小龍蝦污染

❶ 吃了皮革污染的龍蝦後該怎麼辦

小龍蝦是很多人的最愛，但你是否對這種美食存有顧慮？小龍蝦是蟲子？是侵華日軍的生化武器？它長在污水裡，重金屬超標？外國人從來不吃？本文將為你一一分析那些有關小龍蝦的傳言。
一、小龍蝦到底是什麼？是蟲子嗎？
小龍蝦的真名叫「克氏原螯蝦」，學名叫Procambarusclarkii，是一種如假包換的淡水蝦，根本不是蟲子。它和龍蝦有親戚關系，分類學上它們都是「十足目」，龍蝦是龍蝦科、正螯蝦科或擬螯蝦科，而我們吃的小龍蝦則是蝲蛄科(所以在我國北方一些地區它被直接稱為「蝲蛄」)。它們之間的親緣關系相當於人和猴子的關系，都是一個「目」，但不是一個「科」。
小龍蝦原產於美國東南部，所以又叫美國螯蝦。原生地在墨西哥灣附近，尤其是密西西比河河口地帶，所以也叫路易斯安那州螯蝦。它是最具食用價值的淡水龍蝦品種，年產量占整個淡水龍蝦產量的70-80%。
二、小龍蝦生活在污水裡，專吃生活垃圾、動物排泄物？
小龍蝦是雜食動物，主要的食物是水底的有機質，水草、藻類、水生昆蟲、有機碎屑都是它的食物，當然它也吃小魚、小蝦、貝類等活物，甚至在吃不飽的時候同類相殘。正因為它食性雜，所以生命力很強，能在污染水體生存。但是餐館的小龍蝦基本上都是養殖的，比如北京簋街的基本上都來自盱眙的養殖場。在養殖環境中，要根據生長需要，投喂動物性和植物性飼料，比如麥麩、豆餅、水生昆蟲幼體等。要是小龍蝦真的能把污染物都吃掉，中國環境污染的治理豈不是簡單多了？何必花那麼多錢建污水處理廠、化糞池和垃圾處理站呢？
三、小龍蝦呈現藍色是重金屬污染造成的嗎？
蝦殼上的顏色主要由甲殼內的甲殼藍蛋白和蝦青素共同形成，根據含量和結合程度的不同，可以呈現出紅、橘紅、藍、青、白、黑等多種顏色，比如澳洲龍蝦主要以藍色為主。網上出現的藍色小龍蝦可能是「寵物藍龍蝦」外逃，或者個別小龍蝦的基因變異，這並不稀奇。
事實上，小龍蝦對重金屬十分敏感，一方面，在重金屬超標的水體中，它們無法成功脫殼，也無法成活。另一方面，重金屬具有可積累性，自然界中食物鏈越高端的生物體內重金屬積累越多，而小龍蝦處於食物鏈的底端，所以，在正常養殖情況下，其重金屬殘留一般不會超標。陳舜勝告訴記者，他們曾對市場上的小龍蝦做過初步調查，目前市售小龍蝦中重金屬鎘、鉛、汞含量幾乎都沒有超標。湖北省出入境檢驗檢疫局技術中心也曾做過檢測，除蝦線部位外，小龍蝦的重金屬含量都達標。所以，吃小龍蝦導致重金屬中毒的可能性較小。
四、吃小龍蝦會導致肌溶解嗎？
在烹飪前，商家為了節約時間和成本，一般會用洗蝦粉清洗小龍蝦。不少人認為，洗蝦粉中的工業強酸——「草酸」，是導致肌溶解的主要原因。陳舜勝告訴記者，目前關於吃小龍蝦導致肌溶解的證據非常少。美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士雲無心也指出，其實草酸在食物中廣泛存在，比如菠菜中就含有不少。雖說草酸本身具有腐蝕性，只有短時間內大量食用，才會因刺激人體消化系統導致嘔吐惡心等症狀。但目前肌溶解的病人沒有類似症狀，所以說明草酸並不是導致肌溶解的元兇。
五、吃魚蝦的時候該如何選擇？
1、在家烹飪加工前清水喂養24小時
專家說，市民在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。
2、過敏病患者注意蝦並非人人可食
某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食。
3、積聚毒素病原菌蝦頭千萬不要吃
「小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。」專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
4、蝦死亡時間越長積累的毒素越多
蝦內含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。
此外，蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟後不宜存放，第二次食用必須重新加熱。
5、吃蝦後不宜服維生素C片劑
美國芝加哥大學研究人員通過實驗發現，蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的「五價砷化合物」。該物質吃下去本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑後，可使原來無毒的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
六、如何判斷小龍蝦是否新鮮
說到區別小龍蝦的優劣，其實很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經死了的小龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。
參考
小龍蝦是蟲子？揭開關於小龍蝦的謠言。家庭醫生在線 2014年04月30日
小龍蝦怎麼吃才健康？小龍蝦體內細菌多最好熟食。

❷ 小龍蝦養殖應注意那些問題

小龍蝦養殖是一個系統性的工程或者學科，可以說小龍蝦養殖是否能夠賺錢、成敗與否有很多因素影響著，比如外圍環境變化、水體質量管理、飼料管理等。以上都是小龍蝦養殖過程中需要注意的問題，另外清水塘養殖還有其他需要關注的問題點。

在惠農網上有用戶曾經分享清水塘養殖過小龍蝦案例，基本是靠天吃飯進行養殖，而且養殖方面也沒有什麼技術可言，甚至說比人放天養還要簡單粗暴，所以最後是以虧本收場的。他這里主要忽略了小龍蝦養殖時需要提供適合小龍蝦生長的條件，比如要深溝、水草等。所以，小龍蝦養殖第一個需要注意的就是我們應當准備好一個適合養殖小龍蝦的場所或者環境。
第二個需要注意的是天氣變化。搞水產養殖必須要關注天氣變化，因為突變的天氣是有引起翻塘的可能。所以，每天要注意收聽或者用手機查看天氣預報，關注最近幾天天氣變化情況。
第三個需要注意的就是「五月魔咒」這個坎。五月份是小龍蝦病害爆發的高峰期，死亡最多也是在這個時候。所以，進入4月份後就要時刻提防，並且提前捕撈成蝦出售，降低養殖密度，讓前期養殖的一部分小龍蝦變現是明智的選擇。

第四個需要注意的是天敵危害。天敵進入蝦塘後，小龍蝦容易出現受傷或者被吃的問題，這是嚴重影響產量的。所以。一定要注意清除小龍蝦天敵，比如老鼠、蛇、黑魚、鯰魚、水鳥等。

第五個合理利用塘內種蝦產苗，這樣可以降低蝦苗的購買成本，也就是降低了自己養殖的開支。
以上方面都是小龍蝦養殖過程中需要關注的關鍵問題，既事關成本控制，也事關成敗走向。所以，應當引起重視。

❸ 死掉的小龍蝦可以廢物利用嗎家鄉養小龍蝦的很多，但是在收獲的同時會死掉一部分,扔掉又會污染環境

死掉的小龍蝦，無法廢物利用啊，小龍蝦那個殼特別厚，就是鴨子都沒法吃他們了

❹ 龍蝦養殖，會不會污染環境

龍蝦養殖不會污染環境的。只要正確使用龍蝦飼料，龍蝦用葯就行了，不會對環境造成污染的。

❺ 高鐵上可以帶小龍蝦嗎我打包好，不污染環境，不流水，沒氣味，十斤左右，有帶過的朋友嗎

不能帶活的動物。做成菜可以。

❻ 怎樣發現小龍蝦是否被污染

如今吃到的小龍蝦的學名是「克氏原螯蝦」，原產地為美國東南部，所以又叫美國螯蝦，目前全球每年的貿易量超過30萬噸。許多國家的人都愛吃小龍蝦，並不像有些傳言說的那樣「其他國家的人都嫌小龍蝦不幹凈，只有我國的人吃。」

小龍蝦性情兇猛是雜食動物，環境適應能力極強，主要的食物是水底的有機質，包括水草、藻類、水生昆蟲、有機碎屑等。當然它也吃小魚、小蝦、貝類等活物，甚至在食物嚴重缺乏的情況下同類相食。目前，市場上的小龍蝦基本上都是養殖的，人們根據小龍蝦生長的需要，投喂動物性和植物性飼料，所以小龍蝦並不是生活在污水中，以動物屍體為食。

去頭再吃不用擔心重金屬

有傳言說，小龍蝦對有毒水體有極強適應力，鉛鎘等重金屬能在體內積聚，吃了小龍蝦會造成體內重金屬超標。

其實，盡管小龍蝦的環境適應能力很強，能夠在污染嚴重的地方存活下來。但是它攝入的重金屬大部分被轉移到了外殼，隨著不斷生長和脫殼，這些重金屬毒素被排出體外。

有研究數據顯示，除了外殼，小龍蝦體內的重金屬大多集中在鰓和內臟中。而鰓和內臟主要集中在頭部，我們吃小龍蝦的時候去掉頭只吃肉就不用擔心重金屬殘留的問題了。

目前，國內很多大規模針對小龍蝦體內重金屬和農葯殘留的檢測，結果均表明小龍蝦可食部分重金屬含量在安全范圍內。

適量吃不會造成橫紋肌溶解症

我國很多地方發生過一次性大量吃小龍蝦後出現了橫紋肌溶解症。如前段時間，揚州一家6口一次性吃了十幾斤小龍蝦，第二天有2個人出現了橫紋肌溶解症。但相關專家對搜集到的樣品進行了各種各樣的檢測分析，包括致病菌、重金屬、農葯殘留、抗生素殘留、寄生蟲、藻類毒素等，並未發現異常。

目前，有關專家認為橫紋肌溶解症，除了吃小龍蝦外，吃海魚、淡水魚等其他水產品也會導致發病。適量吃並不會造成此症，不過由於這種病例真實存在，所以老人每日食用小龍蝦不宜超過150克。

此外，由於小龍蝦可能攜帶寄生蟲，吃的時候一定要燒熟煮透（100℃煮10分鍾以上），尤其不要吃生的或半生不熟的小龍蝦及醉蝦。

❼ 小龍蝦對環境污染嚴重嗎

龍蝦可以凈化水質，理論上不會產生環境危害！
如果在一個新的環境下，破壞原有生物鏈倒是有可能！

❽ 吃小龍蝦會導致肌肉溶解嗎

吃小龍蝦不會導致肌肉溶解

橫紋肌溶解綜合症
它是因各種原因引起骨骼肌的急性破壞和溶解, 釋放大量肌紅蛋白、磷酸肌酸激酶等肌細胞內容物進入外周血的一組臨床綜合征。其最大的危害，在於釋放入血的肌紅蛋白極易堵塞腎小管,導致急性腎衰竭。有報道，重症橫紋肌溶解症臨床死亡率在5%左右。橫紋肌溶解症主要表現為突發的肌肉疼痛、肌無力、尿呈醬油色、血清磷酸肌酸激酶顯著增高、血和尿液中的肌紅蛋白陽性。
在烹飪前，商家為了節約時間和成本，一般會用洗蝦粉清洗小龍蝦。不少人認為，洗蝦粉中的工業強酸——「草酸」，是導致肌溶解的主要原因。然而，目前關於吃小龍蝦導致肌溶解的證據非常少。其實草酸在食物中廣泛存在，比如菠菜中就含有不少。雖說草酸本身具有腐蝕性，只有短時間內大量食用，才會因刺激人體消化系統導致嘔吐惡心等症狀。但目前肌溶解的病人沒有類似症狀，所以說明草酸並不是導致肌溶解的元兇。

❾ 小龍蝦的生活環境污染嚴重，為什麼還有那麼多人喜歡吃

小龍蝦是存活於淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物，學名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。東北地區稱剌蛄。每年的六到八月份，是小龍蝦形體最為「豐滿」的時候，這時也是人們捕撈和享用它的最佳時機。青青的蒿草，淺淺的水灘，這塊水域就是老甘他們經常捕撈龍蝦的地方。

小龍蝦是個外來物種，為了不使它破壞我們的環境，廣大人民群眾冒著自己花錢，吃壞肚子自己負責，吃撐著了沒人管，排隊擠來擠去，大半夜的還窩在大排擋里，減少自己的睡眠時間的種種困難下，自發的解決著環境問題，多麼的令人感動啊！