黃花餅扶貧
❶ 黃花菜蒸肉餅的功效
1、豬肉洗凈，切成肉糜，蔥切蔥花，生薑切末。2、豬肉中加入蔥姜，2隻雞蛋，1勺料酒回，2勺生抽，答少許老抽，稍息食鹽，白鬍椒粉，少許凈水，攪拌均勻，裝盤，中間留一個空洞，打入一個雞蛋。3、鍋中水開放入，大火蒸15-20分鍾即可出鍋。
這個和調汆丸子餡差不多，
我說下我的做法：
豬肉餡1斤
肥肉3分 瘦肉7分
有閑心就用刀剁
沒閑心絞也是可以的
鹽 2.5㏄1勺半 給丸子個底味兒
白鬍椒粉 1㏄ 去腥
料酒 15㏄2勺
雞蛋 讓肉餡更潤
（1斤肉餡打入2-3個雞蛋，看大小）
蔥姜水 或蔥薑末
如果放的是蔥薑末
那麼也要打入肉餡少許的水
不能一次放完，要一點一點來
順一個方向攪打，當你感覺越攪肉餡越干，越來越不好打的時候。
撒入干澱粉一小把，攪拌均勻。
即成
想給增添口感就切點馬蹄碎或者蓮藕碎，想顏色重一點就加幾滴老抽。
❷ 黃花菜的根系有什麼葯用價值
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。
黃花菜根呈彎曲的條狀，長約10cm。表面黃棕色或淡棕色。濕潤展開後呈喇叭狀，花被管較長，先端6裂；雄蕊6瓣，有的基部具細花梗。質韌，氣微香，味微甜，涼。
註：黃花菜是重要的經濟作物。它的花經過蒸、曬，加工成乾菜，即金針菜或黃花菜，遠銷國內外，是很受歡迎的食品，還有健胃、利尿、消腫等功效；根可以釀酒；葉可以造紙和編織草墊；花葶干後可以做紙煤和燃料。
(2)黃花餅扶貧擴展閱讀：
黃菜花的營養價值：
每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別佔到60%、14%、2%，此外，磷的含量高於其他蔬菜。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為健腦菜。
❸ 黃花菜蛋餅的做法，黃花菜蛋餅怎麼做好吃，黃花
主料
黃花菜
200克
麵粉
100克
雞蛋
50克
輔料
油
適量
鹽
5克
胡椒粉
適量
雞精
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟回
1.黃花菜洗凈後焯熟備用答
7.電餅鐺燒熱後加適量油抹勻，將麵糊倒入電餅鐺中攤開
8.煎得初步定型後翻面煎制
9.幾次翻面煎成漂亮的金黃色即可
小貼士
黃花菜不論用什麼做法都一定要先用開水焯一下，但注意時間不要長，否則容易失去富有嚼勁的口感。
❹ 黃花菜肉餅要怎樣製作
黃花菜肉餅：干黃花菜50克，豬瘦肉250克。黃花菜泡軟，洗凈，切碎；豬版瘦肉剁成肉末，權加入黃花菜、黃酒、蔥姜、食鹽、醬油、澱粉，調好肉餡，放在盤子上攤平，隔水蒸熟。佐餐食用。
炒羊肝：羊肝250克，雞蛋1個，蔥、姜、食鹽、米醋、香油各適量。羊肝沖洗干凈，切成薄片，放入碗中，加雞蛋清、黃酒、醬油、米醋、蔥、姜、食鹽、白糖，拌勻備用。香油燒至七成熱時，放入調制好的羊肝，猛火快炒至熟。佐餐食用。
❺ 黃花粑粑的做法步驟圖，黃花粑粑怎麼做好吃
黃花粑粑的做法復步驟
主料：小制黃花200g、元寶紅糖2個、糯米粉200g、菜籽油適量
步驟
1.把摘的小黃花除去老的梗和雜物
2.清洗3到5遍，瀝干水分
3.放入料理機分次打碎
4.把元寶紅糖打碎
5.加入打碎的紅糖
6.加入糯米粉，用筷子攪成雪花狀
7.根據面的多少加入適量的水，和成光滑的面團，靜置15分鍾，讓糖充分融化
8.燒開鍋，鍋底刷少量的油，把和好的面團做成小面團貼在鍋里，壓成圓餅狀，開小火慢慢煎，注意要及時翻面
9.雙面成金黃色時，面餅有點稍微泡起時就可以起鍋了
10.分次煎熟，裝盤上桌
小貼士
和面時要稀一點，面團太幹了不然不容易熟，做出來的餅也硬，煎的時候火要小一點，放糖的餅火大了容易胡
❻ 黃花粑粑的做法，黃花粑粑怎麼做好吃，黃花粑粑的家常
黃花粑粑的做法
田邊采來的黃花，只採花的部分。
洗凈，瀝水。切碎。
搗碎，備用。
加入切碎的紅糖. 白糖 糯米面 水攪拌備用。
捏成球狀，入油鍋小火慢煎，用鍋鏟壓扁成餅。煎至金黃，可出鍋。
❼ 黃花菜肉餅的做法和功效是怎樣的
干黃花菜50克
❽ 黃花苗怎麼做餅好吃
發面黃花苗餅的做法
材料
中筋麵粉500克，水-280克酵母7-8克
做法
1：我的方子是中筋麵粉500克，水260-280克酵母7-8克將所有材料充分攪拌均勻，放在容器中保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏室。水少一點餅就更筋道一些，水多會柔軟一些。
2：發酵後的面團，可以早上早起10分鍾先把面團揉好入冰箱發酵，等下班回來拿出來回溫10-15分鍾，這個是為了揉面的時候，手不會太冰。和麵包不同，不怕面團的筋性被破壞，面團可以揉勻回溫，用手揉勻幾分鍾，揉勻一個是讓面團柔軟，一個是能用手上的熱度幫助回溫，也可以在前一天的晚上發面團，周日的早上不急著吃飯的話，也可以用此法。不完全回溫的面團也可以發酵，比回溫好的稍差一點，但是不會差很多。發酵時間適當延長。
3：揉勻的面團分割成9份，或者12份，團成小圓面團後擀成餅狀，放案板上發酵20分鍾，注意：餅底部要撒乾粉防粘。我用的就是一般的平底鍋，分成9個烙三次，分成12個也是烙三次，就是餅的大小不同。
4：在平底鍋底部少放一點油，放入發酵好的面餅烙熟即可。
小訣竅
1：因為季節的不同導致面團發酵過大或者過小，如果氣溫低，發酵時間適當延長，氣溫高則適當縮短。
2：餅烙第一面的時候，膨脹的很厲害，結果最後餅中間分層了。可在烙第一面餅的時候在餅面剛剛開始膨脹的時候，就翻過另一面烙，就能阻止餅的膨脹。當然這面餅烙好後，再翻回剛才烙的那一面，烙熟為止。
❾ 黃花木餅的做法
新鮮黃瓜來擇掉尾部結蒂處，如果源仔細點兒的，可以把花蕊也摘掉，泡洗干凈，不要用力去揉搓，浸泡沖洗就可以
鍋中加入少量清水，燒開後加一小勺鹽
將處理好的黃花菜倒入鍋中，煮開後焯1--2分鍾
焯好的黃花菜撈入冷水中，浸泡片片刻
瀝干水分，稍微擠去多餘水分准備適量小香蔥碎
將黃花菜盛入容器中，加入小香蔥碎，加入一隻雞蛋和50克清水，鹽
加入麵粉，攪拌均勻
麵粉不能加太多，麵糊稀一點兒煎出的煎餅會比較軟嫩好吃。麵糊如果太稠了煎出的餅就會比較硬
不粘平底鍋中加入適量油，燒溫熱後將黃花麵糊分別盛入鍋中，用勺背攤薄攤平
❿ 發面黃花苗餅的做法
發面黃花苗餅的做法
材料
中筋麵粉500克，水260-280克酵母7-8克
做法
1：我的方子是中筋麵粉500克，水260-280克酵母7-8克將所有材料充分攪拌均勻，放在容器中保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏室。水少一點餅就更筋道一些，水多會柔軟一些。
2：發酵後的面團，可以早上早起10分鍾先把面團揉好入冰箱發酵，等下班回來拿出來回溫10-15分鍾，這個是為了揉面的時候，手不會太冰。和麵包不同，不怕面團的筋性被破壞，面團可以揉勻回溫，用手揉勻幾分鍾，揉勻一個是讓面團柔軟，一個是能用手上的熱度幫助回溫，也可以在前一天的晚上發面團，周日的早上不急著吃飯的話，也可以用此法。不完全回溫的面團也可以發酵，比回溫好的稍差一點，但是不會差很多。發酵時間適當延長。
3：揉勻的面團分割成9份，或者12份，團成小圓面團後擀成餅狀，放案板上發酵20分鍾，注意：餅底部要撒乾粉防粘。我用的就是一般的平底鍋，分成9個烙三次，分成12個也是烙三次，就是餅的大小不同。
4：在平底鍋底部少放一點油，放入發酵好的面餅烙熟即可。
小訣竅
1：因為季節的不同導致面團發酵過大或者過小，如果氣溫低，發酵時間適當延長，氣溫高則適當縮短。
2：餅烙第一面的時候，膨脹的很厲害，結果最後餅中間分層了。可在烙第一面餅的時候在餅面剛剛開始膨脹的時候，就翻過另一面烙，就能阻止餅的膨脹。當然這面餅烙好後，再翻回剛才烙的那一面，烙熟為止。