酒店衛生檢查表格式

『壹』 食品衛生檢查表

每周衛生檢查匯總表

檢查人: 檢查時間: 年 月 日 – 月 日
車間 檢 查 內 容 一 二 三 四 五 六 日

原材料暫存間 原材料是否分類按規定的位置存放.
原材料有無直接放地上,存放標準是否符合.
車間是否有蟲害,鼠害.
車間內牆壁,地面是否清潔.
地面是否有積水.
車間有無廢棄物,包裝材料處理是否及時.
空氣是否按時消毒.
車間是否按規定清潔,清潔是否徹底.
車間內是否有異味.
排風系統是否良好.
原材料表面是否干凈,清潔.
原材料是否有裸露現象.
暫存間的大門是否關閉.
內包裝暫存間
地面,牆壁衛生是否清潔.
內包裝材料是否分類定位存放.
室內空氣是否定時消毒.
內包裝材料表面是否清潔干凈.
通風,消毒系統是否正常.

潔具間 器具是否定位存放.
車間是否有異味.
地面,牆壁衛生是否清潔,有無積水.
洗滌,消毒用品是否固定位置存放.
車間內有無雜物.
洗手槽是否干凈.
該車間是否定期消毒.
車間內有無蟲害
配料間 地面, 牆壁衛生是否清潔.
車間內有無積水.
白,藍膠筐是否清潔.
原材料容器表面是否清潔.
貨架是否清潔.
原,配料是否裸露.
操作台,稱是否清潔.
配料表是否擺放明確,是否潮濕.
車間內有無蟲害.
物品是否整齊,定位標識存放.
車間內雜物,垃圾是否及時清理.
排風扇是否清潔.
是否有膠筐直接落地的現象.
是否有外包裝材料攜帶入內.

加熱間 地面, 牆壁衛生是否清潔.
操作台是否干凈.
排風扇是否清潔
加熱器具是否清潔.
煤氣罐與加熱台是否有一定距離
地面有無積水現象

操作間 地面, 牆壁衛生是否清潔.
地面有無積水現象
壓面機是否清潔消毒徹底
成型機是否清潔消毒徹底
分面機是否清潔消毒徹底
打面機是否清潔消毒徹底
冰箱是否清潔干凈
器具,膠筐,模具有無直接放地上
在生產過程中有無打開窗戶
操作台是否干凈
發酵房是否干凈,有無滲水現象.
車間內的機器是否正常運轉
一次性模具是否按規定存放
室內空氣是否定期消毒

包裝間 地面, 牆壁衛生是否清潔.
地面有無積水現象
車間內有無蟲害
空調是否清潔
切面機是否清潔消毒徹底
操作台是否清潔
膠筐有無亂放或落地的現象
電子稱是否干凈
垃圾桶是否干凈,雜物是否處理
洗手槽的衛生是否清潔干凈
訂單等資料是否定位存放
車間內有無雜物
封口機是否清潔
包裝材料是否按規定清潔消毒

洗蛋\打蛋\儲蛋間 地面,牆壁是否清潔干凈.
裝蛋液的的容器是否按規定清潔消毒干凈.
雞蛋是否按規范清洗消毒.
人員是否按執行標准操作.
雞蛋殼是否及時處理.
抹布是否按規定清洗消毒,定位存放.
該車間內是否有明顯異味.
室內空氣是否定時消毒.
雞蛋液是否及時送到操作間.
清洗消毒雞蛋前是否挑蛋.
該車間內是否有蟲害.
通風,消毒系統是否正常.
該車間內是否存放有消毒粉等化學物品.

更衣間 地面衛生是否干凈.
地面是否有積水.
鞋櫃,衣櫃是否清潔干凈.
車間內是否有口罩,雜物亂丟現象.
車間內有無異味.
更衣間是否定期消毒.
該車間內是否有蟲害.

膠筐存放間 地面, 牆壁是否清潔.
清潔過的與未清潔器具是否明確分開存放.
清潔過的器具是否徹底干凈.
.地面有無積水.
.器具,工具是否歸類明確存放.
洗手槽是否干凈,清潔.
毛巾是否清潔干凈.
下水道有無積水和污垢.
清潔過的器具是否落地存放.
車間空氣是否按規定消毒.
該車間內是否有蟲害.
攪拌間 打面機是否清潔消毒干凈
壓面機是否清潔消毒干凈
操作台是否清潔.
地面, 牆壁衛生是否清潔
訂貨單等單據是否明確擺放
膠筐是否落地存放,是否答合存放標准.
洗手槽是否干凈
抹布是否及時清潔,定位涼放
空調,排風扇是否有灰塵,是否清潔.
稱是否清潔,有無發霉現象.
所使用的容器內外是否干凈.
面團是否長時間裸露.
車間空氣是否定時消毒
車間的門是否隨時關閉

清洗間 地面, 牆壁衛生是否清潔.
地面有無積水現象
洗手槽是否干凈,清潔.
貨架是否干凈
器具,工具的消毒是否符合規范
毛巾是否及時清潔涼干
各類毛巾是否明確標識存放
器具,工具是否清潔徹底

烘烤間 地面, 牆壁衛生是否清潔.
地面有無積水現象
烤爐是否清潔干凈.
操作台是否清潔
有無成品直接置地上的情況
煤氣罐是否離烤爐有一定距離
在生產過程中有無打開窗戶

裝飾間 空調是否清潔
垃圾桶,廢棄物是否及時處理出車間
貨架是否亂停放
地面, 牆壁衛生是否清潔.
地面有無積水現象
刀具,量具是否按規范清潔消毒
室內是否定期消毒

其它 則所衛生是否符合標准
飲水處,飲水機是否干凈
車間大門是否敞開
成品暫存間是否符合執行標准
膠筐是否有發霉現象
膠筐清潔是否徹底,有無死角
包裝材料是否定期消毒
紫外燈是否良好
車間通道是否通暢
消毒水配製是否及時
滅蠅燈是否清潔
門簾是否清潔干凈

檢查合格的打「√」,不合格的打「×」

『貳』 酒店和機場衛生檢查表一般用什麼放的

有暖氣,不冷的,衛生間洗漱用品標准配置,有一次性牙膏,牙刷,香皂,浴帽,梳子,洗頭液,沐浴液等,就這些.

『叄』 酒店保潔阿姨的衛生檢查表應該包括哪幾項

酒店保復潔阿姨的衛制生檢查表應該包括牆面、地面、馬桶、燈泡、鏡面、洗手台、煙灰缸、手指盒、清新劑、小便池、排風扇、垃圾桶。
「保潔」一詞源字英文「House Keepping」。英文簡稱「HK」。保潔服務已經越來越被大家接受和需要，並已經進入了千家萬戶的生活中。是人們提升現代生活質量的一個里程碑。它使人們的居住環境的質量不斷提高。保潔已經進入現在社會。

『肆』 餐飲衛生檢查表格怎麼做

請參來考自以下網址
參考：http://wenku..com/link?url=DJwgSFOlE7C-PvAZKvpk2KfPeJxkUff2wxs-guH7cp8_pyiK8j_kX3YfWfX__Iy

『伍』 誰有客房衛生檢查表

房務部抄大清潔工作檢查表 卧室： 1、所有牆面清潔 2、所有傢具、門、門框清潔、打蠟 3、清潔所有通風口和空調口 4、清潔所有的鏡面、燈和掛 5清潔所有燈罩 6、清潔電話和電話線 7、傢具後面及床下吸塵 8清潔所有抽屜內側 9客房酒吧、冰箱除霜並清潔內側 10、所有金屬飾物拋光 11、清洗窗戶內側 12、床墊翻面及吸塵 13、清潔床頭板後面 14、吸沙發座墊及縫隙 15、清潔地毯邊和踢腳板邊 衛生間： 1、清洗所有大理石牆面、檯面和地板 2、清潔所有的鏡面 3、清潔電話及電話線 4、所有金屬裝飾件拋光 5、清潔電話的各部分 6、清潔洗手盆、浴缸和下水塞 7、清洗淋浴間內外 8、清洗所有垃圾筒 其它： 1、洗所有沙發及沙發墊 2、洗地毯 3、洗窗簾或窗簾、紗簾、遮光簾除塵 4、洗床裙、床罩、椅墊罩和毛毯 服務員-------------------------樓層：-------------------------------------- 領班： -----------------------------