汞砷污染事件

1. 食品檢測，食品安全（課題）

國家的重金屬檢測技術相當成熟，食品的衛生檢測、食品的特徵檢測都非常成熟專，領導要你想一個屬課題，我看你就研究研究藍莓中的花青素的檢驗方法吧，這個方法國家和行業都沒有標准。而且藍莓類的飲料產品有特別多，花青素是藍莓的特徵指標。

2. 重金屬有哪些，都有哪些危害啊

金屬與我們的生產和生活息息相關，對於人的健康來說，無論是以單質或是化合態形式存在均對人體有著重要的影響，但是提到重金屬，大家的第一反應是什麼呢？

大概是醬紫的……

即使是對重金屬毫無概念的人，耳熟能詳的重金屬事件也很多，相信我們大腦里充斥了各種新聞和急救報道，例如兒童不小心鉛中毒啦，化妝品中汞超標啦，甚至可怕的室友重金屬投毒砷化物中毒…

重金屬中毒幾乎等於致命的損傷，是我們腦海中幾乎默認的概念。那麼重金屬就等於洪水猛獸嗎？本著對自己生命負責的態度，讓我們一起來對這個怪獸進行一些更多的了解吧。

首先，什麼叫重金屬呢？從名字來看，就是比較重的金屬吧，一般來講，重金屬指的是密度大於4.5克每立方厘米的金屬，目前已知的重金屬大概有四十多種，比如鉛、鉻、汞、鋅、銅等。

重金屬對人體都有害么？

對人體有害的重金屬大概有十四種。讓我們先來盤點一下這些危害是什麼，到底有多麼致命。

是不是嚇到了，但是，重要的事情說三遍，重金屬元素不全是有毒的，裡面有些是人體必需的元素，人體必需的礦物質含量有20種，其中有很多也屬於重金屬。讓我們一起來看看吧。

這些人體必需的重金屬在體內是要有一個合適的量的，超過一定量就會造成致命的傷害，所以國家對很多種產品的重金屬含量都有國家標准，例如食品中重金屬污染物的限量標准、飲用水重金屬含量標准、染料產品中10種重金屬元素的限量及測定、嬰幼兒及兒童紡織產品安全技術規范。每一種必需重金屬元素的含量都有嚴格的規定。不過日常生活中沒有必要專門通過保健品去補充，平時的膳食中均衡營養就可以了。

那麼重金屬毒害人體的機理是什麼呢？

重金屬進入人體以後，會與人體內的<

3. 水中、土壤中很多重金屬污染物，如汞、鎘、砷，還會通過______ 積累，最終危害人體健康

有些有毒物質在生物的體內不能被分解，無法排出，會隨著食物鏈的傳遞而逐級積累，營養級別越高的生物，體內積累的有毒物質就越多．因此有毒物質會通過食物鏈不斷積累．
故答案為：食物鏈．

4. 土壤中含有哪些重金屬元素

重金屬指比重大於5的金屬，（一般指密度大於4.5克每立方厘米的金屬）約有45種，如銅、鉛、鋅、內鐵、容鈷、鎳、錳、鎘、汞、鎢、鉬、金、銀等。盡管錳、銅、鋅等重金屬是生命活動所需要的微量元素，但是大部分重金屬如汞、鉛、鎘等並非生命活動所必須，而且所有重金屬超過一定濃度都對人體有毒。

對我國幾個重工業區、礦區、開發區以及污灌區土壤重金屬污染狀況的調查結果表明 ,土壤重金屬含量絕大部分高於土壤背景值 ,Cd、Zn等明顯超標 .某些重金屬元素含量間還存在著一定的伴生規律 .土壤可浸提態Cd、Zn含量與土壤pH值呈負相關 .土壤中的重金屬主要來自於污灌、金屬礦藏開采、污泥利用以及大氣飄塵等 .金屬冶煉廠附近土壤中Pb、Zn、Cd含量皆與離污染源距離呈密切的指數相關 (R2 >0 9)英

5. 食品中有毒金屬元素主要有哪些

食品污染:

重金屬一般指密度大於4.5 克每立方厘米的金屬，如鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr) 、汞（Hg）、銅（Cu）、金（Au）、銀（Ag）等。有些重金屬通過食物進入人體，干擾人體正常生理功能，危害人體健康，被稱為有毒重金屬。這類金屬元素主要有：鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr) 、汞（Hg）等。

重金屬汞Hg：對人主要危害中樞神經系統，使腦部受損，造成汞中毒腦症引起的四肢麻，運動失調、視野變窄、聽力困難等症狀，重者心力衰竭而死亡。中毒較重者可以出現口腔病變、惡心、漚吐、腹痛、腹瀉等症狀，也可對皮膚粘膜及泌尿、生殖等系統造成損害。在微生物作用下，甲基化後成為甲基汞，毒性比汞更大。

重金屬鎘Cd：可在人體中積累引起急、慢性中毒，急性中毒可使人嘔血、腹痛、最後導致死亡，慢性中毒能使腎功能損傷，破壞骨胳、致使骨痛、骨質軟化、癱瘓。

重金屬鉻Cr：對皮膚、黏膜、消化道有刺激和腐蝕性，致使皮膚充血、糜爛、潰瘍、鼻穿孔，患皮膚癌。可在肝、腎、肺積聚。

類金屬砷As：慢性中毒可引起皮膚病變、神經系統、消化和心血管系統障礙，有積累性毒性作用，破壞人體細胞的代謝系統。

重金屬鉛Pb：主要對神經、造血系統和腎臟的危害，損害骨胳造血系統引起貧血，腦缺氧、腦水腫、出現運動和感覺異常。

人體危害:

重金屬對人體的傷害常見的有：

汞：食入後直接沉入肝臟，對大腦視力神經破壞極大。天然水每升水中含0.1毫升，就會強烈中毒。含有微量的汞飲用水，長期食用會引起蓄積性中毒。

鉻：會造成四肢麻木，精神異常。

鎘：導致高血壓，引起心腦血管疾病；破壞骨鈣，引起腎功能失調。

鉛：是重金屬污染中毒性較大的一種，一旦進入人體很難排除。直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神經板，可造成先天大腦溝回淺，智力低下；對老年人造成痴呆、腦死亡等。

鈷：對皮膚有放射性損傷。

釩：傷人的心、肺，導致膽固醇代謝異常。

銻：與砷能使銀手飾變成磚紅色，對皮膚有強損傷。

鉈：會使人得多發性神經炎。

錳：超量時會使人甲狀腺機能亢進。

錫：與鉛是古代劇毒葯『鴆』中的重要成分，入腹後凝固成塊，使人致死。

鋅：過量時會得鋅中毒。

這些重金屬中任何一種都能引起人的頭痛、頭暈、失眠、健忘、神經錯亂、關節疼痛、結石、癌症（如肝癌、胃癌、腸癌、膀胱癌、乳腺癌、前列腺癌及烏腳病和畸形兒）等；，建議平常注意飲食，不然一旦在體內沉澱會給身體帶來很多危害。

6. 用廢舊報紙包裝食品，會引起食品污染，這是由於印刷書報的油墨中含（） A．汞化合物 B．砷化合物 C．

7. 為什麼重金屬污染以砷、鉛、汞、鉻、鎘等為指標

重金屬中，有對生物有明顯毒性的金屬元素有砷、鉛、汞、鉻、鎘等，這些專元素無論屬以什麼形態存在，極少量存在時都能產生很明顯的影響，故以此為指標。
其它重金屬元素如鋅、銅等也會對生物產生影響，但敏感度低，只有在較高濃度條件下才會有明顯不利後果，故重金屬污染以砷、鉛、汞、鉻、鎘等為指標然。

8. 我國土壤污染總體形勢相當嚴峻，土壤深度酸化、鹽漬化，砷、汞、鉛、鎘等重金屬含量較大，農葯等有機