衛生標准幾類

① 衛生部公告算是國家標准嗎

國務院發布的是法規,衛生部發布的不是法規.
請看<立法法>（2000年3月15日第九屆全國人民代表大會專第三次會議通過屬2000年3月15日中華人民共和國主席令第三十一號公布自2000年7月1日起施行）
第五十六條國務院根據憲法和法律，制定行政法規。
第六十三條省、自治區、直轄市的人民代表大會及其常務委員會根據本行政區域的具體情況和實際需要，在不同憲法、法律、行政法規相抵觸的前提下，可以制定地方性法規。
第七十一條國務院各部、委員會、中國人民銀行、審計署和具有行政管理職能的直屬機構，可以根據法律和國務院的行政法規、決定、命令，在本部門的許可權范圍內，制定規章。
部門規章規定的事項應當屬於執行法律或者國務院的行政法規、決定、命令的事項。
第七十六條部門規章由部門首長簽署命令予以公布。
目前沒見過食品執行國家公告的；食品添加劑有執行國家公告的情況。如變形澱粉，在新國標實施之前是依據國家衛生部發布的公告為執行標準的，當時辦不了生產許可證。新國標實施以後，執行標准就改為國標了，生產許可證也是依據新國標申請辦理的。衛生部公告如果相對應的是國家標准，應該算是國家標準的組成部分。

② 幾類水是飲用水標准

生活飲用水是人類生存不可缺少的要素，與人們的日常生活密切相關。生活在城市裡的居民，其生活飲用水的來源是由自來水公司集中供給的。一般而言，水質的好壞決定於集中供水的水質質量，個人是無法選擇的。因此，為了能確保向居民供給安全和衛生的飲用水，我國衛生部頒布了《生活飲用水衛生標准》，它是關於生活飲用水安全和衛生的技術法規，在保障我國集中式供水水質方面起著重要作用。

生活飲用水是指人類飲用和日常生活用水，包括個人衛生用水，但不包括水生物用水以及特殊用途的水。制定《生活飲用水衛生標准》是根據人們終生用水的安全來考慮的，它主要基於三個方面來保障飲用水的安全和衛生，即確保飲用水感官性狀良好；防止介水傳染病的暴發；防止急性和慢性中毒以及其他健康危害。控制飲用水衛生與安全的指標包括四大類：

微生物學指標

水是傳播疾病的重要媒介。飲用水中的病原體包括細菌、病毒以及寄生型原生動物和蠕蟲，其污染來源主要是人畜糞便。在不發達國家，飲用水造成傳染病的流行是很常見的。這可能是由於水源受病原體污染後，未經充分的消毒，也可能是飲用水在輸配水和貯存過程中受到二次污染所造成的。

理想的飲用水不應含有已知致病微生物，也不應有人畜排泄物污染的指示菌。為了保障飲用水能達到要求，定期抽樣檢查水中糞便污染的指示菌是很重要的。為此，我國《生活飲用水衛生標准》中規定的指示菌是總大腸菌群，另外，還規定了游離余氯的指標。我國自來水廠普遍採用加氯消毒的方法，當飲用水中游離余氯達到一定濃度後，接觸一段時間就可以殺滅水中細菌和病毒。因此，飲用水中余氯的測定是一項評價飲用水微生物學安全性的快速而重要的指標。

水的感官性狀和一般化學指標

飲用水的感官性狀是很重要的。感官性狀不良的水，會使人產生厭惡感和不安全感。我國的飲用水標准規定，飲用水的色度不應超過15度，也就是說，一般飲用者不應察覺水有顏色，而且也應無異常的氣味和味道，水呈透明狀，不渾濁，也無用肉眼可以看到的異物。如果發現飲用水出現渾濁，有顏色或異常味道，那就表示水被污染，應立即通知自來水公司和衛生防疫站進行調查和處理。

其他和飲用水感官性狀有關的化學指標包括總硬度、鐵、錳、銅、鋅、揮發酚類、陰離子合成洗滌劑、硫酸鹽、氯化物和溶解性總固體。這些指標都能影響水的外觀、色、臭和味，因此規定了最高允許限值。例如飲用水中硫酸鹽過高，易使鍋爐和熱水器內結垢並引起不良的水味和具有輕瀉作用，故規定其在飲用水中的限值不應超過每升250毫克。

毒理學指標

隨著工業和科學技術的發展，化學物質對飲用水的污染越來越引起人們的關注。根據國外的調查，在飲用水中已鑒定出數百種化學物質，其中絕大多數為有機化合物。

飲用水中有毒化學物質污染帶給人們的健康危害與微生物污染不同。一般而言，微生物污染可造成傳染病的暴發，而化學物質引起健康問題往往是由於長期接觸所致的有害作用，特別是蓄積性毒物和致癌物質的危害。只有在極特殊的情況下，才會發生大量化學物質污染而引起急性中毒。

為保障飲用水的安全，確定化學物質在飲用水中的最大允許限值，也就是最大允許濃度是十分必要的，這是自來水公司向公眾提供安全飲用水的重要依據。但是，在飲用水中存在眾多的化學物質，究竟應該選擇哪些化學物質作為需要確定限值的指標呢？這主要是依據化學物質的毒性、在飲用水中含有的濃度和檢出頻率以及是否具有充分依據來確定限值等條件確定的。在我國《生活飲用水衛生標准》中，共選擇15項化學物質指標，包括氟化物、氯化物、砷、硒、汞、鎘、鉻（六價）、鉛、銀、硝酸鹽、氯仿、四氯化碳、苯並（а）芘、滴滴涕、六六六。這些物質的限值都是依據毒理學研究和人群流行病學調查所獲得的資料而制定的。

放射性指標

人類某些實踐活動可能使環境中的天然輻射強度有所增高，特別是隨著核能的發展和同位素新技術的應用，很可能產生放射性物質對環境的污染問題。因此，有必要對飲用水中的放射性指標進行常規監測和評價。在飲用水衛生標准中規定了總α放射性和總β放射性的參考值，當這些指標超過參考值時，需進行全面的核素分析以確定飲用水的安全性。

③ 食品衛生標準的相關類別

詳細類別列表如下：
GB國家標准 GB10132-2005 魚糜製品衛生標准 GB10133-2005 水產調味品衛生標准 GB10136-2005 腌制生食動物性水產品衛生標准 GB10138-2005 鹽漬魚衛生標准 GB10144-2005 動物性水產干製品衛生標准 GB10146-2005 食用動物油脂衛生標准 GB10765-2010 食品安全國家標准 嬰兒配方食品 GB10767-2010 食品安全國家標准 較大嬰兒和幼兒配方食品 GB10769-2010 食品安全國家標准 嬰幼兒谷類輔助食品 GB10770-2010 食品安全國家標准 嬰幼兒罐裝輔助食品 GB11671-2003 果、蔬罐頭衛生標准 GB11673-2003 含乳飲料衛生標准 GB11674-2010 食品安全國家標准 乳清粉和乳清蛋白粉 GB11675-2003 銀耳衛生標准 GB13100-2005 肉類罐頭衛生標准 GB13102-2010 食品安全國家標准 煉乳 GB13104-2005 食糖衛生標准 GB14880-1994 食品營養強化劑使用衛生標准 GB14882-1994 食品中放射性物質限制濃度標准 GB14884-2003 蜜餞衛生標准 GB14932.1-2003 食用大豆粕衛生標准 GB14939-2005 魚類罐頭衛生標准 GB14963-2011 食品安全國家標准 蜂蜜 GB14967-1994 膠原蛋白腸衣衛生標准 GB15196-2003 人造奶油衛生標准 GB15203-2003 澱粉糖衛生標准 GB16321-2003 乳酸菌飲料衛生標准 GB16322-2003 植物蛋白飲料衛生標准 GB16325-2005 乾果食品衛生標准 GB16326-2005 堅果食品衛生標准 GB16565-2003 油炸小食品衛生標准 GB16740-1997 保健（功能）食品通用標准 GB17324-2003 瓶（桶）裝飲用純凈水衛生標准 GB17325-2005 食品工業用濃縮果蔬汁（漿）衛生標准 GB 17399-2003 膠基糖果衛生標准 GB17400-2003 方便麵衛生標准 GB17401-2003 膨化食品衛生標准 GB17402-2003 食用氫化油衛生標准 GB19295-2011 速凍面米製品 GB19296-2003 茶飲料衛生標准 GB19297-2003 果、蔬汁飲料衛生標准 GB19298-2003 瓶（桶）裝飲用水衛生標准 GB19299-2003 果凍衛生標准 GB19300-2003 烘炒食品衛生標准（含第1號修改單） GB19301-2010 食品安全國家標准 生乳 GB19302-2010 食品安全國家標准 發酵乳 GB19305-2003 植物纖維類食品容器衛生標准 GB19640-2005 麥片類衛生標准 GB19642-2005 可可粉固體飲料衛生標准 GB19646-2010 食品安全國家標准 稀奶油、奶油和無水奶油 GB25190-2010 食品安全國家標准 滅菌乳 GB25191-2010 食品安全國家標准 調制乳 GB25192-2010 食品安全國家標准 再制乾酪 GB25573-2010 食品安全國家標准 食品添加劑 過氧化鈣 GB25594-2010 食品安全國家標准 食品工業用酶制劑 GB25595-2010 食品安全國家標准 乳糖 GB25596-2010 食品安全國家標准 特殊醫學用途嬰兒配方食品通則 GB26400-2011 食品安全國家標准 二十二碳六烯酸油脂 GB26401-2011 食品安全國家標准 花生四烯酸油脂（發酵法） GB26402-2011 食品安全國家標准 碘酸鉀 GB26403-2011 食品安全國家標准 特丁基對苯二酚 GB26404-2011 食品安全國家標准 赤蘚糖醇 GB26405-2011 食品安全國家標准 葉黃素 GB26406-2011 食品安全國家標准 葉綠素銅鈉鹽 GB26687-2011 食品安全國家標准 復配食品添加劑通則 GB2733-2005 鮮、凍動物性水產品衛生標准 41 GB 4789.1~4789.31-1994 食品衛生檢驗方法微生物學部分
42 GB 4789.10-1994 食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
43 GB 4789.11-1994 食品衛生微生物學檢驗溶血性鏈球菌檢驗
44 GB 4789.1-1994 食品衛生微生物學檢驗 總則
45 GB 4789.12-1994 食品衛生微生物學檢驗 肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗
46 GB 4789.13-1994 食品衛生微生物學檢驗產氣莢膜梭菌檢驗
47 GB 4789.14-1994 食品衛生微生物學檢驗 蠟樣芽胞桿菌檢驗
48 GB 4789.15-1994 食品衛生微生物學檢驗 黴菌和酵母計數
49 GB 4789.16-1994 食品衛生微生物學檢驗 常見產毒黴菌的鑒定
50 GB 4789.17-1994 食品衛生微生物學檢驗 肉與肉製品檢驗
51 GB 4789.18-1994 食品衛生微生物學檢驗 乳與乳製品檢驗
52 GB 4789.19-1994 食品衛生微生物學檢驗 蛋與蛋製品檢驗
53 GB 4789.20-1994 食品衛生微生物學檢驗 水產食品檢驗
54 GB 4789.21-1994 食品衛生微生物學檢驗 清涼飲料檢驗
55 GB 4789.2-1994 食品衛生微生物學檢驗 菌落總數測定
56 GB 4789.22-1994 食品衛生微生物學檢驗 調味品檢驗
57 GB 4789.23-1994 食品衛生微生物學檢驗 冷食菜、豆製品檢驗
58 GB 4789.24-1994 食品衛生微生物學檢驗 糖果、糕點、果脯檢驗
59 GB 4789.25-1994 食品衛生微生物學檢驗 酒類檢驗
60 GB 4789.26-1994 食品衛生微生物學檢驗 罐頭食品商業無菌檢驗
61 GB 4789.27-1994 食品衛生微生物學檢驗 鮮乳中抗生素殘留量檢驗
62 GB 4789.28-1994 食品衛生微生物學檢驗 染色法、培養基和試劑
63 GB 4789.30-1994 食品衛生微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗
64 GB 4789.31-1994 食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體檢驗方法
65 GB 4789.3-1994 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定
66 GB 4789.4-1994 食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
67 GB 4789.5-1994 食品衛生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗
68 GB 4789.6-1994 食品衛生微生物學檢驗 致瀉大腸埃希氏菌檢驗
69 GB 4789.7-1994 食品衛生微生物學檢驗副溶血性弧菌檢驗
70 GB 4789.8-1994 食品衛生微生物學檢驗 小腸結腸炎耶爾森氏菌檢驗
71 GB 4789.9-1994 食品衛生微生物學檢驗 空腸彎麴菌檢驗
72 GB 4803-1994 食品容器、包裝材料用聚氯乙烯樹脂衛生標准
73 GB 4805-1994 食品罐頭內壁環氧酚醛塗料衛生標准
74 GB 4806.1-1994 食品用橡膠製品衛生標准
75 GB 4810-1994 食品中砷限量衛生標准GB 5
76 GB 5009-96 食品衛生檢驗方法 理化部分GB 7 GB7096-2003 食用菌衛生標准 GB7098-2003 食用菌罐頭衛生標准 GB7099-2003 糕點、麵包衛生標准 GB7100-2003 餅干衛生標准 GB7101-2003 固體飲料衛生標准（含第1號修改單） GB7102.1-2003 食用植物油煎炸過程中的衛生標准 GB7105-1986 食品容器過氯乙烯內壁塗料衛生標准 GB7718-2011 食品安全國家標准 預包裝食品標簽通則 GB7916-1987 化妝品衛生標准 79 GB 9677-1998 食品中N-亞硝胺限量衛生標准
80 GB 9680-1988 食品容器漆酚塗料衛生標准
81 GB 9682-1988 食品罐頭內壁脫模塗料衛生標准
82 GB 9683-1988 復合食品包裝袋衛生標准
83 GB 9685-1994 食品容器、包裝材料用助劑使用衛生標准
84 GB 9686-1988 食品容器內壁聚醯胺環氧樹脂塗料衛生標准
85 GB 9687-1988 食品包裝用聚乙烯成型品衛生標准
86 GB 9688-1988 食品包裝用聚丙烯成型品衛生標准
87 GB 9689-1988 食品包裝用聚苯乙烯成型品衛生標准
88 GB 9690-1988 食品包裝用三聚氰胺成型品衛生標准
89 GB 9691-1988 食品包裝用聚乙烯樹脂衛生標准
90 GB 9692-1988 食品包裝用聚苯乙烯樹脂衛生標准
91 GB 9693-1988 食品包裝用聚丙烯樹脂衛生標准GB/T
92 GB/T 11332-1989 食品用橡膠管衛生檢驗方法
93 GB/T 11679-1989 食品容器內壁聚四氟乙烯塗料衛生標準的分析方法 94 GB/T 13102-1991 食品工業用甜煉乳衛生標准
95 GB/T 13117-1991 食品容器及包裝材料用不飽和聚酯樹脂及其玻璃鋼製品衛生標准分析方法
96 GB/T 13118-1991 食品容器及包裝材料用聚碳酸酯樹脂衛生標準的分析方法
97 GB/T 13119-1991 食品包裝用發泡聚苯乙烯成型品衛生標準的分析方法
98 GB/T 4789.29-1994 食品衛生微生物學檢驗 椰毒假單胞菌酵米面亞種檢驗
99 GB/T 4789.32-2002 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群的快速檢測
100 GB/T 5009.1-1996 食品衛生檢驗方法 理化部分 總則
101 GB/T 5009.50-1996 冷飲食品衛生標準的分析方法
102 GB/T 5009.58-1996 食品包裝用聚乙烯樹脂衛生標準的分析方法
103 GB/T 5009.59-1996 食品包裝用聚苯乙烯樹脂衛生標準的分析方法
104 GB/T 5009.60-1996 食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛生標準的分析方法
105 GB/T 5009.61-1996 食品包裝用三聚氰胺成型品衛生標準的分析方法
106 GB/T 5009.64-1996 食品用橡膠墊片(圈)衛生標準的分析方法
107 GB/T 5009.65-1996 食品用高壓鍋密封圈衛生標準的分析方法
108 GB/T 5009.67-1996 食品包裝用聚氯乙烯成型品衛生標準的分析方法
109 GB/T 5009.68-1996 食品容器內壁過氯乙烯塗料衛生標準的分析方法
110 GB/T 5009.69-1996 食品罐頭內壁環氧酚醛塗料衛生標準的分析方法
111 GB/T 5009.70-1996 食品容器內壁聚醯胺環氧樹脂塗料衛生標準的分析方法
112 GB/T 5009.71-1996 食品包裝用聚丙烯樹脂衛生標準的分析方法
113 GB/T 5009-1996 食品衛生檢驗方法 理化部分
114 GB/T 9681-1986 1.15食品包裝用聚氯乙烯成型品衛生標准
115 WS/T 116-1999 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群LTSE快速檢驗方法
116 MH 7004.1-1995 航空食品衛生標准
117 MH 7004.2-1995 航空食品衛生規范
118 DB 31/ 206-2002 炒貨食品衛生標准
119 DB 31/155-1995 冷凍面米食品質量衛生要求
120 DB 31/163-1995 食品包裝用發泡聚苯乙烯樹脂衛生標准
121 DB 31/534-1996 食品包裝材料用聚氯乙烯樹脂衛生質量要求
122 DB 31/560-1993 食品包裝用懸浮聚氯乙烯發泡瓶墊粒料衛生質量要求
123 DB 33 193-1996 米果類食品衛生標准
124 DB 33 208-1997 粽子類食品衛生標准

④ 綠色食品的衛生標準是什麼

綠色食品最終產品必須由中國綠色食品發展中心指定的食品監測部門依據綠色食品衛生標准檢測合格，綠色食品衛生標准參照有關國家、部門、行業標准制定，通常高於或等同現行標准，有些還增加了檢測項目。綠色食品衛生標准一般分為三部分：農葯殘留、有害重金屬和細菌等。農葯殘留通過檢測殺螟硫磷、倍硫磷、敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷、666、DDT、二氧化硫等物質的含量來衡量；細菌通過檢測大腸桿菌和致病菌等來衡量，另外，有些產品的衛生標准中還包括黃麴黴毒素和溶劑殘留量等。

例1：糧食類產品的綠色食品衛生標准檢測項目有：磷化物、氫化物、二硫化碳、氯化物、氫化物、黃麴黴毒素B1、七氯、艾氏劑、狄氏劑、666、DDT、敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷、殺螟硫磷、倍硫磷、砷、汞、鎘，共二十一項指標，而常規的糧食類產品衛生檢測項目只檢測馬拉硫磷、磷化物、氫化物、二硫化碳、氯化物、砷、汞、666、DDT、黃麴黴毒素B1等十項指標。

例2：全脂加糖奶粉的綠色食品衛生標准檢測項目有：鉛、銅、汞、砷、鋅、硒、硝酸鹽、亞硝酸鹽、666、DDT、黃麴黴素、抗生素、細菌總數、大腸菌群、致病菌十五項指標。奶粉常規衛生檢測一般只檢測細菌、大腸茵群和致病菌。

這就是綠色食品衛生標准和普通食品衛生標准在檢測項目方面的區別所在。

⑤ 生活飲用水的常規指標有那幾類

（1）微生物指標：包括總大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌、菌落總數共回4項。

（2）毒理指答標：包括砷、鎘、鉻、鉛、汞、硒、氰化物、氟化物、硝酸鹽、三氯甲烷、四氯化碳、溴酸鹽、甲醛、亞氯酸鹽、氯酸鹽共15項。

（3）感官性狀和一般化學指標：包括色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、pH、鋁、鐵、錳、銅、鋅、氯化物、硫酸鹽、溶解性總固體、總硬度、耗氧量、揮發酚類、陰離子合成洗滌劑共17項。

（4）放射性指標：包括總α放射性、總β放射性共2項。

(5)衛生標准幾類擴展閱讀

生活飲用水水質衛生要求

生活飲用水水質應符合下列基本要求，保證用戶飲用安全。

生活飲用水中不得含有病原微生物。

生活飲用水中化學物質不得危害人體健康。

生活飲用水中放射性物質不得危害人體健康。

生活飲用水的感官性狀良好。

生活飲用水應經消毒處理。

⑥ 常見食品的衛生標準是什麼

肉類

（1）新鮮肉類：表面微干，色紅，有光澤，肉質緊密，有彈性，氣味正常。

（2）變質肉：表面很乾或很黏，有時呈暗綠色，肉質鬆弛，有臭味。

禽類

（1）新鮮禽：眼球飽滿，晶體透明。表皮有光澤，淡白或淡黃色。外表不粘手，指壓後能恢復。氣味正常。

（2）變質禽：眼球凹陷，晶體渾濁。表皮無光澤，灰暗。外表黏手，肌肉無彈性。有異味或臭味。

魚類

（1）新鮮魚：鱗片完整，發光，緊貼魚身。眼突出，鰓鮮紅。肌肉有彈性，肛門緊縮。氣味正常。

（2）變質魚：鱗不完整，易脫落，無光澤。眼凹陷，鰓灰暗，多黏液。味臭。

蝦類

（1）新鮮蝦：表面呈青灰色，外殼清晰透明。頭體連接緊密，肌肉青白色，緻密。氣味正常。

（2）變質蝦：表面呈灰白色、濕濁。頭體易脫離，肌肉灰白色，鬆散。有臭味。

蛋類

（1）鮮蛋：表面有霜狀粉末，有光澤，輕輕搖盪沒有聲音。對著日光或燈光透視，內部呈紅色，蛋黃看不清楚。

（2）變質蛋：表面呈灰烏色，輕輕搖盪有水聲。對著日光或燈光透視，內部混濁或有黑影，不透明。

蔬菜類

（1）質優蔬菜：新鮮清潔，色澤好，脆性大，不萎縮。成熟適度，不過老過嫩。沒有嚴重病蟲害。沒有嚴重碰傷、壓傷、凍傷等現象。

（2）質差蔬菜：一切條件與質優菜相反或次之。

糧食類

（1）新鮮糧：糧粒完整，麵粉鬆散。色澤無黃變，有正常光澤。氣味正常。

（2）變質糧：外觀有結塊，色澤變暗，有黃變。有霉味。

油脂類

（1）新鮮油脂：色澤正常，無異味，黏度正常。

（2）變質油脂：色澤變淡，有酸味、哈喇味，黏度變稀。

⑦ GB2760~2007食品添加劑衛生標準是哪個文獻類型

英文名稱： Hygienic standards for uses of food additives
替代情況： 替代GB 2760-1996;GB/T 12493-1990
中標分類： 醫葯、衛生、勞動保護>>衛生>>C54食品添加劑、營養強化劑衛生
ICS分類： 食品技術>>67.040食品綜合
采標情況： NEQ (CAC)CODEX STAN 192-1995 (Rev.6-2005)
發布部門： 中華人民共和國衛生部、中國國家標准化管理委員會
發布日期： 2007-11-09
實施日期： 2008-06-01
首發日期： 1986-09-17
提出單位： 中華人民共和國衛生部
歸口單位： 中華人民共和國衛生部
主管部門： 國家標准化管理委員會
起草單位： 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所
起草人： 王茂起、王竹天、陳君石、張儉波、李曉瑜、陳瑤君、羅雪雲、樊永祥、王君、趙丹宇、金其璋、田靜、毛雪丹、楊大進
計劃單號： 20060308-T-469
頁數： 【膠訂-大印張】251頁
出版社： 中國標准出版社
出版日期： 2008-02-05

參考資料：我愛標准網

⑧ 食品的衛生要求包括哪三項

(一) 食品的衛生

1. 基本要求。

食品的基本條件必須是無毒、無害，符合應有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。

2. 嬰幼兒食品。

專供嬰幼兒的主、輔食品，必須符合衛生部制定的營養衛生標准。食品衛生國家標准GB10765，GB10766，GB10767，GB10769，10770-1997，包括《嬰幼兒食品》(嬰兒配方乳粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，嬰幼兒配方乳粉及嬰幼兒補充谷粉，斷奶期輔助食品，斷奶期補充食品)；國家標准GB10775-780-89《嬰幼兒輔助食品》，包括蘋果泥、胡蘿卜泥、肉泥、骨泥、雞肉菜糊、番茄汁等。

3.不合格食品。

《食品衛生法》規定12種食品為不合格食品，包括感官性狀異常，可能對人體健康有害的，含有毒有害物質或被其污染的，含有致病性寄生蟲或微生物或微生物毒素含量超過國家標準的，未經檢驗或檢驗不合格的肉類及其製品，病死或毒死或死因不明的禽畜獸、水產動物及其製品，使用污穢不潔容器或運輸工具造成污染的，摻假、摻雜或偽造而影響營養或衛生的，用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質的或將非食品用化學物質或將非食品當作食品的，超過保質期的，為防病等特殊需要未經衛生部或省級人民政府專門規定禁止出售的，使用未經衛生部批準的添加劑或農葯殘留超過國家規定容許量的，以及其他不符合食品衛生標准和衛生要求的食品。

表16—8—7生活飲用水衛生標准(GB5749—85)

項目
標准

感

官

性

狀

和

一

般

化

學

指

標
顏色
色度不超過15度，並不得呈現其他異色

渾濁度
不超過3度，特殊情況不超過5度

臭和味
不得有異臭、異味

肉眼可見物
不得含有

PH
6.5—8.5

總硬度(以碳酸鈣計)
450mg／l

鐵
0.3mg／l

錳
0.1mg／l

銅
1.0mg／l

鋅
1.0mg／l

揮發酚類(以苯酚計)
0.002mg／l

陰離子合成洗滌劑
0.3mg／l

硫酸鹽
250mg／l

氯化物
250mg／l

溶解性總固體
1000mg／l

毒

理

學

指

標
氟化物
1.0mg／l

氰化物
0.05mg／l

砷
0.05mg／l

硒
0.01mg／l

汞
0.001mg／l

鎘
0.01mg／l

鉻
(六價)0.05mg／l

鉛
0.05mg／l

銀
0.05mg／l

硝酸鹽(以氮計)
20mg／l

氯仿
60ug／l

四氯化碳
3ug／l

苯並(a)芘
0.01ug／l

滴滴涕
1ug／l

六六六
5ug／l

細

菌

學

標
細菌總數
100個／ml

總大腸菌數
3個／l

游離余氯
在與水接觸30min後應不低於0.3mg／l。集中式給水除出廠水應符合上述要求外，管網末梢水不應低於0.05mg／l。

放射性指標
總v放射性
0.1Bq／1

總放射性
1Bq／1

4. 食品中不得加入葯物。經衛生部批准「既是食品又是葯品」的品種以及《食品營養強化劑使用衛生標准》(GB14880-94)規定的營養強化劑可以按規定加入食品。

5. 食品添加劑必須符合《食品添加劑使用衛生標准》(GB2760)和《食品添加劑衛生管理辦法》的要求。

6. 食品容器、包裝材料和食品用工具、設備必須符合衛生要求。衛生部已經頒布了一些衛生標准，如塑料製品成型品聚氯乙烯(GB9681)、聚乙烯(GB9687)、聚丙烯(GB9688)、聚苯乙烯(GB9689)、三聚氰胺(GB9690)，食品容器、包裝材料用助劑(GB9685)，食品容器內壁塗料(GB9686、GB9682、GB11678、GB11676等)，食品包裝用紙(GB11680)，陶(搪)瓷(GB13121、GB/T13484)，鋁制食具容器(GB11333)等50多個品種。

7. 不得虛假宣傳。定型包裝食品和食品添加劑和包裝標識或產品說明書，不得有誇大或者虛假的宣傳內容。必須符合《食品衛生法》第21條和《食品標簽通用標准》(GB7718)、《飲料酒標簽標准》(GB10344)和《特殊營養食品標簽》(GB13432等)的規定和要求。

8. 功能性試驗。保健食品必須進行功能性試驗，產品的功能和成分必須與說明書相一致，內容不得有虛假，其產品和說明書必須經衛生部審查批准。產品必須符合《保健(功能)食品通用標准》(GB16740-1997)規定。

9. 進口食品。進口食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具及設備，必須符合我國的國家衛生標准和衛生管理辦法的規定，對尚無國家衛生標準的，進口單位必須提供輸出國(地區)的衛生部門或者組織出具的衛生評價資料，經口岸檢驗檢疫機構審查檢驗並報國務院衛生行政部門批准，方可進口。

10. 出口食品。出口食品按照國際慣例，必須符合進口國食品衛生有關規定；出口轉內銷的食品在轉為內銷前，必須經過重新抽樣檢驗，證明該食品符合我國食品衛生標准和衛生要求方可。

(二)食品貯存

1.

⑨ 衛生廁所建造標准和幾種常見類型

二級建造師要考三個科目，分別是以下三科： 1、《建設工程法規及相關知識》、 2、《建設工程施工管理》 3、《專業工程管理與實務》 【二級建造師】 中國建設工程項目量大面廣，工程項目的規模差異懸殊，各地經濟、文化和社會發展水平有較大差異

⑩ 按我國食品添加劑使用衛生標准(gb2760-2014)規定,食品添加劑共分哪幾大類

可以參看GB 2760-2014的附錄D，該標准將食品添加劑劃分為22個大類（按功能類別劃分）。具體版如下：
1）酸度調節劑、權2）抗結劑、3）消泡劑、4）抗氧化劑、5）漂白劑、6）膨鬆劑、7）膠基糖果中的基礎物質、8）著色劑、9）護色劑、10）乳化劑、11）酶制劑、12）增味劑、13）麵粉處理劑、14）被膜劑、15）水分保持劑、16）防腐劑、17）穩定劑、18）甜味劑、19）增稠劑、20）食用香料、21）加工助劑、22）其它。