食堂扶貧采購
① 高校食堂開設定點扶貧專供窗口，這樣做有哪些好處
西安交通大學食堂，開通了一個雲南施甸特色米線定點扶貧專供窗口。這個窗口每賣出一碗米線，合作扶貧就能得到兩毛錢的分利。這樣做的好處有很多，不僅推進了扶貧失業，而且還豐富了學生們的飲食。根據學校的說法，這個窗口的工人全都來自於雲南。所用到的食材，也都是雲南當地運過來的。
我認為西安交通大學的做法，才是真正意義上的扶貧。很多學校扶貧，都是讓學生強行捐款，根本沒有解決問題。西安交通大學每年選擇從施甸購買所需物品，並且開設定點扶貧窗口，才是真正的做實事，解決扶貧問題。
② 事業單位怎樣在扶貧平台釆購物資
2019年，全省黨政機關、國有企事業單位、金融機構、學校、醫院、駐川部隊等積極采購「四川扶貧」集體商標扶貧產品，廣泛組織開展「以購代捐」活動，金額總計達12億元左右。今年，面對疫情影響，省機關事務管理局牽頭制定了《深入推進機關和國有企事業等單位開展消費扶貧行動的實施方案》，明晰了各領域責任單位和基本任務，努力促進扶貧產品穩定銷售，助力貧困群眾穩定增收和貧困地區產業持續發展。
按照部署，今年，省直機關工委將督促指導參與定點扶貧的379個省直部門（單位）持續深入開展消費扶貧行動，督促指導省直幫扶單位（部門）與幫扶縣簽定「以購代捐」、購買扶貧產品、定向采購食堂原材料等協議，協助幫扶縣、幫扶村在線上、線下開設扶貧產品銷售渠道。
對於廣大國有企業，省國資委將積極組織參與全省消費扶貧生活館和智能專櫃試點，在「線上」「線下」向本系統幹部職工展示貧困地區扶貧產品、發布產品信息，鼓勵國有企業與幫扶縣共同舉辦各類優質扶貧產品展銷、促銷活動。省委統戰部將繼續協調省工商聯進一步動員民營企業等社會力量參與消費扶貧，今年組織省內有實力民營企業參加展銷活動不少於2次。此外，省地方金融監管局今年也應在行業系統內部集中開展扶貧產品展銷推介活動不少於2次。
在學校和醫院，省教育廳將依託高校後勤農副產品采購聯盟，督促指導省內各高校加大采購貧困地區農產品力度，進一步建立完善「四川扶貧」公益品牌產品高校定向采購信息平台，繼續推動高校食堂開設精準扶貧窗口，今年組織開展「四川扶貧」公益品牌產品進高校活動不少於3次。省衛生健康委將推動各省屬醫院開設扶貧產品專櫃，今年舉辦「四川扶貧」公益品牌產品進醫院活動不少於3次。
這次推進會還明確了其他有關部門的工作任務。如：要求省供銷社建立完善「四川扶貧」公益品牌產品產銷信息庫，今年新開設「四川扶貧」產品專區專櫃10個以上，舉辦「四川扶貧」產品推介活動不少於3次；省總工會要鼓勵各級工會按照有關規定組織職工到貧困地區開展工會活動，采購「四川扶貧」公益品牌產品用於工會慰問、發放福利等，進一步帶動促進貧困地區困難群眾增收；省軍區政治工作局要會同省雙擁辦負責協調駐川部隊積極參與消費扶貧，組織開展軍地走訪慰問活動優先採購貧困地區農副產品，今年不少於2次。
根據我省總體安排，各市（州）政府也要結合實際，積極組織本地區黨政機關、企事業單位、學校、醫院、金融機構、駐地軍隊等參與消費扶貧。
③ 如何做好食堂采購員 需要哪些經驗啊 采購如何下手 ，有沒有簡單操作的
采購來部門里一般大型企業要求源比較多，規模小一些企業要求比較少一些，采購部門工作繁忙主要是因為企業每天需要的大量物資，而這類物資需要采購部門去各個地方進行采購和協調，壓低成本是采購部門的職責之一。
大家如果選擇了采購員這個工作，就需要有思想准備，因為采購工作本身的工作量很大，而且有一定的責任，在采購企業需要的物資的時候必須做到價格實惠，質量保證才可以，所以采購人員需要進行很多的工作。
要做好一個合格的采購人員不是簡單的事情，采購人員首先要有一定的鑒別能力，一般新到企業上班的采購人員，需要做的就是積極跟前輩學習采購經驗，了解采購物資的質量分析和判斷，做好物資優劣選擇。
大家在做采購工作的時候要有一定的談判技巧，因為采購工作需要面對很多不同的供應商，他們的產品價格和產品質量都需要采購人員進行辨別和協商，在價格方面采購人員要經常獨立談判，爭取較低的價格。
采購工作本身是有監督的，你采購的物資價格是否實惠就是你的工作表現，你采購的物品越好，那麼你的工作表現就會越好，這樣就需要大家平時多關注自己企業原材料價格，熟悉原材料行業的基本情況，這點十分重要。
④ 機關食堂如何采購
當然是外包的好，讓承包人自己去管理，當然辦公室要制定對他的監管制度。
⑤ 食堂的采購每天都要做些什麼工作，都需要什麼注意事項呢
采購員職責：
⑴與炊事員經常溝通，及時准確地完成食堂所需物品的采購工作，確保各項工作正常開展；
⑵堅持「師生安全健康高於一切」的原則，把好食品質量關；
⑶隨時掌握市場行情，合理搭配食品；采購的伙食物質必須有「三名」（廠名、品名、產地名）、「三期」（出廠日期、保質期、保存期）、「三證」（衛生或經營許可證、質量檢驗合格證、出廠合格證）；
⑷對伙食物質堅持集中、定點采購，做到貨比三家、嚴格審核、價格合理、優勝劣汰；
⑸定期向食堂和董事會公布市場行情，及時向主管領導匯報采購工作情況；
⑹堅持做好每天（每餐）食品留樣工作，嚴防食物中毒。
一）食堂工作制度
1. 按時上、下班，堅守工作崗位，服從董事長安排，遇事要請假。無故遲到扣除當天工資50%， 無故礦工一次扣除當月工資5%，病、事假扣除當天工資。
2. 樹立全心全意為師生服務的思想，講究職業道德。文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。不斷鑽研業務，努力提高自身業務水平。
3. 養成良好的工作習慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢後及時放回原處，各種物品不隨處亂放。
4. 愛護公物。使用鍋爐、和面機、揉面機等械具要嚴格遵守操作規程，清洗餐具、廚具要細心細致。
5. 采購員要把好采購品質量關和成本關。嚴禁采購腐爛、變質食物；保管員要做到物品進出帳目清楚，程序分明；炊事員要不斷鑽研業務，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。並根據季節及飯菜特點、准備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費度降低到最小，又不會使飯菜不夠吃。
⑥ 如何做好食堂采購管控
一、確保食堂安全與衛生是食堂管理第一要務
食堂的安全保障與食物的衛生把關關繫到全體員工的切身利益。為此，我們明確崗位職責，通過簽訂責任書將責任落實到人。另外，通過領導不定期督查、財務管理部門嚴格核實經費支出等手段，保證食品采購流程、烹飪管理流程、食堂設備安全使用流程、就餐服務流程等方面規范運作。
二、食堂設施配備齊全，為員工提供了舒適、整潔的用餐環境
管理處合理設置了操作間、儲藏室、用餐區、飯菜回收區、職工洗碗區，從而保證了員工有序用餐。另外，我們在專門打造的員工洗碗區內安放餐具洗滌劑，極大方便了員工的清潔衛生需求
為了給員工提供溫度適宜的用餐環境，我們在冬夏季開放空調，並在食堂出入口掛置擋風簾等形式，確保用餐環境溫度的適中。
三、視員工為顧客，根據員工需求調配菜品
俗話說「眾口難調」，食堂考慮到口味需要和蔬菜的時令特點，平均每2周變換一次菜譜，在內網公布，並聽取大家意見，根據需要及時調整。在主食供應方面，每天保證2種以上主食，有米飯、饅頭、花捲、油餅、餡餅、包子等等，盡可能滿足大多數人口味，讓大家吃的舒心、放心。
四、食堂服務工作傾向一線員工
管理處十分重視一線員工的伙食問題，針對一線員工連續工作時間長，夜間不間斷作業的特殊工作性質，食堂在替一線員工盛菜時，盡可能多出一些，麵食數量也高於機關工作人員，以此保證一線員工充沛的體力。另外，我們對一線員工實行夜班加餐制度，為值班人員配送麵包、牛奶、火腿腸，把關懷送到一線員工的身邊。
⑦ 食堂采購管理
如果每個人的伙食費是18元的話，應該怎麼樣搭配？
大概每個月有20000元的伙食費，我應該怎麼處理
⑧ 企業食堂自行采購和專業食材配送哪個更有優勢
企業食堂自行采購和專業食材配送哪個更有優勢這個根據幾個方面來考慮
便利性：專從便利性來看，選擇屬專業的食材配送肯定是要更有優勢的，食材采購有很多品類，價格每天都需要變更，選擇食材配送商，不僅賬單可以清晰明了，而且可選擇一定的賬期，周期性結賬，對於企業食堂財務人手不足的情況下更是方便；
價格優勢：價格上，肯定是自己采購便宜，但是從價格優勢來看，也有幾方面考慮，1）一個優秀的采購員和費用，2）運費價格+自行采購價格&食材配送商配送價格對比，3）財務算賬的時間成本；因為這幾方面的不確定性，價格優勢根據企業食堂自己的成本來算；
質量：單從質量上來看，肯定是自己采購更有保障一點，當然，價格和質量成正比，也需要一個有經驗的采購員才能既保證質量又壓低價格。
企業食堂大小：小食堂來說，因為人手和資金都不是很充分，利用賬期和配送的便利性，可以降低人工成本，提高資金周轉率；大型食堂可以考慮自己采購（大到食材物資需要一個以上采購員人工成本）價格上，肯定是量大價優。
綜上，企業食堂自行采購和專業食材配送哪個更有優勢這個問題，需要根據企業自身經營狀況和實際需求，蔬東坡專業配送軟體再做考慮。
望採納！