生物性污染

㈠ 食品中的生物性污染包括哪些因素

食品污染的種類
食品污染分為分為生物性、化學性及物理性污染三類。
生物性污染
生物性污染是指有害的病毒、細菌、真菌以及寄生蟲污染食品。屬於微生物食品污染
的細菌、真菌是人的肉眼看不見的。雞蛋變臭，蔬菜爛掉，主要是細菌、真菌在起作用。細菌有許多種類，
有些細菌如變形桿菌、黃色桿菌、腸桿菌可以直接污染動物性食品，
也能通過工具、容器、洗滌水等途徑污染動物性食品，使食品腐敗變質。
真菌的種類很多，有5萬多種。
最早為人類服務的黴菌，就是真菌的一種。
現在，人們吃的腐乳、醬製品都離不開黴菌。
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㈡ 與化學性污染和生物性污染有什麼區別

化學性污染：主要指農葯、獸葯殘留，或工業有毒有害化學試劑等污染。
生物性污染：主要為致病菌、寄生蟲、病毒等污染。
一個是無生命的(理化)，一個是有生命的(生物、微生物)，可以這么理解。
另外還有：
物理性污染：沙石、泥瓦、金屬顆粒等水不溶、酸不溶性物污染，通常肉眼可見。
還有個重金屬污染：由重金屬或其化合物造成的環境污染。主要由采礦、廢氣排放、污水灌溉和使用重金屬超標製品等人為因素所致。

㈢ 生物性污染的介紹

生物性污染，由生物有機體對人類或環境造成的不良影響。例如，SARS病毒、禽流感病毒造成的污染。

㈣ 生物性污染的事例

外來物種的侵襲。那種寵物小烏龜，還有屎殼郎。太湖藍藻，原本是用來凈化水，消耗水中的養分的，現在卻瘋長。

㈤ 什麼是生物性污染

生物性污染，由生物有機體對人類或環境造成的不良影響。例如，SARS病毒、禽流感病毒造成的污染
生物性污染 （biotic pollution ）是指病原微生物排入水體後，直接成間接地使人感染或傳染各種疾病。衡量指標主要有大腸菌類指數、細菌總數等。
特點

一是預測難，人們對外來生物在什麼時候、什麼地方入侵難以作出預測。

二是潛伏期長，一種外來生物侵入之後，其潛伏期長達數年，甚至數十年，因此，難以被發現，難以跟蹤觀察。

三是破壞性大，外來生物的侵入，在破壞了當地生態環境的同時，也破壞了該生態系統中各類生物的相互依存關系，可能造成嚴重的後果

㈥ 什麼是水體生物性污染，它分為哪些類型

一、水體污染是指水體因某種物質的介入，超過了水體的自凈能力，導致其物理、化學、生物等方面特徵的改變，從而影響到水的利用價值，危害人體健康或破壞生態環境，造成水質惡化的現象。
二、自然界中的水體污染，從不同的角度可以劃分為各種污染類別。
1、從污染源劃分，可分為點污染源和面污染源。環境污染物的來源稱為污染源。點污染是指污染物質從集中的地點（如工業廢水及生活污水的排放口門）排入水體。它的特點是排污經常，其變化規律服從工業生產廢水和城市生活污水的排放規律，它的量可以直接測定或者定量化，其影響可以直接評價。而面污染則是指污染物質來源於集水面積的地面上（或地下），如農田施用化肥和農葯，灌排後常含有農葯和化肥的成分，城市、礦山在雨季，雨水沖刷地面污物形成的地面徑流等。面源污染的排放是以擴散方式進行的，時斷時續，並與氣象因素有聯系。
2、從污染的性質劃分，可分為物理性污染、化學性污染和生物性污染。物理性污染是指水的渾濁度、溫度和水的顏色發生改變，水面的漂浮油膜、泡沫以及水中含有的放射性物質增加等；化學性污染包括有機化合物和無機化合物的污染，如水中溶解氧減少，溶解鹽類增加，水的硬度變大，酸鹼度發生變化或水中含有某種有毒化學物質等；生物性污染是指水體中進入了細菌和污水微生物等。
三、造成原因
1、造成水體污染的因素是多方面的：向水體排放未經妥善處理的城市污水和工業廢水；施用化肥、農葯及城市地面的污染物被水沖刷而進入水體；隨大氣擴散的有毒物質通過重力沉降或降水過程而進入水體等。
2、污染水體的物質成分極為復雜，概括起來主要包括：無機無毒物、無機有毒物、有機無毒物、有機有毒物、石油類污染物、病原微生物、寄生蟲、放射性污染物、熱污染等。
無機無毒物如：砂、土等顆粒狀的污染物，一般和有機顆粒性污染物混合在一起，統稱為懸浮物（SS）或懸浮固體，使水變渾濁。
四、防治措施
1、調整產業結構和布局
從安徽巢湖取的藍藻水樣（左）與飲用水對比中國產業結構和布局狀況與中國水資源的空間分布很不匹配。中國的主要農業灌溉區和需水工業大多集中於北方，而中國水資源分布卻是南多北少，導致中國北方水環境嚴重惡化，因此，調整中國產業結構和布局勢在必行。具體來說，一是在北方地區加速發展高新技術產業、第三產業，盡量少建或不建能耗高、污染重的產業；二是加強對老企業的改造和管理，降低其能耗和污染；三是採取「分散集團「的產業布局原則。
2、建立水資源保護區
為從整體上解決中國水環境惡化的問題，必須有計劃地建立不同類型和不同級別的水資源保護區，並採取有效措施加以保護，主要包括：A、流域水資源保護區；B、山區和平原水資源保護區；C、大型水利工程水資源保護區；D、重點城市水資源保護區。將各區內水資源的分配、水費、排污費的收取、治污資金的籌集有效地統一起來，就能夠實現從局部到整體治理步驟的實現，從而解決中國水環境問題。
3、染源管理
國家權力機關為了處理社會發展和水體污染的關系，保護和改善水環境質量，依據法律和有關環境保護標准對水體污染源排入水體的污染物的種類、特性、濃度、排放總量，以及排放時間、地點和密集程度等進行限制、監督，並對污染源的規劃和布局、廢水治理措施和處理程度等進行指導和協調。

㈦ 生物性污染包括微生物什麼昆蟲污染

一、.食品污染按污染源的性質：生物性污染、化學性污染、放射性污染。（）生物性污染食品的生物性污染包括微生物、寄生蟲和昆蟲的污染、有毒生物組織污染、昆蟲污染，主要以微生物污染為主，危害較大，主要為細菌和細菌毒素、黴菌和黴菌毒素。（2）化學性污染來源復雜，種類繁多。主要有：①來自生產、生活和環境中的污染物，如農葯、有害金屬、多環芳烴化合物、N－亞硝基化合物、二惡英等。②從生產加工、運輸、儲存和銷售工具、容器、包裝材料及塗料等溶入食品中的原料材質、單體及助劑等物質。③在食品加工儲存中產生的物質，如酒類中有害的醇類、醛類等。④濫用食品添加劑等。（3）放射性污染環境中人為的放射性核素污染主要來源於以下幾個方面：核爆炸、核廢物的排放、意外事故。環境中的放射性核素可通過食物鏈向食品中轉移，其主要的轉移途徑有：向水生生物體內轉移、向植物轉移、向動物轉移。食品放射性污染對人體的危害：攝入污染食品後放射性物質對人體內各種組織、器官和細胞產生的低劑量長期內照射效應。主要表現為對免疫系統、生殖系統的損傷和致癌、致畸、致突變作用。二.食品污染的途徑1.內源性污染（1）內源性污染（2）內源性生物性污染：畜禽生前感染人獸共患病.(肉,蛋,乳被污染)；畜禽生前感染固有疾病,抵抗力下降引起繼發性感染。；畜禽生活期間帶染某些微生物,畜禽抵抗力下降引起這些微生物浸入肌肉,肝臟等部位,造成肉品污染。（3）內源性化學污染（4）內源性放射性污染2.外源性污染外源性生物性污染：食品在加工,運輸,儲藏,銷售,烹飪等過程中由於不遵守操作規程,使起受到微生物等的污染.主要有(1)通過水的污染(2)通過空氣的污染(3)通過土壤的污染(4)生產加工過程的污染(5)運輸/保藏過程的污染(6)病媒害蟲的污染外源性化學性污染：食品在加工、運輸、儲藏、銷售、烹飪等過程中受到有毒害化學物質的污染。主要有：(1)空氣(2)水(3)土壤4)運輸(5)生產加工

㈧ 生物性污染與其他污染有什麼區別

生物污染（biological pollution ）由可導致人體疾病的各種生

物特別是寄生蟲、細菌和病毒等引起的環境(大氣、水回、答土壤)和食品的污染。未經處理的生活污水、醫院污水、工廠廢水、垃圾和人畜糞便(以及大氣中的漂浮物和氣溶膠等)排入水體或土壤，可使水、土環境中蟲卵、細菌數和病原菌數量增加，威脅人體健康。污濁的空氣中病菌、病毒大增，食物受黴菌或蟲卵感染都會影響人體健康。海灣赤潮及湖泊中的富營養化，某些藻類等生物過量繁殖。也是水體生物污染的一種現象。

生活污染

生活污染是指糞便、垃圾、污水等生活廢棄物的處理不當，也就是常見的生活垃圾污染空氣、水、土壤及其孳生蚊蠅。隨著人口增長和消費水平的不斷提高，生活垃圾的數量大幅度上升，垃圾的性質也發生了變化，如生活垃圾中增加了塑料及其他高分子化合物等成分，使無害化處理增加了很大困難。糞便可用作肥料，但如果無害化處理不當，也可造成某些疾病的傳播。

㈨ 生物性污染的污染危害

食物從生產、加工、運輸、銷售、烹調等各環節中，都可能受到環境中各種有害致病因子的侵入；以致降低食品衛生質量與營養價值。如果食用了被污染的食品，就會引起急性或慢性食物中毒。
水體污染影響工業生產、增大設備腐蝕、影響產品質量，甚至使生產不能進行下去。水的污染，又影響人民生活，破壞生態，直接危害人的健康，損害很大。 水污染後，通過飲水或食物鏈，污染物進入人體，使人急性或慢性中毒。砷、鉻、銨類、笨並(a)芘等，還可誘發癌症。被寄生蟲、病毒或其它致病菌污染的水，會引起多種傳染病和寄生蟲病。含有大量氮、磷、鉀的生活污水的排放，大量有機物在水中降解放出營養元素，促進水中藻類叢生，植物瘋長，使水體通氣不良，溶解氧下降，甚至出現無氧層。以致使水生植物大量死亡，水面發黑，水體發臭形成「死湖」、「死河」、「死海」，進而變成沼澤。這種現象稱為水的富營養化。富營養化的水臭味大、顏色深、細菌多，這種水的水質差，不能直接利用，水中斷魚大量死亡。

㈩ 食品生物性污染主要包括什麼污染

食品的生物性污染是指食品受到細菌及其毒素、黴菌及其毒素、病毒、寄生回蟲及其蟲卵（囊蟲答、絛蟲、蛔蟲、肝吸蟲、肺吸蟲等）的污染；其中細菌及其毒素污染最常見，致病菌可引起急性中毒；非致病菌一般不會引起疾病，但常常是導致食品腐敗的主要原因，所以也稱其為腐敗菌。
食品的生物性污染包括微生物的污染、寄生蟲的污染和昆蟲的污染。