（3） 指示牌導購
牌光亮干凈 5、衛
生間 （1） 地面保
持乾燥、干凈、無
污跡、污漬，地漏
無異味、雜物
（2） 吊頂無灰
塵、污漬，牆面無
水跡、污跡 （3）
盥洗台、洗手盆無
積水、污漬，保持
光亮 （4） 鏡子、
水龍頭、保持明
亮、無水跡、銹跡
（5） 尿斗、蹲坑
無尿跡、穢物、雜
物、無異味，下水
通暢，尿斗內擺放
清潔球

5. 超市怎樣辦理食品衛生許可證

一、辦理細則

1、應當向衛生行政部門申報，並按照規定辦理衛生許可證申請手續；

2、縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門依照《中華人民共和國行政許可法》的規定，審核申請人提交的相關資料，必要時對申請人的生產經營場所進行現場核查；對符合規定條件的，准予許可；對不符合規定條件的，不予許可並書面說明理由。

二、相關資料如下：

1、行政許可申請表；

2、企業名稱預先核准通知書或營業執照復印件；

3、法定代表人或者負責人資格證明；

4、生產經營場所、場地的使用證明復印件；

5、生產經營場所、場地平面布局圖，比例不小於1：200；

6、企業衛生管理組織和制度；

7、新建、改建、擴建工程的竣工驗收衛生認可書。

(5)超市衛生擴展閱讀：

食品衛生許可證相關規定：

1、《食品衛生許可證管理辦法》第三十條食品生產經營者改變生產經營地址的，應當重新申請並辦理衛生許可證。食品生產經營者變更衛生許可證其他內容的，應當按照省級衛生行政部門的有關規定辦理相應的變更手續。

2、《食品衛生許可證管理辦法》第三十一條食品生產經營者需要延續衛生許可證的，應當在衛生許可證有效期屆滿前60日內向原發證機關提出申請。同意延續衛生許可證的，原編號不變，有效期為四年。逾期提出延續申請的，按新申請衛生許可證辦理。

3、《食品衛生許可證管理辦法》第三十二條食品生產經營者遺失衛生許可證的，應當於遺失後60日內向衛生行政部門申請補辦。

4、《食品衛生許可證管理辦法》第三十三條食品生產經營者在衛生許可證有效期內，停止食品生產經營活動一年以上的，衛生許可證自動失效並由原發證機關注銷。

參考資料來源：網路-食品衛生許可證

參考資料來源：網路-中華人民共和國食品安全法

6. 求超市的衛生制度及實施細則

第一條 為維護商廈(場)、超市的整體形象，保持良好的購物環境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質量和服務質量，使衛生工作制度化、規范化、經常化、標准化，特製定衛生管理制度。

第二條 管理方式

一、商廈(場)、超市內外公共場地、設施的衛生工作由後勤科(室)負責統籌管理。

二、商廈(場)、超市內非公共場地、設施的衛生包括

辦公室、櫃台貨架、操作間、商品衛生等工作，本著「誰主管、誰負責」的工作原則，根據各自區域組織落實。

三、商廈(場)、超市商品、食品衛生由商場經管科、市場督察人員負責把關控制。

四、督察員負責對整體的衛生工作的檢查監督。

第三條 食品衛生

一、鮮活食品

(一)肉類食品出售時要做到「四不賣」即：帶泥的不賣，帶血的不賣，帶毛的不賣，有異味的不賣。

(二)絞肉餡時要做到「五不絞」：帶毛、帶血、帶泥、帶皮、帶肉棗的不絞。

(三)出售鮮肉時要做到刀不生銹、案不霉、地面無污垢、無異味、無蠅，冷藏設備專櫃專用，定期除霜、清洗、保持清潔。

(四)出售水產品時，做到新鮮無異味，水產品要定時換水，魚池、工具每日清洗，保持清潔。冷藏設備專櫃專用，定期沖洗，保持清潔無異味。

二、干鮮果品類衛生：

(一)水果局部腐爛不得出售。

(二)乾果發霉、變質、生蟲不得出售。

三、熟食製品衛生：

(一)出售熟食製品應做到「五專」，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

(二)經營時要求勤進快銷，堅持食品衛生索證制。

(三)出售熟食要堅持使用雙夾法，做到生熟分開，貨款分開，工具定位每天消毒兩次。

(四)銷售、儲藏做到生熟分開，冰櫃備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。

(五)熟食製品出現變質、發霉、異味等現象，應立即停止出售並及時處理銷毀。

四、糕點食品衛生

(一)糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志，使用時不得里外顛倒。

(二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛生標准。

(三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。

五、罐頭、酒類食品衛生

(一)銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得上櫃出售。

(二)混有雜質、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。

第四條 食品生產與經營

一、經營食品的場所，必須持有當地衛生防疫站發放的衛生許可證，方能營業。

二、直接為顧客進行食品銷售服務的人員，必須持有健康合格證，方可上崗。

三、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛生的疾病患者，治癒前不得上崗。

四、食品生產經營過程保持內外環境整潔，有消滅預防蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孽生條件的措施，與有毒、有害場所保持規定的距離。

五、設備布局和工藝流程應當合理、防止交叉感染，食品及其原輔料不得接觸有毒物、不潔物。

六、直接入口的食品容器，必須做到用前洗凈、消毒。食品出售時，應有食品加工單位的小包裝，或使用無毒、清潔的包裝材料。

七、運輸和裝卸食品的包裝容器、工具、設備的衛生條件必須符合衛生要求，防止污染。

7. 超市衛生被投訴成功衛生局會對超市怎麼處理

沒證罰款先辦證再經營工商局應該找現每都政府部門設置審批政府職能審批項目綜合廳都辦理另外家目前放寬執照審批政策簡化審批手續辦事效率比前提高專服務要合乎要求應該快批合經營用再擔沒知道工商局搬哪直接政府部門問

8. 超市衛生管理制度

商場超市食品衛生管理制度
1.所有商場超市均應持有有效衛生許可證方能從事食品生產經營活動,並應按許可項目的內容亮證經營.商場超市的法定代表人是食品衛生責任人,負責本商場超市的食品衛生工作.
2.建立健全的食品衛生管理組織機構,配備經培訓合格的專,兼職食品衛生管理人員,全面負責超市的食品衛生管理工作.
3.建立健全各部門各崗位的衛生管理制度和詳細的台帳制度,並有具體措施保證落實.
4.認真貫徹落實食品衛生法律法規,不採購,不銷售,不制售不符合食品衛生要求的食品;隨時檢查每批上架食品的標簽標識,保證內容規范完整; 及時清理超過保質期限的食品; 發現不合格食品,立即向當地衛生監督機構報告,並採取措施防止流向消費者.
5.上崗前進行健康檢查,取得健康合格,培訓合格證明後方能上崗.定期對從業人員進行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓,有培訓記錄備查;
6.定期檢查個人衛生情況,使其符合《食品衛生法》和《廣州市食品生產經營從業人員衛生管理制度》相應的衛生要求.
7.直接接觸散裝直接入口食品的從業人員,須穿戴整潔的工作衣帽,操作時帶口罩,手套和帽子,不準佩帶戒指,手鐲,手錶等飾物,不得留長指甲,染指甲,工作服應蓋住外衣,頭發不得露於帽外,手部有外傷應臨時調離崗位;
8. 從業人員工作時不準吸煙,吃食物或從事其他有礙食品衛生的活動,不準穿工作服上廁所或遠離工作場所;
9.個人的衣物,葯品,化妝品等不得存放在食品加工區及經營區內.
10.商場超市要建立食品采購進貨管理制度.采購人員必須經衛生知識培訓合格,具有鑒別各類食品衛生質量的知識和技能;按《食品衛生法》和《廣東省采購食品索證管理辦法》的規定進行索證,驗證;
11.食品包裝物,食品用工具和容器應符合相應的衛生管理辦法和衛生標准;重復使用的容器要防止被有毒有害物質污染,並有專人負責清洗,消毒.
12.應建立食品展賣活動管理制度.食品展賣區與非食品展賣區應分開並有明顯標志,食品不得與其他商品混放,食品區不得經營與食品無關的物品;
13.散裝熟食品,散裝糧食,定型包裝食品,蔬菜水果,冷凍食品和生鮮食品等要分區布置,生熟食品,干濕食品應防止交叉污染;
14.定型包裝食品的產品標簽內容應符合《食品標簽通用標准》(GB7718)要求,食品標簽不得與包裝容器分開,不得模糊或脫落,生產日期與保質期在同一包裝上;有中文標識,標出品名,產地,廠名,生產日期,批號或代號,規格,配方或主要成分,保質期限,食用方法並符合"GB7718"的有關規定.產品標簽,說明書不得有誇大或虛假的宣傳內容;
15.散裝食品必須符合衛生部《散裝食品衛生管理規范》的規定:有防塵材料遮蓋,並設有禁止消費者觸摸的標志;設專人負責銷售,並為消費者提供分揀及包裝服務;
16. 散裝食品在適當的顯著位置上標有食品名稱,配料表,生產者和地址,生產日期,保質期,保存條件,食用方法等;標識內容必須與生產者出廠時的標注相一致,嚴禁更改原有生產日期和保質期限,嚴禁與不同生產日期的食品混裝銷售;
17.食品應按規定條件存放;展示,銷售的需冷藏(冷藏溫度為0℃～10℃)或冷凍(冷凍溫度為-18℃以下)的食品,應置於相應條件下,並有明確的溫度顯示;
18.冰凍水產品,應陳列於冰盤(箱)內,與其它食品隔開,溫度控制在0～5℃;嚴禁用化學葯劑保鮮;
19.超過保質期限或准備退貨的食品應存放在固定位置,設明顯標志並及時撤出展賣場所.
江東區衛生監督所宣
江東區衛生監督所網站 http://www.nbjdjds.org 投訴舉報電話96301

9. 超市怎麼辦衛生許可證

超市辦理食品衛生許可證只需提供以下材料：
1、衛生許可證申請書；
2、單位名稱預先核准通知書復印件或營業執照復印件（副本）；
3、法定代表人、業主或生產經營負責人資格證明（董事會決議、章程、任命文件或身份證復印件）；
4、經營場所、場地的使用證明（房屋產權證明或租賃協議）；
5、經營場所平面圖；
6、衛生管理組織制度；
7、從業人員名單及從業人員健康檢查、衛生知識培訓合格證明；
8、主要衛生設施配置情況；
9、公共場所衛生質量檢測報告；
10、衛生行政部門認為有必要提交的其他資料。

10. 超市的衛生制度及實施細則有哪些

第一條 為維護商廈(場)、超市的整體形象，保持良好的購物環境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質量和服務質量，使衛生工作制度化、規范化、經常化、標准化，特製定衛生管理制度。

第二條 管理方式

一、商廈(場)、超市內外公共場地、設施的衛生工作由後勤科(室)負責統籌管理。

二、商廈(場)、超市內非公共場地、設施的衛生包括

辦公室、櫃台貨架、操作間、商品衛生等工作，本著「誰主管、誰負責」的工作原則，根據各自區域組織落實。

三、商廈(場)、超市商品、食品衛生由商場經管科、市場督察人員負責把關控制。

四、督察員負責對整體的衛生工作的檢查監督。

第三條 食品衛生

一、鮮活食品

(一)肉類食品出售時要做到「四不賣」即：帶泥的不賣，帶血的不賣，帶毛的不賣，有異味的不賣。

(二)絞肉餡時要做到「五不絞」：帶毛、帶血、帶泥、帶皮、帶肉棗的不絞。

(三)出售鮮肉時要做到刀不生銹、案不霉、地面無污垢、無異味、無蠅，冷藏設備專櫃專用，定期除霜、清洗、保持清潔。

(四)出售水產品時，做到新鮮無異味，水產品要定時換水，魚池、工具每日清洗，保持清潔。冷藏設備專櫃專用，定期沖洗，保持清潔無異味。

二、干鮮果品類衛生：

(一)水果局部腐爛不得出售。

(二)乾果發霉、變質、生蟲不得出售。

三、熟食製品衛生：

(一)出售熟食製品應做到「五專」，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

(二)經營時要求勤進快銷，堅持食品衛生索證制。

(三)出售熟食要堅持使用雙夾法，做到生熟分開，貨款分開，工具定位每天消毒兩次。

(四)銷售、儲藏做到生熟分開，冰櫃備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。

(五)熟食製品出現變質、發霉、異味等現象，應立即停止出售並及時處理銷毀。

四、糕點食品衛生

(一)糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志，使用時不得里外顛倒。

(二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛生標准。

(三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。

五、罐頭、酒類食品衛生

(一)銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得上櫃出售。

(二)混有雜質、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。

第四條 食品生產與經營

一、經營食品的場所，必須持有當地衛生防疫站發放的衛生許可證，方能營業。

二、直接為顧客進行食品銷售服務的人員，必須持有健康合格證，方可上崗。

三、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛生的疾病患者，治癒前不得上崗。

四、食品生產經營過程保持內外環境整潔，有消滅預防蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孽生條件的措施，與有毒、有害場所保持規定的距離。

五、設備布局和工藝流程應當合理、防止交叉感染，食品及其原輔料不得接觸有毒物、不潔物。

六、直接入口的食品容器，必須做到用前洗凈、消毒。食品出售時，應有食品加工單位的小包裝，或使用無毒、清潔的包裝材料。

七、運輸和裝卸食品的包裝容器、工具、設備的衛生條件必須符合衛生要求，防止污染。