酒吧服務員

A. 酒吧服務員都做什麼

酒吧服務員的本職工作：銷售本部門酒水 酒吧服務員的工作責任：銷售本部內門酒水。售出商容品後請客人付款或簽單。向客人推銷本部門酒水。若客人需要的酒水本部門未備，應記錄下來上報。保管本部門吧台內的酒水。保持本部門范圍內的清潔。對售出的商品進行登記。

B. 酒吧服務員具體要做什麼

1、做好接待前各項准備工作各區域的衛生。

2、熟悉服務程序和客人要求的標准。

3、熟悉各版種酒水品種價格各種杯權具的特點即起飲用方式。

4、按照客人的要求提供酒水和飲料。

5、中途及時整理衛生並把杯具送入洗杯間。

6、保持酒吧的整潔和整齊包括營業前。

7、對客人買單程序有任何不滿即使反映。

8、服務生操作規范標准1.迎賓、問候、致歡迎詞、面帶微笑以站迎姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體。

9、待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指並攏，手語配合的方式，不高不低，行走遇見其他客人時及時避讓，將客人領到認為滿意的位置。先生、女士這是你需要的酒請慢用，打擾一下幫你收拾一下檯面好嗎？抱歉讓你久等了。

C. 酒吧服務員工作流程 詳細點

1.做好接待前各項准備工作及各區域的衛生。
2.熟悉服務程序和客人要求的標准。
3.熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點及其飲用方式。
4.按照客人的要求提供酒水和飲料。
5.中途及時整理衛生並把杯具送入洗杯間。
6.保持酒吧的整潔和整齊包括營業前。
7.對客人買單程序有任何不滿及時反映。
...
詳情請查閱：http://www.dm0571.com/dmnewmess.aspx?newsid=879&newclassid=2

D. 酒吧服務員工作流程完整版

酒吧服務員工作流程及標准如下：

1、迎客要求：微笑、見到客人即上前招呼。

Good morning(afternoon/evening).Sir/Madam. How many person in your party?

2、帶位要求：在客人前例引領人座，問明人數，准備好台椅後再帶位。

This way,please./Follow me,please.

3、拉椅示座：

Would you like this table? Sit down,please.

4、遞酒牌：翻開酒牌遞給客人(先女後男)。

Here』s our drink tist.

5、整理檯面：將花瓶、煙盅、意見卡之類移至無人坐的地方。

6、問飲品：說明雞尾酒配方、烈酒，問明加冰、凈飲或者加上其他飲料，推銷特飲(咖啡、蒸餾水、礦泉水等)。

7、復述菜單：把客人所點菜單復述一遍，檢查錯漏。

8、填寫菜單：按要求寫上日期、工號、人數，需附上特殊註明的飲品.屬於雞尾酒的要寫雞尾酒名，而不是寫配方。

9、出酒水：用托盤備好紙巾、杯墊等，飲品要跟好Gaknish、Stirer、Chocolate等。

10、酒水上台：在客人右邊送上飲品，並說明品名。飲品放於客人面前，先女後男，不能一次在同一位置上齊，紙巾、小食放於易拿之處，朱古力、冰水、白蘭地、甜酒放成品字型，Mexer只能混合一半，Stirer放在咖啡杯內。

11、添酒水、換煙盅：巡台時為客人倒滿啤酒、汽水，收掉雜物，並再問是否要加另一杯飲品，用正確的方法換煙盅。

12、准備賬單：預先打好酒水結賬單，並確保正確無誤，屬改錯的賬單要有部長以上人員簽名方有效。

13、結賬、謝客：用賬單夾把賬單夾好遞給客人，並向客人致謝，付現款時要在客人面前清點數目，零錢、底單要送還給客人。

14、在客人離開時，再次道謝，並歡迎再次惠顧。

拓展資料：

一、酒吧經營的十點服務

1、微笑靚一點。微笑靚一點不僅是生活中待人待事的技能，更是展現自我的本能。當你看見每個顧客，就會把你的微笑傳遞給每個人，使你的顧客心情舒暢，對酒吧的服務印象加深。

2、附耳語調柔一點。使客人聽起來舒服一點，語調太重本來是一句正常的話語，有時候也會被聽成不客氣的語言。

3、耐心足一點。有時候遇到很麻煩的事，需要有足夠的耐心，慢慢的去跟顧客溝通，其實這個時候顧客也很煩躁，你要是顯露出不耐煩，那就很容易出現爭吵。

4、行動快一點。在店裡經常需要幫助顧客，顧客有需求肯定是很急切的，你要是動作緩慢，就很容易導致顧客的生氣，動作快同時也能形容一個人做事的好與壞。

5、做事多一點。老闆注意到店裡的新員工小韓不僅年輕，做事比較多，表現得特別積極，心裡也比較喜歡他。當經理位置出現空缺的時候，老闆選擇了小韓做經理而不是已經幹了三年的老王。老王深疑，就問老闆為什麼不是自己做經理呢？老闆就跟老王說了一句話：「小韓比你的做事多一點！」。

6、效率高一點。效率高也是一個很重要的品質，高效率能帶動整個酒吧的效率，有時候一個員工的效率低都能影響到一個酒吧的效益。

7、嘴巴甜一點。每個人都喜歡聽好話，在這個時候就需要員工和顧客聊天的時候盡量說好話，好話並不是需要你怎樣去誇贊他，而是和他建立在同等的位置去表揚他。

8、肚量大一點。在店裡也會經常出現一些突發事件，這些突發事件同樣需要處理，這個時候你不要害怕，事情總是需要處理的，你可以膽量大一些去處理。

9、腦筋活一點。腦筋靈活能體現出一個人的處理能力，在緊急事件中更需要我們靈活處理，合理的把事情處理好。

10、理由少一點。每件事要是找理由都能找到理由推託，找到理由不是本事，能把發生的事處理好才是本事，事情發生應該第一時間找到處理方法。

酒吧五大要點要早防

1、團隊的五個死穴

①、沒有激情活力。

②、沒有內部競爭。

③、沒有良好的薪酬機制和晉升機制。

④、沒有靈魂。

⑤、領袖沒有領導和組織能力。

2、員工的六個問題

①、抱怨（抱怨任何人任何事）。

②、沒有自信。

③、不相信（不相信自己的品牌、不相信自己的產品、不相信自己的團隊和領袖）。

④、沒有信念（成功的信念）。

⑤、立場不堅定。

3、員工的三個毛病

(1)、太把自己當回事： ①、不自量力。②、剛愎自用。③、不思進取。

(2)、太把自己當回事：①、不自信。 ②、不自愛。③、不自重。

(3)、不知道自己怎麼回事：①、我是誰？我要什麼？②、誰能給我？③、怎麼實現？

4、品牌塑造失敗的五大弊端

①、詆毀其他品牌做生意。②、廣告宣傳不新穎（品牌包裝沒有定位）。③、整合資源太少。④、團隊建設出現問題。⑤、客戶維護太差《沒有真正做到「好服務、服務好」》。

E. 在酒吧如何管理服務員

◆提高員工的士氣
員工通過培訓可以學習到許多方面的知識，能夠掌握各式各樣的技巧，對工作更加熟悉，員工的自信心自然得以增強。
◆培訓的對象與時機
灑吧按照規定對員工進行培訓以外，如果酒吧在經營過程中出現卜列現象的話，也需要培訓。
◆招聘新員工
新員工只有在接受職前教育及職位培訓並經考試用合格後，才能夠被接收為酒吧的正式員工。
◆工作表現未能達到酒吧的要求
員工工作水平下降，客人表示不滿的情形增多，都說明員工的工作表現不符合酒吧的要求，應及時組織培訓。
◆工作標准與服務品質改變
當酒吧之問開始產生競爭或競爭加劇時，酒吧層次提高時，需要對灑吧的員工進行全面的牆訓，從整體上提高工作標准與服務品質。
◆酒吧經常接到投訴
每個酒吧都不可能做到沒有投訴，但經常出現的投訴或對某一問題處理重復性投訴，都表示員工的工作品質或酒吧的產品品質有待於提高。
◆工作力法或程序發生改變
只有將新的工作方法與程序交給了員工，員工才有可能對這些新的工作方法與程序加以掌握。
◆員工的調動或晉升
無論是調換工作崗位還是晉升，員工在擔任新的工作之前，必須經過培訓。
◆浪費及損壞時間增加
這可能說明員工不安操作程序進行工作，也可能說明員工的這人心有所下降，無論哪一種情況，均須進行培訓。
◆成本增加，利潤法而下降
導致成本增加一個主要原因是工作效率下降，也說明員工工作水平降低。
◆員工需要經常加班，員工投訴工作分配不合理
這種情況說明員工的使用和配備有可能不合理，需要進行組織調整。
◆引進新的技術設備
引進設備、提供新產品的目的是為了提高酒吧的品質水平，與其相配合，員工必須接受適當的培訓以使用新的設備和了解新的設備。
培訓與教育的區別
為了更完整地去認識酒吧培訓工作，在這里需要將教育和培訓做一個比較。
◆教育是有助於一個人的成長並適應各種社會環境，更加側重於整體的發展；二培訓主要針對於人對某一特殊技能的掌握與熟練應用，側重於某一方面的發展與提高。
◆教育通過各種知識的傳授是一個人的基本能力得以提高；而培訓則側重於基本能力在某種環境中的運用。
◆教育的根本目的是造就一個人對整個社會發展的一般適應能力；而培訓的目的則是使某一個人適應過程中的某一項特殊需求。
工作考核
考核內容
無論是對哪一個職位的員工進行考核都是為了得到以下全部或部分信息。
◆工作知識
工作范圍的專業知識及相廣的指令、制度、設備等各方面的情況。
◆工作（服務）態度
能否對工作（或客人）認真負責並積極主動的尋找解決問題和改善工作的方法。
◆觀察和分析能力
能獨立發現問題並找出問題的原因。
◆計劃與控制力
能預知各種情況，設計出長期有效的行動方案。
◆判斷與決斷能力
能否領悟事情本質，並在作出正確的決斷前沒有不必要的拖延。
◆領導能力
委提出建設性的意見，是之付諸實行，採取必要的手段的能力如何。
◆協調能力
為酒吧的利益和其他員工合作、協調的能力和主動性如何。
◆開發能力
是否有能力發現和充分發揮員工現有和潛在的能力。
◆工作量
准確的工作數量是多少。
◆工作品質
正確、完善的完成工作的情況如何。
考核方法
◆自我評鑒
負責考核的人員將業績考核的內容以問題的形式向員工提出來，讓員工自己作出報告。這種方法為員工反思、總結自己過去所做的工作提供了機會。員工們在經過系統的思考以後可以比較容易的發現自己的成績和不足，甚至可以發現酒吧管理中存在的問題。
◆排序法
這種考核方法類似學校里的"學生成績榜"，就是根據所由員工的工作成績好壞按順序排列名次。這種方法的優點是一目瞭然。可以使每個員工都知道自己所處的位置，其缺點是人數多是做起來較困難，另外，它只限於同一種工作的人之間進行比較。

F. 酒吧服務員好做嗎有經驗的給講下。

1. 還比較不錯的，沒人會難為你的。就是時間在晚上，能熬夜的話可以考慮做一下。

2. 酒吧服務員算是在整個服務員的行業裡面是比較好做的

G. 去酒吧當服務員工資大概多少啊

去酒吧當服務員工資的工資待遇基本在3000元以上，通常不包吃住。酒吧當服務員具有較好的發展前景。轉正後工作的越久工資就會越來越高，剛開始進去可能工資會低一點。其實剛開始進去工資相對於其他企業算是很高的。

按照酒吧當服務員的工資來看，通常酒吧當服務員時薪10.2元，一天八個小時左右吧（具體要看店長安排幾點），當月提前入職的第二個月時薪會升到10.6元，工時滿208個小時就會有全勤獎200塊錢（所謂的月休四天意思就是休息4天以上就沒有全勤獎）。

(7)酒吧服務員擴展閱讀：

酒吧當服務員的工作崗位較多，比較適合求職者提高自身能力的。酒吧當服務員的項目建設管理崗、綜合管理崗等諸多崗位來看，只要同學們是所學的是相關專業，都可以在酒吧當服務員的廣闊平台上找到屬於自己適合的位置。

酒吧當服務員上班的相關說明：

1、熟悉了解酒吧當服務員的經營性質、生產產品流程、生產環境。

2、熟悉酒吧當服務員的崗位工種及各種崗位的工作職責和工作要求。

3、學習掌握酒吧當服務員的各項規章制度、勞動紀律，尤其是重點了解掌握自己從事的崗位必須勝任的工作任務要求及評定標准等。

H. 酒吧服務員是做什麼工作的

酒吧服務員是做什麼工作的？
酒吧服務員是做端端盤子端菜，記菜單等工作，多半是年輕人，上了年記的，都是干後勤，搞衛生、洗菜等等。

I. 做酒吧服務員要注意什麼

做酒吧服務員首先要注意的是微笑、問好、儀表整潔、專業知識學習、心細等。下面詳細解答：

1.首先要微笑，並輕聲說一句您好。記住了，你要主動問好。走路的時候，對面來人，不管是誰，建議你都問好後，側身讓人家先過。記住永遠不對客人說不。隨時保持自己的儀容儀表的優雅整潔。多和自己的直接領導溝通，上班下班的時候都先和自己的領導打個招呼，問問有沒有什麼事情需要你做的，尤其是下班的時候，一定要打招呼。

2.需要學習的專業知識就太多了，鋪床、做衛生什麼的。客房服務也是一個很學問的東西，因為你隨時會碰到特別刁鑽的顧客。而且，飯店的自查也會讓你吃不消，比如人家說了，你衛生間的桌面上還留下了一根頭發等等，在飯店，這算是事故的！盡量避免客人的投訴，如果投訴了，記得先和自己的領導哭訴，有什麼事情，都別越級去辦理，尤其是你剛剛入職的時候。

3.如果是餐飲的服務員，那麼恭喜你，你需要學習的專業技能及知識也會很多。比如，怎麼給客人介紹菜品，而不被誤會是在推銷；如何為客人領位。怎麼上菜，怎麼上酒水。反正很多，這些專業的東西，我相信你在學校或者到崗之後，都會有專人再來進行培訓的，這些不用擔心。

4.凡事要心細啊！這是最重要的，你一定要改變自己的不注意小節的習慣，其實，用心就能觀察到細節。別看飯店這些人的學歷可能不如你，但是人家的工作經驗要比你豐富的多，所以，你不論面對的誰，都要客客氣氣，笑容滿面，對於別人交待的工作不要不高興，反正就當是你的實習了。還有，你不能不會討好別人，該贊美別人的話，一定要說。不要一入職就顯示出我什麼都會，告訴你，你沒干過，所以，只有理論知識的你不能在這些實踐經驗非常豐富的人面前高姿態，記住了，你是實習生，你很認真的來向每個人學習，三人行必有我師啊。

拓展資料

服務員原指固定場所里提供一定范圍內服務的人員，有男服務員，也有女服務員；現通常指旅館、飯店、KTV、D廳等娛樂場所里，為客人提供必要服務的人員。服務員的基本職責是：迎接和招呼顧客；提供各種相應的服務；回答顧客的問詢；為顧客解決困難；以最佳的情緒和態度對待顧客的各種不穩定情緒；及時處理顧客投訴，並給客人令人滿意的答復。

J. 第一天去酒吧做服務員應該怎麼做

第一天去酒吧，做服務員應該怎麼做?
看著你挺為難，其實大可不必。
你去工作，專肯定你的領屬班，會告訴你應該怎麼做，做什麼？
剛去肯定要，熟悉一下流程，看一下別人怎麼做？你的責職范圍，要求你做什麼？
熟悉上一段時間，才能上崗啊！否則是沒法做的，你就不用擔心了，車到山前必有路嘛。