服務員蹲姿

A. 服務員的基本禮儀

服務員入職禮儀培訓
酒店規范形象及禮貌用語
第一節 酒店員工儀表
部位 男員工 女員工
整 體 自然大方得體，符合工作需要及安全規則，精神飽滿，充滿活力，整齊整潔。
頭發狀況 勤洗發，理發；梳理整齊，無頭皮屑、無雜物，不染發、不燙發、不留怪異發型。
發 型 前不遮眼，側不扣耳，後不過領。 前面留海不過眉毛，後不過肩，不留披肩發。
發 飾 發飾顏色為黑色或與頭發本色近似。
面 容 臉頸及耳朵絕對干凈，不留胡須，鼻毛不準出鼻孔，口齒無異味。 臉頸及耳朵絕對干凈，上崗之前化淡妝（淡雅自然），不濃妝艷抹，口齒無異味。
身 體 上班前不吃異味食品和不喝含酒精的飲料、勤洗澡、無體味。
裝飾物 不能佩戴首飾（項鏈、耳環、手鐲及誇張的頭飾），只允許佩戴手錶、名牌、婚戒，特別是佩戴豪華昂貴的首飾顯得比客人更富有，以免傷害客人自尊。
著 裝 著統一的崗位工作服，佩戴相應的領帶、領結、領花或者絲帶，工作服要干凈、平整、無垢塵、無脫線、紐扣齊全扣好，不可衣冠不整，工號牌要佩戴在左胸前，不得歪斜；不要將衣袖、褲子捲起；衣袋裡不能裝任何物品，特別是上衣口袋領子、袖口要干凈。內衣不能外露。
手 部
指甲要修好，不留長指甲，保持干凈、勤洗手。
女員工不能塗有色指甲油、不留長指甲、保持干凈、勤洗手。
鞋 襪 著黑色皮鞋，表面鋥亮、無灰塵、無破損、著黑色襪子 著黑色皮鞋或布鞋，表面干凈，著肉色連褲襪，不掛邊、不破損、不滑絲。
整理場所 公共場所需整理儀表時，要到衛生間或工作間等客人看不到的地方，不要當客人的面或在公共場所整理。
第二節 酒店基本禮儀
舉止儀態禮儀
一、站立（基本要求：挺拔）
站立要頭部保持端正、面帶微笑、雙目平視前方，嘴微閉、下巴往內放、頸部要梗、肩平、挺胸收腹、身正、腿直，兩臂自然下垂在身體兩側或在體前交*，右手放在左手上，以保持隨時向客人提供服務的狀態。雙手不抱胸、不插袋、不*腰。女子站立時，腳呈V字形（腳尖分開距離約為50度左右），雙膝和腳後跟要*緊，男子站立時雙腳與肩同寬（腳跟分開距離限8厘米內），身體不可東倒西歪。雙臂交*在身後。站累時，腳可以向後站半步，將重心任意移到任何一腳，另一腳可略放鬆或移動一下位置，但上體仍保持正直。
二、坐姿（姿態要端正）
入坐要輕緩，不要趕步，以免給人以「搶座」感，走到座位前，自然轉身，右腳向後撤半步，安穩坐下（女子入座時，若是裙裝，應用手將裙向前攏一下，不要落座後再起來整理）。坐下後，頭部要端正，面帶微笑，雙目平視，嘴唇微閉，下頜微收。雙肩平正放鬆，挺胸、立腰、兩臂自然彎曲，男士雙手掌心垂直向下，自然放在膝上，兩膝距離以一拳左右為宜；女子可將右手搭在左手上，輕放在腿面上，並將兩腳並排自然擺放。也可以一手略握一隻手腕，置於身前。兩腿自然彎曲，雙膝並攏，雙腿正放或側放，（男士坐時雙腿可略分開）。雙腳平落地上。可並攏也可交疊。女子坐在椅子上，只可坐滿椅子的三分之二，脊背輕首。談話時如需側轉身，上體與腿應同時轉動，幅度不可過大。起來時，右腳應向後收半步而後站起，動作不要迅猛。坐在椅子或沙發上時，不要前俯後仰，更不要將腳放在椅子或沙發扶手上和茶幾上。不翹二郎腿，尤其不要翹著二郎腿還上下踮腳晃腿，兩手不要漫不經心地拍打扶手。
注意：
（1）、從座位左側就座，毫不聲息就座，減慢速度、放鬆動作、避免亂響；
（2）、從座位左側離開；離開前從動作、語言向其表示示意，隨後站起身來，動作輕緩，避免弄響座椅；離座後先採用基本站姿，站好再走；
（3）、他人入座之後再入座，地位低於對方稍後離座，身份相似允許同時起身；
（4）、公共場合，要想坐在別人身旁先求得對方首肯；
（5）、以背部接近座椅 做法：先側身走近座椅，背對其站立，右腿後退一點以確認座椅，然後隨勢坐下，可以一手扶把手。
犯規的坐姿：
（1）、雙腿*開過大或直伸出去（身前有桌子盡量不伸到外面去）；
（2）、架腿方式欠妥，如一條小腿架在另一大腿上，留出大空隙；
（3）、將腿放在桌椅上或腿部抖動搖晃；
（4）、腳跟接觸地面，腳尖翹起或腳蹬踏他物，一般都要放在地上；
（5）、以手觸摸腳部，撫摸小腿或以腳自脫鞋襪；
（6）、單手或雙手放在身前桌下不允許；
（7）、手部支於桌上，用雙肘支在面前的桌子上，對同座之人不夠禮貌；
（8）、雙手抱在腿上、將手夾在腿間或放在臀下；
（9）、上身向前趴伏在桌椅上或本人大腿上，僅用於休息，在工作在不宜出現；
（10）、頭部*於椅背或腳尖指向他人。
（11）、在室內，以朝南或對門的座位為尊位。
上身體位：頭部抬直，看上去同地面垂直，低頭辦公，回答他人問題時務必抬起頭來，與人交談是可面向正前方或面部側向對方，不準後腦勺對著對方，工作不應上身完全倚*座椅背部。
手臂位置：
1、放在兩條大腿上，雙手各自扶平
2、放在一條大腿上，側身與人交談，雙手疊放或相握自己所側身的那條腿上
3、放在身前桌子上，雙手平扶，相握疊放於桌上，或放在身旁的扶手上，側身應雙手相握，疊放在側身一側的扶手上；
4、放在皮包文件上，短裙女士面對男士而坐，將皮包、文件放在並攏的大腿上，雙手或扶、疊、握在其上。

B. 怎樣規范和控制服務人員的禮節禮貌

建議在上崗前或定期請老師進行一些禮儀培訓。他們頭腦中就會有一個共識。什麼是該做的，不該做的。該說什麼話來處理一些事。

C. 標准場合站姿,坐姿,走姿,蹲姿的具體要求

1.標準的站姿，從正面觀看，全身筆直，精神飽滿，兩眼正視，兩肩平齊，兩臂自然下垂，兩腳跟並攏，兩腳尖張開60°，身體重心落於兩腿正中；從側面看，兩眼平視，下頜微收，挺胸收腹，腰背挺直，手中指貼褲縫，整個身體莊重挺拔。

2.正確坐姿，除了遵循以下技巧擺放雙腿外，還應時時保持上半身挺直的姿勢，也就是頸、胸、腰都要保持平直。

被測者挺胸坐在被調節到腓骨頭高度的平面上，頭部以眼耳平面定位，眼睛平視前方，左、右大腿大致平行，膝彎屈大致成直角，足平放在地面上，手輕放在大腿上。

3.正確的走姿應當身體直立、收腹直腰、兩眼平視前方，雙臂放鬆在身體兩側自然擺動，腳尖微向外或向正前方伸出，跨步均勻，兩腳之間相距約一隻腳到一隻半腳，步伐穩健，

步履自然，要有節奏感。起步時，身體微向傾，身體重心落於前腳掌，行走中身體的重心要隨著移動的腳步不斷向前過渡，而不要讓重心停留在後腳，並注意在前腳著地和後腳離地時伸直膝部。

步幅的大小應根據身高、著裝與場合的不同而有所調整。女性在穿裙裝、旗袍或高跟鞋時，步幅應小一些；相反，穿休閑長褲時步伐就可以大些，凸顯穿著者的靚麗與活潑。

4.蹲姿

1．下蹲拾物時，應自然、得體、大方，不遮遮掩掩。

2．下蹲時，兩腿合力支撐身體，避免滑倒。

3．下蹲時，應使頭、胸、膝關節在一個角度上，使蹲姿優美。

4．女士無論採用哪種蹲姿，都要將腿靠緊，臀部向下。正確的蹲姿。

(3)服務員蹲姿擴展閱讀

坐姿研究

舒適的坐姿角度

至今，圍繞最佳坐姿的研究仍寥寥可數。美國的一項於1999年進行的整合分析研究指出，身體軀乾和大腿呈100度至130度角的坐姿最能令脊柱放鬆。蘇格蘭的一項於2007年發表了論文的研究發現，角度為135度的後仰坐姿對防止背部酸痛最為有利。

戈盧比奇博士表示，雖然這些研究令人頗感興趣，但對於大多數人來講，如此精確地拿捏坐姿角度或許並不可行。

久坐傷身

克里夫蘭診所治療過患有多種慢性疾病的病人。幾乎所有這類患者都是每天久坐不動。2002年，美國總統健康及運動委員會(President's Council on Physical Fitness and Sports)

為應對久坐的生活方式所帶來的日益嚴峻的問題創造了一個新詞──體力活動缺乏綜合(SedentaryDeathSyndrome)。

戈盧比奇博士稱：「有關體力活動缺乏綜合症的研究表明，久坐數個小時可能引發腰痛、高膽固醇、糖尿病及肥胖症等多種疾病。」換句話說，不管用哪種坐姿整天坐著，對你的身體都頗為有害。

最佳坐姿

身體姿勢是對呼吸效果起決定性作用的因素。戈盧比奇博士說，「放鬆，坐直」──保持身體核心穩定、打開但別綳緊肩胛骨並挺直脊柱──「挺胸，深呼吸……你會感覺到更有活力，更能集中精力」。

為保持這樣的坐姿，你需要和椅背保持一定距離，以防止自己癱靠在椅子上，同時你的雙腳應該穩穩地踩在地上。

有些時候，他會讓患者把一個藍色的圓點貼紙帶回家貼到電腦上，以此提醒患者在感覺到酸痛時，應該坐直、舒展身體並深呼吸。另外，有一款名為PostureTrack的應用程序可以在用戶彎腰駝背時發出警報。

D. 禮儀基本知識

上課的規矩要知道
上課。
學生應當准時到校上課，若因特殊情況，不得已在教師上課後進入教室，應當先得到教師的允許，方可進入教室。
上課鈴一響，學生就應端坐在教室里，等候老師上課。當教師宣布上課時，全班應迅速起立，向老師問號，待老師答禮後，方可坐下。

聽講。
在課堂上，要認真聽老師講解，集中注意力，獨立思考，重要的內容應做好筆記。當老師提問時，應該先舉手，待老師點到你的名字時才可站起來回答問題發言時，身體要立正，態度要大方，聲音要清晰而響亮，一定要講普通話，表示對老師的尊敬。

下課。
聽到下課鈴響時，若老師還未宣布下課，學生應當安心聽講，不可著急收拾書本，或把桌子弄得乒乓作響，這是非常不禮貌的舉動。下課時，全體同學仍需起立，與老師互行注目禮，然後說「老師再見」，待老師離開教師後，學生方可離位。

E. 服務員做到極致是一種什麼樣的體驗

是一種開心的體驗。會覺得自己是比較幸運的，所以才能夠遇到這樣的服務態度。

F. 服務員的姿態

這個問題很多答案，
看你在那種場合，
你可以去書店看看，
有很多這類的書，
而且都歸納好了的，
很容易看懂

G. 關於當服務員

我在餐廳做過兩年，我覺得應該注意以下幾點：
一、著裝整潔
二、不留長指甲、不花濃妝
三、顧客至上，把客人當成自己的朋友，在他沒發出需求信息時就即時服務，超值服務
四、給客人建立好關系，讓他成為你們的忠實顧客

H. 飯店服務員要會什麼

1、勤快。在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

2、認真。做好開餐前的准備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置台型、美化環境。

3、有涵養。文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

4、外表端莊大方。注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發型、站立端正，面帶微笑。

5、嚴於律己。嚴格執行服務規范和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要准確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

6、主動工作，心細。客人就餐完畢視情及時開具「飯單」並收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或「跑單」。

7、負責。客人離開後及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務台，盡快轉交客人。

8、謙虛。在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。

行為規范
1、 站姿：在指定崗位站立時，兩腳與肩同寬，腳後跟離牆腳不少於10cm，嚴禁靠牆。右手握拳，左手握住右手腕，頭正頸直，兩肩後張，兩眼平視前方，眼神溫和，面帶微笑。


2、 走姿：通道上應靠右行走，身體保持正直，昂首挺胸，兩眼平視前方，雙手握空拳，雙臂自然擺動，行走節奏緊湊，嚴禁散步。遇見客人須避讓；


3、 蹲姿：兩腳須呈一前一後狀蹲下，兩腿間距離不大於15 cm，上體保持正直，雙目平視前方，面帶笑容。進入包間必須使用蹲姿。


4、 鞠躬：在標准站姿的基礎上呈15度欠身，頭微微抬起，面帶笑容，眼神跟隨客人，並目送客人，突出由迎到送的過程，並配以禮貌用語。


5、 指引手勢：在標准站姿的基礎上，手臂自然揮出。五指並攏，用力、姆指向下壓住食指第一根關節線，手掌與胸同高，與身體在同一平面上。肘部夾角90度，腋部夾角45度。面帶微笑，眼神提示，並配以禮貌用語；


6、 遇客避讓：在通道或大廳與客人正面相遇時必須採取遇客避讓。當正面距客人5-6m時，右腳斜跨出一小步，與左腳呈垂直，左腳隨即跟進，呈標准站姿，配以鞠躬禮，禮貌用語。


7、 引領客人：引領人位於客人左前方1m處，跟隨客人節奏，側身前行，以標准手勢，引領客人前往目的地，配以禮貌用語和交談。


8、 進出包間：進包間須先敲門（玻璃部分）三下，停頓兩秒左右進入（三下兩秒）。眼神看著客人，隨手關門，以標准站姿站立於距門口兩步處，行鞠躬禮並致問候語，然後進行服務，離開包間時，眼神注視客人面帶微笑，側身退出，右手拉門，退出、在關門、直至門關上的一瞬間，禁止給客人留下背影。


9、 送杯：進入包間後，站立於離門口約兩步處，鞠躬15度並致問候語：「抱歉，打擾了，為您送杯具，」然後行至距桌子約一步處，蹲下，將托盤的三分之一邊緣放置於桌面上，右手隨即扶住托盤，再抽出左手順勢推入。待托盤完全放置於桌上時，左手背於自己身後，右手按標准持杯法將杯具平送至客人面前。杯子距桌沿一掌左右，橫豎成直線。


10、 斟酒：斟酒時主要採用蹲姿，如有特殊情況或地方太小，可彎腰為客人斟酒，並配以手勢，請客人慢用，空閑的手一定要背手後。斟酒標准首次可按洋酒、紅酒倒三分滿，啤酒二分滿進行，以後以紅酒、洋酒五分滿，啤酒八分滿之標准進行。


11、 托盤物品擺放：盡可能用重的或高的物品穩住托盤重心，周圍放輕的或矮的物品為宜。除冰桶、大扎壺、骰盅、紙巾或整箱酒水外，其餘物品無論品種數量均必須使用托盤，同類型物品必須擺出適當的形狀。


12、托盤行走：端物品時，以左手五個手指為主的六個支撐點，牢牢托住托盤底部。手腕平直，手肘成直角，肘部距腰部一拳距離，托盤外沿與手肘在同一平面上，以垂直背影看不見托盤為宜。雙眼平視前方，標准行走。


13、持托盤法：當需拿5個以下數量空托盤時，將托盤正面朝外，左手握住托盤邊沿，夾於腑下，標准行走。5個以上數量空托盤，可雙手抱住行走。


14、托盤放置：在包間內清空托盤後，將托盤里朝外垂直放置於茶幾底部，間內盡量不要留空托盤。


15、巡包標准：煙缸無垃圾、潔凈；桌面無垃圾、水跡、潔凈；地面無垃圾、水跡、潔凈；包間內無空酒水瓶子和包裝，桌上剩餘酒水必須擺成合適的形狀，嚴禁散亂。並為客人開啟酒水或兌酒，進行二次推銷，嚴禁出現斷酒現象。同時在此過程中檢查設施、設備是否完好。

I. 餐吧服務員的規矩

一、 舉止的一般要求
（1）在客人面前不要吃東西、掏鼻孔、揩鼻涕、挖耳朵、挖眼屎等，不要脫鞋，打飽嗝、促懶腰、哼小調、打哈欠等。
（2）遇到熟悉的客人應主動打招呼。
（3）在客人面前或在酒店內，不要爭吵和爭論，不要高聲呼叫等。
（4）在公共場所不要隨地吐痰，亂扔果皮、紙屑等。
二、 表情
表情是一種無聲的語言，適度的表情，可向客人傳遞對他們的熱誠、敬重、寬容和理解，給客人帶來親切和溫暖。對前廳服務人員表情的基本要求是：
（1）溫文爾雅，彬彬有禮；
（2）穩重端莊，不卑不亢；
（3）笑臉常開，和藹可親；
（4） 毫不做作。
三、站姿
1、站立的基本要求
（1）站立是前廳服務員的基本功。站立時，身體要端正，挺胸、收腹、眼睛平視，嘴微閉，面帶微笑，雙臂自然下垂或在體前交叉，右手放在左手上，以保持隨時可以提供服務的姿態；
（2）肩膀要平直，不許聳肩歪腦。雙手不可叉在腰間，不可放在身後，更不可抱在胸前；
（3）站立時，身體不能東倒西歪，不可靠在桌子上或椅背上。站累了雙腳可暫作「稍息」狀，但上體仍須保持正直。
（4）站立時應留意周圍，和同事的招呼合作。站立時間過長在不影響「陣容」的情況下要「尋找事做」。另外站立時要注意顧客，但不可「眼睜睜」地盯著，應靈活些；
（5）****員站立時，雙腳呈「V」形，腳尖開度為50度左右，膝和腳後跟要靠緊，不能雙腳叉開。女性站姿要有女性的特點，要表現出女性的溫順、嬌巧、纖細、輕盈、典雅之姿，給人一種「靜」的優美感；
2、 服務時的姿態
為客人服務時，任何員工都要注意，應正面對著客人，而不應背向客人。
3、練習站立姿勢
把身體背著牆站好，使自己的後腦、肩、臂部及足跟均能與牆壁緊密接觸，這說明你的站立姿勢是正確的，假若無法接觸，那就是你的站立姿勢不正確。
四、走姿
行走時要走得大方得體、靈活，給客人以一種動態美。
1、行走重心控制
（1）行走時，身體的重心向前傾3-5度，抬頭，肩部放鬆，上身正直，收腹、挺胸，眼睛平視前方，面帶微笑，手臂伸直放鬆，手指自然微彎，兩臂自然地前後擺動，擺動幅度為35厘米左右，雙臂外開不要超過30度；
（2）行走時，重心落在雙腳掌的前部，腹部和臂部要上提，同時抬腿，注意伸直膝蓋，全腳掌著地，後跟離地時，要以腳尖用力蹬地，腳尖應指向前方，不要左歪或右偏，形成八字腳。
2、步速適中
3、步幅，女員工步幅在35厘米左右為宜。
4、挺胸
挺胸時，決不是把胸部硬挺起來，而是從腰部開始，通過脊骨到頸骨盡量上伸。這樣就自然會顯出一個平坦的腹部和比較美滿的胸部。
5、並肩或多人行走
兩人並肩行走時，不要用手搭肩；多人一起行走時，不要橫著一排，也不要有意無意地排成隊形。
6、靠右側行
服務人員在酒店行走，一般靠右側。與客人同走時，應讓客先行（咨客引座及接待員除外）；遇通道比較狹窄有客人從對面走來時，服務人員應主動停下來靠在邊上，讓客人通過，但切不可把背對著客人。
7、超越客人時
遇有急事或手提重物需超越行走在前的客人時，應彬彬有禮地徵得客人同意，並表示歉意。
8、步伐要靈活
走路步伐靈活，「眼觀六路」（並不指東張西望）。要注意停讓轉側，勿發生碰撞，做到收發自如。
9、保持好心情
走路姿勢與心情有關。心理學家認為，低垂著頭，雙肩晃動和駝背，會表示此人精神不振，消極自卑。故此要培養自己對事業和對生活充滿信心和樂趣，這樣你走起路來，也會精神百倍而富有活力。
五、坐姿
作為前廳服務人員，以坐得文雅自如為上，其要求是：坐得端莊、穩重、自然、親切。
1、坐姿要求
（1）入座時，略輕而緩，但不失朝氣，走到座位前面轉身，右腳後退半步，左腳跟上，然後輕穩地坐下；
（2）女子入座時，穿****的要用手把****向前攏一下。坐下後上身正直，頭正目平，嘴巴微閉，臉帶微笑，腰背靠椅背。兩手交放在兩腿上，有扶手時可雙手輕搭於扶手或一搭一放。兩腳自然，小腿與地面基本垂直，兩腳自然平落地面，兩膝間的距離，男子以松開一拳為宜，女子則不分開為好；
（3）坐時要根據凳面的高低及有無扶手與靠背，注意兩手、兩腿、兩腳的正確擺法。另外還有些坐姿亦是可以的，如S型坐姿：上體與腿同時轉向一側，面向對方，形成一個優美的S型坐姿，這坐法適於側面交談；「腳戀式」坐姿：兩腿膝部交叉，一腳內收與前腿膝下交叉，兩腿一前一後著地，雙手稍微交叉於腿上。
無論哪一種坐姿，都要自然放鬆，面帶微笑。但切忌下列幾種坐姿：二郎腿坐姿，擱腿坐姿，分腿坐姿，O型腿坐姿。

2、注意事項
（1）不要坐滿椅子
可就坐的服務員，無論坐在椅子或沙發上，最好不要坐滿，只坐滿椅子的一半或三分之二，注意不要坐在椅子邊上，在餐桌上，注意膝蓋不要頂著桌子，更不要雙腳高於桌面。站立的時候，右腳先向後收半步，然後站起，向前走一步，再轉身走出房間。
（2）切忌兩膝蓋分得太開
男子坐下可膝蓋分開，女子坐下則雙膝並攏。但無論男女，無論何種坐姿，都切忌兩膝蓋分得太開，兩腳呈八字形，這一點對女性尤為不雅。女性可以採取小腿交叉的坐姿，但不可向前直伸。切忌將小腿架到另一條大腿上，或將一條腿擱在椅子上，這是很粗俗的。
（3）切忌腳尖朝天
最好不要隨意蹺二郎腿，因為東南亞一些國家忌諱坐著蹺二郎腿。蹺腳時，腳尖朝天，在泰國會被認為是有意將別人踩在腳下，認為是盛氣凌人，是一種侮辱性舉止。
（4）不可抖腳
（5）雙手自然放好
雙手可相交擱在大腿上，自然放在大腿上，或輕搭在沙發扶手上，但手心應向下。手不要隨心所欲到處亂摸。
六、蹲姿
在拿取低處的物品或拾起落在地上的東西時,不要彎上身、翹臀部，要使用蹲和屈膝動作。具體做法是腳稍分開，站在所取物品的旁邊，蹲下屈膝去拿，而不要低頭，也不要弓背，要慢慢地把腰部低下。這就是蹲姿。
蹲姿男女有別。
1、****員下蹲時，左腳在前，右腳稍後，兩腿靠緊，向下蹲。因為****員多穿****，所以兩腿要靠緊。
2、****員左腳全腳著地，小腿基本垂直於地面，右腳腳跟提起，腳掌著地。右膝低於左膝，右膝內側靠於左小腿內側，形成左膝高右膝低的姿態，臀部向下，基本上以右腿支撐身體。
七、手勢
手勢是一種最有表現力的「體態語言」，它是前廳服務人員向客人作介紹、談話、引路、指示方向等常用的一種形體語言。要求正規、得體、適度、手掌向上。
1、引導手勢
引導，即指為客人指示行進的方向，也就是指路。引導客人時，服務人員要言行並舉。首先輕聲地對客人說「您請」，然後可採用「直臂式」手勢，即將左手或或手提至齊胸高度，五指伸直並攏，掌心向上，以肘部為軸，朝欲指示的方向伸出前臂。在指示方向時，身體要側向客人，目光要兼顧客人和所指方向，直到客人表示清楚了，再放下手臂。在酒店裡為別人指路的事是常有的，當別人向你問路時，可以大大方方地用手勢給客人明示。
2、「請坐」手勢
3、「介紹」手勢
為他人做介紹時，手勢動作應文雅。無論介紹哪一方，都應手心朝上，手背朝下，四指並攏，拇指張開，手掌基本上抬至肓的高度，並指向被介紹的一方，而帶微笑。在正式場合，不可以用手指指點點或去拍打被介紹一方的肩和背。