香腸衛生

A. 袋裝香腸為什麼貯存在衛生,陰涼,乾燥處

袋裝食品都需要貯存在陰涼，乾燥，通風處，食堂受熱，受潮極易發分霉變。

B. 食品與衛生健康密切相關．下列做法不會危害人體健康的是（）A．為保持肉製品鮮美，在香腸中加過量的

A、根據抄亞硝酸鈉有襲毒，不能食用，因此在香腸中加過量的亞硝酸鈉會危害人體健康；故A不符合題意；
B、從激素過多會影響身體健康，因此用「瘦肉精」飼養生豬會危害人體健康；故B不符合題意；
C、蒸饅頭時，加入純鹼，純鹼會和麵粉發酵生成的有機酸反應生成二氧化碳，二氧化碳能使饅頭疏鬆多孔；所以蒸饅頭時加適量的純鹼不會危害人體健康；故C符合題意；
D、根據鋁可擾亂人體的代謝作用，對人體健康造成長期緩慢的危害，因此長期使用鋁制餐具會危害人體健康，故D不符合題意；
故選C．

C. 灌香腸，生肉不清洗衛生嗎

不衛生。我都用溫水把肉洗干凈，晾幹了再做香腸的，沒辦法接受不洗肉就灌香腸的做法。

D. 自家裡制香腸還要辦衛生許可證嗎

未有抄取得《食品生產許可證》的襲企業不得生產食品，任何企業和個人不得銷售無證食品。《食品安全法》第八十四條 違反本法規定，未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品、食品添加劑和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。

E. 香腸衛生嗎

按照衛生要求製作的香腸是衛生的。 是如何做的？ 一、配方 瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克、白酒750克、鮮薑末(或大蒜泥)150克。 二、製法 l、切丁：將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切成0.5厘米的小方丁。2、漂流：瘦肉丁用1％濃度鹽水浸泡，定時攪拌、促使血水加速溶出，減少成品氧化而色澤變深。2小時後除去污鹽水，再用鹽水浸泡6-8小時，最後沖洗干凈，濾干。肥肉丁用開水燙洗後立即用涼水洗凈擦乾。3、腌漬：洗凈的肥、瘦肉丁混合，接比例配入調料拌勻，腌漬8小時左右。每隔2小時上下翻動一次使調味均勻，腌漬時防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵污染。4.皮腸：鹽、干腸衣先用溫水浸泡15分鍾左右，軟化後內外沖洗一遍，另用清水浸泡備用，泡發時水溫不可過高，以免影響腸衣強度。將腸衣從一端開始套在漏鬥口(或皮腸機管口)上，套到末端時，放凈空氣，結紮好，然後將肉丁灌入，邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣，待充填滿整根腸衣後紮好埠，最後按15厘米左右長度翅結，分成小段。5.晾乾：灌紮好香腸掛在通風處使其風干約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。6.保藏：保持清潔不沾染灰塵，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒掛，既防塵又透氣不會長霉。食時先蒸熟放涼後切片，味道鮮美。

F. 是所有的香腸都是經過不衛生的生產出來的嗎

不是。。。但是我國香腸基本上要少吃。。。裡面添加東西太多。。內。吃多了對身體容不好。。。我親自看過做香腸視頻。。就是一整頭臟豬進去絞肉機把它攪碎成泥狀，經過加工成的。。。就算豬不臟。。。裡面還加其它添加劑。。不然吃起來不香。

G. 煙熏香腸符合衛生標准嗎

按製作的原理來說應該是不符合的，因為本身煙帶有很多有害物質，而且煙熏肉又是腌制食品。

H. 有人知道金鑼香腸衛生嗎

作為在金鑼車間干過10年的人告訴你，可以放心吃。

I. 王中王香腸生產過程和原材料衛生嗎

嗯很衛生的，都是符合標準的

J. 路邊不衛生的烤香腸是怎麼做的圖片和文字說明

材料
豬肉小香腸500克，大蒜、醬油、香油各適量。
做法
1、小香腸沖洗一遍，專每根平均切成3段，取屬竹簽穿成串，每串4～5個。
2、將串好的小香腸放入烤箱烘烤，烤時要翻轉1～2次，烤透取出即可。
3、大蒜去皮切茸，加醬油、香油調成味汁，食用時可蘸用。
小訣竅
特點
香氣四溢、美味誘人。
烹飪秘訣
小香腸肉厚，要多次翻轉，以利於烤透。