食品污染對人體的危害

❶ 避免環境和食品污染對人體的損害有哪些

人口的迅速增長與工業的快速發展，使生態環境受到了不同程度的破壞，內各種污染物給人類的容健康造成了一定影響。但治理好環境需社會多方面的努力和配合，它是一項長期的工程。對於每個人，特別是白癜風易感人群，則應採取一些有效的自我防護措施，避免或減少有害物對機體的損傷。

（1）減少有害物的接觸。盡量減少接觸化工原料、油漆塗料、重金屬鹽類有害物，經常性接觸的工作人員，要做好勞動防護措施。

房屋裝修要按國家規定標准選材，裝修完工後最好通風3 個月以上再居住，入住後也要保持經常性通風，有條件應做環保監測。

（2）減少自呼吸道吸入的有害物。不在馬路或煙霧大的場所做劇烈運動，如跑步、練功等活動。

（3）減少有害食物的攝入。蔬菜水果食前要反復以凈水沖洗，如時間允許，洗後再以凈水浸泡15~30 分鍾，再沖洗食用，以減少農葯等有害殘留物。兒童食用水果應洗後削皮，不食用重金屬鹽超標食品，如用鉛容器加工的爆米花類。

（4）減少紫外光的輻射。長時間暴露在強光下應採取防曬措施，經我們臨床中觀察，旅遊、海浴後不但發病者多，而且皮損更趨頑固，難以治癒。長時間戶外活動應盡量避免陽光的直射，可遮掩或塗防曬霜。

❷ 食品污染對人體的危害有哪些方面

食用被污染的食品導致機體損害，常表現為：
（1）急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突變的「三致」病變。
（2）造成急性食品中毒。
（3）引起機體的慢性危害。

❸ 污染物質是怎樣通過食物鏈危害人體健康的

自從人類進入工業化時代以來,加速了地生物體的途徑很多.水中的有害物回質一方面通球上答的環境污染,如水體污染、大氣污染、土過灌溉進入植物體,另一方面能被浮游動物直壤污染、嗓聲污染等,其中有許多污染物質不是接吞食.大氣污染物通過植物氣孔被植物吸直接危害人體健康,而是通過一個個渠道的轉收,而進入生物體.土壤中的有毒物和重金屬移、循環積累造成i）』.這個渠道】就是人類賴元素,通過植物根部吸收,也能進入生物體.以生存的食物鏈.同時,水、大氣、土壤中的污染物通過揮發漂食物鏈反映出生物間的營養傳遞夫系,一浮、沉降、流失等原因,進入生物體內,在整般為綠色植物-.植食動物--＊第一級肉食動物-.個環境中形成了系統的遷移,在這個遷移過程第二級肉食動物…….食物鏈上的生物逐級相中,食物鏈起了轉移和輸送作用.依為生,構成一個金字塔形的營養級關系,人食物鏈是一個金字塔形的營養級關系,污類就居於這個金字塔的頂端.染物質在食物鏈中的傳遞不是一種簡單的物質污染物質是怎樣進入生物體,又是怎樣通轉換.而是逐級富集、提高,從最低一級到最過食物鏈對人類產生危害的呢?

❹ 食物污染對人體健康和安全有哪些影響

食品污染及其對人體健康的危害，涉及面相當廣泛。如果食物被某些有害物質污染回，含量雖少，但長答期連續地通過食物作用於人體，可表現為慢性中毒、致畸、致突變、致癌等潛在性危害。(1)慢性中毒：長期攝入少量被有毒物質污染的食物，可對機體造成損傷，引起慢性中毒；(2)致畸作用：污染食品，通過母體可導致畸胎、死胎、或胚胎發育遲緩。(3)致突變作用：生物的生殖細胞和體細胞都可能發生突變，前者可影響妊娠、不孕或出現畸胎和死胎，後者可使細胞發生不正常的分裂和增生，可能致癌。(4)致癌作用：已知污染食品的不少化學物質和黴菌毒素有致癌作用。

❺ 食品化學污染對人體有什麼危害

食品污染對人體健康的影響 （1)急性毒性 污染物隨食物進入人體在短時間內造成機體損害，出現臨床症狀(如急性腸胃炎型)，稱為急性中毒。引起急性中毒的污染物有細菌及其毒素、黴菌及其毒素和化學毒物。 (2)慢性毒性 食物被某些有害物質污染，其含量雖少，但由於長期持續不斷地攝入體內並且在體內蓄積，幾年、十幾年甚至幾十年後引起機體損害，表現出各種各樣慢性中毒症狀，如慢性鉛中毒、慢性汞中毒、慢性鎘中毒等。 (3)致畸、致癌、致突變 某些食品污染物通過孕婦作用於胚胎，使之在發育期中細胞分化和器官形成不能正常進行，出現畸胎，甚至死胎。引起致畸的物質有滴滴涕(DDT)、五氯酚鈉、西維因等農葯，黃麴黴毒素Bl也可致畸。 化學物質和其他物理因素或生物因素在機體內可引起癌腫生長作用，目前懷疑或具有致癌作用的物質有數百種，其中90％以上是化學因素，如亞硝胺、黃麴黴毒素、多環芳烴，以及砷、鎘、鎳、鉛等因素，與飲食有關的佔35％。 3、食品污染主要介紹 （1）食品的黃麴黴素污染 （2）食品中的苯並(а)芘污染 二、食物中毒 1、概念 食物中毒是因人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。 2、食物中毒的特點 (1)病人大多在較短而又相近的時間內出現，發病急驟，常呈暴發型。 (2)所有病人都有表現類似的急性胃腸炎症狀。 (3)發病的范圍局限在一定人群，所有患者在相近的時間內吃過同一種或同幾種食物，停止食用致病食物，發病立即停止。 (4)發病率高，不具有傳染性。 3、食物中毒的分類 1）細菌性食物中毒 2）有毒動植物中毒 3）化學性食物中毒 4）黴菌毒素中毒 4、食物中毒主要介紹 （1）亞硝酸鹽食物中毒 （2）河豚中毒 （3）毒蕈中毒

❻ 預防金屬毒物污染食品及其對人體危害的主要措施有哪些

防止金屬類毒物危害的措施有組織措施、衛生技術措施、個人防護措施和衛生保健回措施。防答止金屬類毒物危害的衛生技術措施有：
（1）以無毒、低毒的物料或工藝代替有毒、高毒的物料或工藝；
（2）生產過程密閉化與控制塵毒源；
（3）通風排塵、毒；
（4）改進操作技術和生產設備，加強設備維修保養，消除跑、冒、滴、漏；
（5）儀表遠距離操作或隔離操作。

❼ 食品污染對人體健康有哪些危害

食品污染人體健康造成的危害主要為影響食品的感官性狀、引起機體急慢性中毒、對機體的遠期危害，如致癌、致突變、致畸作用。具體的危害依食品污染物的不同而不同。

1?食品中的微生物污染與人體健康主要是由有害微生物及其毒素、寄生蟲及其蟲卵和昆蟲等引起的。肉、魚、蛋和奶等動物性食品易被致病菌及其毒素污染，導致食用者發生細菌性食物中毒和人畜共患的傳染病。致病菌主要來自病人、帶菌者、病畜和病禽等。致病菌及其毒素可通過空氣、土壤、水、食具、患者的手或排泄物污染食品。被致病菌及其毒素污染的食品，特別是動物性食品，如食用前未經煮熟或未經必要的加熱處理，會引起沙門氏菌或金黃色葡萄球菌毒素等細菌性食物中毒；食用被污染的食品還可引起炭疽、結核和布氏桿菌病(波狀熱)等傳染病；其他如霍亂弧菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、口蹄疫病毒、禽流感病毒、甲型肝炎病毒等，從而引起相應的疾病。1988年上海爆發的甲肝大流行就是典型的例子。另外，有些細菌還含有可分解各種有機物的酶類，並在適宜條件下大量生長繁殖，食品被這些細菌污染後，其中的蛋白質、脂肪和糖類可在各種酶的作用下分解，使食品感官性狀惡化，營養價值降低，甚至腐敗變質。

如果食品被寄生蟲或寄生蟲卵污染，人食用後則可引起相應的寄生蟲病，如絛蟲病、腦囊蟲病、腦包蟲病、華支睾吸蟲病（又稱肝吸蟲病）、蛔蟲病等。污染源主要是病人、病畜和水生物。污染物一般是通過病人或病畜的糞便污染水源或土壤，然後再使家畜、魚類和蔬菜受到感染或污染。

真菌廣泛分布於自然界。受真菌污染的農作物、空氣、土壤和容器等都可使食品受到污染。部分真菌菌株在適宜條件下，能產生有毒代謝產物，即真菌毒素，對人畜都有很強的毒性。一次大量攝入被真菌及其毒素污染的食品，會造成食物中毒；長期、小量攝入受污染的食品也會引起慢性病或癌症。如黃麴黴毒素不僅具有很強的肝臟毒性，導致急慢性肝中毒，甚至導致死亡，而且還具有很強的致癌性，可引起肝癌、胃癌、腎癌、結腸癌、乳腺癌等癌症。黃麴黴毒素是黃麴黴菌產生的活性物質。黃麴黴菌是真菌的一種，普遍存在於空氣和土壤中，在有氧、溫度較高和潮濕的條件下容易生長，易在花生、玉米、大米、小麥、大麥、棉籽和大豆等農產品上生長發霉。黃麴黴素對食品原料和成品的污染很普遍，我國南方地區、印度、美國和一些東南亞國家的糧產品中黃麴黴毒素污染率均較高。黃麴黴毒素的急性毒性主要是對肝臟造成損害，造成肝細胞變性，脂肪浸潤、膽管增生等。黃麴黴毒素不僅引起家禽、魚類、家畜和其他動物的肝癌等腫瘤，流行病學調查發現在糧油、食品受黃麴黴毒素污染嚴重的地區，人類肝癌發病率也較高。國際癌症研究所將黃麴黴毒素確定為一級人類致癌物。

食用被黃麴黴毒素污染嚴重的食品後可出現發熱、腹痛、嘔吐、食慾減退，嚴重者在2—3周內出現肝脾腫大、肝區疼痛、皮膚黏膜黃染、腹水、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病的表現，也可能出現心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等症。

早在公元前1世紀就有因食用霉變的穀物引起某些疾病，導致孕婦流產、畸胎的記載。霉變的飼料可使家畜的生長減緩，出現畸胎或死亡。20世紀60年代，英國一家農場10萬只火雞食用霉變的花生粉後，相繼在幾個月內死亡，研究人員發現有些真菌毒素不僅具有很強的毒性，而且也是重要的致癌物質。

糧食和各種食品的貯存條件不良，容易孳生各種倉儲害蟲。例如糧食中的甲蟲類、蛾類和蟎類；魚、肉、醬或鹹菜中的蠅蛆以及咸魚中的乾酪蠅幼蟲等。棗、栗、餅乾和點心等含糖較多的食品特別容易受到侵害。昆蟲污染可使大量食品遭到破壞，食用了這些受昆蟲污染的食品也可能對人體健康造成危害。

2?食品中化肥污染與人體健康在農業生產中，由於近幾年大量長期地亂施化肥造成了農業環境的污染，進而給食品帶來了污染。在蔬菜種植中，施用過量的氮肥，再加上蔬菜是富集硝酸鹽的植物性食物，從而對葉菜類蔬菜含硝酸鹽影響最大。人類攝入硝酸鹽約有80%—90%來自蔬菜，雖然蔬菜中的硝酸鹽對人體無害，但它極易還原成亞硝酸鹽，導致癌症發生。世界衛生組織和聯合國糧農組織在1993年就規定硝酸鹽的日允許攝入量為0?36毫克/千克（體重），亞硝酸鹽的日允許攝入量為0?13毫克/千克（體重）。從一次測定結果來看，有些蔬菜（葉菜類）硝酸鹽含量已經超標，大多數蔬菜的亞硝酸鹽含量尚未超標，但腌制的芥菜已明顯超標，對人類的身體健康存在著一種潛在威脅，應引起人們的高度重視。

被硝酸鹽污染的蔬菜對人體的影響主要有以下兩方面:一是硝酸鹽含量高可能會引起高鐵血紅蛋白症；二是硝酸鹽、亞硝酸鹽是強致癌物質亞硝酸胺的前體，可誘發消化系統癌變。

3?食品中的農葯污染與人體健康有機氯類農葯在我國使用長達30餘年。雖然1983年停止生產有機氯類農葯，但它們的殘留問題仍不容忽視。如DDT、六六六的殘留期長達50年。有機氯類農葯揮發性不高，脂溶性強，化學性質穩定，易於在動植物富含脂肪的組織及谷類外殼富含脂質的部分中蓄積。

人體長期攝入含有有機氯農葯的食物後，主要造成急、慢性中毒，侵害肝、腎及神經系統；此外，農葯還具有環境激素的作用，對內分泌及生殖系統也會造成一定損害。

在肝病高發的某縣，腫瘤病人體內脂肪中的DDT和六六六殘留量都高於健康人的水平。國外有人提出警告，即使立即停止使用DDT、六六六，現在人體脂肪中的蓄積量在10—20年內也不會改變。

我國自停止使用有機氯類農葯以來，有機磷類農葯已成為最主要的一類農葯，尤其是蔬菜、瓜果、茶葉等用量較大。據某市調查，在蔬菜上使用較多的是樂果、DDV、甲胺磷、馬拉硫磷等，而且在使用這些農葯後都難於做到安全間隔以後進入市場。

經常攝入微量有機磷農葯可引起精神異常、慢性神經炎，對視覺機能、生殖功能和免疫功能有不良的影響，尚有致癌、致畸、致突變等危害。

4?食品中重金屬和非金屬的污染與人體健康有害金屬與非金屬對食品產生污染的主要來源就是工業生產中的廢水、廢氣、廢渣（簡稱「三廢」）不經處理隨便排放，使水和土壤污染，再造成種植、養殖的糧食動物污染，這是食品有害金屬與非金屬污染的重要原因。未經處理隨便排放的「三廢」中含有大量的汞、鎘、砷、鉛、鎳、銻、錫、鈷、鉻、氟和硒等，可使水源和土壤遭到嚴重污染。通過灌溉、養殖和栽培，有害污染物經動、植物的吸收、富集，進入食物鏈，使魚蝦等水產品和糧食以及其他農副產品等受到嚴重污染。

汞的污染:據調查，江蘇省主要水系中魚體內汞的檢出率達100%。魚體內的汞有95%以上是毒性很強的甲基汞，對人體的危害較大，不但損害中樞神經系統，引起一系列的神經和精神症狀，而且遺傳，易發生畸胎。

在日本水俁地區就有6%的「水俁病」是先天的，這些小孩表現為發育不良、智力減退、畸形，有的癱瘓而死。經過「三廢」中廢水灌溉後的糧食、蔬菜、瓜果中的汞檢出率也很高，有些含量已超過了國家標准。

鎘的污染:鎘在一般環境中相當低，但通過食物鏈的富集後，可達到相當高的濃度。由於含鎘工業廢水排入水體，水生生物能從水中濃集鎘。其體內濃度可比水體含鎘量高4500倍左右。食物是攝入鎘的主要來源，人體每天所攝入的鎘，僅有很小一部分排泄出來。隨食物進入體內的鎘經消化系統吸收進入血液，血液中的鎘大部分進入腎臟和肝臟，並在體內蓄積，引起腎近曲小管上皮細胞的損害，臨床上出現高鈣尿、蛋白尿、糖尿、氨基酸尿，最後導致負鈣平衡，引起骨質疏鬆症。

5?食品中有機、無機物的污染與人體健康食品中有機和無機污染物的種類復雜，污染途徑也多種多樣。它們的主要來源有:工業「三廢」的排放等環境污染物導致食品生產過程污染；食品加工過程的污染；食品容器包裝材料污染等。

多環芳烴類是一類數量多、種類復雜、分布廣，與人的關系密切及對人的健康威脅較大的化學致癌物質。多環芳烴主要由各種有機物如煤、柴油、汽油、原油及香煙燃燒不完全而來。苯並芘是多環芳烴類化合物污染食品的一種主要的致癌性污染物。在新鮮肉、煙熏制肉、煎炸烘烤食品、各類蔬菜、水果類、糧食類、海產類、植物油及酒類中都能檢出苯並芘，特別是油炸、燒烤、煙熏食品中致癌物質會大大增加。多環芳烴對人體的主要危害可能是致癌。

流行病專家為了預測食品中的多環芳烴對人體致癌的危險性，進行了大量的研究。匈牙利西部一地區胃癌明顯高發，調查認為與該地區居民經常吃家庭自製含苯並芘比較高的熏肉有關；前蘇聯曾報道拉脫維亞一個沿海地區胃癌明顯高發，據認為是吃熏魚較多而致。

亞硝胺也是公認的致癌污染物之一，對動物所有的重要器官都可發生作用，但以肝臟和食管最為敏感，由於生成亞硝胺的前體物質二級胺和亞硝酸鹽在自然界分布很廣，並可在動物和人體內生成，因此亞硝胺也是食品中普遍存在的有害物質，亞硝胺與苯並芘對食品的污染都與加工方法有關，如生鯉魚的亞硝胺為4微克/千克，經熏制後增至9微克/千克；如經硝酸鹽發色後再煙熏處理，可增至14—26微克/千克。

氯乙烯、A?苯基r奈胺、苯二甲酸二辛酯是食品包裝、容器材料中的有害物質。氯乙烯是塑料製品的單體，具有致癌性，在氯乙烯中添加的增塑劑（苯二甲酸二辛酯）、穩定劑都有一定毒性，當接觸水、油、酒精、酸、鹼時可能溶解遷移到食品中去。如果用了含氯乙烯的塑料製品做食品包裝，則可導致食品的污染；如使用含有增塑劑的聚氯乙烯容器盛放淡水或海水飼養魚時，可導致魚死亡。據試驗，苯二甲酸二辛酯能引起白細胞增加、貧血、血尿、中樞神經系統的纖維細胞死亡等。

又如仿瓷餐具，也叫密胺餐具，是一種在餐館、家庭廣泛使用的新型餐具。據中新網2009年4月12日報道，最近，北京、河北兩地在對仿瓷餐具的檢測中，發現部分企業存在甲醛超標等質量問題。深入調查發現，一些企業竟然在用禁用原料尿素甲醛樹脂生產仿瓷餐具。尿素甲醛樹脂遇高溫易分解出甲醛，而甲醛是公認的致癌物質，用這樣的餐具盛裝食品，必然會導致食品的污染。

❽ 食品放射性污染的主要危害

食品放射性污染的主要危害很大，所以要遠離。主要危害有：

1.導致食用者發生細菌性食物中毒和人畜共患的傳染病。

2.對免疫系統、生殖系統的損傷和致癌、致畸、致突變作用。

3.輕者有脫毛、感染等症狀。當劑量更大時，出現腹瀉、嘔吐等腸胃損傷。在極高的劑量照射下，發生中樞神經損傷至直死亡。

造成危害的主要原因：

1.食品中的放射性物質有來自地殼中的放射性物質，稱為天然本底;也有來自核武器試驗或和平利用放射能所產生的放射性物質，即人為的放射性污染。

2.由於生物體和其所處的外環境之間固有的物質交換過程，在絕大多數動植物性食品中都不同程度的含有天然放射性物質，亦即食品的放射性本底食品放射性污染地區。

3.環境中的放射性核素可通過食物鏈向食品中轉移，向水生生物體內轉移，向動植物轉移。

預防預防食品放射性污染及其對人體危害的主要措施：

1.加強對污染源的衛生防護和經常性的衛生監督。定期進行食品衛生監測，嚴格執行國家衛生標准，使食品中放射性物質的含量控制在允許的范圍之內。

註：食品污染無論是對兒童還是成年人都會帶來潛移默化的影響只有在經歷了時間的積累之後才會有明顯的效果。控制食品放射性污染的主要措施是加強對污染源的管理,加強對放射性廢棄物的處理與凈化,防止在高放射性地區生產、加工的食品流入市場。

❾ 食品污染造成的危害主要有哪幾方面

1、生物性污染

主要是由有害微生物及其毒素、寄生蟲及其蟲卵和昆蟲等引起的。肉、魚、蛋和奶等動物性食品易被致病菌及其毒素污染，導致食用者發生細菌性食物中毒和人畜共患的傳染病。致病菌主要來自病人、帶菌者和病畜、病禽等。

2、化學性污染

農用化學物質、食品添加劑、食品包裝容器和工業廢棄物的污染，汞、鎘、鉛、砷、氰化物、有機磷、有機氯、亞硝酸鹽和亞硝胺及其他有機或無機化合物等所造成的污染。

危害：甲醛可誘發鼻癌、血癌（白血病）；揮發性有機物，如苯、甲苯和二甲苯等，會導致再生障礙性貧血和胎兒畸形。氨無色具強烈刺激性臭味，它主要來源於混凝土防凍劑，嚴重者可致肺水腫及呼吸道症等。

3、放射性污染

對人體健康的危害有多方面的表現。一次大量攝入受污染的食品，可引起急性中毒，即食物中毒，如細菌性食物中毒、農葯食物中毒和黴菌毒素中毒等。

(9)食品污染對人體的危害擴展閱讀

預防：防止食品污染，不僅要注意飲食衛生，還要從各個細節著手．只有這樣，才能從根本上解決問題．食品污染的防制措施主要有：

1、開展衛生宣傳教育。

2、食品生產經營單位要全面貫徹執行食品衛生法律和國家衛生標准。

3、食品衛生監督機構要加強食品衛生監督，把住食品生產、出廠、出售、出口、進口等衛生質量關。

4、加強農葯管理。

5、災區要特別加強食品運輸，貯存過程中的管理，防止各種食品意外污染事故的發生。

❿ 食物污染對人體健康造成危害的三致作用是什麼

一，環境污染對生物的生長發育和繁殖具有十分不利的影響，污染嚴重時，生物在形態特徵、生存數量等方面都會發生明顯的變化。下面分別講述環境污染在酸雨、有害化學葯品、重金屬和水體富營養化四個方面對生物的危害。
1．酸雨對生物的危害
酸雨使土壤和河流酸化，並且經過河流匯入湖泊，導致湖泊酸化。湖泊酸化以後不僅使生長在湖中和湖邊的植物死亡，而且威脅著湖內魚、蝦和貝類的生存，從而破壞湖泊中的食物鏈，最終可以使湖泊變成「死湖」。酸雨還直接危害陸生植物的葉和芽，使農作物和樹木死亡。
2．有害化學葯品對生物的危害
農葯是一類常見的有害化學葯品。人們在利用農葯殺滅病菌和害蟲時，也會造成環境污染，對包括人類在內的多種生物造成危害。許多農葯是不易分解的化合物，被生物體吸收以後，會在生物體內不斷積累，致使這類有害物質在生物體內的含量遠遠超過在外界環境中的含量，這種現象稱為生物富集作用。生物富集作用隨著食物鏈的延長而加強。
3．重金屬對生物的危害
有些重金屬如Mn、Cu、Zn等是生物體生命活動必需的微量元素，但是大部分重金屬如Hg、Pb等對生物體的生命活動有毒害作用。生態環境中的Hg、Pb等重金屬，同樣可以通過生物富集作用在生物體內大量濃縮，從而產生嚴重的危害
4.Hg對水蚤生命活動的影響
自然界中的Hg在水體中經過微生物的作用，能夠轉化成毒性更大的甲基汞。在被甲基汞污染了的海水中，藻類植物改變了顏色，海魚也大量死亡。
5．富營養化對生物的危害
富營養化致使魚類和其他水生生物大量死亡,池塘和湖泊的富營養化不僅影響水產養殖業，而且會使水中含有亞硝酸鹽等致癌物質，嚴重地影響人畜的安全飲水。
二.環境與人體健康
隨著環境污染的日益嚴重，許多人終日呼吸著污染的空氣，飲用著污染的水，吃著從污染的土壤中生長出來的農產品，耳邊響著雜訊……環境污染嚴重地威脅著人體健康
1．大氣污染與人體健康
污染物主要通過呼吸道進入人體內，不經過肝臟的解毒作用，直接由血液運輸到全身。所以，大氣的化學性污染對人體健康的危害很大。這種危害可以分為慢性中毒、急性中毒和致癌作用三種。

2．水污染與人體健康
河流、湖泊等水體被污染後，對人體健康會造成嚴重的危害，這主要表現在以下三個方面。第一，飲用污染的水和食用污水中的生物，能使人中毒，甚至死亡。第二，被人畜糞便和生活垃圾污染了的水體，能夠引起病毒性肝炎、細菌性痢疾等傳染病，以及血吸蟲病等寄生蟲疾病。第三，一些具有致癌作用的化學物質，如砷(As)、鉻(Cr)、苯胺等污染水體後，可以在水體中的懸浮物、底泥和水生生物體內蓄積。長期飲用這樣的污水，容易誘發癌症。
3．固體廢棄物污染與人體健康 固體廢棄物往往含有多種對人體健康有害的物質，如果不及時加以利用，長期堆放，越積越多，就會污染生態環境，對人體健康造成危害。
4．雜訊污染與人體健康
雜訊對人的危害是多方面的：第一，損傷聽力。第二，干擾睡眠。第三，誘發多種疾病。因此，我們應當採取多種措施，防治環境污染，使包括人類在內的所有生物都生活在美好的生態環
三．環境污染對生物的影響，環境污染與「三致作用」
環境污染往往具有使人或哺乳動物致癌、致突變和致畸的作用，統稱「三致作用」。「三致作用」的危害，一般需要經過比較長的時間才顯露出來，有些危害甚至影響到後代。
1．致癌作用
2．致突變作用
3．致畸作用畸形新生兒。
綜上所述,環境污染的危害是巨大的,涉及面廣,危害程度大,侵襲性強,且難以治理.我們必須做好每一步環境污染防止的工作,堅持預防為主,防止結合,綜合治理的原則,真正地把環境保護與治理同經濟,社會持續發展相協調.