辣青廠污染

1. 被辣椒醬污染了怎麼 處理

做辣椒醬

辣椒系列食品加工方法

1、辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動剁椒機剁碎，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg混勻，裝入泡菜壇，約10d後即可食用。另外在辣椒裡面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加獨特。

2、辣椒油：選辣椒果鮮紅的干椒為原料，去蒂和籽，用水洗凈瀝干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋內，加熱，待油冒濃煙時將鍋從火上撤離，約涼3min左右，將瀝干水的干辣椒倒入鍋內，用筷子翻動，使其受熱均勻。等油涼後，撈出辣椒，剩下的油即為辣椒油。

3、醬青辣椒：選無蟲傷，無腐粒的青辣椒洗凈，涼干表水後放入缸中，一層辣椒一層鹽，最後用重物壓緊辣椒（100kg鮮辣椒加鹽16kg），腌制3d後，將鹽鹵水瀝出，煮沸後攤冷，再連同辣椒裝入壇內封閉，放陰涼處約5-10d即可食用。

4、油紅辣椒：（1）方法：將辣椒洗凈，去除蟲傷、腐爛的，將白糖調入醬油內；將辣椒放入缸內，一層辣椒一層鹽，再將醬油從上方淋下，辣椒上方用重物壓緊，2-3d後，將醬油鹵水瀝出，煮沸攤涼，連同辣椒一塊裝入壇內，5d後即可食用。（2）原料配比：大紅辣椒100kg，食鹽10kg，上等醬10kg，白砂糖2kg。

辣椒醬

新鮮紅辣椒洗凈，摘去梗，晾乾水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加適量鹽和白酒（要用50度以上的，做出來的辣椒醬會很香），用干凈瓶子或罐裝好，在面上倒一層酒，密封十天左右即可。
吃的時候注意用干凈湯匙舀出，不可沾油，否則會發霉。
或者在鍋里倒油，把辣椒醬煮過再用瓶裝好，隨吃隨取。

糟辣椒的做法

糟辣椒在貴州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每個家庭里一個重要的節目，從采購好的紅辣椒，大蒜，買一袋袋的鹽，到准備必備的用具象大如鏟子的專用剁刀和大木盆，忙碌之中透著難言的喜悅。

小規模的製做用普通的菜刀和菜板即可，當然將辣椒切碎費些功夫。原料中紅辣椒可用各種品種，大的燈籠椒或小的普通辣椒都可，當然辣度不同由個人喜好而定，都應去籽。大蒜也要切碎，但都不必太碎，主要為攪拌均勻容易進味。剝蒜是一項辛苦活，得有極大的耐心和不計名利的精神。將切好的辣椒和蒜粒混和均勻，然後加鹽，加時逐步地加，一邊攪勻，嘗到鹽味合適才停止。然後倒入國產白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起來很脆。另外可加的東西如少量花椒和糖都可酌情而定，主要是增加不同的口味。

最後的工序就是裝入容器密封保存，帶蓋的pickle玻璃罐子是個不錯的選擇。注意這個製作過程中的每樣東西都要避免沾油，至少做之前要用洗滌劑洗凈擦乾。每次用專用的勺舀出來，蓋好蓋子。

其實做好的糟辣椒馬上就可以吃，但味道還沒有浸透，而且蒜還很辛辣，要等上三五天才會好吃。辣椒會漸漸變酸，開胃可口，可以當小菜直接吃，也可以做一種特殊的辣醬用來炒生菜等蔬菜，還有炒魔芋豆腐，或者做炒飯，嫩黃的雞蛋，鮮紅的辣椒丁，潔白的米飯，很好吃的。

自製辣椒油

蒜頭一磅去皮打六成爛,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多.
(我每次用1L的玉米油,橄欖油最好,但成本高了些.)加入干蝦仁,
和干貝(干貝不要整塊).小火!干尖椒用烤箱烘脆後碾碎加入,熄火.
加入鹽和蔥白.蓋上蓋子,讓其自然涼即可.

微波爐制辣椒油

這可是我獨創的方法喲. 用一小碗, 放上幾勺油. 以一碗底為例, 在微波爐里加熱2-3分鍾. 拿出來, 放入辣椒面. 這時如果油沸騰(別怕, 一點泡泡, 不會濺出來) 就合適了, 如果沒有沸騰, 再加熱1,2 分鍾.
優點: 現做現吃, 辣椒油格外香; 不用鍋, 省的浪費油和洗鍋; 不用擔心辣椒炸糊.

我是四川人，嗜辣，做菜求簡單，為了不污染環境，常吃燉的和涼拌菜，熟油辣椒是關鍵。我的熟油辣椒做法是：選用極細的辣椒面，有點象做韓國泡菜的那種，可加入芝麻放入容器。把植物油燒辣後用勺子舀入容器中，要一邊攪拌，僅僅以淹沒辣椒為度，然後把鍋里余油晾溫，再一起倒入容器中，這種做法辣椒不會糊，顏色也好看。常吃涼拌芹菜，（開水中一焯去掉生味即可，個人認為是芹菜最簡單，最好吃的做法，一定要加點醋）涼拌黃瓜，粉絲豆芽涼拌，土豆絲涼拌，拌涼粉。而拌葷菜，比如肚絲，雞肉，肘子肉，一定加上少許由姜，蒜，花椒粒剁碎的絨，加上蔥絲，淋上辣椒油，資格！
我覺得自己從中國帶的最好的廚具是沙鍋，新式的，直火不裂的那種，用不同肉料熬底，羊肉，雞肉，排骨都可，再加入白菜，豆腐，蝦，小香腸，土豆片，粉絲，漁丸等等，各來一些，有菜有肉有湯，再做一碗由醬油，味精，辣椒油，鹽，老乾媽組成的蘸水蘸
著吃，巴適。

辣椒油——涼拌必備

鍋中放入300ml植物油加熱至冒煙，倒入干凈無水空碗
待油溫稍降（扔進一根姜絲沒有立即炸焦即可），加入少許姜絲，十多顆花椒，辣椒粉（或辣椒碎），邊加邊攪動
放涼即可用，放有蓋瓶中不冷藏也可存放一兩個月
涼拌菜時加入兩勺，非常美味

傣家油辣椒
這是從我一個朋友那偷學來的,他可是如假包換的傣族.記得第一次他給了我一大瓶,一個星期後我咳了一個多月才緩過勁兒來,因為我一個星期二十幾餐全是開水泡飯就辣椒啥菜都沒吃過.到了北美就可以放心大吃特吃了. 不過還是請大家注意適量,身體要緊!!!

材料:
辣椒面, 花椒粉少許, 蒜半個切粒(也可以多放點,香!), 鹽和雞粉適量
做法1:
將辣椒面, 蒜粒和鹽一起放如冷油中攪勻, 開中火, 待油滾後一分鍾(聞著沒有生味就行),放入花椒粉和雞粉, 熄火,靜置到涼即可.

做法2:
先將油燒倒八成熱把蒜粒和鹽炸香後,改小火放入辣椒面慢慢攪動至無生味, 放入花椒和雞粉熄火即可. 這種做法的特點是: 蒜粒(可以切大一點,多放一點)吃起來又香又酥脆,我通常都是用這個方法.

注:
1> 辣椒和油的比例 1(辣椒): 3(油), 油的多少隨個人喜好而定
2> 在熄火後辣椒油,依然會持續滾一段時間,所以請放到安全的地方以免發生以外燙傷事件,尤其是離小孩子遠一點!!!

油辣椒做法

備料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎麼酌量，只能靠自己摸索，五香份里是有花椒的，不過我喜歡多點花椒。

製作：燒一鍋熱油（油要冒煙），關火，靜置1-3分鍾（降溫，關鍵）。之後將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉（關鍵，容器下墊抹布，可防止容器隨著動），務求均勻。油寧多勿少，製作完後應完全淹沒辣椒粉。

2. 莆田冬天冷嗎最低多少度，穿多少衣服夠潮濕嗎菜辣嗎海鮮多嗎空氣污染嗎經常下雨嗎台風多...

不怎麼冷，
最低也就10度吧，
三件就差不多~
不怎麼潮濕~
菜不辣~你想吃辣的也有~
海鮮菜市場很多~
幾乎沒有什麼污染~
下雨看天氣吧~
一年最多來兩次~
你的問題真多~

3. 今天家裡買的海虹，煮著吃的。怎麼吃著是辣的，還有點苦是不是被污染了呀

是啊，我鄰居給的，吃著也辣，究竟為什麼？會不會吃壞身體呢？

4. 麻辣燙污染環境

麻辣燙這種小吃由於具有其獨到的口味受到廣大消費者的喜愛，但是現在又很多麻版辣燙其原材權料的使用以及經營場所的衛生狀況、對環境的影響令人堪憂。
1.地溝油充斥其中，現在麻辣燙的香辛料及麻辣油很多都是地溝油產品。
2.含各種對人體有害的添加劑；如一滴香、牛骨膏提取物（化工合成）、人工色素。。。等
3.經營場所臟亂差。

但有於有很多經營者靠這種小生意謀生，有關部門對其監管不力，才造成佔道占路經營，對周邊的環境和居民出行都造成不小的負面影響。你們那的管理部門（通常都是綜合執法局）應該會同工商部門對存在的這種現象進行治理，加強宣傳。但同時要以疏導引導為主，避免野蠻執法。如可以將經營者遷往附近的市場、設立衛生條件合格，方便用餐的小吃街。這樣既解決了佔道影響交通，影響環境的問題，又可以在一定程度上解決了再就業問題。

5. 剛裝修完房子，200多平米，味道特別大，而且嗆鼻子辣眼睛，是甲醛污染嗎應該怎麼辦呢

您好 甲醛是一種無色無味並帶有刺激性的有毒氣體，根據您的簡單描述，您的住所內甲醛超標的可能性很大，甲醛對人體的危害非常大，已經被國際癌症研究機構以及中國衛生部列為一級致癌物，所以您必須重視這個問題，建議您請權威部門以及具有專業資質的相關機構進行檢測，針對市面上流傳的一些除醛方式，我為您做出如下解答：
1、通風法。這種方式雖然能一定程度上將室內的污染物通過空氣流動的方式從室內清除出去，但是並不能根本地解決問題，因為室內必須24小時開窗通風且室內風力必須達到3~4級才可以將甲醛清除出去，然而這種條件在日常生活中顯然是不現實的；
2、植物凈化法。在房屋裝修完畢之後，人們通常會在室內放置綠蘿等等一些植物來凈化空氣以達到清除甲醛的目的，一些植物雖然能在光合作用的過程中消除一些甲醛，但是作用微乎其微，因為植物光合作用的主要條件是光照和吸收二氧化碳，所以植物並不能作為清除甲醛的主要手段；
3、活性炭吸附法。人們會通過放置大量活性炭包來吸附空氣中的甲醛來達到清除甲醛的目的，但是大家需要注意的是，活性炭的孔狀結構空間是有限的，在吸附一定量的污染物之後，其控狀結構空間會達到飽和便不再具有吸附作用，而且會造成二次污染；
4.放置菠蘿皮。菠蘿皮雖然香氣濃郁，但是其中並沒有任何成分會和甲醛發生反應以起到清除甲醛的作用，放置菠蘿皮只能通過其散發出的香氣來掩蓋異味及不適感，並不能達到清除甲醛及其他污染物的目的；
5、生物酶凈醛法。生物酶由純植物萃取而成，其本身對人體無害，且對清除異味具有很好的作用，但是對清除甲醛的效果很有限，因為生物酶是有壽命的，一般在3至5天，而甲醛的揮發周期長達3至15年，所以生物酶凈醛法也不能很好地解決甲醛污染的問題；
6、光觸媒。光觸媒是由日本發明的，但是日本人並不是是用它來清除除甲醛的，而是用它來殺菌的，這種方法除甲醛的作用並不是很好，而且光觸媒凈醛需要在室內進行高強度的紫外線照射，而過強的紫外線照射無疑會對人體細胞造成不可逆轉的傷害，這是眾所周知的；
7、熏蒸法。有些凈醛機構會採取熏蒸法清除甲醛，但是熏蒸法只能觸及裝修材料表面，並且甲醛不只存在於裝修材料表面，而是主要從裝修材料內部向外散發的，所以熏蒸法並不能很好滴解決問題，而且熏蒸法會對您心愛的傢具造成損壞，所以也不可取；
8、硅藻泥。硅藻泥的凈化原理與活性炭相近，同樣會遇到吸附飽和的情況，而且硅藻泥塗料中會添加粘性物質，這類物質會堵塞硅藻泥的孔狀結構，使硅藻泥本來就不強的吸附作用進一步降低甚至失效；
9、封閉法。這種方法通過對裝修材料進行包裹封閉來阻止甲醛的揮發，但是在日常生活中，如果封閉層發生磨損破裂，裝修材料內的甲醛會繼續散發。
目前比較靠譜的方式是氨基高分子聚合物凈醛法，氨基高分子聚合物無毒無害，而且會將甲醛分解為水和氨基酸類物質，所以其產物也是無毒無害的，並且氨基高分子聚合物不具有揮發性，且具有很強的吸附性和滲透性，能夠達到持久凈醛的目的，有興趣的話您可以查一查，了解一下。
純手打，望採納^_^

6. 我家剛裝修完，很辣眼睛，有人說甲醛超標，有什麼方法治理甲醛

甲醛，分子式HCHO，一種無色，有強烈刺激性氣味的氣體。易溶於水、醇和醚。甲醛在常溫下是氣態，通常以水溶液形式出現。 易溶於水和乙醇，35%～40%的甲醛水溶液叫做福爾馬林。

甲醛的主要危害表現為對皮膚黏膜的刺激作用，甲醛是原漿毒物質，能與蛋白質結合、高濃度吸入時出現呼吸道嚴重的刺激和水腫、眼刺激、頭痛；皮膚直接接觸甲醛可引起過敏性皮炎、色斑、壞死，吸入高濃度甲醛時可誘發支氣管哮喘；高濃度甲醛還是一種基因毒性物質。實驗動物在實驗室高濃度吸入的情況下，可引起鼻咽腫瘤；突出表現：頭痛、頭暈、乏力、惡心、嘔吐、胸悶、眼痛、嗓子痛、胃納差、心悸、失眠、體重減輕、記力減退以及植物神經紊亂等；孕婦長期吸入可能導致胎兒畸形，甚至死亡，男子長期吸入可導致男子精子畸形、死亡等。

如果您在新房裡會有辣眼睛，呼吸道刺激，頭痛、頭暈等表現，基本可以斷定為甲醛超標，同時也不排除苯系物和TVOC（總揮發有機物）超標。可以找有國家認證（CMA）的檢測機構進行檢測，如果超標嚴重可以向裝修公司提出索賠和治理要求。但同時要注意的是，第三方檢測費用較為昂貴，很多權威第三方檢測並不向個人用戶開放服務。

如果不急於入住，可以開窗通風一段時間，一般甲醛的釋放周期達到3-15年，苯系物和TVOC的釋放周期也達到了半年-3年。

活性炭不建議使用，效果不明顯，需要使用很大量才能對空間內的污染物進行吸附。但是板材和傢具的污染物是一直釋放的，所以活性炭的作用並不理想。

植物吸附可以考慮，按照科學研究報告，一盆綠蘿能凈化一個立方米范圍內90%的污染物，所以想要對整個空間進行凈化，你需要大量的綠色植物。

空氣凈化器凈化，不建議考慮。一是市面的空氣凈化器除甲醛能力很弱，二是一台空氣凈化器能夠作用的范圍有限，三是費電。

專業室內空氣治理公司，可以選擇一家有資質的公司，正規的治理公司會給你提供檢測服務，治理前後都會給你提供數據。選擇的時候要擦亮眼睛，因為目前的凈化公司良莠不齊。有一些公司並非專業人員，採用的檢測治理手段採用了一些欺騙消費者的手段。要區分這些公司並不難，比如他們的檢測設備，大多設備淘寶都能夠搜得到，專業的公司採用的設備大多是兩千元以上的風光光度計檢測設備，而一旦出現使用所謂「六合一」、「八合一」、「十合一」檢測設備，一個鋁合金箱子能測十項八項的設備，基本屬於業內的「業余」公司，這種設備不但數據不準，還存在內在系統調數據的功能。如下圖：

另外，治理公司的葯劑也要認真區分，不要相信商家所謂的空氣觸媒、暗觸媒等等，這些無科學理論支持的產品可能只是商家的噱頭。據我所知空氣觸媒大部分是採用二氧化氯治理，並非觸媒（觸媒即催化劑）。目前經過驗證有效的污染物治理方法不多，光觸媒（光催化劑）、生物酶和除醛劑都是很有效果的產品。在做治理之前，要認清產品是否有合格證，檢測報告是否真實，科研機構的研發實力等等。不能因為貪圖便宜隨便找一家圖個心安，要知道很多不合格的產品不僅不會治理污染物，還會生成二次污染物或者帶來新的污染物！

總而言之，為了您和家人的健康，請慎重選擇您的治理方式，不要有僥幸心理。化學污染帶來的身體疾病是不可逆轉的！

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