哪些魚污染大

❶ 養什麼魚對水質污染最少的

這個都一樣吧，主要看水體大小和魚的多少決定。水體夠大，養什麼魚都一樣

❷ 哪樣吃魚攝入的營養更多更健康，哪些魚污染很大

由於我家住在廣東沿海地區，所以平日去菜市場或超市，各類新鮮的海魚、淡水魚都能見到，而且價格也不貴，比豬肉牛肉便宜多了，所以蒸魚已經成為了我家必備的家常菜。特別是除夕的年夜飯，餐桌必須有一條蒸魚，寓意著「年年有餘」。

魚的烹飪方式有很多，建議大家用粵菜烹飪法，即清蒸、清燉最好，除了能品嘗到魚肉原本的鮮美味道，而且還能最大程度保留了各種營養成分，使人體盡可能吸收到更多的營養。

雖然烤魚、炸魚、煎魚吃起來很香，但是經過這樣的處理後，脂肪酸損耗率高，膽固醇嚴重氧化。同時，添加的食用油中含有飽和脂肪酸，對於人體健康是不利的。有時候魚類在高溫煎炸下，魚肉都焦黑了，產生了脂肪氧化產物等有害物質，長期使用沒有一點益處。

綜上所述，如果你經常吃魚，就要注意吃魚的分量，選擇低污染的魚類，用清蒸和清燉的健康烹煮方式，才對健康有好處。

❸ 哪種魚是被污染過的

魚形不整齊，頭大尾小，就污染嚴重。還可以聞魚味，瞧魚眼等等方法辨認。

❹ 魚 哪個部位污染最嚴重

魚的「黑衣」部位污染最嚴重，魚的「黑衣」為魚體內最腥臭、泥土位較濃烈的回部位，含有大量答組胺、類脂肪及溶菌酶，誤食組胺會引起惡心、嘔吐、腹痛等症狀。所以吃魚時最好把魚的「黑衣」去除干凈，以達到既享受了美食又去除了許多的疑慮。

❺ 哪些魚類國家禁止養殖

目前沒有準確法規規定禁養魚類
食人魚，雀鱔，河豚，都是禁售魚類。
一般禁售都是地方性條例，禁售原因有
1涉及污染的魚，農葯殘留或者重金屬污染等
2兇殘魚類，例如食人鯧，因為慢慢在觀賞魚市場形成規模，所以明令禁養
雀鱔隨凶惡劇毒，但沒有形成養殖規模，目前只是列為危險魚類
河豚血液卵巢劇毒，列為禁售魚類，但是養著玩好像沒有規定。

❻ 哪些魚的含汞量較高

美味中的風險：近海魚污染 海魚在帶給我們美味與營養的同時，也帶給我們健康的隱患。美國FDA就曾宣布，鯊魚、鯖魚、鱈魚、金槍魚等含汞量過高，警示人們應少吃這些魚類。其實，被污染的海魚體內不僅有汞，還會有鉛、鎘等重金屬以及其他污染物。 海洋環境污染可以造成魚類體內污染物含量較高，其中最令人關注的是那些能在人或者生物體內蓄積的重金屬鉛、鎘、汞和難降解的有機物六六六、DDT和PCBs等。上述重金屬和有機物可以在體內蓄積，嚴重危害人體健康。 鎘一旦進入人體就不容易排出。鎘在體內蓄積到一定濃度就會造成損害，而且病程長，不易痊癒。鎘的慢性毒性主要造成肝、腎、肺、骨和睾丸等組織的損害，其中以對腎臟的損害最為明顯。鎘的攝入還與高血壓、動脈硬化和心臟病等有關。瑞士有研究顯示，給實驗動物飲用含鎘0.005mg/kg的水一年以後，動物的血壓明顯增高，它們患心臟病、腎衰竭、肺癌及前列腺癌的機會也大大增加了。 鉛會損傷人的神經、消化及造血等系統。所以人們吃魚頭時若不注意，就有可能造成鉛中毒，出現肌肉關節酸痛或引發神經衰弱綜合征等。急性鉛中毒者還可出現中毒性腦病，嚴重頭痛，甚至昏迷。據記載，1827年醫生只是籠統地認為世界著名音樂家貝多芬死於肝病和水腫。直到一個多世紀後，經過科學分析，醫學家才推論貝多芬可能是由於過多地吃了受污染的魚而死於鉛中毒。貝多芬生前非常愛吃多瑙河的魚，而且食量驚人。而19世紀上半葉，正是歐洲工業革命蓬勃發展的時期，很多工礦企業把大量的含重金屬的污水排入多瑙河，造成河水的嚴重污染，喜歡吃在這種環境中生長的魚的貝多芬當然就成了受害者。 國內外研究均表明，DDT和PCBs等一些持久性有機污染物具有類雌性激素的作用，可干擾正常的生殖和發育。國外研究還表明，DDT可引起胎兒發育缺陷、先天性畸形發生率增加，並可導致孕婦自然流產率升高。 有一些較易受污染的近海魚，如大黃魚、小黃魚、烏賊等，這些魚受污染後，人的肉眼很難辨別其污染程度，所以還是少吃為佳。如果你真的喜歡吃，也應盡可能地不吃或少吃魚頭、魚皮和內臟。因為污染物一般蓄積在肝、腎、肺等內臟組織中，肌肉中含量較低。

❼ 聽說深海魚比近海魚被污染程度要輕，請問誰知道深海魚的品種主要有哪些

海魚分深海魚、近海魚、冷水魚，如挪威的鮭魚就是冷深海域的魚。深海污染少，深海魚大多自然生長，冷水魚生長時期長，因此更具有營養價值。

深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。在餐館里見的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、東星斑等等十餘種，這些魚都屬石斑類，但長像相差甚遠。東星斑是石斑里的大美女，火紅的魚鱗，帶著藍藍的小星點，產量不大，因些很名貴，大多在三、五百元一斤。老虎斑身著白色虎皮斑紋，肉質雪白細嫩，吃起來十分美味。還有些斑魚長得十分醜陋，如北方海鮮餐廳里常說的老闆魚，全身長得參差不齊，實在不堪目睹。但這種魚不好動，整日爬在水底，眼睛從不滴溜溜亂轉，顯得很沉穩，因此得名。另外，最常見得的是偏口魚，也分左口魚、多寶魚等。這類魚身材扁平，也不好看，但在水中游動時如同一隻大蝴蝶，姿態很美。海鮮池裡最名貴的魚屬蘇眉，蘇眉分大蘇眉、小蘇眉，大蘇眉體重可達八、九斤一條；小蘇眉產量極低，價格每斤可高達600—800元。

海鮮餐館里還可以見得如銀槍魚、沙尖魚、黃鯽、小黃魚及銀鯧等近海產的小魚種，這些魚產量大，多見得的是冰鮮品，價格就很便宜。但它們肉質雪白、細膩，吃起來也十分美味。現在大黃魚少了，不過據說可以適量捕撈，也因此我們能再次吃到真正鮮活的大黃魚。

❽ 市面上能買到的深海魚有那些那些海魚受污染差些

海魚分深海魚、近海魚、冷水魚，如挪威的鮭魚就是冷深海域的魚。深海污染少，深海魚大多自然生長，冷水魚生長時期長，因此更具有營養價值。

深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。在餐館里見的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、東星斑等等十餘種，這些魚都屬石斑類，但長像相差甚遠。東星斑是石斑里的大美女，火紅的魚鱗，帶著藍藍的小星點，產量不大，因些很名貴，大多在三、五百元一斤。老虎斑身著白色虎皮斑紋，肉質雪白細嫩，吃起來十分美味。還有些斑魚長得十分醜陋，如北方海鮮餐廳里常說的老闆魚，全身長得參差不齊，實在不堪目睹。但這種魚不好動，整日爬在水底，眼睛從不滴溜溜亂轉，顯得很沉穩，因此得名。另外，最常見得的是偏口魚，也分左口魚、多寶魚等。這類魚身材扁平，也不好看，但在水中游動時如同一隻大蝴蝶，姿態很美。海鮮池裡最名貴的魚屬蘇眉，蘇眉分大蘇眉、小蘇眉，大蘇眉體重可達八、九斤一條；小蘇眉產量極低，價格每斤可高達600—800元。

海鮮餐館里還可以見得如銀槍魚、沙尖魚、黃鯽、小黃魚及銀鯧等近海產的小魚種，這些魚產量大，多見得的是冰鮮品，價格就很便宜。但它們肉質雪白、細膩，吃起來也十分美味。現在大黃魚少了，不過據說可以適量捕撈，也因此我們能再次吃到真正鮮活的大黃魚。

❾ 吃魚的人必讀：什麼魚含污染最低

美國地質測量局最新的一項研究表明，在對美國近300多條河流中的魚取樣測量後發現，所有的魚樣中都有汞，四分之一的魚樣超標(美國環保局的標準是0.29ppm，1ppm=百萬分之一)。

汞污染主要來自燒煤，煤中的汞隨煙進入大氣，後又通過大氣降水和地表徑流到達河流。經過微生物的作用，成為有毒的甲基汞，進入食物鏈。因為污染物在食物鏈中一環一環地富集，處於水生食物鏈頂端的兇猛捕食魚類一般含汞量最高。汞對神經系統有害。

(釣魚的人要注意了：是不是越笨的魚越好釣？笨魚的神經系統受汞毒害較多。)

那什麼樣的海鮮河鮮含汞較低呢？食物鏈底端的和年幼的生物一般含汞量較低。如沙丁魚是較安全的，因為它們吃藻類生長。小魚，小蝦，河蚌，干貝也可安全食用。美國環保局建議每星期食用低汞水產品不超過12盎司(七兩)，汞含量較高的水產品不超過6盎司(三兩)。

兒童，懷孕婦女，或哺乳的母親不應該吃任何含汞量高的魚，如鯊魚(shark)，旗魚(swordfish)，鯖魚(king mackerel)，或方頭魚(tilefish)汞含量較高。

人類真是太作孽了，大自然的魚都被污染成毒魚了！

沒見過中國的數字，但肯定是有過之而無不及。

高汞鯖魚 (king mackerel)

美國自然資源保護委員會低汞和高汞魚名單

低汞(Enjoy these fish):

Anchovies 鳳尾魚, 鯷
Butterfish 鯧
Catfish 鯰
Clam 文蛤
Crab (Domestic) 蟹
Crawfish/Crayfish 小龍蝦
Croaker (Atlantic) 大西洋黃花魚
Flounder 鮃,比目魚
Haddock (Atlantic) 大西洋黑線鱈
Hake 哈克鱈魚
Herring 鯡魚
Mackerel (N.Atlantic, Chub) 大西洋鯖魚
Mullet 鯔魚
Oyster 牡蠣
Perch (Ocean) 海鱸魚
Plaice 鰈
Pollock 波拉克青鱈
Salmon (Canned) 鮭魚（罐裝）
Salmon (Fresh) 鮭魚（新鮮）
Sardine 沙丁魚
Scallop 扇貝
Shad (American) 鰣魚
Shrimp 蝦
Sole (Pacific) 鞋底魚（太平洋）
Squid (Calamari) 魷魚
Tilapia 羅非魚
Trout (Freshwater) 鱒魚（淡水)
Whitefish 白鮭, 白魚
Whiting 牙鱈

中汞(Eat 6 servings or less per month):

Bass (Striped, Black) 黑紋鱸魚
Carp 鯉魚
Cod (Alaskan) 阿拉斯加鱈魚
Croaker (White Pacific) 白黃花魚
Halibut (Atlantic) 大西洋比目魚
Halibut (Pacific) 太平洋比目魚
Jacksmelt (Silverside) 銀漢魚
Lobster 大龍蝦
Mahi Mahi 鯕鰍魚
Monkfish 和尚魚,扁鯊
Perch (Freshwater) 鱸魚（淡水）
Sablefish 黑貂魚,裸蓋魚
Skate 鰩
Snapper 鯛魚
Tuna (Canned chunk light) 罐裝金槍魚
Tuna (Skipjack) 金槍魚（鰹魚）
Weakfish (Sea Trout) 海鱒

高汞(Eat 3 servings or less per month):

Bluefish 鯥
Grouper 石斑魚
Mackerel (Spanish, Gulf) 西班牙鯖魚
Sea Bass (Chilean)* 智利海鱸魚
Tuna (Canned Albacore) 金槍魚
Tuna (Yellowfin) 黃鰭金槍魚

最高汞(Avoid eating):

Mackerel (King) 大鯖魚
Marlin 馬林魚
Orange Roughy 紐西蘭紅魚
Shark 鯊魚
Swordfish 劍魚
Tilefish 方頭魚
Tuna (Bigeye, Ahi)* 大眼金槍魚