乳品設備安全衛生

1. 牛奶執行的是什麼標准,按照約束程度分,它屬於什麼標准

一、乳及乳製品產品標准
GB 10765-1997 嬰兒配方乳粉Ⅰ
GB 10766-1997 嬰兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ
GB 10767-1997 嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件
GB 10769-1997 嬰幼兒斷奶期輔助食品
GB 10770-1997 嬰幼兒斷奶期補充食品
GB 2746-1999 酸牛乳
GB 5408.1-1999 巴氏殺菌乳
GB 5408.2-1999 滅菌乳
GB/T 18738-2006 速溶豆粉和豆奶粉
GB/T 20715-2006 犢牛代乳粉
GB/T 21375-2008 乾酪 (乳酪)
GB/T 21732-2008 含乳飲料
GB/T 5410-2008 乳粉(奶粉)
GB/T 5415-2008 奶油
GB/T 5417-2008 煉乳
NY 476-2002 調味奶
NY 477-2002 AD鈣奶
NY 479-2002 人造奶油
NY 5045-2008 無公害食品 生鮮牛乳
NY 5140-2005 無公害食品 液態乳
NY 5142-2002 無公害食品 酸牛奶
NY/T 657-2007 綠色食品 乳製品
NY/T 799-2004 發酵型含乳飲料
NY/T 898-2004 綠色食品 含乳飲料
QB/T 2132-2008 植物蛋白飲料 豆奶(豆漿)和豆奶飲料
QB/T 2301-1997 植物蛋白飲料 核桃乳
SB/T 10419-2007 植脂奶油
二、乳及乳製品有害物質限量標准
GB 13106-1991 食品中鋅限量衛生標准
GB 14882-1994 食品中放射性物質限制濃度標准
GB 15199-1994 食品中銅限量衛生標准
GB 15200-1994 食品中鐵限量衛生標准
GB 2761-2005 食品中真菌毒素限量
GB 2762-2005 食品中污染物限量
GB 2763-2005 食品中農葯最大殘留限量
三、乳及乳製品衛生、安全標准
GB 11673-2003 含乳飲料衛生標准
GB 11674-2005 乳清粉衛生標准
GB 12073-1989 乳品設備安全衛生
GB 13102-2005 煉乳衛生標准
GB 15193.1-2003 食品安全性毒理學評價程序
GB 15193.2-2003 食品毒理學實驗室操作規范
GB 15196-2003 人造奶油衛生標准
GB 16321-2003 乳酸菌飲料衛生標准
GB 19301-2003 鮮乳衛生標准
GB 19302-2003 酸乳衛生標准
GB 19644-2005 乳粉衛生標准
GB 19645-2005 巴氏殺菌、滅菌乳衛生標准
GB 19646-2005 奶油、稀奶油衛生標准
GB 2760-2007 食品添加劑使用衛生標准
GB/T 21692-2008 乳粉衛生操作規范
四、乳及乳製品生產管理標准
GB 12693-2003 乳製品企業良好生產規范
GB 14881-1994 食品企業通用衛生規范
GB/T 18407.5-2003 農產品安全質量 無公害乳與乳製品產地環境要求
GB/T 20014.8-2008 良好農業規范 第8部分:奶牛控制點與符合性規范
GB/T 22000-2006 食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求......餘下全文>>

純牛奶的國家標準是什麼？
down.foodmate.net/standard/sort/3/841.html這個上面有的 很專業

牛奶檢測國家標准
測牛奶中的水分?如果是測牛奶中有沒有水湯的話,只要在牛奶里放些高錳酸鉀顆粒，如果牛奶變成藍色，就說明牛奶裡面有水湯了。

2. 乳製品工業產業政策的第三章 行業准入

第十三條 規范乳製品行業投資行為，防止盲目投資和重復建設。新建和改（擴）建項目要符合準入條件要求。
第十四條 項目建設實行核准制，按照《政府核準的投資項目目錄》執行。
第十五條 進入乳製品工業的出資人必須具有穩定可控的奶源基地，經濟實力和抗風險能力強，管理經驗豐富，信譽好，社會責任感強。應當符合以下條件：現有凈資產不得低於擬建乳製品項目所需資本金的2倍，總資產不得低於擬建項目所需總投資的3倍，資產負債率不得高於70%，連續3年盈利；省級或省級以上金融機構評定的貸款信用等級須達到AA級以上；具有良好的社會形象，遵紀守法。
第十六條 乳製品工業發展要實現規模經濟，突出起始規模。鼓勵企業通過資產重組、兼並等方式，合理擴大生產規模。第八、九、十、十二條列舉省區市新建和改（擴）建乳粉項目日處理生鮮乳能力（兩班）須達到300噸及以上；新建液態乳項目日處理生鮮乳能力（兩班）須達到500噸及以上，改（擴）建液態乳項目日處理生鮮乳能力（兩班）須達到300噸及以上。第十一條列舉省區新建和改（擴）建乳粉項目日處理生鮮乳能力（兩班）須達到100噸及以上；新建液態乳項目日處理生鮮乳能力（兩班）須達到200噸及以上，改（擴）建液態乳項目日處理生鮮乳能力（兩班）須達到100噸及以上。氂牛乳、水牛乳、山羊乳等地方特色乳製品建設項目不受上述准入規模限制。
第十七條 新建乳製品加工項目已有穩定可控的奶源基地產生鮮乳數量不低於加工能力的40%，改（擴）建項目不低於原有加工能力的75%。液態乳生產企業所用生鮮乳100%使用穩定可控奶源基地產的生鮮乳，配方粉生產企業所用原料50%以上為穩定可控奶源基地產的生鮮乳。
第十八條 新建乳製品加工項目須嚴格執行國家及行業相關標准，並與周圍已有乳製品加工企業距離北方地區（第八、九、十、十二條列舉省區市）在100公里以上，南方地區（第十一條列舉省區）在60公里以上。氂牛乳、水牛乳、山羊乳等地方特色乳製品建設項目不受上述距離的限制。
第十九條 增強全行業節約意識，鼓勵企業採用先進節能、節水技術，大力開發和推廣應用節水新技術、新工藝、新設備，改造、淘汰能耗高的技術與裝備，提高資源綜合利用效率。企業能源消耗及水消耗應低於以下指標： 產品類別 標煤
噸/噸 電
度/噸 水
噸/噸 巴氏殺菌乳 0.10 60 5.5 滅 菌 乳 0.10 110 5.5 酸 牛 乳 0.20 90 10.0 乳 粉 1.50 450 35.0 脫脂乳粉 1.80 800 70.0 煉 乳 0.60 200 10.0 第二十條 新建或改（擴）建乳製品加工項目（企業）要整體布局合理，各功能區域劃分明確。項目建設須執行《乳製品廠設計規范》(QB6006）、《乳製品企業良好生產規范》（GB12693）、《食品企業通用衛生規范》（GB14881）、《乳品設備安全衛生》（GB12073）、《生活飲用水衛生標准》（GB5749）及國家衛生、質檢等部門的相關規定。乳製品加工企業生產須具有與所生產產品相適應的技術文件和工藝文件；執行質量保證體系工藝文件規定；所採用工藝先進、適用，能夠保證生產的產品符合國家標准。企業在生產過程中添加配料、添加劑、營養強化劑等應符合國家法律法規及有關規定。
第二十一條 企業必須具備國家安全生產法律、法規和部門規章及標准規定的安全生產條件，並建立、健全安全生產責任制。項目安全設施、環保設施必須與主體工程同時設計、同時施工、同時投入生產和使用。企業必須配備勞動保護和工業衛生設施。
第二十二條 新建加工項目（企業）選址須在交通方便、有充足水源的地區；環境功能符合食品加工環境要求，周圍3公里范圍內沒有粉塵、有害氣體、放射性物質和其它擴散型污染源，沒有昆蟲大量孳生的潛在場所等污染源；合理設置防護距離，有效防止廢水、廢氣排放對周邊環境保護目標的不良影響。
第二十三條 新建或改（擴）建乳製品加工項目（企業）必須符合上述准入條件，項目核准按照國務院關於固定資產投資的有關規定執行。核准生效前，城鄉規劃部門不辦理規劃許可手續；國土資源部門不辦理用地批准手續；金融機構不提供任何形式的新增授信支持；電力部門不予以供電。
第二十四條 經核準的新建或改（擴）建加工項目（企業）投產前，須經省級及以上相關部門進行投產檢查驗收。檢查驗收合格後，相關部門核發生產許可證等資質證明，企業方可投入產品生產和銷售。
新建或改（擴）建加工項目（企業）投產前經檢查未達到准入條件要求的，工業主管部門責令建設單位限期完善有關建設內容。不符合環保要求的，環保主管部門責令限期整改；對土地取得不合法、用地批准手續不完備的，不得辦理土地登記、發放土地使用權證書，並依法予以查處。對未按照規定的條件和土地使用合同約定使用土地的，要按照土地管理法等法律法規的規定予以處罰。
第二十五條 已建加工項目（企業）應達到准入條件中關於工藝與裝備、產品質量、能耗及水耗、環境衛生與保護、安全和社會責任的要求。未達到上述要求的要限期整改，整改限期截至2010年底前。已建項目（企業）整改後由各省、市、自治區工業主管部門確認並將企業名單上報工業和信息化部。逾期仍未達到准入條件規定的，金融機構停止提供信貸支持，電力部門依法停止供電，質檢部門依法注銷生產許可證，環保部門依法吊銷排污許可證。被依法責令關閉的企業要限期到工商部門辦理變更或注銷登記。

3. 關於中國奶製品的衛生標准各項指標是什麼

一、乳及乳製品產品標准
GB 10765-1997 嬰兒配方乳粉Ⅰ
GB 10766-1997 嬰兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ
GB 10767-1997 嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件
GB 10769-1997 嬰幼兒斷奶期輔助食品
GB 10770-1997 嬰幼兒斷奶期補充食品
GB 2746-1999 酸牛乳
GB 5408.1-1999 巴氏殺菌乳
GB 5408.2-1999 滅菌乳
GB/T 18738-2006 速溶豆粉和豆奶粉
GB/T 20715-2006 犢牛代乳粉
GB/T 21375-2008 乾酪 (乳酪)
GB/T 21732-2008 含乳飲料
GB/T 5410-2008 乳粉(奶粉)
GB/T 5415-2008 奶油
GB/T 5417-2008 煉乳
NY 476-2002 調味奶
NY 477-2002 AD鈣奶
NY 479-2002 人造奶油
NY 5045-2008 無公害食品 生鮮牛乳
NY 5140-2005 無公害食品 液態乳
NY 5142-2002 無公害食品 酸牛奶
NY/T 657-2007 綠色食品 乳製品
NY/T 799-2004 發酵型含乳飲料
NY/T 898-2004 綠色食品 含乳飲料
QB/T 2132-2008 植物蛋白飲料 豆奶(豆漿)和豆奶飲料
QB/T 2301-1997 植物蛋白飲料 核桃乳
SB/T 10419-2007 植脂奶油
二、乳及乳製品有害物質限量標准
GB 13106-1991 食品中鋅限量衛生標准
GB 14882-1994 食品中放射性物質限制濃度標准
GB 15199-1994 食品中銅限量衛生標准
GB 15200-1994 食品中鐵限量衛生標准
GB 2761-2005 食品中真菌毒素限量
GB 2762-2005 食品中污染物限量
GB 2763-2005 食品中農葯最大殘留限量
三、乳及乳製品衛生、安全標准
GB 11673-2003 含乳飲料衛生標准
GB 11674-2005 乳清粉衛生標准
GB 12073-1989 乳品設備安全衛生
GB 13102-2005 煉乳衛生標准
GB 15193.1-2003 食品安全性毒理學評價程序
GB 15193.2-2003 食品毒理學實驗室操作規范
GB 15196-2003 人造奶油衛生標准
GB 16321-2003 乳酸菌飲料衛生標准
GB 19301-2003 鮮乳衛生標准
GB 19302-2003 酸乳衛生標准
GB 19644-2005 乳粉衛生標准
GB 19645-2005 巴氏殺菌、滅菌乳衛生標准
GB 19646-2005 奶油、稀奶油衛生標准
GB 2760-2007 食品添加劑使用衛生標准
GB/T 21692-2008 乳粉衛生操作規范
四、乳及乳製品生產管理標准
GB 12693-2003 乳製品企業良好生產規范
GB 14881-1994 食品企業通用衛生規范
GB/T 18407.5-2003 農產品安全質量 無公害乳與乳製品產地環境要求
GB/T 20014.8-2008 良好農業規范 第8部分:奶牛控制點與符合性規范
GB/T 22000-2006 食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求
GB/T 22004-2007 食品安全管理體系 GB/T 22000-2006的應用指南
GB/T 6914-1986 生鮮牛乳收購標准
GB/Z 21922-2008 食品營養成分基本術語
NY/T 1172-2006 生鮮牛乳質量管理規范
NY/T 1570-2007 乳製品加工HACCP准則
NY/T 5050-2001 無公害食品 牛奶加工技術規范
NY/T 5298-2004 無公害食品 乳粉加工技術規范
SN/T 1443.1-2004 食品安全管理體系 要求
SN/T 1443.2-2004 食品安全管理體系 審核指南
五、食品包裝標准
GB 11680-1989 食品包裝用原紙衛生標准
GB 13113-1991 食品容器及包裝材料用聚對苯二甲酸乙二醇酯成型品衛生標准
GB 13114-1991 食品容器及包裝材料用聚對苯二甲酸乙二醇酯樹脂衛生標准
GB 13115-1991 食品容器及包裝材料用不飽和聚酯樹脂及其玻璃鋼製品衛生標准
GB 13116-1991 食品容器及包裝材料用聚碳酸酯樹脂衛生標准
GB 16331-1996 食品包裝材料用尼龍 6樹脂衛生標准
GB 16332-1996 食品包裝材料用尼龍成型品衛生標准
GB 17326-1998 食品容器、包裝材料用橡膠改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯成型品衛生標准
GB 17327-1998 食品容器、包裝材料用丙烯腈 -苯乙烯成型衛生標准
GB 18192-2000 液體食品無菌包裝用紙基本復合材料
GB 18454-2001 液體儀器無菌包裝用復合袋
GB 18455-2001 包裝回收標志
GB 18706-2002 液體食品保鮮包裝用紙基復合材料(屋頂包)
GB 19741-2005 液體食品包裝用塑料復合膜、袋
GB 4803-1994 食品容器、包裝材料用聚氯乙烯樹脂衛生標准
GB 9681-1988 食品包裝用聚氯乙烯成型品衛生標准
GB 9683-1988 復合食品包裝袋衛生標准
GB 9685-2003 食品容器、包裝材料用助劑使用衛生標准
GB 9687-1988 食品包裝用聚乙烯成型品衛生標准
GB 9688-1988 食品包裝用聚丙烯成型品衛生標准
GB 9689-1988 食品包裝用聚苯乙烯成型品衛生標准
GB 9690-1988 食品包裝用三聚氰胺成型品衛生標准
GB 9691-1988 食品包裝用聚乙烯樹脂衛生標准
GB 9692-1988 食品包裝用聚苯乙烯樹脂衛生標准
GB 9693-1988 食品包裝用聚丙烯樹脂衛生標准
GB/T 15267-1994 食品包裝用聚乙烯硬片、膜
GB/T 19063-2003 液體食品包裝設備驗收規范
GB/T 191-2008 包裝儲運圖示標志
GB/T 19142-2008 出口商品包裝通則
GB/T 20499-2006 食品包裝用聚氯乙烯膜中己二酸二(2--乙基)己酯遷移量的測定
GB/T 21302-2007 包裝用復合膜、袋通則
GB/T 21928-2008 食品塑料包裝材料中鄰苯二甲酸酯的測定
GB/T 4456-1996 包裝用聚乙烯吹塑薄膜
GB/T 4768-1995 防霉包裝
SB/T 229-2007 食品機械通用技術條件 產品包裝技術要求
QB 1014-1991 食品包裝紙
QB 1231-1991 液體包裝用聚乙稀吹塑薄膜
QB 2388-1998 食品包裝容器用聚氯乙烯粒料
QB/T 3531-1999 液體食品復合軟包裝材料
QB/T 3600-1999 罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存
六、食品標簽
GB 7718-2004 預包裝食品標簽通則
GB 13432-2004 預包裝特殊膳食食品標簽通則