評價聽證會

Ⅰ 反式脂肪酸是什麼

上世紀八十年代，由於擔心存在於葷油中的飽和脂肪酸可能會對心臟帶來威脅，植物油又有高溫不穩定及無法長時間儲存等問題，那個年代的科學家就利用氫化的過程，將液態植物油改變為固態，反式脂肪酸從此開始被使用。
植物油加氫可將順式不飽和脂肪酸轉變成室溫下更穩定的固態反式脂肪酸。製造商利用這個過程生產人造黃油，也利用這個過程增加產品貨架期和穩定食品風味。不飽和脂肪酸氫化時產生的反式脂肪酸佔8%---70%。
自然界也存在反式脂肪酸，當不飽和脂肪酸被反芻動物（如牛）消化時，脂肪酸在動物瘤胃中被細菌部分氫化。牛奶、乳製品、牛肉和羊肉的脂肪中都能發現反式脂肪酸，佔2%---9%。雞和豬也通過飼料吸收反式脂肪酸，反式脂肪酸因此進入豬肉和家禽產品中。
為增加貨架期和產品穩定性而添加氫化油的產品中都可以發現反式脂肪酸。包括薄脆餅干、焙烤食品、谷類食品、麵包、快餐如法國油炸食物、炸魚、洋蔥圈、人造黃油特別是粘性人造黃油。
產品類型 反式脂肪酸的含量占總脂肪酸百分比
牛奶、羊奶 3 % ～5 %
反芻動物體脂 4% ～1 1 %
氫化植物油 14.2%～34.3%
起酥油 7.3%～31.7%
硬質黃油 1.6%～23.1%
麵包和丹麥糕 37%
炸雞和法式油炸土豆 36%
炸薯條 35%
糖果類脂肪 27%
很多在我們平常看來美味可口的食品都用了人造脂肪。在同一間超市，95種餅干里有36種含人造脂肪，51種蛋糕點心裡有19種含人造脂肪，16種咖啡伴侶全部含人造脂肪，31種麥片里有22種含人造脂肪，麵包、糖果、冰淇淋、速凍湯圓等也不能「倖免」，康師傅、旺旺、奧利奧、康元、上好佳、德芙及徐福記等著名品牌都「榜上有名」。記者發現，研究人員在蛋糕點心一類里特別註明：「名牌產品百分之百含有反式脂肪酸

營養專家認為，反式脂肪酸在自然食物中的含量幾乎為零，很難被人體接受、消化，容易導致生理功能出現多重障礙，是一種完全由人類製造出來的食品添加劑，實際上，它也是人類健康的「殺手」。主要表現在——
降低記憶力
研究認為，青壯年時期飲食習慣不好的人，老年時患阿爾茲海默症（老年痴呆症）的比例更大。反式脂肪酸對可以促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵製作用。
容易發胖
反式脂肪酸不容易被人體消化，容易在腹部積累，導致肥胖。喜歡吃薯條等零食的人應提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸會造成明顯的脂肪堆積。
易引發冠心病
根據法國國家健康與醫學研究所的一項最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇（HDL）的含量下降。
容易形成血栓
反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導致血栓的形成，對於血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴重。
影響生長發育
懷孕期或哺乳期的婦女，過多攝入含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康。研究發現，胎兒或嬰兒可以通過胎盤或乳汁被動攝入反式脂肪酸，他們比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影響生長發育。
影響男性生育能力
反式脂肪酸會減少男性荷爾蒙的分泌，對精子的活躍性產生負面影響，中斷精子在身體內的反應過程。
影響生長發育期的青少年對必需脂肪酸的吸收
影響生長發育期的青少年對必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸還會對青少年中樞神經系統的生長發育造成不良影響。

Ⅱ 萬愛花的人物經歷

萬愛花4歲的時候，因為家貧，被家人賣到山西省盂縣羊泉村的李五學家裡做童養媳。當日軍入侵山西省的時候，鄰村的房屋都被燒光了，很多人都被日軍殺害。日本兵把受害者的屍體，扔到枯井裡，隨後又用亂石塊將井口掩埋掉。

農歷1943年6月7日，日軍對萬愛花所在的村莊進行掃盪。萬愛花躲到了桃庄的

中國

中國

一個暗溝里，但很快就被日軍發現，並被帶到距離羊泉村16公里外的進圭村東側的日軍據點。"當時和我先後被抓走的，還有同村的陳林桃、劉面換、馮北香、劉二荷等4人，大家被關在不同的房間里。當天，就有日本兵來到這里，對我們實施慘無人道的強奸。"萬愛花說，殘害是不分晝夜的。21天後，萬愛花趁機逃走。

農歷1943年8月18日，災難再次降臨到了萬愛花的身上。當時，正在河邊洗衣服的萬愛花被日軍發現後，沒有來得及逃跑，再次被日軍抓獲。"這次也和上次一樣、鬼子不停地對我們進行凌辱，並威脅我們，要我們說出村子裡的共產黨員幹部以及八路軍支持者的名字。如果不說，他們就對我們嚴刑拷打，變本加厲地虐待我們。"萬愛花說，給我們的食物都是他們的殘羹剩飯，根本就填不飽肚子，日本兵心情不好時根本就不給我們飯吃。在日軍到棗園村進行掃盪的時候，萬愛花再次逃了出來，那是農歷1943年9月16日的事情了。因家裡有需要照顧的病人，她又逃回了羊泉村。

82天之後，她又一次被日軍抓獲。日軍把她捆綁起來，用一頭驢馱回

參加會議的萬愛花

參加會議的萬愛花

了進圭村東側的日軍據點。到那裡後，每天都遭受日本兵輪奸。直到有一天，萬愛花不省人事。日軍把她扔到了村子附近的一條河裡面。那時正值農歷的正月二十八日，河水冰冷刺骨。值得慶幸的是，她被村子裡的老人發現後並救了起來。

由於長期遭受折磨，萬愛花的大腿兩側傷痕累累，胯骨、肋骨多處骨折，以致腰身陷進骨盆、頸部縮進胸腔，身高萎縮至147厘米。手臂脫臼，耳垂被扯掉，且因多番被輪奸，下身嚴重潰爛，至今終生不育。

被人從河裡救出後，萬愛花再也不敢在羊泉村住了，稍能動彈後，便逃到村外。因生活能力盡失，甚至大小便都不能自理。於是，在好心人的幫助下，她領養了一個小姑娘。

晚年病床上的萬愛花

晚年病床上的萬愛花

萬愛花逃出日軍魔爪後，在床上躺了三年多。期間，小小年紀的養女給她端屎端尿。她和養女的生活靠親戚朋友、左鄰右舍幫襯。女兒大點後，就四處奔波，到野外拾柴火挖野菜，去好心人家討吃食。萬愛花自己身體稍好點後，便帶著女兒挨村挨戶乞討。兩人相依為命，從盂縣一路乞討到太原。

後來，萬愛花給別人家當保姆，或幫人做一些針線活，縫補棉衣、褲子，掙點錢，維持母女的生計。女兒十來歲時，萬愛花送她去上學。"我上了好幾年學，但真正在學校學習的時間加起來不到一年，因為媽媽有病需要照顧，家裡生活又困難，我無法正常上學，去上學也無法專心，一般是上午上學，下午去撿柴、要飯。"萬愛花養女李拉弟說，"那時經常去一個部隊討吃的，他們都認識我了，知道我有一個可憐的媽，一看我去，就說來了，快給她吃的。"