肉菜監管

㈠ 肉食品檢疫程序

分為產地檢疫、屠宰檢疫、辦理檢疫證明三件。

肉類涉及養殖、飼料管理、防疫、檢疫、屠宰、運輸、儲存、銷售、消費等環節，一個環節出現問題將給整個產品質量安全埋下隱患。

各地應按照新修訂《食品安全法》的規定，建立健全肉類全程監督管理工作機制和信息共享機制。農業、環境保護、食品葯品監管、海關、出入境檢驗檢疫、公安等部門要加強溝通，完善協作配合機制。

當前，一些地方要求入市畜禽肉提供含有水分、瘦肉精、重金屬、微生物、生物毒素等項目的檢驗報告，這在客觀上強化了肉類質量安全管理。

但由於缺乏法律制度支撐，各地規定不一，在一定意義上容易造成市場封鎖和地方保護主義。建議相關部門結合屠宰行業實際和食品安全現狀，及時對現行標准中肉類出廠的質量安全指標進行修訂。

(1)肉菜監管擴展閱讀：

目前，我國肉類監管法律文件呈現三個特點：一是監管規范層次多，有法律、行政法規、地方性法規、規章，還有國家標准、行業標准、企業標准和其他規范性文件，缺乏統一性；

二是比較注重規范畜禽養殖、防疫及屠宰領域，運輸、儲存、銷售環節的監管制度相對欠缺；

三是目前只有生豬屠宰方面的法律規范較為完善，其他畜禽產品在屠宰、檢疫、檢驗管理方面法律漏洞較多，源頭管理問題難以根本解決，從而加劇了市場監管難度。建議制定一部統一的肉類監管法律，更好地保障食品安全，促進畜牧業和肉類行業健康發展。

㈡ 企業國儲肉歸哪個部門監管

您好！防疫、屠宰等環節是畜牧獸醫局監管，到市場流通環節是食品葯品監督管理局監管。

㈢ 神州數碼肉菜流通追溯體系解決方案的具體內容

序言
神州數碼信息服務股份有限公司[簡稱：神州信息]隸屬於神州數碼控股有限公司，是中國領先的整合IT服務商。秉承以客戶為中心，以服務為導向的理念，神州信息圍繞中國信息化和城市化建設進程，為金融、通信、政府以及製造業等行業用戶提供IT規劃與咨詢、解決方案設計與實施、行業應用軟體開發和測試、系統集成與運維、運營外包等全生命周期的整合IT服務。作為神州數碼智慧城市戰略的重要承載者，神州信息在行業軟體、服務及信息化基礎設施等領域不斷以信息化手段提升政府社會管理水平和基本公共服務水平，助推中國城市化建設進程，改善民生，為提升居民幸福和安全指數不斷努力。
眾所周知，近期國內的食品安全問題受到社會各界的廣泛關注,而關系百姓「菜籃子」安全的肉菜流通溯源體系建設更是不容忽視亟待解決。然而，當我們從更深遠的社會學角度去探究星羅棋布的食安監管歷史遺跡,就不難發現我國肉菜流通追溯超越食品安全本身、對於人類對於社會良性循環的重大意義；當我們身處溯源科技高度發展、國際食品追溯體系建設如火如荼的世界格局中時，就不難把握瞬息萬變的前沿趨勢，獲取極其寶貴的追溯體系建設經驗。
作為一項大型民生工程，黨中央、國務院對肉菜流通追溯體系建設高度重視，財政部、商務部聯合下發通知，先後部署兩批共20個城市試點建設。民生問題也是神州信息「智慧城市」戰略在食品監管領域的重點拓展方向。基於在流通領域多年的扎實積累，神州信息早在2010年就開始專注於食葯流通監管領域。站在「智慧城市」的高度，神州信息從歷史、社會的角度深度關照肉菜流通追溯，注重政府、企業、消費者在追溯體系中的和諧互動，根據不同城市食品流通業務模式，因地制宜地設計規劃兼具創新性、完整性、經濟性和拓展性的系統架構，並輔之以完善的運維實施、推廣培訓方案，確保系統在城市的快速落地和有效拓展。在全國大力發展肉菜流通追溯體系的背景下，神州信息將秉承以客戶成功為己任的一貫理念，整合集團優勢，不遺餘力地為城市打造智慧型食品監管新家園。
問題與挑戰
隨著食品工業的一體化和食品貿易的全球化，城市化進程的加快以及由此帶來的食品生產和銷售方式的變化，影響食品安全的風險因素越來越復雜，食品安全的治理形勢越來越嚴峻，關繫到國民安全和生存權利的食品安全問題，已然成為影響人類社會平衡、穩定運行的重要因素。從我國「三聚氰氨」、「蘇丹紅」、「孔雀石綠」等一系列重大食品安全事件相繼發生的現實來看，政府缺乏有效的監管手段和機制，企業自律機制還很不健全，消費者消費維權意識薄弱且參與監管的途徑匱乏，可以說，我國還未建立起對包括生產、批發、零售在內的食品流通鏈條進行有效治理的完善體系。
解決之道
神州數碼長期以來專注於城市智慧化，在全國肉菜流通追溯體系加速建設的大背景下，將構建現代化食品安全體系作為智慧城市的重心，以「融合服務」的理念，強調在食品安全監管中政府、企業、公眾各個角色之間的和諧互動。憑借多年在流通領域和大型電子政務領域的信息化建設經驗，通過重點研究城市肉菜市場行業產品、產業鏈、市場、重點企業、政策等幾大方面的真實情況，神州數碼將為城市量身打造肉菜流通追溯體系，一旦百姓「菜籃子」出現問題，就能馬上「追」出源頭，給食品流通加上了一把「安全鎖」，構建集政府監管、企業自律、百姓參與為一體的智慧型食品安全新家園。
神州數碼扎實立足政府、企業、消費者三方用戶需求，精細梳理從屠宰到消費的全鏈追溯實現方式，根據商務部《全國肉類蔬菜流通追溯體系建設規范》要求，結合城市業務特色，按照 「以卡管人，以標管豬（菜）」的理念，以肉菜流通服務卡和產品追溯碼為信息傳遞工具，以具有技術先進性的產品RFID溯源標簽為表現形式，以查詢系統為服務手段，實現肉菜從養殖、屠宰、批發、零售的全過程質量追溯。
特色優勢
因地制宜 創新架構
基於多年在流通領域和大型電子政務項目的深厚沉澱，神州數碼積累了豐富的城市食品流通追溯體系系統架構經驗和運維實施工具集，根據不同城市食品流通業務模式，因地制宜地設計規劃兼具創新性、完整性、經濟性和拓展性的系統架構，並輔之以完善的運維實施、推廣培訓方案，確保系統在城市的快速落地和有效拓展。
基於SOA架構的數據交換體系實現系統靈活性和拓展性
根據肉菜流通追溯工程國家標准化、地區可拓展、可聯合、可延伸的需求，神州數碼採用了業界最為先進的基於SOA架構的數據交換平台作為此項工程的基礎支撐平台。
該平台不僅可以充分保證系統在進行蔬菜等農產品業務擴展時在應用接入方面的優良特性，同時，未來需要在向下延伸至區縣追溯系統時，此平台也可憑借在數據交換方面的高效轉換、安全傳輸等特性實現區縣追溯數據的無縫接入，為區縣追溯系統的建設提供大量復用數據、功能資源。
以服務為導向的系統架構確保系統完整性和經濟性
與傳統分散建設的模式不同，神州數碼肉菜追溯體系技術架構以SOA架構為基礎，以「一個交換、四個統一、四個平台」為核心，向上支撐起城市肉菜追溯應用層，向下連接按照屠宰、批發、零售、消費等各個環節子系統。系統依託先進的雲計算中心和數據共享交換平台，面向蘇州政府、企業、市民提供全方位的肉菜產品監管服務。

針對政府，系統突出監管功能，以預警、追溯、協同三類功能模塊為主體，不僅為商務局提供肉菜追溯管理功能，也為工商、農委等各職能部門提供追溯、召回、追責、聯合監管、統計分析、綜合治理等行業監管和決策咨詢服務。針對企業，系統突出自律功能，以內管、追溯、自律三類功能模塊為主體，為企業提供電子結算、企業管理、追溯查詢等內管自律服務。針對消費者，系統突出參與功能，以追溯、參與和服務三類功能為主體，通過網站、手機簡訊、電話熱線等多種手段為百姓提供追溯、投訴等維權服務。

成功案例
從市場上買來的肉菜，通過銷售小票上的追溯碼就能查到生產、批發、零售等環節的詳細信息，這樣的追溯系統將在蘇州初步建立起來。這是繼「市民卡」、「電子口岸」項目之後，神州數碼在「智慧城市」領域的又一重大突破，也是神州數碼嘗試通過智慧城市信息技術手段幫助政府解決民生問題，在肉菜溯源解決方案上的技術實力體現。自此，神州數碼將為蘇州量身打造肉菜流通追溯體系。蘇州肉菜追溯體系建設從建設范圍上不但包括所有七個區，同時也是國內第一個要實現市縣兩級追溯、聯動的追溯系統。依據「先肉後菜、分布實施」的方針，神州數碼在技術實現及後續推廣上不但充分考慮未來蔬菜等農產品追溯的擴展，更為系統向縣級延伸和聯合做好充足的准備。基於該項工程國家標准化、地區可拓展、可聯合、可延伸的需求，神州數碼採用了業界最為先進的基於SOA架構的數據交換平台作為此項工程的基礎支撐平台，同時，以服務為導向的系統架構也確保了系統完整性和經濟性。在符合蘇州特色的業務模式及技術架構的設計基礎上，神州數碼也非常充分的認識到此次肉菜追溯系統建設工程的復雜性和系統性。憑借多年在大型電子政府工程領域的建設經驗，神州數碼總結出一整套面向此類工程實施運維的方法論體系，以高素質的本地化服務團隊為核心、以科學的實施管理方法論為指導，有力保證了肉菜流通追溯體系的順利實施。

㈣ 肉菜追溯體系對實施追溯的單位有什麼意義

圍繞創建國家食品安全城市，按照政府推動、市場運作、社會參與的原則，堅回持總體答設計、分步實施，以肉類蔬菜為重點，整合提升現有追溯資源，建立以市級肉類蔬菜流通追溯管理平台為中心，以關鍵節點為終端的肉類蔬菜流通追溯體系，保障「菜籃子」商品質量安全。2015年，建成市級追溯管理平台，完成346個節點的追溯子系統建設，通過項目中期評估；2016年，完成221個節點的追溯子系統建設，通過項目綜合驗收。2017年，整合相關部門監管資源，增加水產品、糧油、水果、禽蛋奶、豆製品等追溯品種，在全市范圍內實現流通鏈條、關鍵節點全覆蓋，形成來源可追溯、去向可查證、責任可追究的全程追溯體系。

㈤ 食品監管部門電話

食品監管部門全國統一投訴電話：
食品葯品監督管理局：12331
工商局： 12315
質量技術監督局： 12365
衛生局：12320
商務局：12312

(5)肉菜監管擴展閱讀：

食品安全監管體制建立責權明確、協調一致、高效運轉的食品安全監管體制是提高食品安全控制水平的基礎。隨著食品產業的發展、食品貿易量的增加、新食品種類的快速增加、新的食品技術的發展以及飲食方式的改變，食品安全問題日益受到各國關注。

尤其是「瘋牛病」、「二英」、「蘇丹紅」等事件發生以後，許多國家認為，監管體制不完善是導致食品安全事件頻頻發生的主要原因之一。為此，許多國家紛紛調整原來的監管體制。目前，歐盟建立了食品安全管理局，專門負責食品安全監管問題。

㈥ 冷凍肉監管部門採取什麼監管手續

進口冷凍肉類食品申請單位清關、報檢、報關應當向初審機構提供下列材料： （一）申請單位的法人資格證明文件（復印件）； （二）輸入動物需要在臨時隔離場檢疫的，應當填寫《進境動物臨時隔離檢疫場許可證申請表》； （三）輸入動物肉類、臟器、腸衣、原毛（含羽毛）、原皮、生的骨、角、蹄、蠶繭和水產品等由國家質檢總局公布的定點企業生產、加工、存放的，申請單位需提供與定點企業簽訂的生產、加工、存放的合同； （四）按照規定可以核銷的進境動植物產品，同一申請單位第二次申請時，應當按照有關規定附上一次《檢疫許可證》（含核銷表）； （五）辦理動物過境的，應當說明過境路線，並提供輸出國家或者地區官方檢疫部門出具的動物衛生證書（復印件）和輸入國家或者地區官方檢疫部門出具的准許動物進境的證明文件； （六）因科學研究等特殊需要，引進進出境動植物檢疫法第五條第一款所列禁止進境物的，必須提交書面申請，說明其數量、用途、引進方式、進境後的防疫措施、科學研究的立項報告及相關主管部門的批准立項證明文件； （七）需要提供的其他材料 進口報關報檢需提供「自動進口許可證」和其它所需資料如下：1， 代理合同、銷售合同、發票、裝箱單各一式三份。2， 中文標簽及原標簽電子版。原標簽翻譯件。(或中文標簽預備案證明書)3， 出口國官方衛生證（或者自由銷售證明或者健康證）、4, 出口國官方產地證、5, 廠家成分分析說明、6, 熏蒸證/無木質包裝聲明7， 海運/空運提單。8, 其它各口岸管理機構要求提供的單證。

㈦ 菜市場屬於什麼部門管理

菜市場歸國家工商行政管理部門管理，

也就是常說的工商局。

工商行政管理局是政府主管市場監管和行政執法的工作部門。根據《國務院關於機構設置的通知》（國發〔2008〕11號），設立國家工商行政管理總局（[1]正部級），為國務院直屬機構。

各地各市都設有當地的工商局，可以去當地工商局咨詢。

拓展:

工商局主要職責如下:

（一）貫徹執行國家和省關於工商行政管理工作的方針、政策和法律、法規；研究擬訂全市有關工商行政管理工作的政策、措施和管理辦法並組織實施；負責本系統、本部門依法行政工作，落實行政執法責任制。

（二）依法組織管理全市各類企業（包括外商投資企業）、農民專業合作社、家庭農場和從事經營活動的單位、個人及外國（地區）企業常駐代表機構等市場主體的登記注冊，核定注冊單位的名稱，審定、批准、頒發有關證照並實行監督管理，查處違反企業注冊登記管理法律法規的行為。

（三）負責壟斷協議、濫用市場支配地位、濫用行政權力排除限制競爭方面的反壟斷執法工作（價格壟斷行為除外），依法查處不正當競爭、商業賄賂、走私販私等經濟違法行為。

（四）負責依法監督管理經紀人、經紀機構及經紀活動。依法實施合同行政監督管理，負責管理動產抵押物登記，監督管理拍賣行為，依法查處合同欺詐等違法行為，組織開展合同爭議行政調解工作。

（五）負責廣告活動的監督管理工作，指導廣告業發展。

（六）負責商標注冊和管理工作，依法保護商標專用權和查處商標侵權行為，處理商標爭議事宜，組織馳名商標、著名商標和知名商標的有關工作，加強品牌商標保護工作，負責特殊標志、官方標志的管理和保護。

（七）負責組織、協調市場主體信用分類管理，負責全市登記注冊企業的信息公示監督管理，研究分析並依法發布市場主體登記注冊信用信息，為政府決策和社會公眾提供信息服務。

（八）負責各類企業和個體工商戶經營行為的監督管理，依法查處違法行為；依法保護市場主體合法經營行為。

（九）承擔依法規范和維護各類市場經營秩序的責任，依法查處市場違法行為，對傳統市場交易行為和新型網路市場交易行為實施監督管理工作。

（十）承擔依法監督管理流通領域商品質量（食品葯品除外）的責任，組織開展有關消費維權工作，按分工查處假冒偽劣等違法行為，受理消費者咨詢、申訴、舉報並依法處理，承擔12315消費維權網路體系建設等工作，保護經營者和消費者合法權益。

（十一）負責履行本行業及所屬單位環境保護管理職責；對因違反環境保護法律法規被吊銷環境行政許可的企業，依法辦理變更、注銷和吊銷營業執照；加強包括環境保護在內的企業信用信息管理，通過國家企業信用信息公示（系統）向社會公示。

（十二）承擔依法查處傳銷案件的牽頭責任，依法監督管理直銷企業和直銷員及直銷活動。

（十三）指導局直屬單位和保護消費者權益委員會、相關協會、學會工作。

（十四）承擔市政府公布的有關行政審批事項。

（十五）承辦市政府交辦的其他事項。

㈧ 肉菜追溯系統有用嗎

肉類追溯系統目前來講是國家補貼給企業上的系統。效果仁者見仁智者見智。有重視追溯的話，回該系統是很好的答，不管是肉類還是農產品原材料等。因為：
一：提高質量
二：消費者更容易接受
三：追溯碼無法作假
四：提升品牌
五：可能會享受國家補助