小食品監管難

⑴ 外賣給很多人帶來了方便，但外賣食品監管卻很難到位，誰為身體的健康負責

互聯網飛速發展，人們上網也越來越便捷，上網的門檻也越來越低，隨時隨地掏出手機就可以上網。上網的便捷推升了一大批互聯網產業，對人們提供了很多的便捷。人也越來越懶，懶得自己做飯也不想出門。外賣的到來，完美的解決了這個問題，手機上訂餐，直接送到家。那簡直是懶人的福音，解決了一大群懶得動同胞的吃飯問題。但是外賣商家越來越多，逐漸變得難以監管所以催生了許多黑心的外賣商家，為了賺錢不顧食品的安全。這些外賣吃了會影響到自己的身體健康。所以現在外賣食品監管成了一個很大的難題。那麼誰應該對自己的身體負責。

1.杜絕黑心商家

點外賣，遇到食品感覺不新鮮或者有問題，我們應該告知外賣平台，對商家進行處罰，並在評論寫上自己和評價，杜絕其他人購買此商家食品。遇到黑心商家絕不姑息，不要因為沒有多少錢就選擇放縱。

我們應該對自己對自己的健康負責，面對黑心商家絕不姑息，讓黑心商家打壓到底。

個人建議還是少吃外賣，自己在家做一點健康的食物，還是比外面的食物安全的多。

希望我的回答能夠幫助到您。

⑵ 食品安全「無死角」監督有多難

你好，請參考：

在食品安全的攻堅戰中，要實現"橫向到底、縱向到邊"的無縫監管，離不開基層的力量。建立基層監督所，有腳走路；擴展信息員隊伍，有眼睛監督；加大信息公開力度，有手服務--作為人口密集、市場活躍的特大型消費城市，上海正在努力成為食品葯品監管體制改革的先行者。
出門就是監管，從坐辦公室到跑企業社區
在南翔小籠包的故鄉--上海市南翔鎮最熱鬧的商業街上，一個肩負抽檢、執法、查處地下窩點、宣傳等多功能的食葯監所2013年底悄然建立。"過去要檢查餐飲店，開車需要半個小時，現在出門就是監管。"
這只是上海已建的149個基層食品葯品監督管理所中的一個。食品葯品監管機構機制改革之後，為了實現監管關口前移、監管中心下移，日前上海已在8個郊區（縣）所有街鎮成立了106個街鎮食品葯品監督管理所，在8個中心城區成立了43個區域食監所。
食品安全的監管，重點在基層、難點也是基層。國務院食安辦的統計顯示，目前，我國獲得生產經營許可的食品生產企業12.3萬家，食品經營主體576.7萬家，餐飲單位243萬家。全國各級食品安全專職監管人員約10.7萬人，平均每2人要監管200多個食品生產經營主體，還不包括小作坊、小攤販和農戶。
"以前監管是』橄欖型』結構，基層執法力量弱。"上海市食葯監局局長閻祖強說，改革後劃轉和下沉的基層執法人員超過1700人，市、區縣、街鎮三級執法力量形成10:25:65的"金字塔"結構，真正夯實了基層監管的根基。
為了真正加強基層的效能，閻祖強說，這些監督所全部配備專門的食品安全快速檢測室，可承擔亞硝酸鹽、瘦肉精等35個項目的檢測，而且未來還將逐步向企業和市民開放。
"基層腳軟，肯定沒辦法成功。"上海食葯監局普陀分局局長吳乃義介紹，以前接到監督舉報，都要從分局開車過去，趕到了不法分子早就轉移了。現在從基層分所直接過去，十分鍾就能到現場。

⑶ 如何加強食品安全監管

加強食品安全監管的方法介紹如下：
一、規范食品生產經營行為
嚴格開展日常巡查，共完轄區各類食品生產經營主體量化分級巡查任務
二、嚴格食品生產經營許可關
該局強化食品生產許可，同時組織開展證後審查。規范食品經營許可，餐飲環節許可事權下沉監管所。組織開展「清零行動」，清理過期經營許可證，指導企業換證或注銷。
三、抓整治消除食品安全隱患
組織開展了打擊食品保健食品欺詐虛假宣傳、食品清理清查百日行動、校園及周邊治理百日行動

⑷ 如何做好食品日常監管工作的思考

食以安為先，2016年是全面貫徹實施新《食品安全法》的第一年，要以創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念統領食葯監管工作，倒逼食葯領域開展供給側結構性改革，實現食葯產業發展「質」的躍升；安以能為要，要以落實「四有兩責」、「兩基」為抓手，切實加強食葯監管能力建設，建立健全基層食葯監管體系；食葯安全責重如山，要求強化各級黨政、監管部門和企業主體三方的責任，強化食葯日常監管，夯實基層基礎建設，不斷提升監管、服務質效。
一是要在食品葯品監管工作中做到創新發展。要推進理念創新，運用法治理念、風險管理理念和社會共治理念，著力推進依法監管、精準監管和共治監管，健全完善專業監管與社會監管、行政監管與技術監管相結合，橫向到邊、縱向到底的食品葯品監管網路，確保食品葯品來源可查、過程可控、責任可追。要推進機制創新。要加強與農業、畜牧、水產等有關部門的協調協作，加快形成權責明確、聯系緊密、運行順暢、監督有力的齊抓共管長效機制，在食用農產品准出准入、食品葯品廣告宣傳、不良反應監測、行刑銜接等方面凝聚合力。
二是要在食品葯品監管工作中做到協調發展。要協調監管與服務的關系。在保證食品葯品安全的前提下強化服務意識，積極為企業減負、松綁、增力，幫助食品醫葯產業轉型升級；要協調事前、事中、事後監管的關系。要按照簡政放權、放管結合、優化服務的要求，事前要放寬准入門檻，事中要強化檢查，事後要依法追責；要協調本部門與政府的關系。樹立有為必有位的思想

⑸ 當前基層食品安全監管中存在哪些問題

    一是多頭監管責任不明。根據國務院分工，初級農產品生產環節的監管是農業部門，食品生產加工環節是質檢部門，流通環節是工商部門，消費環節由衛生部門監管。一個食品安全問題，牽扯到多個部門和多部法規，光靠一頭監管難見成效。

    二是監管制度較難落實。根據國務院《關於加強產品質量和食品安全監管特別規定》，食品經營戶必須建立索證索票制度和購貨台帳制度。在工商人員的日常巡查中，工商部門也將檢查兩項制度的落實情況作為食品安全監管工作中的重點，但在檢查過程中，也發現了一些問題。

    三是部分法規不易操作。根據國家規定，食品類商品屬國家強制質量認證產品，沒有QS標志的食品不允許在市場銷售，但在執法中經常遇到豆製品包裝上沒有QS標志，豆製品是否應按照農產品進行管理？如何界定此類商品很難操作。

    四是食品檢測效率不高。按照《食品安全法》草案規定，工商部門是食品安全快速檢測工作的實施部門，分局今年先後有三個工商所在抽檢中發現了檢測結果超標，但在送質檢部門檢測後卻全部合格，既影響了快速檢測的權威，也降低了工商部門的威信。

⑹ 您對食品小作坊安全監管的法律適用問題有哪些建議

這個是當地的監管條例 ，更適合小作坊的食品安全檢測

⑺ 食品安全監管工作中還存在哪些風險點

（一）生產加工環節存在的食品安全風險
1、獲證企業數較多的產品
2、監督檢驗合格率較低的產品

3、乳製品

4、區域性重點食品

風險主要在於：
一是企業對原材料把關不嚴，致使原料中帶入不應使用的食品添加劑；
二是標識標注不正確；
三是企業生產條件、衛生條件比較差。
小作坊風險點：

一是分布散，從業人員少，生產條件簡單，監管難度較大。 二是缺乏准入門檻，食品質量安全無法得到保障。
三是城鄉結合部是發生食品質量問題的高發區，可能存在生產假冒偽劣食品的黑窩點、黑作坊，食品質量安全隱患較大。
（二）食品生產監管工作存在的責任風險

1.掌握政策要求不及時的風險。近年來食品法律法規文件出台的比較多，必須及時收集、學習、掌握。對現行法律法規學習、掌握不透徹，對法律法規賦予的監管職責不明確，規避責任風險意識和能力不強，由此引發監管問題。
2.未能按照現行的法律法規及相關規定對食品生產企業實施監督檢查的風險。對食品企業檢查要按照《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》的規定進行。（包括未制定食品安全監督檢查計劃、未依法實施監督檢查以及對監督檢查發現的違法違規行為處臵不到位，對已經不再保持取證條件的企業未按照程序撤銷和吊銷生產許可等情況）。
3.未按有關規定實施食品抽樣檢驗工作的風險。抽樣及後處理省局有具體規定《山西省食品抽樣檢驗規范》和《山西省食品抽樣檢驗後處理工作規范》（包括未制定食品抽檢工作計劃、在抽樣、檢驗、結果發布等環節存在違法違規行為以及抽檢後處理措施不到位等情況）。
4.對於轄區內存在的區域性、行業性重大食品安全隱患（包括潛規則）以及相對集中的食品安全投訴舉報未能採取有針對性的處臵措施，未及時報告的風險。
5.對於通過監督檢查、抽樣檢驗、投訴舉報、輿論媒體曝光及上級交辦等渠道發現的食品安全問題未能及時制定應對措施，並進行有效處臵的風險。
（三）外部環境
媒體曝炒作的風險。一般三個方面：一是企業環境臟、亂、差（作為食品企業，環境衛生一定要注意）；二是產品質量不合格，現在監督抽查結果均上網公布，尤其是大企業質量不合格更易被炒作；三是我們的監管工作，企業上的問題會讓記者追到我們的監管問題。
職業舉報人舉報的風險。食品安全法規定了十倍賠償，現我省又出台了食品有獎舉報辦法，出現了越來越多的職業舉報人，進行舉報申訴。要求依法查處，要求十倍的賠償，要求落實舉報獎勵。他們一般不花檢驗費去檢產品質量，舉報主要三方面一是產品標識標注；二是添加了不該向普通食品中添加的物質，可用於保健食品的物品不能用於普通食品，他們會通過看食品標簽配料表，對照來看。三是無證生產，現在獲證企業在網上均能查到。查不到即按無證生產進行舉報。所以我們重視產品的標識標注，遇到這種情況要抓緊落實，掌握情況，並及時答復，掌握時限，如超時限，還有被復議的風險。
二、食品安全風險產生的原因
（一）企業質量安全主體責任不落實
主要表現在，個別企業管理層人員質量安全意識淡薄，對法律法規規定企業應盡的義務和承擔的責任不清楚。甚至對企業自身的各項質量安全管理制度不了解，生搬硬套同行的制度，其目的只是為了取得生產許可證，一旦獲證後就擱臵一旁。例如，生產加工過程中衛生環境差，加工器具無衛生消毒等防護措施，產品出廠未按規定批批檢驗，不合格產品未經處理擅自放行等。
（二）利益驅動促使企業鋌而走險
分析近年來被曝光的食品安全事件我們不難發現，誠信道德的缺失是導致食品安全事件頻發的主要因素。少數企業特別是個體經營的小型企業受利益的驅使，鋌而走險。為了獲得足夠的利潤，完全不顧他人身體健康，大肆制售假冒偽劣產品，甚至在食品中超量超范圍使用食品添加劑或添加非食用物質。例如去年上海發生的「染色饅頭」事件、今年發生的「毒膠囊」事件。
（三）產品過度「科技化」與標准滯後
如食品添加劑。如今的食品工業已與消費者達成一種「口感」協議，為了迎合消費者追求新鮮感、刺激感等所謂的「完美消費」心理，導致有些企業在生產過程中非法添加非食用物質，濫用食品添加劑的事件時有發生。即使是作為食品生產加工原料的初級農產品在種植、養殖過程中也存在所謂的「科學化」。
（四）監管資源與承擔的監管工作任務不匹配
一是個別基層監管人員主觀責任意識不強，專業技術能力薄弱，導致對企業的監督檢查成為了走過場和環境衛生檢查，在監管工作中發現不了本質問題。二是監管資源和力量與食品大省的現實情況不相稱，基層局在監管機構、人員、經費、裝備保障等方面仍存在不足。

⑻ 為什麼食品安全這么難

民以食為抄天，食以安為先。如何讓群眾吃得放心擺在了我們相關單位的面前。 一是加大對制假企業的處罰力度，同時對部分企業實施減稅政策，支持其技術設備的改良。 二是加強中央和地方食品監管部門的協調，明確各部門權責范圍，有效降低政府食品監管的成本。 三是建立健全消費者與企業間相互溝通的機制，加大政府監管工作透明度、公眾參與度。 四是加強食品安全科技成果、技術的儲備以及監管人才培養，加快高校食品安全評估方面的技術成果向公司企業的轉移。

⑼ 食品安全監管難，怎麼解決。

最簡單的就是加大監管各個環節力度，但前提是負責監管的要靠得住

⑽ 如何加強食品生產加工小作坊的監管

食品生產加工來小作坊源應當具備的條件：
1.達到衛生要求,要有衛生許可證,人員要有健康證,無腸道及嚴重疾病.
2.排煙,排污設施達到防疫站要求;
3.作坊設備的安全,合格要求要符合生產要求.放蠅燈,紫外線殺蟲燈要配備.
4.器具要有消毒設施,如紅外線消毒櫃;
5.建立24小時內開機關機清洗流程和記錄,月度季度清潔計劃和記錄.
6.采購規章及防止采購和鑒別蔬菜肉類不符合食用產品的處理匯報上級單位的制度;等