咖啡服務員

㈠ 咖啡店服務員有什麼要求

你要去哪家高檔咖啡？星巴克？上島咖啡？哥頓咖啡？拉芳舍咖啡？咖啡廳主營餐飲回服務，中餐、西式答簡餐等等！如果經常接待外賓的話，外語是基本要求，還有身體素質，要有健康體檢合格證！身材不能過胖過矮~有禮節禮貌！有為人服務的心態，還要踏實肯干！廣東哪裡呢？我也在廣東生活過

㈡ 在咖啡廳當服務員一般工作的過程

咖啡廳服務員一天基本工作流程
9：15進酒店打入門卡。
9：20更-衣換上制服，佩帶好名牌，整理儀容。
9：30進廚房，簽到上班，洗凈手，到自己的工作崗位開始工作。開檔：整理刀具，將當天采購回的蔬菜加工整理，浸泡清洗干凈，並擺放整齊將需要解凍的肉類食物拿出來解凍。
11：00吃午餐。
11：30回到廚房，做好准備工作。宰殺客人需要的海鮮，並幫助砧板配菜。
14：00整理，清洗冰櫃及貨架，並隨時向主管報告缺少的貨物，以使及時補充。將需要更換水的食物更換清水。
14：15收檔：將所有經過清洗處理的食物用適當的容器存放，並在冰櫃中擺放整齊，將砧板洗凈，將刀具放回刀盒，抹布用消毒溶液浸泡。簽到後下班。
16：45吃晚飯。
17：15回到廚房，簽到上班，洗凈手，到崗位，開檔：將所有必用的食物准備好，宰殺海鮮，並協助砧板配菜。
22：00洗凈砧板，刀具磨利抹乾後備用，協助砧板整理冰箱，最後簽到下班。
砧板工作描述
時間工作描述
9：15進酒店射門卡。
9：20更換上制服，佩帶好名牌,整理儀容。
9：30進廚房，簽到上班，洗凈手，到自己的工作崗位開始工作。二砧，三砧整理工具，將需要解凍的食物從冰櫃中取出，料頭盤擺放整齊，補充缺少的各種細料頭和粗料頭，將蔬菜清理加工好，交水台清洗。三砧將肉類原料、二砧將海鮮原料逐一檢查，看是否充足，如不足應馬上補充，頭玷檢查冰箱溫度並記錄。檢查采購回的貨物看質量和數量是否符合要求，將所有當天加工的食物列印日期，並檢查食物有無變質現象，向總廚報告當日食品的准備情況及預定宴席的准備情況。
11：00吃午餐。
11;30回到廚房，做好准備工作，開始配備客人所點的食物。
14：00清理冰櫃及貨架的食物，了解備貨情況，頭砧寫次日采購單，並將所需采購物品報請總廚同意後送給采購部采購。
14：30收檔;將所有食物用適當容器存放，並在冰櫃中擺放整齊，將砧板清洗，刀具放回刀盒。抹布用消毒溶液浸泡，頭砧檢查收檔情況。簽到後下班。
16：45吃晚餐。
17：15回到廚房，簽到上班，洗凈手，到崗位，開檔：頭砧板檢查並記錄冰箱溫度，對不足食物加以補充，預備明天的食物，並配備客人所需的食物。
22：00二、三砧清洗砧板，收放刀具，整理清洗水箱。頭砧檢查冰櫃並記錄水箱溫度，將當天所買出的貴重物品記錄下來，鎖好冰櫃及吊櫃。簽到後下班。
爐頭工作描述
9：15進酒店打入門卡
9：20更-衣換上制服，佩帶好名牌，整理儀容。
9：30進入廚房，簽到上班，洗凈手，到自己的工作崗位上開始工作。檢查並記錄冰櫃溫度，將煤氣總閥打開，點常明火，將烤豬爐點燃，檢查采購回的貨物，看質量、數量是否符合要求，並列印上日期，查看備貨情況，將已經備好的乳豬及鴨子，叉燒烤制好後送到檔口。
11：00吃午餐
11：30回到廚房，做好准備工作。幫助其他燒味員工出品客人所需菜餚。
14：30將用具收好，關閉煤氣總閥，切斷風機電源，清潔冰櫃。簽到後下班。
16：45吃晚餐。
17：15回到廚房，簽到上班，洗凈手，到崗位，開檔：檢查並記錄冰櫃溫度，幫助檔口員工出品客人所需菜餚、並將明天要用的乳豬、烤鴨、、雞、叉燒等用調味[品腌制備用。
22：00整理冰櫃，檢查並記錄冰櫃溫度，檢查食物有無變質現象，最後關閉煤氣總閥及風機電源，鎖好冰櫃，簽到下班。
8、點心工作描述(工場部分)
時間工作描述
9：15進酒店打入門卡
9：20更-衣換上制服，佩帶好名牌，整理儀容。
9：30進廚房，簽到上班，洗凈手，到自己的工作崗位上開始工作。將所有的工具整理，檢查並記錄冰櫃溫度，檢查食物的質量和數量。將肉包餃子、面條、饅頭、湯圓、鴨餅等製作出來，以備客人點單，並將當天製作的食物列印上日期。
11：00吃午餐
11：30回到廚房，做好准備工作，當客人點單時，以最好的質量、最高的效率將食物出品。
14：30清洗整理冰櫃，檢查食物有無變質，及食物數量是否充足，如不足，應立即通知砧板下采購單，將所有食物收入冰櫃合理擺放。清理工作現常簽到後下班。
16：45吃晚餐
17：15回到廚房，簽到上班，洗凈手，到崗位，開檔;檢查並記錄冰箱溫度，配菜並准備明日之物品。
22：00清理用的工具，清潔工作現場，並將所有的食物用適當的容器裝好並置於冰櫃，檢查並記錄冰櫃溫度。簽到後下班。

㈢ 咖啡廳服務員工資待遇一般多少

要看地區和地方 ，兼職和全職也不一樣的 咖啡店服務員也分幾種呢版 拖地打掃的 接單打咖啡的。權乾的活不一樣價格也不一樣啊~ 北京星巴克貌似每小時十幾塊，
咖啡廳的級別不一樣，工資待遇應該也會有相差。一般含社保補貼金在內大概3000元左右。

㈣ 做一名咖啡服務員需要些什麼要求呢

西餐廳服務員一般注意和要求無非就是：五官端正、態度勤懇、反應靈活；口齒伶俐內;身體健康、容無傳染病及家族遺傳病史。要是有一定的英語口語基礎最好。

餐廳服務員的工作內容大同小異，主要是：
(1)服從領班領導，做好餐前准備工作；
(2)嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，努力提高服務質量；
(3)按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態度；
(4)要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務；
(5)熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規格填好客人的菜單和酒水單；
(6)做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換；
(7)積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質量；
(8)牢記使客人滿意並不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務。

祝你順利！！

㈤ 關於咖啡廳服務員的問題

我通常有記客人的習慣，如果你能記住回頭客會是一個大加分。比如第一天一個女士點了濃版縮咖啡，她權第二天來的時候你微笑的問她：今天也是濃縮咖啡嗎？這一點點的用心會帶來很大的親切感。
你對咖啡要有基本的知識，因為中國很多人不懂咖啡，所以你要能介紹產品給客人。比如客人問卡布奇諾是什麼？你可以說：卡普奇諾是義大利一種富有奶泡的咖啡，因為卡布奇諾上的咖啡和奶泡看起來像卡布奇的標志，所以被義大利人稱為卡布奇諾。
除這兩點以外，你只要在繁忙並有壓力的環境里，准確的把產品給對客人，7天試用期其實聽起來滿簡單的。

㈥ 在咖啡廳做服務員注意事項

1.首先來做到微笑服務，不管你自有什麼事都一樣，因為你要記的你現在是在上班時間，人家花錢消費找開心，不是來看你不高興的樣子來的。
2.送咖啡記的手不過杯子邊沿，最好是能拿住咖啡杯子下面的小碟子，這樣就避免客人說不幹凈的投訴率下降。
3.再忙記住在公共場合發生任何事件不要跑，避免客人的恐慌。
4.客人離開時記的提醒客人檢查及帶好隨身物品。

㈦ 咖啡廳服務員禮貌用語

敬語
您好，謝謝,請您稍侯,讓您久等了,對不起,再見
日常服務用語

當客人進入餐廳

--早上好，先生（小姐）您一共幾位？

--請往這邊走。

--請跟我來。

--請坐。

--請稍候，我馬上為您安排。

--請等一等，您的餐台馬上准備（收拾）好。

--請您先看一下菜單（請您先點一下冷盤）

--先生（小姐），您喜歡坐在這里嗎？

--對不起，您跟那位先生合用一張餐台好嗎？

--對不起，這里有空位嗎？

--對不起，我可以用不著把椅子嗎？

② 為客人點菜時

--對不起，先生（小姐）現在可以為您點菜嗎？

--您喜歡用什麼飲料，我們餐廳有……

--您鼓歡用些什麼酒？

--您是否喜歡……

--您是否有興趣品嘗今天的特色菜？

--您喜歡用茶還是面湯？

--您喜歡吃甜食嗎？來盤水果沙拉如何？

--請問，您還需要什麼？我們這里有新鮮可口的冷盤。

--真對不起，這個菜需要一事實上的時間，您多等一會兒好嗎？

--真對不起，這個菜剛賣完。

--好的，我跟廚師聯系一下，會使您滿意的。

--如果您不介意的話，我向您推薦……

--您為趕時間對嗎？那我為您推薦這些快餐。

③為客人上菜時

--一現在為您上熱菜可以嗎？

--對不起，請讓一下。

--對不起，讓您久等了，這道菜是……

--真抱歉，耽誤您很長時間。

--請原諒，我把您的菜搞錯了。

--實在對不起，我們馬上為您重新做（換一盤）。

--先生，這是您訂的采。

④席間為客人服務時

--先生（小姐），您的菜上齊了，請慢用。

--您還需要些什麼飲料？

--您的菜夠嗎？

--對不起，我馬上問清後告訴您。

--先生，您是XX？您的電話。

--小姐，打憂您了，我可以清整一下桌面嗎？

--謝謝您的合作。

--謝謝您的幫助。

⑤餐後結帳並送客

--先生您的帳單。

--對不起，請您付現金。

--請付XX元，謝謝。

--先生（小姐），這是找給你的零錢和發票，請收好，謝謝。

--希望您對這里的菜餚提出寶貴意見。

--非常感謝您的意見。

--十分感謝您的熱心指教。

--謝謝，歡迎您再來。

--再見，歡迎您再次光臨。

㈧ 咖啡店的服務員主要幹些什麼

咖啡店裡工作，且抄不說環境更加優雅，音樂更有格調，更重要的是可以激發你學東西，首先是推銷酒水，每天要接觸不同類型的人，但注意；都是有生活檔次的人，所以在推銷酒水的過程中你鍛煉了口才，也提高了銷售能力；其次，每次來的客人當中，不可能永遠都是中國人，還會有來自其他國家的人，所以也會激發你學習語言的動力，從而提高你自身的修養！

㈨ 咖啡服務員平常做什麼

咖啡廳服務員基本工作服務程序

咖啡館是服務業，服務業就是以人為主的行業，店內所有員工更要有服務業的專業訓練，一位有訓練的員工，就如同店內一項良好產品，會受到顧客的重視並再度光臨。沒有經過訓練的員工，站在第一線服務，顧客詢問有關產品的事一問三不知時，顧客對產品就失去信心，店的生意也不會好。
親切與誠意是餐飲從事人員最基本的觀念，以下是服務人員基本服務工作程序：
（一）、營業前的工作程序
清潔內外場地。吧台、工作台及桌椅的清潔；冰箱及咖啡機等設備的清潔與保養；地面及各個角落的清潔（每天要多次拖地）；杯具及材料等的清潔；洗手間的清潔（每天要多次沖洗）
訂桌位置安排。
整理桌面擺設。
用具及材料的准備及產品的補充。
櫃台清潔及零錢發票單據的檢查。
檢查燈光、音樂、通風及消防設備。
（二）、營業中的工作程序
迎賓：
臉帶微笑迎接客人，主動向客人問好。
詢問是否訂位，並詢問人數。
帶位：引導客人入座，要記住女士優先，並依顧客要求安排座位。
倒水：倒至水杯八分滿即可。
送菜單：客人未同意前勿送菜單，送菜單要從客人左側遞上，直接遞到客人手中，不要放在檯面上。要特別留意菜單是否干凈平整，千萬不要把骯臟的或模糊不清的菜單遞給客人。
點菜：
介紹時要正確、簡單、明了。
介紹完後稍候再點菜。
重復客人所點菜避免發生錯誤。
如客人要求介紹菜譜時，要先問客人喜歡喝什麼味道的再給以介紹。
寫單：客人若有特殊要求要註明清楚，未寫完的行格要用筆劃掉，並要記清楚每項菜單的價格，以便回答客人詢問。為減少差錯，供應單上要寫清楚座號、台號、服務員姓名、菜單品種、數量及特別要求，也要注意「女士優先」。
上菜：端送熱飲時，杯耳需朝向客人的右手邊，請客人取用時順手。不要用手接觸任何食物，所有飲料、餐點均由右邊上菜。使用托盤時要先看看托盤是否骯臟有水跡，要擦乾凈後使用，並要注意將大杯的飲料放在靠近身上的位置，幾個客人同坐一台時，如記不清哪一位客人要什麼酒水，要問清楚每位客人所點的飲料後再端上去。
中間服務：
隨時補充茶水，倒茶水時手不要拿杯口，握杯底。
及時更換煙灰缸。一般為有2個以上煙頭換一次，注意更換時不能使煙灰掉進客人的飲料、餐中或落在客人身上，造成意想不到的麻煩。
及時撤空杯及其它。撤走時，須先詢問客人是否可以撤走，後才能撤走。
結帳：
確認帳單無誤再送給客人。
如客人認為帳單有誤，絕不能與客人爭辯，應立即到收銀員處重新核對，有錯馬上改，並向客人致歉，沒錯可向客人解釋清楚每一項目的價格取得客人的諒解。
清楚送回發票及正確數目之找零。
送客：
（1）確認客人是否遺漏物品。
（2）送客人到門口，禮貌問候道謝、再見、歡迎再度光臨。
清理檯面，處理垃圾 必須是客人走後才可清潔服務台或桌面，清理干凈檯面後要重新擺設好檯面。
產品的補充 在店內經常會由於特別的營業情況賣完某些品種的產品，需要及時補充。
端托盤要領。用左手端托盤，五指分開，手指與手掌邊緣接觸托盤，手心不碰托盤，飲料餐點放入托盤時不要放得太多，以免把持不穩；高杯或大杯的飲料要放在靠近身子一邊；走動時要保持平衡，餐點多時可用右手扶住托盤；端起時要拿穩後再走，端經客人前要停下平衡後再取。
（三）、營業後的工作程序
（1）、清潔內外場地 吧台、工作台及桌椅的清潔；冰箱及咖啡機等設備的清潔與保養；地面及各個角落的清潔；杯具及材料等的清潔；洗手間的清潔
（2）、填寫每日工作報告 主要項目有：當日日營業額、客人人數、平均消費、特別事件和客人投訴。
（3）、清點存貨，做好交接工作。
（4）、檢查火警隱患，關閉電源、電器開關。
（5）、其它工作

㈩ 上島咖啡服務員都干什麼

要每天打掃衛生。剛進去有簡單的培訓，開始是記客氣話，比如歡迎光臨，請慢走回，請問今天想吃點什麼，答請問今天誰買單，讓您久等了……
這些說的時候都要鞠躬的。最難的是記菜單，一般要求幾天就要記住，各式各樣的吃法也要記住，什麼菜要加什麼料，什麼咖啡旁邊要放什麼料，都要記住。一般站8個小時，不能坐。
我是暑假打過工，親身體會，希望對你有所幫助~~