火鍋店服務員

A. 求火鍋店服務員做什麼及工作流程

這個一般店長就是會安排的服務員嘛，有的是收銀，有的是嗯，給顧客加湯加水，還有就是簽票，還有就是收各種餐具嗎？一般都是干這的

B. 做火鍋店服務員的技巧

火鍋店服務員工作職責及守則:
1、禮貌、行動合乎情理；
2、保持個人清潔衛生，注意個人形象；
3、工作守時，有時間觀念；
4、服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排.
5、按實際營業需要做好餐前准備工作,擺好檯面其他用具.
6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛生清理工作，並時常保持餐廳環境及各項用具之整潔,使其符合衛生規定標准.
7、對餐廳食物及飲品應有深切的了解,遵照餐廳的營業方針計劃,按照規定的標准為顧客服務，做好服務工作.
8、盛情款待新舊顧客,滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動為顧客點菜，並准確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的檯面上.
9、顧客離別後,應盡快清理顧客用過的餐具,並重新擺好檯面.
10、遇到客人有意見或投訴時,如不能解決,應該立即報告給餐廳的管理人員.
11、關心同事，樂於助人，具有合作、團體精神，為達到共同的目標，最大限度地發揮自己的作用；
12、與管理者、同事和賓客建立良好的關系，努力保持安全、有效、成功的服務
，以更好的保持餐廳運轉。
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贈送你一個好玩兒的!:)
1、
當客人說：「服務員，看看我點的那個菜做沒，要是沒做就不要了！」時，一定要非常認真地以小跑的姿態跑向後廚，並在客人視線之外歇息一分鍾後再小跑至客人面前，同時面帶微笑地說：「先生，您點的菜已經做了，馬上就上！」
2、
當客人發現飯菜里有雜物時，一定要堅持以下原則：對於大的要堅持是炒糊的蔥花或煮碎的香料，對於小的要堅持是炒糊的飯粒兒，對實在不能堅持的要一本正經地說是本店消費的中獎標志，中獎內容為本菜白吃，如仍不能解決問題，則可提升中獎級別，但應由大堂經理視客人情緒而定。
3、
當客人點菜時一定要首推本店暴利菜，如客人執意點些便宜菜，要以料品不新鮮，或備料不足予以搪塞，說話間要充滿歉意，同時要向客人傳達本店寧死也不做不新鮮的東西給客人吃的高尚理念！如此堅持，直至客人放棄點便宜菜為止。
4、
當客人不滿意起身要走之際一定要擋在客戶面前，面露微笑，女服務員要以男顧客為重點，男服務員要以女顧客為重點，視情況組成人牆，擋在門口，並以四個加號以上的含糖量不斷地應用「大哥大姐，老闆太太，您就在這吃吧」等溫馨語言，直到對方不忍心而重新落座為止。

C. 火鍋店服務員崗位職責是什麼 !!!

）在前廳管理人員的帶領下，作好各項服務工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守回規答則，禮貌服務。
2）作好開餐前的准備工作，了解近期食品酒水的供應情況。
3）按標準的服務程序，向客人提供優質服務，保持熱情，服務周到。
4）了解客人的需求，並熱情的在我服務范疇內准確及時的滿足他們，
5）了解菜品的製作，並熟記他們的產地價格，和特點。
6）作好酒水和食品的推銷，並向上級及時返回信息。
7）接受客人投訴，並及時向上級領班匯報。
8）服從上級下達的任務，而且努力去完成。
9）按餐廳規定著裝，配戴工號牌；
10）負責餐廳內前廳衛生、擺台、餐具准備。
11）負責綜合區域內的設施清潔、保養工作，桌子，椅了、灶具、備餐台等，如有損壞應及時報領班處理；
12）負責就餐過程中顧客的服務管理工作，收集顧客的建議意見，及時匯報給領班，以便改進提高；
13）服從安排並積極完成上級所分配的各項工作。
5、服務員的素質標准
1）必須接受餐飲專業培訓
2）了解並掌握餐廳的服務程序和標准，具有熟練的服務技能。
3）必須熟記
酒店的內容及價格。
4）具有一定的語言表達能力和應變能力，必要時要掌握一些酒店常識。
5）表達能力強，善於交際，能自尊自愛。

D. 第一次去火鍋店當服務員，應該注意些什麼

火鍋店當服務員，應該注意如下：
(1)站於客人一米開外的地方，身體專正直，垂手恭立，避免屬晃動和倚牆靠物是基本的禮貌要求之一。
(2)服務員的目光要停留在客人身上，可以根據自己與客人的熟悉程度調整目光所在的范圍。初次見面的客人，可以把目光停留在他身上的，就是指額頭、兩肩形成的三角區。比較熟悉的客人，目光則停留在頭部兩個太陽穴上面和下巴形成的「倒三角區」，這適合於大多數的客人。「兩隻眼睛和嘴巴之間的部位，適合非常熟悉而友好的客人以及親友等。
(3)聲音高低合適，以對方能聽清楚為宜；語速恰當，要讓客人感覺輕快而不急切，放鬆又不拖拉；語氣親切愉快，服務員不要表現出緊張，也不要因為感覺無趣而有所厭煩。

E. 火鍋店服務員需要做什麼

禮貌、行動合乎情理; 保持個人清潔衛生，注意個人形象; 工作守時，有時間觀念; 服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排；按實際營業需要做好餐前准備工作,擺好檯面其他用具；

做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛生清理工作，並時常保持餐廳環境及各項用具之整潔,使其符合衛生規定標准；對餐廳食物及飲品應有深切的了解,遵照餐廳的營業方針計劃,按照規定的標准為顧客服務，做好服務工作；

盛情款待新舊顧客,滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動為顧客點菜，並准確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的檯面上；顧客離別後,應盡快清理顧客用過的餐具,並重新擺好檯面。

F. 火鍋店服務員該怎麼做

火鍋店服務員工作職責及守則: 1、禮貌、行動合乎情理； 2、保持個人清潔衛生，注意個人形象； 3、工作守時，有時間觀念； 4、服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排. 5、按實際營業需要做好餐前准備工作,擺好檯面其他用具. 6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛生清理工作，並時常保持餐廳環境及各項用具之整潔,使其符合衛生規定標准. 7、對餐廳食物及飲品應有深切的了解,遵照餐廳的營業方針計劃,按照規定的標准為顧客服務，做好服務工作. 8、盛情款待新舊顧客,滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動為顧客點菜，並准確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的檯面上. 9、顧客離別後,應盡快清理顧客用過的餐具,並重新擺好檯面. 10、遇到客人有意見或投訴時,如不能解決,應該立即報告給餐廳的管理人員. 11、關心同事，樂於助人，具有合作、團體精神，為達到共同的目標，最大限度地發揮自己的作用； 12、與管理者、同事和賓客建立良好的關系，努力保持安全、有效、成功的服務 ，以更好的保持餐廳運轉。 ------------------------------------------------------ 贈送你一個好玩兒的!:) 1、 當客人說：「服務員，看看我點的那個菜做沒，要是沒做就不要了！」時，一定要非常認真地以小跑的姿態跑向後廚，並在客人視線之外歇息一分鍾後再小跑至客人面前，同時面帶微笑地說：「先生，您點的菜已經做了，馬上就上！」 2、 當客人發現飯菜里有雜物時，一定要堅持以下原則：對於大的要堅持是炒糊的蔥花或煮碎的香料，對於小的要堅持是炒糊的飯粒兒，對實在不能堅持的要一本正經地說是本店消費的中獎標志，中獎內容為本菜白吃，如仍不能解決問題，則可提升中獎級別，但應由大堂經理視客人情緒而定。 3、 當客人點菜時一定要首推本店暴利菜，如客人執意點些便宜菜，要以料品不新鮮，或備料不足予以搪塞，說話間要充滿歉意，同時要向客人傳達本店寧死也不做不新鮮的東西給客人吃的高尚理念！如此堅持，直至客人放棄點便宜菜為止。 4、 當客人不滿意起身要走之際一定要擋在客戶面前，面露微笑，女服務員要以男顧客為重點，男服務員要以女顧客為重點，視情況組成人牆，擋在門口，並以四個加號以上的含糖量不斷地應用「大哥大姐，老闆太太，您就在這吃吧」等溫馨語言，直到對方不忍心而重新落座為止。

G. 火鍋店裡面的服務員要做什麼

火鍋店服務員工作職責及守則:
1、禮貌、行動合乎情理；
2、保持個人清潔衛生，注意個人形象；
3、工作守時，有時間觀念；
4、服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排.
5、按實際營業需要做好餐前准備工作,擺好檯面其他用具.
6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛生清理工作，並時常保持餐廳環境及各項用具之整潔,使其符合衛生規定標准.
7、對餐廳食物及飲品應有深切的了解,遵照餐廳的營業方針計劃,按照規定的標准為顧客服務，做好服務工作.
8、盛情款待新舊顧客,滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動為顧客點菜，並准確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的檯面上.
9、顧客離別後,應盡快清理顧客用過的餐具,並重新擺好檯面.
10、遇到客人有意見或投訴時,如不能解決,應該立即報告給餐廳的管理人員.
11、關心同事，樂於助人，具有合作、團體精神，為達到共同的目標，最大限度地發揮自己的作用；
12、與管理者、同事和賓客建立良好的關系，努力保持安全、有效、成功的服務 ，以更好的保持餐廳運轉。
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贈送你一個好玩兒的!:)
1、 當客人說：「服務員，看看我點的那個菜做沒，要是沒做就不要了！」時，一定要非常認真地以小跑的姿態跑向後廚，並在客人視線之外歇息一分鍾後再小跑至客人面前，同時面帶微笑地說：「先生，您點的菜已經做了，馬上就上！」
2、 當客人發現飯菜里有雜物時，一定要堅持以下原則：對於大的要堅持是炒糊的蔥花或煮碎的香料，對於小的要堅持是炒糊的飯粒兒，對實在不能堅持的要一本正經地說是本店消費的中獎標志，中獎內容為本菜白吃，如仍不能解決問題，則可提升中獎級別，但應由大堂經理視客人情緒而定。
3、 當客人點菜時一定要首推本店暴利菜，如客人執意點些便宜菜，要以料品不新鮮，或備料不足予以搪塞，說話間要充滿歉意，同時要向客人傳達本店寧死也不做不新鮮的東西給客人吃的高尚理念！如此堅持，直至客人放棄點便宜菜為止。
4、 當客人不滿意起身要走之際一定要擋在客戶面前，面露微笑，女服務員要以男顧客為重點，男服務員要以女顧客為重點，視情況組成人牆，擋在門口，並以四個加號以上的含糖量不斷地應用「大哥大姐，老闆太太，您就在這吃吧」等溫馨語言，直到對方不忍心而重新落座為止。
5、 當客人在好酒與普通酒之間不斷征詢意見時，只要其中有一人說喝好酒，就要以迅雷不及掩耳盜鈴之勢開瓶倒酒，同時要笑逐顏開的對那個人大加吹捧：「大哥呀，你真的好有品味呀，要知道很多像您這樣有眼光的人都點這個酒呢！」
6、 要對買單的客人心中有數，倒酒時少倒，分菜時多分，客人散席時更應緊盯不放，以此防止跑單或丟失回頭客。
7、 在盛湯或傳送熱品時要先行提醒客人，如人多眼雜，場面混亂，不能一一提醒，應盡量遠離頭發稀少、衣著暴露、體格單薄等人士，以防止和減少不必要的麻煩。
8、 在端送菜品時，不可在客人視線之內對著菜品打噴嚏、打呵欠、流口水。
9、 當菜品不慎落地時，如無客人在場，菜品利用價值又未遭到破壞，要本著落地三秒不臟的原則，馬上將其拾入盤中並在後台整理修飾後，換盤重上。
10、 對客人不慎打碎的杯碟碗瓶，一定要面帶微笑地說沒關系不用賠償之類的友好話語，但應在適當的時候通知前台，在收取餐費時以服務費的名義加倍收取此項費用。
11、 對於不慎濺落到客人身上的湯汁一定要以替客戶清洗為由做出幫客戶脫衣服的動作，直到客戶不好意思並不再追究為止。
……覺得這個真經典!!