食品衛生安全

⑴ 什麼是食品衛生與安全

預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被套、勤曬被褥。保持教室、卧室環境的清潔衛生，養成飯前便後洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。
一、認識食物中毒特徵。
潛伏期短：一般食後幾分鍾到幾個小時發病。
胃腸道症狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱 。
二、提高自我救護意識
出現上述症狀，應懷疑是否食物中毒，並及時到醫院就診。
三、預防發生食物中毒
養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便後，用除菌香皂，洗手液洗手。
不吃生、冷、不清潔食物。
不吃變質剩飯菜。
少吃、不吃冷飲。
少吃、不吃零食。
不要長期吃辛辣食品。
不要隨便吃野果，吃水果後不要急於喝飲料特別是水。
劇烈運動後不要急於吃食品或喝水。
不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無 照經營攤點飯店購買食品或者就餐。
不喝生水，建議喝標準的純凈水。
四、謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識，查看市場准入標志（QS）。 查看基本標識，廠家廠址、電話、生產日期、保質期是否標示清楚、產品是否合格。
簡介市場准入標志QS：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內實施食品安全市場准入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格後，加貼市場准入標志，方便選購。
第一批必須標注QS的食品共5類，分別是小麥粉、大米、食用植物油、醬油、醋。
第二批必須標注QS標志的食品共分10類，主要包括肉製品、乳製品、飲料、調味品（糖和味精）、方便麵、餅干、罐頭食品、冷凍飲品、膨化食品及速凍米面製品。
第三批必須標注QS的食品共分13類，主要包括糖果製品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨、蛋製品、可可製品、咖啡、水產加工品、澱粉及澱粉製品。
五、如何判別偽劣食品：
偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。《偽劣食品防範「七字法」》，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防範，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防範「七字法」：即防「艷、白、反、長、散、低、小」。
一防「艷」。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、鹹菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？
二防「白」。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、麵粉處理劑等化學品的危害。
三防「長」。盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品採用巴氏殺菌的，保質期一般為7―30天。
四防「反」。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。
五防「小」。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。
六防「低」。「低」是指在價格上明顯低於一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有「貓膩」。
七防「散」。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆製品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。
六、如何識別食品標簽
1、必須標注的內容：
食品標簽必須按照《食品標簽通用標准》正確標注各項內容。包括食品的名稱、配料表、凈含量及固形物含量、製造者、及經銷商的名稱和地址、生產日期和貯存指南、質量等級、產品標准號、保質期等。
2、標簽內容齊全，標簽內容完整、規范和真實。
3、保質期和保存期的區別：
保質期是指最佳食用期，在標簽上規定的條件下，保持食品衛生質量和營養的期限。在此期限內，食品完全適於銷售，並符合標簽內容和產品標准中所規定的衛生質量；超過此期限，在一定的時間內食品仍然可以食用的。保存期是指推薦的最終食用期，在標簽上規定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，，產品的質量可能發生變化，食品不再適於銷售和食用。

⑵ 關於食品衛生安全作文500字

你好。以下
作文
僅做參考。【如果不夠請再追問】
我們知道：燕子往了，有再來的時候；楊柳枯了，有再青的時候；桃花謝了，有再開的時候。可是，我們一旦失往了健康和寶貴的生命，還有再來的時候嗎？
健康，何等重要！生命，何等珍貴！
我們要時刻維護自己的健康，珍愛自己的生命，而
食品安全
則是生命健康最有力的保證。
常言道：國以民為本，民以食為天，食以安為先，
食品
是人類生存的第一需要，食品安全直接關系著
人民群眾
的生活，關系著子孫後代的幸福和民族的興旺昌盛。不講食品安全，哪怕是
一塊豆腐
，一根
芽菜
，都能讓你身體殘缺；不懂食品安全，哪怕是小小的一包鹽，就能中斷免疫系統的正常運行；不要食品安全，哪怕只是小小的一個意念，就能讓生機勃勃的生命處於
危險
之中。
我們不斷從
報紙
、電視中，看到有關食品安全的新聞：南京「冠生園」事件，讓人們看月餅而生畏；三亞的「毒咸魚」，使我們談「咸魚」而色變；廣東的「瘦肉精」事件，令我們看肉而怯步；號稱生命殺手的「蘇丹紅」竟出現在我們最喜歡吃的辣味食品里；XX年那場席捲全球的sas侵襲，至今想起來還會讓人膽顫心驚，今年
8月8日
北京地區的福壽螺事件，使131人發病。面對這一件件讓人觸目驚心，不冷而栗的事件，我們不禁要問：究竟，我們還能吃什麼？我們吃的安全嗎？這越來越成為大家關心的
題目
，越來越渴看
綠色食品
進進到千家萬戶。
大家對上述重大事件都已熟知，可是，你們可曾留意到在我們四周，劣質食品也正在靜靜地危害著我們的
身體健康
。
曾經，我是街頭燒烤店前的常客，每次途經總要吃上兩串解解饞。有一天，我又途經燒烤店，那一陣陣的香味又吸引了
卧冬
忍不住又走上前往要了兩串，看著紅紅的火苗，青青的煙，聽著燒烤發出的茲茲聲，聞著烤焦的香味，口水都要流下來了，恨不得馬上吃到嘴裡。就在此時，我看到一個服務員撿起了地上被人們丟棄的竹簽，拿到一個水桶里隨便洗了洗，又重新串起菜來。看到這一幕，我驚呆了，一下沒了食慾，掉頭就走，從此，再也不敢光顧這樣的小吃攤。
現在，還有很
多人
，尤其是我們學生，一放學就會圍在燒烤前。在這里，我想再一次提醒大莢冬燒烤不但不衛生，而且在燒烤過程中，還會產生
致癌物
。作為學生，我們要迎接每一天的太陽，我們有
責任
關注和維護我們的健康。我們要積極參與其中，從我做起，從點滴做起，了解
食品衛生
安全常識
，學習食品質量安全相關的
法律法規
，監視和揭露危害食品安全的事件和不法分子，在全社會傳播食品安全知識，為全民健康事業盡自己最大的氣力。
「以人為本，安全第一」，食品安全需要你的參與；食品安全需要你我共同的努力。為了我們少年兒童的茁壯長大，為了千家萬戶的幸福，為了陽光更加燦爛的明天，朋友們，讓我們牢牢記住：食品安全，從我做起！
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如果滿意，
還望採納為【滿意答案】，
要是能給個【贊同】就更好啦！
－－－----－團隊【♂
溫州一家人
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⑶ 食品安全與食品衛生的區別

一、原因不同

1、食品安全：是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。

2、食品衛生：食品衛生是為防止食品污染和有害因素危害人體健康而採取的綜合措施。

二、要求不同

1、食品安全：食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標准和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其後代的隱患。

2、食品衛生：在食品的培育、生產、製造直至被人攝食為止的各個階段中，為保證其安全性、有益性和完好性而採取的全部措施。

三、范圍不同

1、食品安全：食品安全包括食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售、消費等環節的安全。

2、食品衛生：食品衛生通常並不包含種植、養殖環節的安全。

⑷ 什麼是食品安全與衛生

「食品安全」，不僅包括原「食品衛生」所要求的「食品無毒、無害、符合應當有的營養要求」等內容，同時更要求「對人體健康不造成任何急性、慢性和潛在性的危害」。