河蜆污染

A. 現在黃蜆子在什麼情況下什麼水溫下養不活

養殖水域的選擇黃蜆雖為廣布性淡水貝類,但要求水質清新沒有污染,且具有一定肥力,pH值7.0～8.5,水體透明度50～100cm,水色呈淺黃綠色或淺綠褐色。最適合在水流通暢,常有微流水的大中型水域繁殖生長。水源徑流開闊、流速0.2～0.35m/s(養殖區域如有勻速回漩水流就更好),能刺激黃蜆產卵繁殖,便於幼蜆附著,也有利於黃蜆的攝食生長。水流過急,對黃蜆穴居不利,更不便於幼蜆的附著。如水流過緩,對黃蜆的攝食不利,導致其生長緩慢、產量低,生產效益下降。養殖水域常年水位保持在1.5～2.5m較為理想,湖底地勢平坦,具有15cm左右的軟泥或泥沙層。

B. 蜆子內臟能吃嗎

不能吃。

蜆子屬於貝類，一般重金屬等污染物容易富集在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。「看顏色」是較簡單的判斷方法。打開殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。

烹飪前，先要把貝類放入食鹽水中「養」一段時間。這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子。然後，要用小刷子仔細清潔貝殼的表面。烹飪手法首選蒸、煮等，能徹底加熱、殺死細菌。

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貝類食用禁忌：

1、從聲譽好的來源地購買雙殼貝類，生貝類海鮮的零售者應該出示發貨標簽，證明捕撈於安全的海岸。

2、購買之後即刻冷凍，不能將貝類海鮮放入封閉的容器和自來水中，用防濕橡皮布將其包裹並放在冰箱的最底層。去殼的貝類應放置在密封的容器內，生貝類可以在冰箱存放2到4個月，主要取決於它們的新鮮度和質量。

3、檢查冰凍貝類的包裝，確保未被拆開及包裝袋上有沒有小的結霜和冰晶。太多的霜意味著冰凍了很長時間，有的海鮮屬於解凍之後又再冷凍。

4、使得貝類海鮮遠離煮熟的食物，並保持良好的習慣，如勤洗手、用溫水和肥皂洗菜板和案台。

5、確保貝類的新鮮，新鮮的牡蠣、蛤蚌、扇貝、貽貝的貝殼是緊閉的。

C. 沙蜆養殖技術

1、河蜆（沙蜆）在體外受精，卵發育成為面盤幼蟲，在完成浮游生活階段後，開始生長貝殼，並沉到池底，將殼體埋在池底淤泥中，只將吸管伸在水中進行呼吸，攝取餌料。養河蜆的池塘，不能注入農葯和化肥水，這最容易引起河蜆的死亡。

2、水質也不宜過分肥沃。池的底質以砂土為宜。水深保持1米左右。每畝可放養河蜆種苗60~130千克。河蜆在池塘中不能不斷繁殖，因此，第二年投放種苗可適當減少。河蜆種苗的規格為800~4000個/千克。

3、若從外地購買蜆種，可裝入麻袋或草包中運輸，為減少途中死亡，應保持一定的濕度，也不要堆放得過厚。在放養前，應先將池水排干，在日光下曝曬2~3周再注水。在池塘中養殖時，應投喂豆粉、麥麩或米糠，也可施雞糞或其它農家肥料。

4、河蜆的生長率根據飼養條件而定，苗種平均重約0.11克，飼養1個半月可增重4倍，達0.45克；3個月可達0.91克；4~4.5個月可達2.25克；5~6月可達4克，7~7.5個月可達5.4克，體重相當於原苗種的50倍，這時即可采捕。

5、起捕河蜆時，可採用帶網的鐵耙，捕起後再用鐵篩分出大小，將較小的個體仍放回原池繼續飼養。河蜆也可與鰱、鱅、草魚混養，但不能與青魚、鯉魚混養。經過粉碎的河蜆是黃鱔的好餌料，小河蜆可直接投喂。

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經濟價值：

1、河蜆養殖既適合於湖泊大、中型水面放流增殖，也適合於小型水面或者池塘投飼、投肥養殖。養殖河蜆成本低、產量高，易捕撈，可以當年放養當年收獲，經濟效益顯著河蜆肉味鮮美，營養豐富，除鮮食外。

2、還可以加工成蜆干、罐頭、凍蜆肉或腌製成咸蜆。這不但在國內受到人們喜愛，在日本、韓國和東南亞一些國家，也普遍受到人們喜愛。

3、提供出口的商品河規，一般殼長25～36毫米，殼高22～33毫米，殼寬16～28毫米。個體重4～7克，每公斤160～220隻。河蜆亦可以作為農田肥料。施用碎蜆肉、碎硯殼，對酸性土壤有改良作用。

葯用價值：

1、近幾年來，隨著河蜆出口量的增加，河蜆價格不斷提升。日本，韓國每年向我國進口上萬噸的鮮活河蜆，作醒酒，護肝葯膳。河蜆不但可以作為中葯的葯材，有開胃、通乳、明目、利尿、去濕毒、治肝病、麻疹退熱、止咳化痰、解酒等功效，而且還是禽畜類和魚類的天然餌料。

2、經過粉碎的蜆肉、蜆殼配入混合飼料，飼喂禽畜有促進生長繁殖的作用，可提高禽類產蛋率、畜類產乳率。河蜆也可作為某些特種水產品的鮮活餌科，近幾年來，隨著鱉、鯉魚、黃鱔、蟹養殖的發展，人們也開始重視河蜆的養殖。

D. 最近趕海發現蜆子不在沙土裡正常嗎

那是被海浪沖出來的，沖到岸邊，逢退潮，長時間缺水死亡，與海水污染無關

E. 黃蜆在家怎麼養吃什麼

河蜆又稱黃蜆，是一種淡水貝類，其貝殼中等大小，略呈正三角形，殼質稍厚且堅硬，成體殼長40毫米左右，殼面顏色變化較大，常與棲息環境有關，呈棕黃色、黃綠色或黑褐色，殼面有粗糙的環肋。河蜆平時棲息於江河、湖泊、溝渠或池塘內，穴居於水底生活，並以硅藻、綠藻或輪蟲等浮游生物為食，一年四季皆可繁殖，性腺最豐滿期是5月至8月，最佳采捕利用期為1齡～2齡。河蜆經濟價值較高，肉味鮮美，營養豐富。據分析，每百克蜆肉含蛋白質15克，脂肪3克，而所含的維生素A、B1、B2、B12、C及鐵、鈣、鎂等營養物質也很豐富。此外還含有一定量的鈷和牛黃酸等成分。蜆肉除可炒、煎、炸、滾湯外，還可加工成蜆干、罐頭和凍蜆肉等產品。河蜆除作菜餚外，它還具有葯用價值和食療功效。據《本草綱目》記載："蜆肉能下溫氣，利小便"。另據現代葯書等記載：河蜆肉有清熱解毒之功效。適量食用蜆肉可治療疔瘡腫毒、濕熱黃疸、不便不利等症，對治療夜盲症和促進母體乳汁分泌、加快產婦產後身體恢復也有作用。而蜆肉中豐富的維生素B12對治療貧血有特殊療效。河蜆所含的鈷成分對維持人體的造血功能和恢復肝功能也有輔助作用。民間記載常喝蜆湯、常食蜆肉還令人筋骨強壯。由於河蜆所具有的營養、葯用及食療價值，因此，它不但在國內許多地方受到人們的喜愛，而且在日本、韓國及東南亞一些國家也普遍受到歡迎，故河蜆也是出口創匯品種。目前，開發利用河蜆的方法主要有三種：一是組織漁農民在有資源的江河水域中適量來捕河蜆，常年均可進行或分階段進行。可採用網眼為2厘米左右的抄網或耙網捕撈，若是單艇操作，可捕大留小。二是為適當保護自然資源提高產量，可發展江河湖泊人工增養殖。其增養殖的方法是：選擇水深約2米，沙泥底質，地勢平坦，有一定肥力，浮游生物豐富的水域放養蜆苗，放養時均勻散放，密度為每畝15千克左右(規格0.5厘米～1厘米)，放養後4個月～5個月便可長成商品蜆，可做到當年放養當年收獲。三是利用池塘養殖。池塘面積2畝以上，水深1米以上，底質以沙土為宜，放養前要清除敵害生物並暴曬池底15天以上，然後注水施雞糞等農家肥150千克～200千克。每畝放蜆苗100千克左右。養蜆池塘還可同時混養草、鯿、鰱、鱅等魚類(但不能混養青、鯉魚)，池塘養河蜆經5個月～6個月即達商品規格，個體重4.5克以上便可收獲上市。

F. 在魚池裡養河蚌田蚌河蜆，完全自然養殖，水會越來越清澈嗎

要看密度的。
這些東西自身雖然消耗池底蛋白質可以起到清除污物的作用，但自己也在排放糞便也會污染水體，同時密度大了池子里營養不足，也必須投放餌料，這些殘剩餌料同樣會發酵腐化。密度太高水體微生物無法及時分解這些東西自身引起的污染，水體同樣會臟，會渾濁起來，甚至發臭的。

G. 蜆子怎樣把沙子吐干凈

1、剛買來的話就放在濃鹽水裡讓他自己吐沙子～一般2到3個小時！注意放在陰暗的角落！

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1、形態特徵

貝殼中等大，外形近卵圓形。殼高19.1mm,殼長21.1mm,殼寬13.3mm。殼質堅硬而薄。殼頂不太明顯，位於貝殼近中央。前後端呈弧形。殼面黃色或黃褐色。殼表的生長紋細密。環走肌痕下緣呈暗紫色。左右殼主齒各3枚，右殼前後側齒各2技，左殼前後側齒各1枚。

2、營養價值

（1）由於中國丹東東港附近的海域養分充足，因此這里盛產的黃蜆子比其它地方的個頭更大肉更肥，味道更鮮美，營養更豐富。蜆子干，蜆子肉乾制而成。

（2）其肉質鮮美無比，蜆子的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。現代研究： 肌肉及內臟中含葉黃素、葉黃素酯、β-胡蘿卜素、丁酸、異丁酸、三甲胺， 尚含蜆甾醇、鹼性磷酸酶、維生素B12、腦苷脂類、棕櫚酸、鞘氨醇硫酸脂、木糖等。

H. 怎麼辨別蜆子是活的

觀察蜆子水管的反應來辨別蜆子是否是活的。

蜆子喜埋棲生活，常把殼體埋在泥砂中,只露出水管進行呼吸和攝食、排泄，如果用手一碰水管很快收回肯定是活的，如果沒反應一定是死的。

中國習見的河蜆殼長約40毫米，高30毫米。殼質厚而堅硬，外形略呈正三角形，兩側略等稱。殼面呈黃綠色、黑褐色和黑色,有光澤,殼內面呈淡紫色、鮮紫色和瓷狀光澤。棲息於江河、湖泊內。可食用，亦為魚類、禽類的餌料，並可做為農田肥料。

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吃蜆子的注意事項：

1、不能與寒涼食物同食：蜆子本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等，食後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食：食用蜆子時若飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

3、皮膚病患者禁食：皮膚病患者之所以不能吃蜆子是因為蜆子所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。

4、食用蜆子需煮熟：蜆子若不煮熟會含有細菌。蜆子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，蜆子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鍾才算徹底殺菌。

參考資料來源：網路-蜆

I. 蜆子晚上買來的時候還有活得，泡了一夜泡大了是不是壞了

蜆子不能單憑，泡了一夜變大了就判斷它壞了。還應該從其他方面考慮，可以通過觀察蜆子水管的反應來辨別蜆子是否是活的，用手一碰水管很快收回肯定是活的，如果沒反應一定是死的。

還可以通過蜆子殼是否張開來判斷，蜆子受外力影響會閉合，而張開後不能合上的為死的蜆子。聞下蜆子是否散發出異味，如果有難聞的氣味，說明也是壞的。

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吃海鮮的注意事項：

1、海鮮水果同吃會腹痛

海產品含有豐富的蛋白質和鈣(鈣食品)等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。

2、海鮮煮不熟含有細菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鍾才算徹底殺菌。

3、吃海鮮後喝茶長結石

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。

J. 河蜆吃小魚嗎

核顯的是不吃小魚兒了，他是食物是水草之類的，不吃小魚兒。