國家扶貧豬肉

① 大芹菜怎麼做好吃

生豬肉是太過度普遍的一道肉類食品，由於平常大夥兒就算是沒有吃過各種各樣家中和牛肉、羊肉，但一定都是有吃過生豬肉，生豬肉有二種種類，五花肉和胖瘦肉差別，平常生豬肉能夠和許多的食物營養，最普遍的便是蔬菜水果不僅能夠煲湯，還能夠燒菜，豬肉炒芹菜，要想炒的美味，還不可以讓萵筍太老，最先在做的情況下要留意方法。



芹菜炒豬肉

原材料

土豬400克，萵筍3顆，姜、蒜適當，郫縣豆瓣醬，生抽醬油，白砂糖，生雞蛋1個 豬裡脊肉適當(用豬裡脊肉炒瘦肉,肉就不容易柴)

作法

1、生豬肉依照紋理斜著切成片。

2、郫縣豆瓣醬和小量的鹽，拌入小肉。翻拌後，倒進蛋清再翻拌，放電冰箱里30-60分鍾。

3、萵筍切條預留。

4、滾油爆香姜和蒜，隨後倒進萵筍，把雞蛋黃放進，炒過。

5、芹菜炒到變全透明，添加小量鹽進味。把萵筍盛出放進菜盤預留。

6、把割下來的白肉煸冒油，隨後倒進豬瘦肉煸炒。(或是用豬裡脊肉來炒瘦肉)

7、炒出掉色後，添加生抽醬油和白砂糖，炒糖色後，倒進炒過的萵筍翻拌。

小技巧

1、切豬肉，要依照肉的紋路，斜著斷開。

2、用蛋清腌豬肉，那樣無需吉士粉，豬肉炒出去也嫩嫩的。



3、萵筍無需焯水，立即炒，那樣會很香。

4、剩下的蛋黃，煎熟之後，放進菜里，一起炒就可以了。

諾曼底蘋果萵筍胡桃炒豬肉

原材料

葵花油2湯勺，豬裡脊500克，除掉白肉後切割成格子，萵筍8根，橫切面成5公分的段，葉片保存並切碎，圓蔥1個，粗略地切片，蘋果酒或蘋果汁450ml，月桂葉1片，長粒米300克，燒開的老母雞湯900ml，甜脆蘋果3個，最好紅皮的，搗爛的胡桃100克，鹽和胡椒粉適當

作法

1.小烤箱到攝氏度160度。在防火安全石鍋里滾油，隨後放生豬肉迅速煸炒5分鍾，或炒成生豬肉各面都呈深褐色才行。加萵筍和圓蔥再輕輕地煸炒10分鍾上下，或直至滑嫩才行。

2.將蘋果酒或蘋果汁倒入，並放進月桂葉，用鹽和胡椒粉調料，燒開後蓋板上石鍋放進電烤箱里，烤1 ?鍾頭或直至生豬肉滑嫩才行。

3.大概在生豬肉燒熟前40分鍾，把米放到烘烤盤里並澆上燒開的老母雞湯，充足拌和後蓋板好放進電烤箱與生豬肉一起烤。

4.在烤好前25分鍾上下，把蘋果對切割成四塊並去籽，但不必去皮。把每1/4個蘋果各自切割成厚片，倒進生豬肉里再次烤。

5.另外，用低火加溫小炒鍋，放胡桃並拌和略烤一下。生豬肉烤到滑嫩後，將胡桃倒入拌和一下並調料。最終用剁碎的芹菜葉裝飾設計一下，就可以趁著熱配白米飯吃。



山芹菜炒豬肉絲

原材料

山芹菜 一把,肩夾肉 500克,生產腌豬肉醬料疫苗香油 少量,生產腌豬肉醬料疫苗梅林固件辣醬油 少量,福清 少量,芝麻油 少量

作法

1、新鮮肉切條，用腌豬肉醬料腌10分鍾進味

2、山芹菜清洗，斷開，根葉盡可能分離出來

3、起油鍋，快炒豬肉絲至8分熟後取下預留 (嘗生豬肉鹹度)

4、同鍋運用剩餘的油快炒山芹菜根處，下少量鹽

5、炒山芹菜根至半軟後，下生豬肉絲及山芹菜葉，快炒1分鍾，滴進少量芝麻油，出鍋

② 2007年中國人消費多少斤豬肉在線等上課用

中國貧困人口出現反彈

貧困人口的反彈提醒中國政府，中國扶貧工作到了真正的困難階段

蘭辛珍

7月16日，中國國務院扶貧開發領導小組副組長、扶貧辦主任劉堅向媒體透露，2003年中國未解決溫飽的貧困人口不但沒有減少，反而增加了80萬人。

貧困人口增加，這在中國扶貧開發歷史上還是第一次。

中國官方統計數字顯示，2002年中國的貧困人口為2820萬人，2003年底則上升到了2900萬。新增加的這80萬貧困人口，主要在農村地區。

「中國扶貧開發的形勢十分嚴峻。」劉堅不無擔憂地說。

反彈原因

寧夏固原市原州區官廳鄉高庄村小學二年級學生海金川（右）在教室里的火爐上烤饃饃當午餐。 劉泉龍 攝
1978年中國開始實行扶貧工程，在短短25年的時間里，中國農村貧困人口從2.5億減少到了2002年底的2820萬，貧困發生率從30.7%下降到3.1%，扶貧工作取得了很大成就。然而，就在中國為最後的2820萬貧困人口脫貧而努力的時候，中國的貧困人口數字卻出現了反彈。

劉堅認為，中國貧困人口數字的反彈主要是因為自然災害造成的。由於貧困人口絕大部分居住在自然條件惡劣的地方，而這些地方的社會保障系統薄弱，社會發展程度低和社會服務水平差，地區投入和產出效益的反差較大，已經解決溫飽問題的貧困人口依然非常脆弱，一遇到自然災害就容易重新返回到貧困狀態。2003年，河南、安徽、陝西、黑龍江等省，因自然災害原因，返貧人口數量超過了200萬人。

中國社科院農村經濟研究所研究員黨國英分析認為，自然災害是貧困人口反彈的原因，但並不是唯一的原因，中國之所以出現貧困人口不降反增的狀況，第一是因為脫貧致富方面的投資，如同其他一切投資一樣，越到最後效益越低，工作越困難。扶貧攻堅越到最後越艱難，符合事物的發展規律。第二是由於宗教和文化的某些原因，有一部分人口在一定時期里不接受現代文明的生活方式，這部分人口的脫貧也是極為困難的事情。第三是政府扶貧投資的運作方式本身存在問題。扶貧資金存在被地方政府挪用的現象，這使得中央的扶貧資金不能全部運用到扶貧工作中，使扶貧打了折扣。

中國審計署的一項審計報告稱，1997年至1999年上半年，中央和地方各級政府共向全國592個國定貧困縣投入扶貧資金488億元，經審計，查出扶貧資金被擠占挪用、虛列支出、轉移資金和私設「小金庫」達43.43億元。

中國的許多老百姓認為，政府大量徵用土地，導致新的貧困人口出現，盲目開發，強征土地，直接導致農民生活水平下降。同時他們認為，基層政府工作能力差，不落實中央政策，有的基層政府甚至對中央減輕農民負擔的政策持抵觸態度，造成貧困人口脫貧緩慢。

「貧困人口反彈肯定不僅因為自然環境惡劣，完全可能是我們的扶貧機制出了問題。」在互聯網上一個叫「客人」的網民這樣說。

扶貧形勢嚴峻

貧困農民下田勞作。newsphoto
中國的扶貧官員現在最為擔心的是，從目前的形式看，由於受自然災害的影響，2004年的貧困人口可能比2003年還要有所增加。目前中國因洪澇災害已造成19.7萬間房屋倒塌，306.6萬公頃農作物受災，這將使許多原本脫貧的農民重新回到貧困。

中國國務院扶貧開發領導小組副組長、扶貧辦主任劉堅認為，目前中國扶貧開發的嚴峻形勢主要表現在：一是解決貧困人口溫飽問題的速度明顯趨緩。上世紀90年代期間，平均每年解決600多萬農村貧困人口的溫飽問題，進入新世紀的頭兩年平均每年不到200萬人，去年甚至出現扶貧開發以來首次少量反彈。二是貧困人口與其他農民的收入差距拉大。2003年尚未解決溫飽的貧困人口的收入上限是637元，全國農民人均純收入是2622元。兩者之比為1∶4.12，與1992年的1∶2.45比較，差距進一步擴大，表明貧困群眾在發展中處相對弱勢地位的問題更加突出。

有中國媒體認為，目前中國扶貧工作面臨的最大難題是，政策性扶貧的正面效應開始減弱。改革初期的農村土地承包政策極大刺激了農村經濟的快速增長，貧困人口隨之大幅度減少，但是，近些年來，由於稅費改革緩慢、農民負擔較重、人口流動頻繁等原因，許多農村地區出現了土地拋荒現象，農民經濟收入的增長速度減緩，這給扶貧工作帶來了壓力。

政府的反思

生活在貴陽市郊區垃圾場的兒童、拾荒人員大多來自貴州的貧困地區，垃圾場收入微薄，但他們別無選擇。cnsphoto
貧困人口的增加，使得中國政府清醒地認識到了扶貧工作的難點和存在的問題。

「扶貧要比以往任何時候都更直接地到村到戶，要不斷提高貧困戶的自我發展能力，還要積極發展貧困地區經濟。」代表官方的《人民日報》這樣說。

中國社科院農村經濟研究所研究員黨國英認為，貧困人口反彈的事實迫使中國政府重新考慮扶貧工作的理念、方式和效率問題。

「不能希望通過所謂『開發性扶貧』使所有的人口都能擺脫貧困。在自然條件很差的地區，國家要幫助那裡的人口遷移到其他地區，對於由宗教和文化原因造成的貧困，政府也不必在扶貧幫困方面操之過急，要從基礎設施建設入手，促進那裡的經濟開放，更重要的是應提高扶貧資金的使用效益，切不可搞那些浪費錢財的項目。」 黨國英說。

在今年5月上海全球扶貧大會上，中國政府向全世界承諾，力爭到2010年基本解決少數貧困人口溫飽問題，到2020年基本實現小康。中國政府今後扶貧工作的理念、方式和效率如何，將直接影響到這一目標能

③ 扶貧的豬肉不好吃,怎麼回事

豬的品質不好唄，不新鮮。