從事食品經營應當依法取得

① 新食品安全法 第三十五條 國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依

食用農產品是指可供食用的各種植物、畜牧、漁業產品及其初級加工產品。范圍包括
2、水果及堅果
（1）新鮮水果
（2）通過對新鮮水果（含各類山野果）清洗、脫殼、分類、包裝、儲藏保鮮、乾燥、炒制等加工處理，製成的各類水果、果乾（如荔枝幹、桂圓干、葡萄乾等）、果仁、堅果等。
（3）經冷凍、冷藏等工序加工的水果。

② 從事預包裝食品經營應當依法取得什麼許可證

營業執照與食品經營許可證
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③ 在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動,應當依法取得什麼

工商 稅務 個人從業食品合格證 衛生證

④ 從事食品生產食品銷售餐飲服務應當依法取得行政什麼

《中華人民共和國食品安全法》第二十九條規定：國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。

⑤ 按照《食品安全法》的規定，某商場從事預包裝食品銷售，應當依法取得（ ）

按照《食品安全法》的規定，某商場從事預包裝食品銷售，應當依專法取得《食品流通許可證屬 》下面介紹一下《食品流通許可證 》
食品流通許可證，是對食品流通許可證的發放、發放條件、發放程序以及與食品衛生許可證的銜接等問題予以明確。對食品經營者必須堅持先證後照，未取得前置審批文件，不得辦理注冊登記手續。
法律法規
依據《中華人民共和國食品安全法》第二十七條的規定，申請領取食品流通許可證條件主要包括四個方面：一是具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；二是具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；三是有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度；四是具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

⑥ 按照《食品安全法》的規定，從事食品流通服務，應當依法取得那種許可

生產許可也就是QS證，有必要的話還要產品流通許可證

⑦ 國家對食品生產經營實行許可制度。<br/>從事食品生產應當依法取得什麼

國家對食品生產經營實行許可制度，從事食品生產應當依法取得食品經營許可證。

根據《食品經營許可管理辦法》第二條在中華人民共和國境內，從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。食品經營許可的申請、受理、審查、決定及其監督檢查，適用本辦法。

第七條國家食品葯品監督管理總局負責制定食品經營許可審查通則。縣級以上地方食品葯品監督管理部門實施食品經營許可審查，應當遵守食品經營許可審查通則。

(7)從事食品經營應當依法取得擴展閱讀：

《食品經營許可管理辦法》第十一條申請食品經營許可，應當符合下列條件：

（一）具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；

（二）具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；

（三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；

（四）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

（五）法律、法規規定的其他條件。

⑧ 填空題 1.國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得 、 、 。

1、國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取 得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。
2、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事現榨飲料。
3、發生食品安全事故的單位應當立即予以處置，防止事故擴大。事故發生單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發生地縣級衛生行政部門報告。
4、 1.買回來的菜摘好洗干凈2.然後泡水,煮的時候拿起. 2.過水,再炒. 二.盡量脫水密封.買點質量好的儲物盒.

食物中毒報告的主要內容有哪些？
一、簡單情況的描述：
接到報告的情況介紹包括時間、報告的方式、報告的單位、中毒的人數、主要的症狀，接到報告後出動監督員的時間、人數、攜帶的設備、文書、到達現場的時間等一、基本情況：包括發病單位的就餐的基本情況，就餐的人數、有無共同就餐史，首發病例最後病例的姓名、的時間、主要症狀（注意特異性的症狀和體征），續發病例的人數，有無採取治療。監督員到達現場後採取的措施包括行政控制決定、協助醫療人員進行救治的情況，初步判斷是否是事物中毒事件。二、流行病學調查
⑴個案調查的情況：包括人數、對照樣本的情況
⑵基本情況：發病人數就餐地點、發病區域、性別、年齡、職業、民族等分布和構成；
⑶發病情況：最早、最晚潛伏期，平均潛伏期，病人的主要症狀，主要症狀的描述及相應人數的統計分析；
⑷就餐情況：包括否有共同就餐史，共同就餐的時間、食譜。
三、臨床就診、診斷情況：包括醫院就診、治療、化驗、診斷情況等。
四、現場衛生學調查
⑴加工場所的衛生狀況：食品、容器的生熟隔離情況，原料、成品、半成品儲存、冷藏條件，材料是否符合衛生要求；食品及餐具的洗消情況，衛生設施是否齊全，冷葷加工條件。
⑵環境衛生和水源分布情況：包括病媒生物污染情況；
⑶相關材料檢查：包括食品采購、索證記錄，食品加工、銷售的數量，原料和剩餘食品的數量；⑷工作人員的身體狀況和健康證名的持有情況；
⑸向單位負責人問詢有關情況：食品加工的過程、加工的人員、使用主輔料的情況。
五、可疑餐次和可疑食品的確定
⑴通過計算平均潛伏期確定可疑餐次，
（m2-m0）(m0-m1)
平均潛伏期=-------------------------
（m2-m0）-(m0-m1)
暴露時間=m0-平均潛伏期

⑵可疑食品的確定：採用卡方分析的方法進行，必要時可以採取叉生法進行。「為食用者不發病、發病者均食用、食用者不一定全發病」的原則。
六、樣品的採集
⑴采樣的品種包括
①可疑食品（成品、半成品、原料）；
②中毒患者的急性期和恢復期血清；
③中毒患者的分泌物（嘔吐物、洗胃水、尿樣、便樣、肛試）；
④環境污染程度（炊、餐、容器的棉試子塗抹、冰箱積霜）
⑤食品從業人員手的塗抹和便樣
⑵采樣數量：
①可疑食品：肉類和肉製品應從不同部位采樣200g；在桶內腌制和盛裝的食品要有上、中、下各部採集；並應對腌制汁採集100～200ml放在同一容器中。魚類可采樣數份，大魚可採集2～3個部位。流體或半流體應充分攪拌後采樣200g。中毒患者的便樣、嘔吐物50～100g、洗胃水100～200ml、采血5～10ml。
⑶送樣要求：6小時內、冷藏。
七、結論和初步判斷

2、食品從業人員應有哪些衛生習慣？
1、食堂從業人員、管理人員必須掌握有關食品衛生的基本要求。2、食堂從業人員每年必須進行健康體檢，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。患有痢病、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病源攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。食堂從業人員及集體餐分餐人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、漚吐等有礙於食品衛生的病症時，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛生的病症或治癒後，方可重新上崗。3、食堂從業人同應有良好的個人衛生習慣，必須做到：（1）工作前，處理食品原料後，便後用肥皂及流動清水洗水；（2）穿戴清潔的工作衣、帽，並把頭發置於帽內；（3）不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品；（4）不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

3、用冷藏櫃冷藏畜、禽肉和水產品等食品時應如何操作？
用冷藏櫃來冷畜、禽肉和水產品等食品時，首先要把冷藏櫃清洗干凈，已免產生細菌，把食品用食品袋分別包裝好，冷藏時間不要過長了，過長的食品就了對身體不好，而且味道也不新鮮。

⑨ 國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產應當依法取得食品（）。

從事食品生產的單位和個人應當依法取得食品【生產許可證】