餐飲監管新聞
《餐飲服務食品安全監督管理辦法》
共6章53條。 總則 餐飲服務基本要求 食品安全事故處理 監督管理 法律責任 附則
總則（第一至第七條）
立法目的、適用范圍、主管部門；
按照責任分擔的理念，明確餐飲服務提供者、有 關組織、協會、個人等的責任與義務，基本上與 《食品安全法》相關條款的規定一致
餐飲服務基本要求（第八至第十七條）
分別對持證經營、食品安全管理制度、食品安全管理人員、從業人員健康管理制度、人員培訓制度、采購查驗和索證索票制度、餐飲服務食品安全操作規范要求等做了進一步細化。需要制定、修訂相關食品安全國家標準的，國務院衛生行政部門應當立即制定、修訂。
食品安全事故處理（第十八至第二十二條）
監管部門：加強日常監管、事故核實通報、依法 控制處臵、開展事故調查 餐飲服務提供者：加強日常管理、封存報告控制 、配合事故調查
監督管理（第二十三至第三十六條）
進一步明確量化分級分類管理制度、投訴舉報的 處理、監督檢查的重點內容、快速檢測技術的應 用、食品抽驗和復檢程序、建立食品安全信用檔 案、日常監管信息發布等要求。
法律責任（第三十七至第五十條）
對食品安全法及其實施條例中涉及餐飲服務過程中應當處罰的違法行為情形進行了細化和補充。
受字數限制，附則略，供參考
❷ 監管部門接到餐飲服務食品安全投訴舉報後如何處理
餐飲服務食品安全監管按照屬地原則進行，消費者發現餐飲服務提供者有違反食品回安全法律法規的答經營行為後，應當迅速向當地的食品葯品監督管理部門投訴舉報。食品葯品監管部門接到投訴舉報後，首先確定是否屬於本轄區管轄，不屬於本轄區管轄的，將移送有管轄權的食品葯品監督管理部門，接受移送的食品葯品監督管理部門應當將被移送案件的處理情況及時反饋給移送案件的食品葯品監督管理部門；屬於本轄區管轄的，食品葯品監管部門將認真受理，並及時進行核實。對投訴舉報屬實的食品安全問題，食品葯品監管部門將根據餐飲服務提供者違法違規經營行為的性質，確定餐飲服務提供者應當承擔的法律責任，依法做出相應的處罰。消費者投訴舉報時，要特別注意保留證據，並及時向食品葯品監管部門提供。
❸ 餐飲食品出了問題報哪個監管部門
抽樣到出具報告的時間沒有明文的規定，檢驗周期以前是一個月一次，從監管部門發版出行政處罰權事先告知書之日算起，被處罰人有三天的時間進行陳訴申辯，當收到行政處罰決定書後，對決定書不服的，可以在收到處罰決定之日起60日內向其上級衛生行政部門或者同級法院申請行政復議，或者90日內向上一級法院提起訴訟。可參見《行政復議法》、訴訟法
❹ 如何加強外賣監管捍衛「舌尖上的安全
國家食葯監總局近日發布的《網路餐飲服務食品安全監督管理辦法》於2018年1月1日起施行。辦法規定入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店並依法取得食品經營許可證，不得超范圍經營。
此外，網路餐飲服務第三方平台提供者需要履行建立食品安全相關制度、設置專門的食品安全管理機構、配備專職食品安全管理人員、審查登記並公示入網餐飲服務提供者的許可信息、如實記錄網路訂餐的訂單信息、對入網餐飲服務提供者的經營行為進行抽查和監測等義務。
❺ 如何實現餐飲服務食品安全科學監管
近年來，為了加強食品質量安全監測，農業部、國家工商總局等相繼出台了《農產品質量安全監測管理辦法》、《流通領域商品質量監測辦法》等法規。隨著相關辦法的實施，多頭抽檢/重復抽檢、人工效率低、信息溝通交流慢等弊端也逐漸顯現出來，面對數量龐大、品種多樣的監管食品，監管部門難以實時掌握監測情況，快速實現統籌管理。
食品質量安全實時監管平台是食品監管軟體一套為全力保障食品質量安全而開發的信息化綜合掛那裡系統，是目前國內食品安全檢測、監管行業的重大創新項目。3方方圓生物的平台同時具備檢測計劃管理、數據管理、信息實時傳遞、數據統計分析、及時預警功能，使食品安全檢測體系和食品安全溯源體系有效地結合在一起，為各級食品安全監管部門的監督管理探索出了一條「產地准出和市場准入相結合，生產環節和流通環節全程監控」的新模式
❻ 接到舉報，在餐館就餐後出現中毒症狀，我們餐飲監管人員該如何處理
1.前往就診處了解事件可能發生的地點、餐次、可疑食品。患病人數，嚴重程度，治專療效果。判斷事件發屬生的趨勢。給領導報告，指導CDC調查重點。2、與CDC前往事件發生地點開展相應調查，採取行政強制控制措施控制事態進一步發展，但不能不專業，小心引起訴訟。鎖定相關證據。2、等待CDC的診斷，根據診斷採取進一步處理措施。
❼ 小餐飲業該由誰監管
當地環保部門。。
❽ 各個地市餐飲監管+餐飲稽查一共有多少人
我們局機關餐飲服務監管科2人，下設食品監督所15人編制，實到12人。
❾ 採取哪些措施來實現食品安全監管領域全覆蓋
最有效的實現食品安全監管領域全覆蓋是"食品源頭全面履歷制",就可杜絕食物鏈問題發生;