機關食堂食譜
❶ 單位食堂菜譜
您好
湯：蛋花湯（半個雞蛋），可配少許紫菜或黃瓜片等
毛魚回湯，六、七個過油的小毛魚
酬肉湯，五花答肉裹芡，個頭不要大
黃瓜清湯
酸辣肚絲湯：肚絲切薄一點
玉米羹
西湖牛肉羹
酒釀羹
以此類推，每人份不超過一元
葷菜類，魚以便宜的鋰魚，草魚為主，黃燜或酸燜或糖醋或燒制（鯽魚也可，但只能每人半條，油煎或煎後燉）
肉片類，切片一定要薄，掛芡拉油，肉絲也要在刀工上下功夫且要配相當量的蔬菜
素菜類你要根據時令和領導喜好，像涼拌胡蘿卜絲、涼拌綠豆芽做好了都好吃，關健是好吃還要控製成本。
主食配米飯，麵食等，晚上可配各種粥類 希望對您有幫助 謝謝採納
❷ 機關單位食堂菜譜
那也還不錯呀，比起我們這些人，自己每天在外面吃都不止八塊呢
❸ 機關單位食堂菜譜推薦
健康的飲食才是最重要的，食堂一周菜譜參考如下：
星期一：
早：肉包子、炸粑、稀飯、豆漿、花生米、蘿卜條。
中：牛肉炒青椒、家常豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜湯。
晚：炸魚塊、肉炒黃瓜、方便麵炒肉，素蓮包、蘑菇瘦肉湯。
星期二：
早：花捲、熱乾麵、稀飯、豆腦、海帶絲、鹽豇豆。
中：兔肉燒紅蘿卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉燒豆腐乾、素齊心菜、西紅柿瘦肉蛋湯。
晚：肉炒粉、梅花捲、稀飯、冬瓜片、鹹菜。
星期三：
早：豆沙饅頭、牛肉粉、稀飯、米酒、蘭花豆、鹹菜。
中：燒肥腸、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黃瓜、魚丸子湯。
晚：紅燒魚塊、芹菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、蘑菇瘦肉湯。
星期四：
早：蒸包子、春卷、稀飯、豆漿、藕片、蘿卜絲。
中：雞瓜、紅燒茄子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海帶湯。
晚：水餃、蕎麥饅頭、黑米稀飯、鹹菜。
星期五：
早：雞蛋鹹菜包子、麵包、稀飯、豆腦、黃豆、榨菜。
中：鴨燒土豆、家常豆腐、紅蘿卜炒瘦肉、素黃瓜、西紅柿炒雞蛋、瘦肉湯。
晚：紅燒肉、瘦肉炒粉條、紅燒冬瓜、素蓮包、紫菜瘦肉湯。
星期六：
早：梅花捲、面鍋、稀飯、米酒、黃瓜、鹽菜。
中：干煸雞翅、青椒捆雞、山葯炒肉、青南瓜片、魚頭酸菜湯。
晚：牛肉麵、包子、稀飯、花生米、蘿卜絲。
星期日：
早：糖三角、炸醬面、稀飯、玉米羹、蘿卜絲。
中：青椒五花肉、鹵乾子、蒸雞蛋、素齊心菜、瘦肉黃花湯。
晚：粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿腸、酸辣藕丁、蘑菇瘦肉湯。
❹ 機關單位食堂一般做什麼菜
一、【機關食堂菜單】：
（一）周一
1、早餐：豆漿1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子個
2、午餐：宮爆雞丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋湯、饅頭
3、晚餐：清燉排骨冬瓜、小白菜粉絲、柿椒炒雞蛋、紅小豆大米粥、饅頭
（二）周二
1、早餐：甜牛奶、麵包、果醬
2、中餐：米飯、川魚片、肉片白菜、胡蘿卜
3、晚餐：白切豬肉、油燜茄子
（三）周三
1、早餐：黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋
2、中餐：米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜
3、晚餐：米飯、紅燒鱔段、涼拌黃瓜
（四）周四
1、早餐：黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋
2、中餐 米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜
3、晚餐 米飯、紅燒鱔段、涼拌黃瓜
（五）周五
1、早餐：粥、肉鬆、糖包、什錦醬菜
2、中餐：米飯、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋湯
3、晚餐：米飯、黃魚、炒四季豆
二、【機關單位食堂管理辦法】：
（一）食堂管理員職責：
1、負責采購物品的鑒定、驗收和監督管理。
2、負責建立食堂物品台帳，對物品使用全過程進行動態監督管理。 3、負責炊事員的日常工作安排和事務管理。
4、在特殊情況下，食堂需要幫助料理廚務時，負責組織機關單位幫廚人員。 5、與炊事員共同擬定每周食譜。
（二）炊事員職責：
1、負責日常飲食的采購和加工，與管理員共同擬定每周食譜。
2、牢固樹立全心全意為職工服務的思想，學習研究營養學，不斷改進炊事技術，不斷提高服務質量，搞好職工用餐服務。
3、做好廚房廚具的維護保養工作，保證正常使用。 4、搞好個人衛生、食堂衛生，保持環境整潔。
5、下班前要對食堂的水、電、氣、門窗等進行安全檢查，嚴防安全事故發生。
❺ 求機關單位食堂一周菜譜。
星期一
早餐2元：八寶粥、油條、菜肉包子；
中餐8元：油爆草蝦、辣子雞塊、韭黃炒蛋、荷蘭豆肉片、清炒雞毛菜；
晚餐8元：紅燒大排、熏魚塊、香菇肉片、西芹魷魚卷、清炒上海青。
星期二
早餐2元：揚州炒飯、榨菜肉絲湯；
中餐8元：回鍋肉、油燜牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮；
晚餐8元：清蒸鯧魚、紅燒小肉、宮爆雞丁、土豆燉牛楠、蒜泥空心菜。
星期三
早餐2元：豆漿、荷包蛋、菜包、油條；
中餐8元：蚝油牛肉、豆鼓蒸雞腿、青椒魚片、芹菜爆臘腸、雞毛菜；
晚餐8元：椒鹽對蝦、紅燒豬手、荷蘭豆肉片、黃瓜炒雞蛋、夜開花。
星期四
早餐2元：水餃（青菜、肉絲）；
中餐8元：茄汁排條、香酥雞腿、萵筍肉絲、雙菇肉片、酒香草頭；
晚餐8元：五香牛肉、香酥雞排、回鍋肉、花菜炒肉片、涼拌西紅柿。
星期五
早餐2元：紅豆粥、麻球、油條、醬菜；
中餐8元：五香豬手、甲魚拔青椒、三色雞丁、蒜苔爆肚絲、杭白菜；
晚餐8元：咖哩雞塊、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆絲。
這份食堂一周菜譜的配餐標准食堂二大葷、二小葷、一素菜、一水果，米飯、湯為自助，真是一份食堂菜譜中的即能吃得飽，又可吃得好的哦。
❻ 急需！機關食堂菜譜
我想和學校食堂的要求也不會有太大差別吧，常見菜有：紅燒小排，酒釀大排，冬瓜排骨，古老肉，紅燒肉，粉蒸肉，魚香肉絲，椒鹽排條，辣子雞丁，宮保雞丁，雞腿，臘雞塊，土豆雞塊，菠蘿雞片，醬鴨，茄汁魚片，酸菜魚，水煮魚片，酒糟魚，紅燒鯽魚，剁椒魚頭，魚香茄子，酸辣土豆絲，炒（涼拌）藕片，炒四季豆，炒蘿卜絲，麻婆豆腐，豆芽，青菜……
❼ 單位食堂一周菜譜
星期一來
早餐2元：八寶粥、油條、菜肉包自子；
中餐8元：油爆草蝦、辣子雞塊、韭黃炒蛋、荷蘭豆肉片、清炒雞毛菜；
晚餐8元：紅燒大排、熏魚塊、香菇肉片、西芹魷魚卷、清炒上海青。
星期二
早餐2元：揚州炒飯、榨菜肉絲湯；
中餐8元：回鍋肉、油燜牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮；
晚餐8元：清蒸鯧魚、紅燒小肉、宮爆雞丁、土豆燉牛楠、蒜泥空心菜。
星期三
早餐2元：豆漿、荷包蛋、菜包、油條；
中餐8元：蚝油牛肉、豆鼓蒸雞腿、青椒魚片、芹菜爆臘腸、雞毛菜；
晚餐8元：椒鹽對蝦、紅燒豬手、荷蘭豆肉片、黃瓜炒雞蛋、夜開花。
星期四
早餐2元：水餃（青菜、肉絲）；
中餐8元：茄汁排條、香酥雞腿、萵筍肉絲、雙菇肉片、酒香草頭；
晚餐8元：五香牛肉、香酥雞排、回鍋肉、花菜炒肉片、涼拌西紅柿。
星期五
早餐2元：紅豆粥、麻球、油條、醬菜；
中餐8元：五香豬手、甲魚拔青椒、三色雞丁、蒜苔爆肚絲、杭白菜；
晚餐8元：咖哩雞塊、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆絲。
這份食堂一周菜譜的配餐標准食堂二大葷、二小葷、一素菜、一水果，米飯、湯為自助，真是一份食堂菜譜中的即能吃得飽，又可吃得好的哦。