服務托盤

㈠ 簡述托盤服務時的正確姿勢和注意事項

托盤是餐廳用抄語運送各種物品的基本工具。正確使用托盤是每個人餐廳服務員的基本操作技能，同時還可以提高工作效率，提高服務質量和規范服務工作。
工具/原料
托盤
運送的物品
方法/步驟
托盤也分很多種，有塑料防滑托盤，不銹鋼托盤，等，有圓的，方的，大的小的，他們的規格用途各有不同。

長方形托盤一般用於托運菜點和盤碟。圓形一般用語對客服務，如上菜，斟酒等。

托盤分輕托和重託兩種。

托盤要求動作熟練，優雅和准確。
理盤：根據所託物品選擇合適的托盤。
裝盤 : 根據物品的形狀，體積和使用先後進行合理安排。

輕托起盤時要求左手五指分開掌心向上，小臂與大臂垂直於左胸前。
重託起盤時要求雙手將工作盤移至工作台外，右手拿住一邊，左手托住盤底，移置肩膀上。

6
放盤。彎曲膝蓋，直腰，放盤。

㈡ 酒店服務員托盤的技巧和規范有哪些

托盤分輕托、重託兩種 輕托（胸前托）操作方法： 1 理盤：在理盤前要用醫用酒精將托盤及手消毒後再去托盤。將要用的托盤洗後用布擦乾放上潔凈的花墊或布墊上，墊布的大小和托盤相適應，外露部分均勻。這樣即美觀又整潔，還可防止托盤內東西的滑動而發生意外。 2 裝盤：根據物品的形狀、重量、體積和使用的先後次序合理裝盤。重物合理裝配，輕托的物品裝盤除碟、碗外，一般要求平擺，並根據所用的托盤形狀碼放。用園托盤時，碼放物品應呈園形，用方托盤時橫豎成行；但二者的重心應在托盤的中心部分，擺勻放均。保持重心。先用的在上、在前，後用的在下、在後等等 3 托盤：托盤用左手，端放在左手掌上為賓客服務。方法是左手向上彎曲，小臂垂直於左胸前呈90度，肘與腰部15公分，大臂垂直，掌心向上，五指分開，用手指和掌托住盤底，手掌形成凹形，使之平托與胸前，掌心不與盤底接觸，托起前左腳超前，左手與左肘呈同一平面。用右手緊緊把盤拉到左手和左肘上，先用左手、左肘把盤放於平肘上，再用右手調整好盤內的物件。確保托盤平衡，使之平托於胸前 4 行走：頭正臂平、上身挺直、注視前方、腳步輕緩、動作敏捷、步閥穩健、視線開闊。托盤時手碗轉動輕松、靈活。使托盤隨走動的步閥自然擺動。切記不可出現僵硬和托盤擺動幅度太大而不美觀、不高雅的動作 行走步分五種 a 常步:步履均勻而平緩。端托一般物品時使用常步。 b 快步（疾行步）：步履穩、快而動作協調。端送火候菜或急需物品時，保證菜不變形、湯不灑的前提下，以最快的速度走路。 c 碎步（小快步）：步距小而快的中速行走。適用於端送湯汁多的菜餚及重託物品。 d 跑樓梯步：身體向前彎曲，重心向前，用較大的步距，一步跨兩個台階，一步緊跟一步，上升速度快而均勻，巧妙地借用身體和托盤運動的慣性，即快又節省體力 e 墊步（輔助步）：側身過時右腳側一步，左腳跟一步。端送物品到餐廳前欲將所端物品放於餐台上時應採用墊步。 5 卸盤：當物品送到餐廳時，小心的放在一個選擇好的位置，雙手將盤端至桌前，放穩後再取物品。從盤兩邊交替拿下。 重託方法：重託是對較大且重的物品的端托，需服務員有一定的臂力和技巧。 （1） 理盤：與輕托基本相同，應選大小適宜的托盤。重託往往端托湯汁較多的物品，做好清潔工作是非常重要的只有及時將盤內的油污清洗干凈，才能避免物體滑動的事故。 （2） 裝盤：做到托盤內的物品分類碼放均勻得體，使物品的重量在盤中分布均勻，並注重把物品按高矮大小擺放協調，切忌將物品無層次地混合擺放，以免造成餐具破損。裝盤時還要使物與物之間留有適當的間隔。以免端托行走時發生碰撞而產生聲響。 （3）托盤：重託又叫肩上托，重託起托的姿勢是雙手將盤移至服務台邊，使托盤二分之一懸空。右手扶托盤將托盤托平，雙腳分開呈八字形，雙腿下蹲，略成騎馬蹲襠勢，腰部略向前彎曲。左手伸開五指托起盤底。掌握好重心後，用右手協助左手向上用力將盤慢慢托起，在托起的同時，左手和托盤向上向左旋轉過程中送至左肩外上方，待左手指尖向後托盤距肩2cm處，托實、托穩後再將右手撤回呈下垂姿。托至盤子不靠臂、盤前不靠嘴、盤後不靠發（右手扶住盤前角）。托盤一旦托起，要始終保持均勻用力，將盤一托到底。否則會造成物品的歪、撤、掉、滑的現象。並隨時准備擺脫他人的碰撞，上身挺直，兩臂平行，注視前方。行走步履穩健平緩，臂不傾斜，身不擺晃、遇障礙物繞而不停，起托後轉，掌握重心，要保持動作表情輕松、自然。

㈢ 酒店服務員托盤的技巧和規范有哪些

托盤分輕托、重託兩種
輕托（胸前托）操作方法：
1 理盤：在理盤前要用醫用酒精將托盤及手消毒後再去托盤。將要用的托盤洗後用布擦乾放上潔凈的花墊或布墊上，墊布的大小和托盤相適應，外露部分均勻。這樣即美觀又整潔，還可防止托盤內東西的滑動而發生意外。
2 裝盤：根據物品的形狀、重量、體積和使用的先後次序合理裝盤。重物合理裝配，輕托的物品裝盤除碟、碗外，一般要求平擺，並根據所用的托盤形狀碼放。用園托盤時，碼放物品應呈園形，用方托盤時橫豎成行；但二者的重心應在托盤的中心部分，擺勻放均。保持重心。先用的在上、在前，後用的在下、在後等等
3 托盤：托盤用左手，端放在左手掌上為賓客服務。方法是左手向上彎曲，小臂垂直於左胸前呈90度，肘與腰部15公分，大臂垂直，掌心向上，五指分開，用手指和掌托住盤底，手掌形成凹形，使之平托與胸前，掌心不與盤底接觸，托起前左腳超前，左手與左肘呈同一平面。用右手緊緊把盤拉到左手和左肘上，先用左手、左肘把盤放於平肘上，再用右手調整好盤內的物件。確保托盤平衡，使之平托於胸前
4 行走：頭正臂平、上身挺直、注視前方、腳步輕緩、動作敏捷、步閥穩健、視線開闊。托盤時手碗轉動輕松、靈活。使托盤隨走動的步閥自然擺動。切記不可出現僵硬和托盤擺動幅度太大而不美觀、不高雅的動作
行走步分五種
a 常步:步履均勻而平緩。端托一般物品時使用常步。
b 快步（疾行步）：步履穩、快而動作協調。端送火候菜或急需物品時，保證菜不變形、湯不灑的前提下，以最快的速度走路。
c 碎步（小快步）：步距小而快的中速行走。適用於端送湯汁多的菜餚及重託物品。
d 跑樓梯步：身體向前彎曲，重心向前，用較大的步距，一步跨兩個台階，一步緊跟一步，上升速度快而均勻，巧妙地借用身體和托盤運動的慣性，即快又節省體力
e 墊步（輔助步）：側身過時右腳側一步，左腳跟一步。端送物品到餐廳前欲將所端物品放於餐台上時應採用墊步。
5 卸盤：當物品送到餐廳時，小心的放在一個選擇好的位置，雙手將盤端至桌前，放穩後再取物品。從盤兩邊交替拿下。
重託方法：重託是對較大且重的物品的端托，需服務員有一定的臂力和技巧。
（1） 理盤：與輕托基本相同，應選大小適宜的托盤。重託往往端托湯汁較多的物品，做好清潔工作是非常重要的只有及時將盤內的油污清洗干凈，才能避免物體滑動的事故。
（2） 裝盤：做到托盤內的物品分類碼放均勻得體，使物品的重量在盤中分布均勻，並注重把物品按高矮大小擺放協調，切忌將物品無層次地混合擺放，以免造成餐具破損。裝盤時還要使物與物之間留有適當的間隔。以免端托行走時發生碰撞而產生聲響。
（3）托盤：重託又叫肩上托，重託起托的姿勢是雙手將盤移至服務台邊，使托盤二分之一懸空。右手扶托盤將托盤托平，雙腳分開呈八字形，雙腿下蹲，略成騎馬蹲襠勢，腰部略向前彎曲。左手伸開五指托起盤底。掌握好重心後，用右手協助左手向上用力將盤慢慢托起，在托起的同時，左手和托盤向上向左旋轉過程中送至左肩外上方，待左手指尖向後托盤距肩2cm處，托實、托穩後再將右手撤回呈下垂姿。托至盤子不靠臂、盤前不靠嘴、盤後不靠發（右手扶住盤前角）。托盤一旦托起，要始終保持均勻用力，將盤一托到底。否則會造成物品的歪、撤、掉、滑的現象。並隨時准備擺脫他人的碰撞，上身挺直，兩臂平行，注視前方。行走步履穩健平緩，臂不傾斜，身不擺晃、遇障礙物繞而不停，起托後轉，掌握重心，要保持動作表情輕松、自然。

㈣ 為什麼餐廳的服務員都用左手端托盤

因為必須用右手上菜，用左手上菜是極不禮貌的，包括倒酒也是一樣，往往正規酒店左手端著托盤右手就直接上菜倒酒了，所以是用左手端托盤的。

輕托托盤應左手掌伸平，五指分開伸直，指尖用力托起托盤後，將托盤的一部分(如長方盤的一角)擱在小臂上，藉助小臂的力量將托盤托平。托盤時大臂垂直，小臂與身體成90度平伸於胸前左側,使手掌與托盤底托實，這樣才能將托盤的重心全部掌握住。

如遇客人多時，右手臂可做保護托盤的姿勢，便於一旦出現意外，能及時躲閃避讓。

(4)服務托盤擴展閱讀：

在服務實踐中，對顧客以親友相待，應以微笑的面孔、百倍的熱情歡迎每一位顧客的光臨。在為顧客服務中，應該想顧客之所想，體察顧客心理，解決好顧客的各種難題。

在工作崗位上，要贏得服務對象的尊重，是取得成功的重要環節。要做到這一點，就必須勤勤懇懇，嚴於律己，維護好個人形象。因為個人在工作崗位上的儀表和言行，不僅關繫到自己形象，而且還被視為單位形象的具體化身。

當前，飯店業激烈的市場競爭，實質就是服務質量的競爭。飯店的生存和發展、聲譽和效益、市場和客源，靠的是向賓客提供全方位的優質服務。

一種「賓客至上」的服務精神和熱情友好、真誠和藹的服務態度，可使客人在感官上、精神上產生尊重感、親切感。講究禮儀是優良服務態度的關鍵，是優質服務所必須。

㈤ 托盤是什麼托盤服務商有哪些

托盤(pallet)，指用於貨物集裝、存儲和運輸的基礎單元化物流載具。目前亞亞太地區規模內最大的托盤循環共容用（Pallet Pooling）服務商，招商路凱可以說見證了全球托盤租賃行業的興起與發展，引領和推動著中國托盤租賃市場的轉型。

㈥ 空乘人員正確的托盤服務技能與禮儀

空乘服務中 使用托盤最重要的就是不能使托盤中的物體散落到兩側旅客的身上 我們沒有用手托著托盤的習慣 都是手拿托盤兩側

㈦ 服務員怎樣使用托盤

一、輕托：

左手臂自然彎成90度角，掌心向上，五指分開，用手指和掌托住盤底，掌心不內與盤底接觸，平托於容胸前；行走時，要頭正肩平，注視前方，腳步輕捷，托盤的手腕輕松靈活，使托盤在胸前隨著走路的節奏自然擺動，但托盤上下擺的幅度下可過大。

二、重託：

五指分開，用手掌托住盤底，掌握好重心；用另一隻手護持，將盤托起到胸前，向上轉動手腕，使托盤穩托於肩上；托送時，要平穩輕松，要保護盤平、肩平、頭正、身直，保證托盤不晃動，身體不搖擺。

(7)服務托盤擴展閱讀

圓形托盤，直徑在30至45公分之間，通常向客人提供食物、飲料杯等個別餐具，香煙、火柴等物品的供應與撤除時，使用小圓托盤盛裝，以示慎用；用左手托盤、右手在客座取物，按照規定的方向服務。

長方形及正方形托盤，是把較有重量的菜餚從廚房搬運到餐廳，或把臟的餐具撤回廚房清洗，由於物品較重可以雙手端著托盤行動；或物體過多，可考慮使用托盤架及手推車，作為搬運過多或過重的餐具輔助之用。

㈧ 怎麼開發Windows服務，而且還能有托盤圖標

你好！ 是的 微軟向Windows 7和Windows 8用戶推送了Windows 10免費升級通知，該升級為預定方式，用戶確認後還需要等待安裝通知，Windows 10正式發布後即可升級。

㈨ 服務托盤注冊商標屬於哪一類

服務托盤屬於復商標分制類第21類2101群組；
經統計，注冊服務托盤的商標達760件。
注冊時怎樣選擇其他小項類：
1.選擇注冊（碗，群組號：2101）類別的商標有5件，注冊佔比率達0.66%
2.選擇注冊（瓷器，群組號：2103）類別的商標有4件，注冊佔比率達0.53%
3.選擇注冊（水壺，群組號：2101）類別的商標有4件，注冊佔比率達0.53%
4.選擇注冊（廚房用具，群組號：2101）類別的商標有4件，注冊佔比率達0.53%
5.選擇注冊（家用紙托盤，群組號：2101）類別的商標有4件，注冊佔比率達0.53%
6.選擇注冊（掃帚，群組號：2112）類別的商標有4件，注冊佔比率達0.53%
7.選擇注冊（水桶，群組號：2106）類別的商標有3件，注冊佔比率達0.39%
8.選擇注冊（餐具(刀、叉、匙除外)，群組號：2101）類別的商標有3件，注冊佔比率達0.39%
9.選擇注冊（有柄大杯，群組號：2105）類別的商標有3件，注冊佔比率達0.39%
10.選擇注冊（擦洗墊，群組號：2112）類別的商標有3件，注冊佔比率達0.39%