廚房油煙污染
① 廚房油煙致癌率高 如何避免油煙污染
廚房油煙致癌率來高 油煙是最為人自所熟知的廚房污染源。煤、煤氣、天然氣等燃燒釋放出的一氧化碳等有害氣體，食物在高溫下分解出的致癌物，會讓肺癌的患病率提高2~3倍。在廚房油煙中含有的300多種有害物質中，最主要的肺癌致癌物是DNP，家庭主婦在廚房裡准備一餐時所吸入的DNP，可達到室外新鮮空氣中含量的188倍。 據上海同濟大學腫瘤研究所的一項調查顯示，在非吸煙女性肺癌危險因素中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙;有32%的女性燒菜喜歡用高溫油煎炸食物，同時廚房門窗關閉或通風欠佳。另有研究發現，長期從事餐飲業的廚房工作者肺癌發病率也比一般職業高。 櫥櫃材質影響廚房空氣質量 櫥櫃的體積占廚房1/3左右，因此其環保狀況對廚房空氣質量有著重要影響。國家室內環境與室內環保產品質量監督檢驗中心主任宋廣生表示，目前櫥櫃的材質主要是人造板材，表面通常會做刷漆處理。人造板材在製作過程中會使用大量黏合劑，會持續幾十年向室內釋放甲醛等污染物，再加上廚房常使用明火，溫度較高，更容易加速甲醛等污染物的釋放。此外，板材表面的油漆中也可能含有苯等污染物。
② 廚房油煙中有哪些污染物
主要是丙烯醛
當油加熱超過200℃時，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病，當油燒到「吐火」時，油溫超過300℃，這時除了產生丙烯醛外，還會產生凝聚體，導致慢性中毒，容易誘發呼吸和消化系統癌症。
應對方式：
第一招：改變「急火炒菜」的烹飪習慣
不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減輕「油煙綜合征」，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。
第二招：最好不用反復烹炸的油
有的家庭主婦為了節省點油，炸魚、炸排骨用過的油反復使用也不棄掉，殊不知這裡面也含有很多致癌物質。反復加熱的食用油，如多次用來炸食品的食用油，不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含致癌物也更多，危害更大。
第三招：一定要做好廚房的通風換氣
廚房要經常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鍾後再關抽油煙機。
第四招：盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段
這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養成分的破壞。
③ 廚房油煙污染危害有哪些
廚房油煙污染抄危害可襲大了，油煙包含揮發性亞硝胺等已知突變致癌物，會造成心腦血管疾病 、
肺癌、乳腺癌、呼吸道疾病和皮膚損傷、破壞生殖系統等。其實，在選購煙機的時候，還是要選擇大吸力的。帥康的TP03這款煙機，擁有20大吸力，而且還有3分鍾延時關閉智能和智能換氣功能，挺不錯的。
④ 如何解決廚房的油煙污染情況呢
新房裝修最頭疼的應當是怎樣才能為廚房選一款好的煙機.相信大家對廚房油煙污染問題束手無策,骯臟的環境都不敢用手去摸，很多業主為了解決油煙問題,單價幾千,甚至上萬元的煙機都逐一更換過了,但廚房裡面牆和櫥櫃始終都有一層粘粘的油垢!
傳統煙機在這么多年的使用過程中有兩個普遍現象，一是抽不幹凈，二是清洗麻煩.以至於消費者對煙機的抽吸效果完會失去信心. 要解決這個問題首先要了解傳統抽油煙機無法吸凈油煙和清吸麻煩的原因
第一：距離
傳統抽油煙機都是吊頂設計，安裝高度一般在70cm左右，其有效抽吸半徑大致在40cm左右，因而鍋面完全在它的風機抽吸范圍之外，這樣油煙從鍋面一產生只有部分密度小於空氣的能上升進入風機的抽吸范圍外，其餘高密度高污染的油煙自然就四處漫延。要想抽干凈，從空氣動力學的原理上講，它只有把高度降下來，讓其抽吸的有效半徑將鍋面覆蓋住，自然也可達到99%以上的抽吸能力.
但是,大家都知道,傳統煙機風機工作後會在吸風口產生強大的旋轉風和擾動風.一旦吸風口高度降下來後,會把火苗吸滅.這顯然又無法炒菜了.
因此,要把油煙吸干凈,只能使用近吸式煙機.但是如何解決吸風口產生強大的旋轉風和擾動風吸滅火苗問題,成了吸油煙機行業始終跨越不了的難題.
第二：凈化功能
傳統油煙機在油煙過濾方面，都是採用濾油網方式。有一層、二層或多層，濾孔有方形、菱形、圓形等，目的是寄希望通過濾網把油煙擋住，但從這么多年的使用情況來看，濾網孔即便小到0.01平方厘米時，仍有37%的油煙擋不住，而現在市面多數煙機的濾網孔均在0.04平方厘米左右，因而幾乎就是直接排了，其結果就是污染煙機內壁，造成風機葉輪大量不均勻積油，風機轉動失去動平衡，故而抽吸效果自然就越來越差.
因此, 沒有有效的凈化功能是傳統煙機功效快速下降直至成為擺設的根本原因。
為了解決廚房油煙問題,航空旋流整流技術橫空出世
最近在北京國展中心一款採用航空旋流整流技術的新型旋流吸油煙機,亮相科技部和國家發改委聯合舉辦的"第九屆中國北京國際科技博覽會"引起整個煙機行業的轟動!
它可以將風機產生的旋轉風，擾動風經過風洞整流技術,變成很平緩柔和的風.只抽油煙，不抽火苗，實際使用中，火苗開到最大，不會晃動，火苗開到最小（小到一口氣都可以吹滅）卻不會熄滅，解決了傳統油煙機吸風口不能近距離的靠近炒菜鍋從而抽不幹凈的問題.其吸凈率達到99%，實際使用效果就是爆炒辣椒聞不到熗味，能讓廚房掛上潔白的窗簾.徹底解決了廚房油煙污染問題.
這種新型旋流煙機採用專利的旋流分離技術,使得油煙從雙曲面旋流分離板的正面進去,再從背面出來,使得90.5%的油脂被阻擋下來,最後自然流入煙機底部的油杯中,這樣機腔內部永遠干凈如新,不用清洗.而且風機得到有效保護,其有效使用壽命自然大大延長,至少是傳統煙機的兩到三倍。解決了煙機清洗困難的問題!
這種新型旋流煙機採用專利的上、下分離器分斷設置，在不改變抽吸效果的前提下大大降底了進風面積，因而整機功率可大幅降低，最大動率只有160W，高效節能，比傳統煙機省電30%。
⑤ 如何減少廚房油煙污染
減少廚房油煙，先改變「急火炒菜」的烹飪習慣。 不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減輕「油煙綜合征」，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。
2.減少廚房物品擺放 廚房東西太多,油煙會沾上去.不僅難看,而且很難清洗干凈.大家可以減少一下物品,這樣也是會減少油煙的.
3.泡剩的茶葉 平時喝完剩下的茶葉渣,大家可以攢下來.放入廚房桌子上面就可以.茶葉有去異味,吸附異味的效果. 4.減少廚房油煙，一定要做好廚房的通風換氣。 廚房要經常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鍾後再關抽油煙機。
5.盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。 這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養成分的破壞。
6.做菜的時候排油煙 大家可以安裝一個排油煙扇.可以排除做飯時的油煙.這樣就會減少油煙了。
⑥ 廚房油煙污染有什麼危害有能凈化空氣的油煙機嗎
廚房油煙污染危害可大了，油煙包含揮發性亞硝胺等已知突變致癌物，會造成專心腦血管疾病 、
肺癌、乳腺癌、呼屬吸道疾病和皮膚損傷、破壞生殖系統等。其實，在選購煙機的時候，還是要選擇大吸力的。帥康的TP03這款煙機，擁有20大吸力，而且還有3分鍾延時關閉智能和智能換氣功能，挺不錯的。
⑦ 廚房油煙污染有什麼危害有能凈化空氣的油煙機嗎
0油煙廚房建議你了解下ugo優格這個牌子，這家是集成灶品牌里比較有版名的，也是做權了很多年的品牌，全國好像都有他們的分店，很好用，准確的說是很實用，因為集成灶不僅節省燃費，而且對於油煙的吸力也是相當霸道，希望對你有幫助。
⑧ 廚房裡的油煙是家庭主婦的大難題，哪些方法可以減少油煙污染的產生
廚房裡的油煙是家庭主婦最苦惱的一個問題，盡量採用好一點的抽油煙機減少油煙的污染。廚房對於每個家庭主婦來說是最苦惱的地方，因為每天炒菜做飯有不少都油煙嗆的，自己有的時候都喘不上來氣。而且醫生曾經說過，油煙對人身體有著致命的危害。所以在做菜的時候，我們一定要首先把抽油煙機打開。盡量減少油煙對身體的傷害。
當然選擇做菜的時候，我們盡量少做一些煎炒這樣的食物。因為油炸食物釋放的煙量特別的大，所以盡量能選擇煮菜，燉菜的方式是最好的。盡量能減少油煙產生，我們就盡量減少，如果減少不了的話，我們可以平時多喝一些茶水，排排身體里的毒素。
⑨ 廚房油煙污染會造成哪些危害
廚房油煙是造成大氣污染的重要來源之一，並且它其中含有幾百種有毒有害物質（包含致癌物）危害身體健康
⑩ 廚房油煙機的油煙會產生什麼污染
女性大多不抽煙，但肺癌發生率也高，專家分析，中國廚房中的高油煙是一大因素。廚房油煙增加1.4-3.8倍肺癌風險；超過60%女性患者長期接觸廚房油煙。當食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激。廚房油煙中還含有一種被稱為苯並芘的致癌物，苯並芘可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發肺臟組織癌變。
目前抽油煙機的效能范圍僅在油煙機下方45厘米，其餘油煙散發的有毒油煙量是一根香煙的1000倍，人每天在這種環境中吸收的有毒油煙，比在1小時內抽兩包煙還多。
專家研究分析色拉油炒豬肉所產生的油煙萃取物，發現該物質產生的油煙中，主要致癌物都是DNP (硝基多環芳香精)，即肺癌致癌物。家庭主婦在廚房裡准備一餐的時間所吸入的DNP是室外新鮮空氣的100倍以上。
動物實驗顯示，菜籽油、豆油加熱到270℃至280℃時產生的油霧凝聚物，可以導致細胞染色體損傷，這被認為和癌症的發生有關。
油煙的危害：
1.廚房油煙暴露增加1.4至3.8倍的肺癌風險
研究中說，在中國烹飪時邊炒邊攪拌和高溫煎炒非常普遍，粗製的菜籽油、大豆油以及玉米油產生的高溫油煙所含的揮發性物質，氧化後成為熱解物，高溫油煙中的苯並芘、丁二烯、苯酚等都已被證實為致突變物和致癌物，廚房油煙的暴露增加了1.4至3.8倍的肺癌風險。
2.烹調中不使用排風裝置的婦女，增加肺癌風險為3.2至12.2倍
來自台灣的一項研究數據表明，烹調中不使用排風裝置會增加患肺癌風險3.2至12.2倍。 英國的一項研究報告也表明，在通風系統差、燃燒效能極低的灶具上做飯，對健康造成的損害，相當於每天吸兩包煙，這種情況每年在全球導致160萬人死亡。這項報告還指出，廚房油煙可導致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病，可能引起的疾病還包括哮喘、白內障等。據世界衛生組織調查，中國婦女大部分不吸煙，但卻是肺癌的高發人群，原因即在於此。
3.炒30年菜 患肺癌概率大10倍
炒30年菜的人要比普通人發生肺癌的概率大10倍。不僅如此，油煙還會使皮膚長色斑、易衰老。油煙附在皮膚上，會影響皮膚的正常呼吸，導致皮膚表皮因子和血管生長因子及細胞活性功能下降，久而久之，皮膚就會變得鬆弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙。
4.廚房連著卧室大大增加患肺癌風險
調查表明有25%女性肺癌患者的家庭中廚房連著卧室，冬天炒菜時也很少打開窗戶。高溫油煙久久不散，甚至睡覺時也在吸入。有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷了呼吸系統細胞組織。
如何減少油煙吸入：
1.戴口罩
戴口罩能初步達到保護的目的，在一定程度上緩解油煙直接進入體內。
2.用新油炒菜，不要用煎炸過或曾經加熱過的油脂炒菜
煎炸過的油脂，或者使用過一次已混有雜質的油脂，煙點會明顯下降，這就意味著炒菜時油煙更多，對操作者的健康會造成更大傷害。
3.不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的炒菜方式
各種烹調方式所需的油溫有區別，爆炒需要將近300度的溫度，這個溫度必然會讓鍋中的油大量冒煙。那些鍋里著火的操作，更會讓油溫超過300度，已經達到了產生大量苯並芘致癌物的溫度。另外，煎炸、過油等方式也不可避免地帶來油脂的重復利用，從而增加油煙的產生。
4.油溫「八成熱」時炒菜
炒菜時，在油煙還沒有明顯產生的時候，就把菜放進去，會讓烹調油迅速降溫，從而避免溫度過高。您可以將蔥絲放進鍋里，看蔥周圍已經冒泡但顏色不變，就說明油溫適合炒菜了。
5.加強廚房通風
在開火的同時開抽油煙機，等炒菜完成後繼續開5分鍾再關上。燃氣燃燒時本身就會產生多種廢氣，應該及時抽走。烹調時等到油煙大量產生才開抽油煙機就太晚了。
6.定期體檢
肺癌早期不容易被發現，而肺腺癌與肺部鱗狀細胞癌相比，更不容易在早期被察覺。」肺癌專家提醒女性，在每年的常規體檢之外，到專科醫院進行相關的防癌體檢。特別是有腫瘤家族史者、經常接觸煙霧等致癌環境的「煮婦」，最好每年做一個胸部檢查。