餐飲監管
我認為必須做到：一、在餐飲服務食品安全監管工作上傾注激情，全面推進。根據《食品安全法》的規定，食品葯品監管部門負責對餐飲服務環節進行監管，具體負責餐飲服務許可、對提供餐飲服務的人員進行監管、對餐飲服務活動場所進行日常監管、配合衛生行政部門對食品安全事故進行處置、對違法行為實施處罰等。食品葯品監管部門要對餐飲食品安全監管工作傾注激情，大膽探索，破解難題，始終以昂揚的鬥志和奮發有為的精神狀態投入工作……
② 市場監管部門對餐飲店自釀啤酒如何監管
可以辦一個食品流通許可證，防止意外情況發生
③ 新食品安全法對餐飲服務監管的措施和標准做出了哪些規定
《餐飲服務食品安全監督管理辦法》
共6章53條。 總則 餐飲服務基本要求 食品安全事故處理 監督管理 法律責任 附則
總則（第一至第七條）
立法目的、適用范圍、主管部門；
按照責任分擔的理念，明確餐飲服務提供者、有 關組織、協會、個人等的責任與義務，基本上與 《食品安全法》相關條款的規定一致
餐飲服務基本要求（第八至第十七條）
分別對持證經營、食品安全管理制度、食品安全管理人員、從業人員健康管理制度、人員培訓制度、采購查驗和索證索票制度、餐飲服務食品安全操作規范要求等做了進一步細化。需要制定、修訂相關食品安全國家標準的，國務院衛生行政部門應當立即制定、修訂。
食品安全事故處理（第十八至第二十二條）
監管部門：加強日常監管、事故核實通報、依法 控制處臵、開展事故調查 餐飲服務提供者：加強日常管理、封存報告控制 、配合事故調查
監督管理（第二十三至第三十六條）
進一步明確量化分級分類管理制度、投訴舉報的 處理、監督檢查的重點內容、快速檢測技術的應 用、食品抽驗和復檢程序、建立食品安全信用檔 案、日常監管信息發布等要求。
法律責任（第三十七至第五十條）
對食品安全法及其實施條例中涉及餐飲服務過程中應當處罰的違法行為情形進行了細化和補充。
受字數限制，附則略，供參考
④ 重大活動中,餐飲服務食品安全監管部門派出的監督員的職責是
國家食品葯品監督管理局在《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》中規定了監管部門的責任：第二十一條餐飲服務食品安全監管部門應當制定重大活動餐飲服務食品安全保障工作方案和食品安全事故應急預案。
第二十二條餐飲服務食品安全監管部門應當按照重大活動的特點，確定餐飲服務食品安全監管方式和方法，並要求主辦單位提供必要的條件。
第二十三條餐飲服務食品安全監管部門應當制定重大活動餐飲服務食品安全信息報告和通報制度，明確報告和通報的主體、事項、時限及相關責任。
第二十四條餐飲服務食品安全監管部門應當在活動期間加強對重大活動餐飲服務提供者的事前監督檢查。檢查發現安全隱患，應當及時提出整改要求，並監督整改；對不能保證餐飲食品安全的餐飲服務提供者，及時提請或要求主辦單位予以更換。
第二十五條餐飲服務食品安全監管部門應當對重大活動餐飲服務提供者提供的食譜進行審定。
監督員的職責就參照這些
⑤ 食品監管部門電話
染色饅頭、添加硼砂的薩琪瑪、漂白麵粉、加了吊白塊的粉絲、假冒偽劣的葯品和保健品……近年來，市場上屢禁不止的食品葯品安全問題讓人擔憂。「遇到食品和葯品安全問題該怎麼辦？」這曾是讓不少中國百姓為之頭疼的問題。
以前，在買到假冒食品和偽劣葯品後，長春市民陸廣江總是不知道該如何維權。最近，他在當地食品葯品監督管理部門舉辦的街頭展覽中找到了可行的解決辦法——撥打12331食品葯品投訴舉報服務熱線進行維權。
據介紹，12331是中國各級食品葯品監督管理部門統一的公益服務熱線電話，主要負責受理生產、流通、消費環節食品（含食品添加劑）安全和葯品、醫療器械、保健食品、化妝品等在研製、生產、流通、使用環節違法行為的投訴舉報。
隨著中國食品葯品監督管理部門打擊食品葯品違法行為決心日益增強，12331熱線的覆蓋面越來越大。目前，中國各地都已建立了接受12331投訴舉報的專門機構，安徽省還把12331熱線製作成電視節目，發布食品葯品安全信息，曝光和打擊食品違法犯罪行為。
在吉林省，12331熱線正被越來越多人熟知。吉林省食品葯品監督管理局新聞發言人、葯品安全總監閆海江表示，自從熱線開通以來，吉林省60個縣（市區）已建立了682個投訴舉報站，每年投入運行資金逾千萬元，12331投訴舉報網路覆蓋全境。
據了解，2014年，吉林省12331投訴舉報平台接到舉報3459件，所有舉報線索都得到了迅速流轉辦理，投訴問題辦結率達100％。
為了鼓勵市民撥打熱線舉報食品葯品安全問題，吉林省制定了《吉林省食品葯品違法行為舉報獎勵辦法及查辦大要案補助辦法》，舉報者獲得的獎勵最高有望達到30萬元。
12331熱線開通以來，群眾積極參與監管工作之中，食品葯品安全環境達到了社會共治的效果。
⑥ 請問監管餐飲行業食品衛生的是哪個部門如果發現有食品衛生問題該向哪個部門投訴
監管餐飲行業食品衛生的是衛生局，按照「哪個發證哪個監管」的原則，衛生部門必須接受投訴並給出結果；飯店的食品，如果是現做現買的，就和QS沒關系，如果非現做現買的，無QS那就應該找工商局或者技術監督局，如果屬實，那就應該罰款5-20W，並給你適當獎勵
⑦ 《食品安全法》規定，餐飲服務環節監管部門和《餐飲服務許可證》的發放部門是哪個部門
《食品安全法》第一百二十六條中規定了餐飲類的處罰相關內容：
第一百二十六條
違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品葯品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：
（一）食品、食品添加劑生產者未按規定對采購的食品原料和生產的食品、食品添加劑進行檢驗；
（二）食品生產經營企業未按規定建立食品安全管理制度，或者未按規定配備或者培訓、考核食品安全管理人員；
（三）食品、食品添加劑生產經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規定建立並遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度；
（四）食品生產經營企業未制定食品安全事故處置方案；
（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗；
（六）食品生產經營者安排未取得健康證明或者患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作；
（七）食品經營者未按規定要求銷售食品；
（八）保健食品生產企業未按規定向食品葯品監督管理部門備案，或者未按備案的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產；
（九）嬰幼兒配方食品生產企業未將食品原料、食品添加劑、產品配方、標簽等向食品葯品監督管理部門備案；
（十）特殊食品生產企業未按規定建立生產質量管理體系並有效運行，或者未定期提交自查報告；
（十一）食品生產經營者未定期對食品安全狀況進行檢查評價，或者生產經營條件發生變化，未按規定處理；
（十二）學校、托幼機構、養老機構、建築工地等集中用餐單位未按規定履行食品安全管理責任；
（十三）食品生產企業、餐飲服務提供者未按規定製定、實施生產經營過程式控制制要求。
餐具、飲具集中消毒服務單位違反本法規定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規定檢驗合格並隨附消毒合格證明，或者未按規定在獨立包裝上標注相關內容的，由縣級以上人民政府衛生行政部門依照前款規定給予處罰。
食品相關產品生產者未按規定對生產的食品相關產品進行檢驗的，由縣級以上人民政府質量監督部門依照第一款規定給予處罰。
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⑧ 政府主要食品監管職能部門的職責是什麼
質量技監部門負責食品生產加工環節的監管的主要職能部門；
工商部門負版責食品流通環節的監管權；
衛生部門負責餐飲業和食堂等消費環節的監管；
食品葯品監管部門負責對食品安全的綜合監督、組織協調和依法組織查處重大事故。
⑨ 政府主要食品監管職能部門的職責是什麼
質量技監部門負責食品生產加工環節的監管的主要職能部門；
工商部門負責食品流通環節的監管；
衛生部門負責餐飲業和食堂等消費環節的監管；
食品葯品監管部門負責對食品安全的綜合監督、組織協調和依法組織查處重大事故。
⑩ 我國的食品監管體系是什麼樣的
借鑒發達國家食品安全管理經驗，結合我國和北京市實際情況，從長遠考慮，我國食品安全監管體制應由綜合協調多部門分段監管向綜合協調多部門品種監管轉變。在國家現有體制下，北京要進一步完善以市場監管部門牽頭多部門分段監管模式，以市場准入制為核心，以綜合協調為依託，以社會信用體系建設為保障，通過綜合運用法律、行政、經濟和技術手段，進一步強化源頭管理，風險管理，全程監管，從而全面提高食品安全控制能力和監管能力，構建與中國特色世界城市相適應的食品安全監管體系。
1、以法律的完善保障食品安全的市場准入。食品安全的市場准入是包括主體准入和客體（商品或服務）准入。即通過在進入市場環節實施市場准入，在市場交易環節實施動態監管，對不合格食品或違法經營者實施市場退出的機制，對食品安全實施從農場到餐桌的全程監管。目前，北京的一些食品市場准入管理，需要修改完善《北京市食品安全條例》加以保證。具體來說：一是加強市場准入管理，明確食品批發市場開辦條件、開辦者責任義務；明確重大活動食品安全保障要求，重大活動主辦單位、食品生產經營單位、監管部門法律責任；加強專門從事食品倉儲、物流、運輸等經營活動的監管等。二是要強化地方政府的監管職責。進一步明確鄉鎮街道食品安全職責，以利於承擔其區域內對小作坊、食品攤販、非法食品生產、加工、儲存和銷售等行為的監管。三是要明確相關部門職責。就食品現場制售，包裝、儲運等食品相關行為，送餐企業、餐飲器具集中消毒企業、民俗旅遊戶、廟會餐飲服務提供者等特殊經營主體，細化和明確監管部門及職責，解決監管空白與職責交叉問題，實現食品安全全程和無縫隙監管。
2、建立完善協調有力的綜合協調平台。在市食品安全委員會統一領導的框架下，建立協調有力的綜合協調和決策的指揮平台，實現監管部門之間的互聯互通。比如對食品安全應急事件的處置問題上，需要明確統一指揮調度程序，區縣政府、市食品安全委員會和食品辦、市應急辦的職責，誰牽頭，誰調度應重新加以明確，避免處置現場的混亂。進一步完善日常監督協調。完善市場准入、統一監測、突發事件應急處理、食品安全信息統一歸集與發布等工作機制。建立全面的食品安全督導檢查機制，督促各食品安全監管部門、各區縣政府及各街、鄉、鎮落實各項食品安全管理制度。
3、切實發揮風險管理在食品安全科學監管的作用。食品污染涉及多因素、多環節、多主體，要逐步實現從最終產品監管到全過程的預防性監管。科學引導輿論，增強食品安全公共事件媒體應對能力，營造良好食品安全消費環境。提高居民食品安全知識素養。
4、提高監測能力，建立科學監測體系。一是開展食品安全科學的基礎性研究、高技術研究、關鍵技術前瞻性研究和相關戰略研究。二是緊跟國際先進水平，圍繞我市食品安全監管重點及難點，重點開展涉及非食用物質、食品添加劑、食品接觸材料、持久性有機污染物、輻照食品的分析測試、風險評估等技術研究。如當前發生的有餐飲企業使用「一滴香」問題，在大量實驗數據的基礎上，通過專家分析評估證明是安全的。
5、強化信用體系建設，加強信用監管。加強信息披露制度建設，對不合格食品及其生產者實行公開預警、警告、通告，達到守信獎勵和失信懲戒的目的。對食品生產經營者實行嚴格的信用管理制度，凡在食品生產、銷售方面有過嚴重劣跡的，終身不得從事食品行業。推行信用評價措施並以此作為食品安全管理中監管依據。通過建立統一的企業和食品信用信息平台，歸集信用信息記錄，對食品和企業實施信用監管。總之，良好的社會信用體系是食品安全有效監管的保障。