酒店服務員崗位職責

㈠ 飯店服務員主要都做什麼工作

服務員是指機關的勤雜人員；旅館、飯店等服務行業中招待客人的工作人員。不同公司、單位、崗位的服務員，有不同工作安排。
一、大酒店服務員主要工作內容如下：
1、做好轄區內的衛生工作，保證物品清潔，擺放整潔；
2、及時補充客人所需的各類物品，做好包房的收領工作；
3、負責檢查所在區域設備設施的運轉情況，及時報告維修項目，發現異常時，上報處理；
4、負責區域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調節，保證營業場所，所需要的標准及營業氣氛；
5、負責布草及其他客用品的盤點，取送，報損，賠償並做好消毒工作，保證客人的安全；
6、熟悉營業場地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務項目，價格，積極做好推銷；
7、為客人提供食品，飲品，點鍾，叫醒等各類服務工作，熟記客人特徵，並負責客人的物品保管寄存等事宜；
8、愛惜公司的財產，力行節約，按質按量的完成上級交辦的各項事宜；
9、牢記區域內的通道，消防設施的布置，有正確使用的知識和能力，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄；
10、認真聽取賓客的意見，並將客人的信息及見議及時反饋給上級；
11、積極參加培訓，不斷提高服務技能，時刻保持儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立酒店的形象；
12、上班檢查儀容，儀表保持良好的精神狀態，總結前一天整改重點；
13、注意用餐的紀律，杜絕浪費現象；
14、下班填寫交接班本，准備交接；
15、完成領導交辦其它的工作內容。
二、大酒店服務員崗位要求如下：
1、年齡18~30歲，身體健康，初中以上文化程度；
2、品行端正，能吃苦耐勞；
3、1年以上酒店餐飲相關工作經驗優先；
4、形象好，氣質佳；
5、有責任心，性格活潑開朗，具有親和力。

㈡ 酒店服務員的崗位職責是什麼

酒店服務員崗位職責
職責概述：
根據飯店的規章，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標准為客人提供餐飲服務，使客人滿意並做到無任何投訴。
根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的准則進行餐飲服務。
酒店服務員主要責任：
1.
按照餐廳服務標准和程序（特別注意速度和准確性）為客人提供餐飲服務。
2.
清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3.
准備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4.
懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5.
完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意並為創造利潤。
酒店服務員行政責任:
1.
幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
2.
向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
3.
參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。
4.
參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。
5.
負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。
酒店服務員技術責任:
1.
穿規定的工作服上班，並保持良好的外貌。
2.
上班前向領班報到，並得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。
3.
在規定時間內完成備料台：
3.a
檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、檯布等是否清潔並擺放整齊。
3.b
檢查所在區域地面是否干凈。
3.c
檢查服務台擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。
4.
了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、准備方法、搭配分量及外表。
5.
隨時帶筆和打火機。
6.
客人進餐廳後向他們問好並安排入座。
7.
正確地給客人點菜、並每次確認所點的菜。
8.
學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。
9.
完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10.
根據點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。
11.
能夠按照餐廳已制訂的服務規則進行餐飲服務。
12.
上菜時要同時上齊所需餐具、調料。
13.
確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。
14.
不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。
15.
用收銀夾提供帳單。
16.
用收銀夾即時將找錢返回客人。
17.
將客人領出餐廳並表示感謝。
18.
將分配區桌子清理並再次鋪台。
19.
下班前清潔、補充服務區用品。
20.
會使用餐廳所有的設備。
21.
能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。
酒店服務員人事責任:
1.
建立和維持與部門內、部門間的良好關系。
2.
在工作時，提供餐飲部內及其他部門的人員交流，為酒店培養團隊精神。
酒店服務員關系：
1.
向所屬班組的領班負責。
2.
在提供食品、服務時，與客人溝通。
3.
在替客人提供服務時，與服務和廚房的關系。
4.
酒店活動時，完成特殊任務時，與其他部門員工保持聯系。
替代和臨時任務：
可能和飯店其他餐廳進行輪換。
以上只是一些基本資料，要針對自己酒店進行修改！！

㈢ 酒店服務員崗位職責是什麼

一、酒店服務員崗位主要職責如下：
1、按時到崗，接受領班分配的任務；
2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作；
3、做好開餐前的各項准備工作，及時按要求補充各種物品；
4、按照標准和要求，規范擺台，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息；
5、按照餐廳規定的服務標准和程序細心周到地做好各個環節(如迎客、 點菜、巡台、起菜、買單、送客等)的對客服務工作；
6、主動征詢客人對菜餚和服務的意見，接受和處理客人的投訴並及時向餐廳領班匯報；
7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質；
8、遵守酒店的各種規章制度；
9、完成上級布置的其他各項任務。
二、酒店服務員崗位要求如下：
1、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度；
2、形象好，氣質佳，講一口流利的普通話；
3、有酒店服務1~2年的相關經驗；
4、上進心強，責任心大；
5、具有良好的綜合素質和團隊精神。

㈣ 服務員的崗位職責是什麼是KTV的

服務員的崗位職責是：

1. 要牢記各個包廂的編號,

2. 要及時為KTV包廂內客人解決問題,

3. 要懂得應急處理,

   比如死機，選曲啊等一些操作。

4. 還有一些最最常規的禮儀,

   比如 敲門進包廂,進包廂的時候要說好,出來的時候不能轉身走出來,要倒退到門口 。再開門出去!

㈤ 客房服務員的崗位職責

酒店客房部崗位職責有客房部經理，客房部樓層主管，客房部經理助理，客房部樓層領班（早中晚），客房中心領班，樓層服務員（早中晚班），客房中心服務員等的崗位職責。
http://hi..com/xiaodi654/blog/item/8827da01e81904d47a89476b.html

㈥ 餐廳服務員的工作內容是什麼

1、按時到崗，接受領班分配的任務。

2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作。

3、做好開餐前的各項准備工作，及時按要求補充各種物品。

4、按照標准和要求，規范擺台，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。

5、按照餐廳規定的服務標准和程序細心周到地做好各個環節（如迎客、
點菜、巡台、起菜、買單、送客等）的對客服務工作。

6、主動征詢客人對菜餚和服務的意見，接受和處理客人的投訴並及時向餐廳領班匯報。

㈦ 跪求餐廳服務員的崗位職責

1、禮貌、行動合乎情理。

2、保持個人清潔衛生，注意個人形象；

3、工回作守時答，有時間觀念；

4、服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排.

5、按實際營業需要做好餐前准備工作,擺好檯面其他用具.

6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛生清理工作，並時常保持餐廳環境及各項用具之整潔,使其符合衛生規定標准.

7、對餐廳食物及飲品應有深切的了解,遵照餐廳的營業方針計劃,按照規定的標准為顧客服務，做好服務工作.

8、盛情款待新舊顧客,滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動為顧客點菜，並准確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的檯面上.

9、顧客離別後,應盡快清理顧客用過的餐具,並重新擺好檯面.

10、遇到客人有意見或投訴時,如不能解決,應該立即報告給餐廳的管理人員

11、關心同事，樂於助人，具有合作、團體精神，為達到共同的目標，最大限度地發揮自己的作用；

12、與管理者、同事和賓客建立良好的關系，努力保持安全、有效、成功的服務 ，以更好的保持餐廳運轉。

㈧ 服務員的工作職責是什麼

(1)在所指派的崗位內招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，為客人提供內良好服務容。

(2)按照工作程序和標准做好各項工作，如換檯布、擺台、收拾餐具，准備餐具及作好清潔衛生等。

(3)每日按時憑單到倉庫領取日用品(可由領班負責或接受領班交待)。(4)了解每日供應菜式及酒水以便介紹給客人。

㈨ 酒店服務員崗位職責

一、酒店服務員崗位主要職責如下：
1、按時到崗，接受領班分配的任務；
2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作；
3、做好開餐前的各項准備工作，及時按要求補充各種物品；
4、按照標准和要求，規范擺台，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息；
5、按照餐廳規定的服務標准和程序細心周到地做好各個環節(如迎客、
點菜、巡台、起菜、買單、送客等)的對客服務工作；
6、主動征詢客人對菜餚和服務的意見，接受和處理客人的投訴並及時向餐廳領班匯報；
7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質；
8、遵守酒店的各種規章制度；
9、完成上級布置的其他各項任務。
二、酒店服務員崗位要求如下：
1、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度；
2、形象好，氣質佳，講一口流利的普通話；
3、有酒店服務1~2年的相關經驗；
4、上進心強，責任心大；
5、具有良好的綜合素質和團隊精神。

㈩ 賓館服務員的崗位責任制

（一）儀表
員工應舉止端莊、文雅、行為得體。不得將手插入口袋。穿著工服時員工不得手挽手，雙臂不得抱於胸前或交叉於身後。
（二）儀容
1、發型。
男員工：整齊的短發，須在衣領上。只允許染黑發。不得留鬢角和胡須。
女員工：餐飲員工一律發不過肩，梳理整齊，不得戴頭飾等。其他部門員工發型梳理整齊，一律前不擋眼、側不遮臉，不留怪發型，只允許染黑發。
2、首飾
餐飲員工不得佩帶戒指、項鏈、手鐲、手鏈等飾物，其他員工可佩帶一枚婚戒或極小的一副耳釘，不得佩帶搶眼、帶有裝飾性的項鏈、手鐲、手鏈等。
3、化妝
工作期間，女員工須始終保持淡妝。須選用與工服以及膚色相配的化妝品。腮紅須塗抹均勻自然。口紅保持良好，形狀顏色自然明快。不得進行過分復雜和誇張的化妝。
4、個人衛生
指甲短、修剪整齊、干凈，不得塗指甲油。男員工每天修面、保持干凈。
5、著裝
按規定著裝，洗燙整潔，無損壞，紐扣齊全、系好。
6、鞋襪
男員工：黑鞋，擦亮，黑襪。
女員工：黑鞋，擦亮。鞋跟高限1—1.5寸，肉色絲襪。
（三）補充規定
1、員工在崗期間要按規定著裝，保持工服清潔，愛惜工服，要避免沾上無法清除的污漬（如墨水、圓珠筆痕等）。
2、員工上下班不得穿拖鞋、背心、非制服式短褲等不雅觀服裝進入酒店。
3、員工非當班時不得著便裝回工作崗位。
二、員工紀律
員工必須遵守如下規定：
1、上下班走職工出入口。隨身攜帶的物品，須主動接受警衛人員及上級的檢查。按規定打卡並簽到、簽離。
2、保管好《員工手冊》、工作證、餐卡等各種證件。員工調離酒店，必須按轉單項目要求，將工作證等交回有關部門。不得將工服等物品帶離酒店。
3、員工均應按規定著工服，保持工服整潔、儀表端莊。
4、員工必須嚴守酒店保密制度，不得向外界提供有關人事、經營管理、財務、設備等信息、文件資料；如有查詢，由有關部門負責接待。
5、員工必須按規定時間在員工食堂就餐，未經允許不得將食物帶出食堂。
6、員工一般不得在酒店內打（接）私人電話，如有特殊情況，需經主管領導批准，到指定地點打電話。
7、員工休假或下班後不得在酒店逗留（員工宿舍及員工活動室除外）。
8、員工不得在酒店內留宿，工作時間不得串崗。
9、員工不得使用客用衛生間及客用電梯。
10、當班時間員工不得擅離工作崗位或做與工作無關的事情。
11、不得使用污言穢語，不允許在酒店內打架斗毆。
12、員工不得擅自更換衣櫃，不得私自換鎖、撬鎖。
13、不得在非吸煙區域吸煙。
14、不得代他人或委託他人打卡。
15、不得偷拿酒店及他人的錢財物品。
16、不得向客人索取小費和物品。
17、不得在牆壁等地亂塗亂畫等等。
三、文明舉止規范（附：不良舉止）

文明舉止
1、 精神飽滿，2、 不3、 倚不4、 靠。
5、 面向客人微笑，6、 敬語對客。
7、 站姿端正，8、 對客服9、 務表示出誠懇態度。

10、 站立端正，11、 隨時為客人服12、 務；兩手放在前面交叉站立；走路平穩、不13、 急跑；遇到上級、同14、 事熱情打招呼。
15、 自然站立，16、 說話有禮貌，17、 對客微笑，18、 使用敬語，19、 回答客人問題或與上級交談，20、 聲音適中，21、 誠懇自然。
22、 與客人交談距離適中，23、 音量適中，24、 對方聽清即可。
25、 跟客人說話時應兩眼注視對方，26、 面向客人。
27、 對客服28、 務杜絕談論自己的私事，29、 不30、 能變相向客人索取小費。
31、 「客人永遠是對的」
10、微笑服務，對客人熱情友好。 不良舉止
1、 無精打采，2、 倚靠門、窗或單腿站立。
3、 當客人需要服4、 務時，5、 裝沒看見或背向客人，6、 不7、 理睬。
8、 腳在地上劃來劃去，9、 大腿小腿晃來晃去，10、 滿不11、 在乎的樣子。
12、 手插衣兜，13、 走路邊走邊聊，14、 遇人不15、 打招呼。

16、 與客人或上級談話，17、 雙臂抱於胸前或交叉於後。

18、 與客人交談距離過近，19、 或過遠，20、 聲音過小，21、 客人聽不22、 清楚。
23、 和客人談話時，24、 兩眼東張西望，25、 或面部轉向別處。
26、 向客人談私事，27、 並變相索取小費。

28、 對客服29、 務中與客人爭執。
10、冷麵孔，對客人不耐煩。
四、文明語言規范
服務人員在工作中要做到談吐文雅，語調輕柔，語氣親切，「請」字在先，要講究語言藝術，根據不同的接待對象，用好尊敬語、問候語、稱呼語等。
（一）說話時的儀態
與賓客對話時，首先要面帶微笑地傾聽，並通過關注的目光進行感情交流，或通過點頭和簡短的提問、插話表示你對賓客談話的注意和興趣。為了表示對賓客的尊重，一般應站立說話。
（二）選擇詞語
在表達同一種意思時，由於選擇詞語的不同，往往會給賓客不同的感受，產生不同的效果。例如：「請往那邊走」，使賓客聽起來覺得有禮貌；而「往那邊走」，去掉「請」字則語氣生硬，變成命令式了。
因此，要注意選用客氣的詞語，如：
1、用「用飯」代替「要飯」；
2、用「幾位」代替「幾個人」；
3、用「貴姓」代替「你姓什麼」；
4、用「有異味」代替「發霉」、「發臭」；
5、用「讓您破費了」代替「罰款」；
6、用「王總，好久沒見您了」代替「王先生，好久沒見你了」等等。
（三）基本的文明禮貌用語：
1、直接稱謂語
先生/×××先生
小姐、夫人、女士、太太/××……
2、間接稱謂語
那位先生/那位女士
您的先生/您的夫人
3、歡迎語
歡迎您住我們賓館。
歡迎您來這里進餐。
希望您能在這里生活愉快。
4、問候語
您好！
早安/午安/晚安
多日不見，您好嗎？
5、祝賀語
祝您節日愉快！
祝您生日快樂！
祝您一切都好！
祝您一帆風順！
6、告別語
再見！
晚安（晚上休息前）。
祝您一路平安/祝您旅途愉快！
歡迎您再來。
7、征詢語
您有什麼事情？
我能為您做些什麼？
需要我幫您嗎？
這會打擾您嗎？
您喜歡……嗎？
您需要……嗎？
您能夠……嗎？
如果您不介意的話，我可以……嗎？
請您講慢點。
8、應答語
不必客氣。
沒關系。
這是我應該做的。
照顧不周的地方，請多多指正。
我明白了。
好的。
是的。
非常感謝。
謝謝您的好意。
感謝您的提醒。
9、道歉語
實在對不起/請原諒/失禮了。
打擾您了。
完全是我們的過錯，對不起。
感謝您的指正。
我們立即採取措施，使您滿意。
請不要介意。
10、接聽電話語
您好，這是……
我的名字是……
對不起，您撥錯了電話號碼。
請撥電話號碼……
不要客氣。
需要我留言嗎？
11、婉言推託語
很遺憾，不能幫您的忙。
承您的好意，但是……
12、電話總機
您好，這里是……
您要找幾號房間/您找哪一位？
請問名字是怎樣拼寫的。
對不起，請講慢一點。
請再說一遍。
請稍等一下，我們正在查找。
我給您接到……，現在占線。
請等一下，不要掛斷。
您能聽清楚嗎？
××先生/女士外出了。
他/她在會客，我把電話接到……
您是××先生/女士嗎？
你的（長途）電話接通了。
您外出時，有××先生/女士來電話找，請您回電話，號碼是……
剛才電話斷了，很對不起。
13、宿舍管理室禮貌用語
先生/女士，請問您找哪一位？
請問您貴姓？
請問您的單位？
您帶證件了嗎？
請您在這登記。
這是必要的手續，請不要介意。
您請坐，稍等一下。
××先生/女士在嗎？
樓下有××先生/女士找您。
對不起，××先生/女士不在。
請您聯系好再來。
需要我留言嗎？
再見。