醫食監管

㈠ 市場監督管理局稽查大隊的工作內容是什麼

市場監督管理局稽查大隊就是工商局下面的監察大隊.

主要工作就是:查處違反工商行政管理版、質量技術監督權、知識產權保護、食品安全監管、價格監督檢查法律、法規、規章的行為。

(1)醫食監管擴展閱讀

法對違反質量、計量、標准化及鍋爐、壓力容器、壓力管道及電梯等特種設備安全監察等法律、法規的行為進行查處。

質量技術監督稽查大隊的職能

（一）依依法對食品生產加工環節質量衛生進行監督，並依法保護全市名牌產品。

（二）組織協調全市質量技術監督重大行政執法活動。

（三）受理對標准化、計量和鍋爐、壓力容器、壓力管道、電梯及生產領域的產品質量等違法行為的舉報和投訴，並承擔產品質量糾紛調解工作。

（四）承擔市打假工作領導小組辦公室日常工作。

（五）承擔主管部門交辦的其他工作。

㈡ 舉報食品安全問題打什麼電話

1、食品生產領域質量安全問題投訴電話：12365。

"12365"是集舉報投訴處理、咨詢服務、信息傳遞等功能為一體的綜合服務平台，是質檢系統行政執法工作體系的重要組成部分。

2、葯品、餐飲、醫療器械、保健食品、化妝品安全問題、食品流通領域質量安全問題投訴電話：12315。

"12315"消費者投訴舉報專線電話和全國互聯網平台。

3、葯品、餐飲、醫療器械、保健食品、化妝品安全問題投訴、餐飲消費環節質量安全問題投訴電話：12331。

12331是國家食葯監局在2011年12月印發的《食品葯品投訴舉報管理辦法(試行)》要求各地開通的食品葯品投訴舉報電話。

4、食品葯品、醫療器械、保健食品、化妝品價格投訴電話：12358。

12358 物價局舉報電話。

(2)醫食監管擴展閱讀

2331是全國開通統一的食品葯品監管部門投訴舉報電話。除電話外，單位、個人可通過信件、互聯網、傳真、走訪、手機簡訊等方式，向監管部門反映葯品、醫療器械、保健食品、化妝品在研製、生產、流通、使用環節的違法行為，以及餐飲服務環節食品安全違法行為。

各級食品葯品監管部門應建立專門機構，負責受理舉報。接到投訴舉報後，該機構要統一編碼管理，專人負責，並於5日內作出是否受理的決定。

對投訴舉報對象及違法行為明確，並屬於本行政區管轄的，應予受理。全部辦結的期限一般為60個工作日，情況復雜的，延長期不得超過30個工作日。

㈢ 餐廳出現衛生問題，消費者該如何維權

一、當出現突發問題時，不是先解決問題，而去先追究責任

無論哪一級的管理人員，置身餐廳服務一線，發現了餐廳服務中存在的問題，都應及時糾正，協調各部門，妥善處理一線監管的細節問題，最大限度地滿足顧客的需求，讓賓客滿意。餐廳應該嚴格管理，堅持質量標准，但其時總經理首先應該做的是：通知有關人員採取措施，或增加宴會接待人手，減少顧客用餐時間，或撫慰等候用餐的顧客，以減輕客人等候中的焦躁；提醒餐廳服務員使用敬語，微笑待客，總之，首先要保證顧客獲得高質量的接待餐廳服務。

二、管而不理，缺乏維護服務質量標準的強烈意願

維護餐廳的質量標准，按設計的餐廳服務程序提供餐廳服務，防止偏差，這是餐廳服務一線監督的主要職責之一。而監督的效果如何，與管理人員有無維護餐廳質量標準的強烈意願有很大關系。事實上，管理者責任心不強，是導致許多質量事故的直接原因。餐廳會制訂各種質量標准，但管理人員應該明白，員工不是按餐廳的標准而是按管理人員實際掌握的標准工作的。一旦我們容忍不合格的現象存在，它就永遠存在。取法上，僅得其中，降低了標准，員工實際的表現有可能更差。

三、督而不導，忘記了漸變性原則

餐廳質量管理應貫徹持續改進的原則。管理人員在一線，既要對員工的工作進行有效的監督，更要給予下屬改進工作的切實指導。許多管理人員也常在餐廳服務一線巡視，但久在芝蘭之室不聞其香，久處鮑魚之肆不聞其臭，他們已失去敏銳，變得遲鈍了。

四、就事論事，缺乏系統地處理問題的能力

餐廳服務一線許多具體問題需要立即處理。這些問題處理得怎麼樣，對員工的工作質量影響甚大。任何事情都不是孤立存在的，而是和其他一些事情息息相關，這就要求管理人員具備系統思考的能力。如果背離系統的原則，就事論事地處理面臨的問題，其結果往往不是解決了問題，而只是推遲或轉移了問題。就事論事處理問題的做法，只是轉移了問題，造成了一線工作的混亂。

㈣ 醫療器械過期，食葯監管局的要救寫整改報告怎麼寫

1.問題發現的經過
2.問題的描述
3.原因分析
4.如何處理-糾正措施
5.如何防止出現類似問題-預防措施
6.整改的過程和相應的記錄證據

㈤ 國家食葯監管局對於三類醫療器械的定期檢查周期大概是間隔多長時間檢查內容都有什麼求大神~~先謝了~~

現在流行雙隨機，飛行檢查沒有固定周期，每年都會有，檢查的內容看現場檢查指導原則。內
《食容品葯品監管總局關於印發醫療器械生產質量管理規范現場檢查指導原則等4個指導原則的通知 》食葯監械監〔2015〕218號
《食品葯品監管總局關於印發醫療器械經營質量管理規范現場檢查指導原則的通知》食葯監械監〔2015〕239號

㈥ 醫療器械口腔耗材未開封被食葯監管所查到的能視為使用嗎

我認為只要是沒有開封的醫療器械，就不認為是，已經使用過的，不合格的器材

㈦ 有關醫院食堂、保潔方面監督管理的標准和細則及流程

醫院營養食堂管理制度
一、營養食堂的配置、衛生及管理要求，食品與餐具的衛生要求以及對從業人員的管理要求，都必須嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》的規定。
二、營養食堂布局合理，設專用的交通通道和出入口，設置有洗滌、消毒、更衣、通風、冷藏、防蠅、防塵、防鼠、污水排放和廢棄物存放等設施。操作間、廚房入口必須設設置洗手裝置。
三、從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康證後方可從事該職業。科室必須建立健康檔案。
四、從業人員必須注意個人衛生。工作人員穿好工作服，戴好工作帽，洗凈雙手後方可進入操作間，外出不得穿工作服。非營養食堂工作人員不得隨意進入工作間。
五、隨時保持室內衛生，操作台、各種物表及地面，每日必須進行常規清潔，必要時用消毒液消毒，有污染時立即消毒。
六、冷盤間、裱花間以紫外線燈作為空氣消毒裝置，專間內紫外線燈應分布均勻。每天上班前後用紫外線消毒30分鍾。
七、餐具清洗消毒要嚴格執行「一洗、二清、三消毒、四保潔」的工作程序。使用消毒液浸泡消毒。消毒後的餐具立即放入消毒保潔櫃內，用餐前30分鍾才能擺上餐桌。
八、食品加工必須做到清潔、無毒，嚴格執行「四分開」。必須注意冷盤加工環節的管理，防止食源性疾病的發生。
九、每月對營養食堂工作人員的手、物表、餐具以及冷盤間的空氣等環境進行微生物監測，不得檢出致病菌。

食物中毒應急處理預案
食物中毒是指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質後或把有毒有害物質當作食物攝入後所出現的而非傳染性的急性或亞急性疾病，屬於食源性疾病的范疇。食物中毒既不包括因暴食而引起的急性胃腸炎、食源性腸道傳染病(如傷寒)和寄生蟲，也不包括因一次大量
或者長期少量攝入某些有毒有害物質而引起的以慢性毒性為主要特
征的疾病。
一、建立健全應急處理班子，凡發生「大事故」級以上事故，當事單位第一責任人或主管人員應立即奔赴現場，作好現場組織指揮工作，集團機關建立快速反應隊伍，如需要，應在最短時間內奔赴現場，迅速作好事故善後處理工作，防止事態擴大、損失增加。
二、食物中毒主要分為以下幾類
1、植物中毒(菜豆、發芽土豆、豆漿、毒蘑菇中毒等）
2、動物性食物中毒(河豚魚、魚膽貝、動物甲狀腺、含高組胺魚類中毒）
3、微生物中毒(細菌性、黴菌性食物中毒)
4、化學性食物中毒(A、將亞石肖酸鹽當作食鹽，誤服引起中毒B、進食大量含有硝醇鹽、亞硝酸鹽較多的食物c、飲用含硝酸鹽、亞硝酸鹽量多的水，入苦井水、蒸鍋水D、食用過添加亞酸撒鹽的肉製品）
三、應急處理方案：
1、發現中毒後應立即送往醫院搶救並迅速報告，保護好現場；
2、必須專人跟蹤搶救，並向醫院解釋進餐品種；
3、迅速派人就全部就餐者進行走訪和調查，發現不適應立即送往醫院，不得拖延；
4、迅速將留樣食品送到相關部門化驗以確認中毒性質；
5、要派專人進行護理並根據醫生安排為住院人員製作適合口味的飯菜；
6、同時對食堂內部停業整頓；
7、根據化驗結果追究其責任人的責任；
8、根據中毒的輕重情況及時通知家屬

餐廳衛生管理制度
良好的衛生環境是每個食堂得以發展的基本要求。為了給就餐者提供一個清潔、衛生、舒適的就餐環境，本餐廳特製定以下規定：
1、餐廳內衛生：
(1)空氣清新、無異味；
(2)無蠅、無鼠、無污水沉積、泔水桶潔凈並加蓋；
(3)污水排放暢通，地面無積水、無雜物、無殘渣；
(4)桌椅、物品、設備潔凈、無污垢、無油膩、定位放置；
(5)門窗、牆面、排風扇、照明燈具、吊扇保持干凈、無塵土及蜘蛛網。
(6)抹布、墩布洗凈，定位懸掛，無異味，
2、售餐前，對售餐區和操作區紫外線消毒40分鍾。
3、上崗前用用肥皂流水洗手並消毒。如離開操作區，或接觸不潔物品後，繼續進行操作前，必須再次洗手消毒。
4、分發餐具時，不得用手接觸餐具內面，發現不潔餐具立即更換，掉落的餐具不得接著使用。
5、售飯時：
(1)收起食品蓋被，接觸食品面對疊放在指定位置：
(2)食品蓋被內外面標志明顯，保潔清潔，每周消毒2次：
(3)不面對食品打噴嚏、咳嗽，並且要帶口罩；
(4)不得用手直接接觸熟食品；
(5)售飯用具放在潔凈盛具內，不得隨意亂放：
(6)掉落的食品及用具不許繼續售賣或使用。
以上規定各負責人不能認真執行，由經理給予相應負激勵處罰。

衛生檢查制度
為了切實使食堂衛生安全落實到位，公司特做以下規定：
—、日常檢查
1、每天食堂經理、食堂主管對食堂重點環節(入庫驗收肉食加工、原材料存放、烹調過程、熟食加工等)進行全程跟蹤監督檢查和指導。
2、班組長每餐對本班組操作及加工過程全程參與並實施監督檢查。
3、質檢員每天對食堂所有加工操作過程進行全方位跟蹤監督檢查。
二、周檢
1、從食堂後廚到前廳，以及食堂周圍的環境，每周徹底打掃一次，檢查一次，由食堂經理組織。
2、參檢人員：經理、廚師長、服務主管、質檢員。
3、凡不合格項給予該班組長和責任人負激勵20點，個別嚴重的要加倍處罰。如發現有重復性問題，該班組長暫停工作，進行衛生安全培訓。
4、處罰結果由經理書面通知受罰人、核算員，並在食堂看板上公布。

餐具、用具清洗消毒制度
為使餐具經常保持潔凈，真正讓員工使用放心，對餐、用具清洗消毒特做如下規定：
1、颳去殘渣；
2、泡入鹼水或洗潔精水內；
3、刷洗；
4、用1：250的84消毒液浸泡10分鍾；
5、對每件餐具流水過清；
6、過清後，在蒸氣內消毒40分鍾，消毒後的餐具，不得檢出致病菌；
7、進入未用段，一定要逐個檢查。

食堂安全管理要求
1．食堂安全保衛工作由食堂經理實施監督，由各崗位班組長負責，要定員定崗，責任落實到人。
2．使用各種炊事機械設備必須嚴格執行操作規程，專人使用保養。工作中要精神集中，不準說話聊天，必須戴套袖和工作帽，穿圍裙，杜絕人身事故的發生。
3．注意用電安全，機器使用後必須關閉總電源：人人注意節電、
節水；發現問題及時報告、及時處理，避免責任事故的發生。
4．使用煤氣時要做到「火等氣」，發現漏氣及時修理。開著火人不準離開，以防火災事故的發生。每個人都要學會滅火器的使用方法，記住火警電話119。
5．下班後，班組長要檢查煤氣、水、電、門窗是否關閉好，做好防盜、防寒等安全工作。
6．對於外來人員一律嚴格審查登記。
7．嚴格執行蔬菜農葯檢測制度。
8、保證48小時留樣制度。

食堂從業人員健康檢查制度
為保障院校學員身體健康，使其以良好的身體投入到緊張的學習中去，必須從食堂源頭做起，食堂的源頭就是工作人員，對此對食堂工作人員進入食堂工作必須做到以下要求：
1、凡進入食堂工作人員必須是年滿18周歲、初中文化以上且熱愛祖國、熱衷餐飲業的有志青年；
2、須攜帶本人身份證、當地派出所戶口證明；
3、進入食堂的工作人員一律通過證審，確認無任何問題：
4、進入食堂後首先要進行體檢，否則不予錄用；
5、對有傳病者（肝炎、肺炎、肺氣腫、呼吸道傳染病等）不予錄用；
6、在錄用的工作期間，如發生罵人、打人、偷盜、搶劫及流氓行為、有損公司及食堂行為，一經發現立即開除並追究其刑事責任。

配餐管理規定
後勤保障理應讓員工、患者吃的合理、吃的健康、吃的科學。

對食堂作出如下規定：
1、制定合理科學的食譜，完善飲食結構
A、根據就餐人員口味，結合營養需求制定標准食譜；
B、根據患者來源的不同制定適合各地區域的特色菜譜；
C、根據師生工作、學習強度及安排的需要制定相應的周期性食
譜；
2、豐富經營品種，提高飯菜質量
A、保證飯菜品種：早餐副食18種以上；午、晚餐：每餐45種以上；
B、不斷對外界的技術進行借鑒，定期進行菜品考察，對新的適宜師生餐廳推廣的菜品進行轉換，豐富菜品的品種。
C、對所售產品進行內部質量評比，增加內部質量的提升；
D、對所出售產品按IS09000質量標准執行，沒有達到標準的不進行出售。
3、按季節適時調節，充分保障學生的營養需求
A、按照秋、冬季節多補充含糖量高的食品，以增加身體所需熱量：
B、按照春天由冷變暖的季節多補充維生素A、C、D的食品：
C、按照夏天比較炎熱的季節多補充鐵、鈣、鹽及維生素，少吃脂肪食品，以保證身體的靈活運動和健康。

冷盤製作管理制度
操作間冷盤間嚴格遵守專人、專室、專具、專消毒、專冷藏、不準非本室人員進入，不準非半成品進入。
1、對半成品、調料進行嚴格的質檢；
2、果菜類半成品必須用清水浸泡20分鍾，除去表皮中的農葯殘留；
3、超過兩個小時食用的冷盤必須放入冷藏冰櫃中保存；
4、液體調料用瓶裝醬油、醋或香醋；
5、剩餘食品或半成品必須加保鮮膜遮蓋後冷藏或冷凍，隔餐食用時回鍋熱透；
6、工作結束後對冷盤間及用具、盛具、水池、設備進行清洗，保持潔凈；
7、按規定留樣，冷藏48小時。

麵食製作管理規定
一、操作標准
1、操作前做好台板、刀、棍棒等工具的清洗、消毒；
2、操作時生熟原料和刀、砧板、容器、盛器必須生熟分開，有明顯標記；
3、加工時檢查原料質量，發霉變質的不用，原料須先進先出；
4、崗前手用肥皂流水洗凈並消毒；
5、成品入專用冰箱或食品櫥；
6、廢棄物放放有蓋的垃圾桶內，當天廢物當天清除；
7、每天定時紫外線燈消毒40分鍾；
8、個人衛生、冰箱使用、烹調嘗味、循環油的處理按制度規定執行；
9、無關人員不準在加工區域逗留；
10、掉落的原料及熟食棄之不用：
11、運送食品時工具必須清潔，有必要的保潔、防塵、防蠅設備；
12、剩餘原料妥善保管；
13、按規定留樣，冷藏(或冷凍)48小時：
14、正確貯存酵母、原料及輔料；
15、工作結束後將操作區及用具、設備、盛具清洗干凈並定位放置；
16、加工設備使用前進行安全檢查，加工時由專人按規定操作，不得
離人，使用後注意保持清潔。

烹制加工管理制度
在對菜餚加工以前，應對所有的原料、調副料必須進行質量檢驗。肉類、冷藏冷凍原料、剩餘原料、調料、醬制鹵製品作為重點的檢查對象。
1、顏色不正常的原料不加工；
2、有異味的原料不加工；
3、標識不清楚的調料不加工；
4、沒有徹底解凍的肉類不加工；
5、不熟悉的魚類和菌類不加工：
6、上崗前必須嚴格洗手；
7、身體有切口或其他化膿性病灶的，一律不許上崗；
8、拿放干凈餐具、烹飪用具時，手不許與其內緣直接接觸；
9、持烹飪用具、餐具時，只可接觸其柄、底部、邊緣；
10、試嘗菜餚口味時，應用小湯匙取湯在專用的小碗中，嘗後將餘下的菜汁倒掉，不準倒回鍋中；
11、防止老化，盛裝合理。烹制好的菜倒入潔凈熟食盆內離地放置；
12、加工第二道菜時一定要將鍋清洗干凈；
13、掉落的原料及熟食棄之不用；
14、工作結束後對操作區、用具、炊具、灶具、盛具、水池清洗打掃干凈，按規定放置。

初加工管理制度
一、初加工的分類
初加工分為：蔬菜類、禽肉類、魚類、凍製品、泡發原料、臟腹類。
二、初加工的管理
1、用具、盛具潔凈，毛凈、葷素等用具、盛具標識明顯；
2、加工前，對加工用具進行檢查，確保清潔並按照標識使用；
3、待加工原料必須盛放在專用盛具中，不允許倒在操作台上加工；
4、根據烹制需要，利用各種刀工方法，去除不可食部分；
5、對下腳料及時收集清掃，放入專用的容器內：
6、加工後的原料放入專用的凈筐或凈盆中，不允許落地：
7、剩餘肉類，放入平盤中及時冷凍存放；
8、加工完畢後，及時對工作場所進行清掃，切配間不許有隔餐垃圾存放；
9、加工結束後對操作區、用具、盛具按要求清洗消毒、保潔。
三、制度：
若發現負責人一次不按規定執行，每人次給予負激勵5點，兩次給予負激勵20點，三次重新培訓學習，培訓期間沒有工資。

食品添加劑使用管理制度
現代食品加工，往往需要某些物質，促進食品的保存性，增加食色、香、味，提高其質量，常用法定食品添加物有防腐劑、殺菌劑漂白劑、保色劑、著色劑、膨劑、香料、調味劑等十多項。食品添加劑的使用有其必要性，但必須注意其使用標准，為有效的控制使特對食品添加劑的使用管理做以下規定：
1、任何使用單位未經質檢部門批准、總經理審核、采購中心不得采購；
2、凡法定外的不硼砂、硝未經特別審批不得購買：
3、各項添加劑的使用單位必須嚴格控制管理使用，不可超量領取；
4、選購食品添加劑時，必須檢查經政府查驗登記並發給許可證的食品添加物標簽上注有「內已添輸字第XX號」、「內已添制定第X號」、「已署添輸字第XX號」等；
5、要求食品添加物的廠商提供食品添加物許可證正本並印留存， 供衛生機關檢查驗用。

庫房管理制度
為加強庫房物資管理、提高庫管員業務水平，制定本規定：
主食庫：
1、原料入庫前必須抽樣驗收，檢查質量、數量、重要是否與票單一致，是否達到驗收標准，不合乎標準的不許入庫。
2、原料入庫後存放於防鼠台上，做到隔牆離地。
3、各種原料必須分類存放，整碼齊放，配掛標志牌，標明品名及進貨日期。
4、經常檢查，以防漏雨、生蟲、霉變、鼠爬。
5、做好安全防範、防火、防盜、防投毒、門窗牢固，電器安全。
6、遵守先進先出原則，所有原料必須在保質期內領用。
7、庫房內保持通風乾燥、無污物、無異味、無易燃易爆及有毒物品。
8、出入庫完畢後對庫房進行徹底清掃並保潔。
9、閑雜人員不準進入庫房，不得存放個人物品。
10、離開庫房時，關閉所有電源及門窗。
副食庫：
1、入庫前必須進行檢驗，檢驗內容：質量、數量、標准、保質期及包裝是否完整，破損泄漏不許入庫。
2、驗收入庫後的原料，按類別存放，並配掛標志牌，標明品名、進貨日期和保質期，遵守先進先出原則。
3、調味品包裝干凈、擺放整齊、無破損遺漏，乾料要防潮，防霉、防蟲蛀、防污染。
4、庫房內保持通風，防蠅、防鼠、防盜設施完善，保持庫內乾爽清潔，無異味。散裝原料要裝桶，桶裝料要加蓋，易潮濕霉變的原料要及時晾曬。
5、每次出入庫後要對庫房進行和徹底清掃並保潔。
6、閑雜人員不準進入庫房，庫房不能准存放個人物品。
7、離開庫房時，關閉所有的電源及門窗。

原材料采購索證制度
餐飲食物包含人類賴以維生的主要營養物質:其中有人體所必須的蛋白質、脂肪、糖類、水、礦物質、維生素。在（GB2721-1996）、（GB2716-88）、（GB2720-1996）、（GB/3104-91）、（GB/4964-94）、（GB7098-1996）、（GB2707-94）、（GB2710-94）、（GB2733-94）、（GB2736-94）、（GB2748-96）、（GB5408-58）等的檢測規定中，都制定了各項原料所含成份的標准，為確保各項原材料的成份達標按公司驗收規定，特製定以下規定：
1、各餐飲中心所需的各項食用原料，必須有定期的檢測報告；
2、各項原材料所含成份的檢測結果，必須符合國家檢測標准；
3、凡是未達標和未有定期檢測報告的食用原料不得配送使用單位；
4、原料的熱量、水份、蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、維生素，必須按國家食用規定標準的含量；
5、不能進行檢測的供應商取消其供給資格

食堂規章制度
一、應具有高尚的職業道德，厲行「五講四美」，為人民健康負責，做社會主義兩個文明的建設者。
二、遵守中華人民共和國食品衛生法，學習食品衛生知識，嚴格執行衛生管理制度，保護食品不受污染。
三、講究個人衛生，做到勤洗手，剪指甲，勤洗澡、理發，勤洗衣服、被褥，勤換工作服。在工作崗位上，戴好工作帽，穿好工作服，保持衣帽整潔，雙手干凈。
四、一切行動按照公司指示執行，服從食堂經理領導。
五、食堂員工在上班時間內工作衣服必須整潔，佩戴胸牌、健康證。
六、任何員工不得以任何理由收取現金，上班帶包不準進入食堂，各組所用的餐具、用具、原料以及剩飯不準帶出食堂，若發現，按偷盜論處。
七、組與組之間搞好團結，但不經他人允許，不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物。
八、食堂員工不得將自己的親屬、朋友、閑雜人員擅自留客在食堂就餐，發現一次提出警告，下次清除出食堂。
九、除本食堂員工外，非食堂員工不得進入食堂。
十、嚴防污染，冰箱、冰櫃生熟分開擺放，菜子、菜、貨架、洗菜池、灶台、牆壁經常保持清潔、干凈，無雜物。
十一、注意自身安全，不準穿拖鞋、背心、短褲。經常檢修所用的電器設備，發現問題及時報修，安全操作，嚴防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋燙傷，以及電器擊傷。
十二、餐具、茶具使用前必須洗凈、消毒，不消毒的不使用。
十三、銷售直接入口食品時，使用工具售貨，實行貨款分開。
十四、做好環境衛生及防塵、防蠅、防鼠、防腐等四防工作，防止食品污染。
十五、食品存放要做到「四隔離」，防止交叉污染。
十六、各組下班後，關掉一切水、電源，碳火蓋好，以防漏火、漏電、漏水。
十七、下班時間落鎖，值班人員不經食堂班長同意，任何人不準進入食堂。
十八、值班人員認真負責，不準擅自離崗，注意安全，防火、防盜、防投毒。

食堂白案班班長職責
一、負責白案間、蒸飯間、小餐廳的衛生清掃工作，全天保持干凈、衛生。
二、負責早點供應不低於6—8種，滿足學生不同的口味，及時改變花樣，提高服務質量。
三、督促食堂臨時工人講究個人衛生，養成良好的衛生習慣，對批評教育屢教不改的予以建議辭退。
四、在早點加工過程中，必須做到配料適中，營養豐富，價廉物美。

食堂紅案班班長職責
一、負責售飯廳、炒菜間、熟食間的衛生清掃工作，全天保持干凈、整潔。
二、負責中、晚餐的供應品種為8—12種葷素搭配適宜，講究口味，保持衛生干凈。
三、督促食堂臨工人員講究個人衛生，養成良好的衛生習慣，對表現差的予以批評教育，直至開除食堂。
四、對加工的食品必須洗凈、燒透，違反規定的予以嚴處。
五、在加工食品過程中，督促食堂人員必須做到生熟分工，杜絕腐爛變質食品入庫、加工。

食品加工、銷售、飲食業衛生《五四制》
一、由原料到成品實行「四不制度」：
（1）采購員不買腐爛變質的原料；
（2）保持驗收員不收腐爛變質的原料；
（3）加工人員（廚師）不用腐爛變質的原料；
（4）營業員（服務員）不賣腐爛變質的食品；（零售單位，不收進腐爛變質的食品，不出售腐爛變質的食品，不用手拿食品，不用廢紙、污物包裝食品。）
二、成品（食物）存放實行「四隔離」：
（1）生與熟隔離；
（2）成品與半成品隔離；
（3）食品與雜物、葯物隔離；
（4）食品與天然冰隔離。
三、用（食）具實行「四過關」：一涮、二洗、三沖、四消毒（蒸氣或電子消毒）。
四、環境衛生採取「四定」辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責。
五、人人衛生做到「四勤」：
（1）勤洗手剪指甲；
（2）勤洗澡理發；
（3）勤洗衣服、被褥；
（4）勤換工作服。

食品安全承諾
民以食為天，食以安為先。食品衛生安全狀況直接關繫到廣大顧客的身體健康和生命安全。確保食品安全我們責無旁貸，根據《中華人民共和國食品衛生法》的規定和衛生部《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》要求，特此承諾：
一、按照《中華人民共和國食品法》等食品衛生法律法規要求，積極實施食品衛生量化分級管理制度。建立健全本單位衛生管理組織及各項衛生量化分級管理制度，增強單位法定代表人或負責人是食品衛生安全第一責任人的意識，對本單位的食品衛生安全負全面責任。
二、嚴格按照衛生法律法規和衛生標准要求，做好員工個人衛生，每日實行衛生檢查制度；確保基礎衛生設施齊全，保障食品衛生，杜絕食物中毒事件發生；
三、嚴把進貨關，堅持進貨索證制度，不採購《食品衛生法》第九條規定禁止生產經營的食品和食品原料，建好食品購銷台賬。
四、加強內部衛生管理，不使用劣質食用油，不濫用食品添加劑，不用非食品原料加工食品。
五、倉庫管理嚴格按照先進先出的用料標准，保證食品的安全衛生。
六、嚴格執行內部衛生制度和食品操作標准，保證食品加工程序的科學、安全和衛生。
七、自覺接受社會和輿論的監督，積極接受衛生行政部門對本單位的食品衛生監督檢查，配合衛生行政部門抓好食品衛生安全工作。熱情接待消費者的咨詢和投訴，保證給消費者滿意的答復和處理。

衛生管理制度
一、食堂內外必須保持每天三小掃，每周一大掃，全天保潔，各責任區負責人定時檢查，及時公布。
二、保持內外環境整潔，採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其滋生條件的措施，與有毒、有害場所保持規定的距離。
三、食堂必須保持有相應的消毒、更衣、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。
四、餐具、飲具和盛放與直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，餐具、用具用後必須洗凈，保持清潔。
五、食堂工作人員應當經常保持個人衛生，銷售飯菜時必須將手洗凈，穿戴整潔的工作衣、帽，並定期體檢。
六、食堂定期開展《衛生法》宣傳教育活動，真正使食堂衛生工作有大的改觀。
七、醫院組織人員定期檢查，並把衛生狀況的好壞直接與食堂獎金掛鉤。

㈧ 新醫療器械管理條例實施後安全套自動售貨機應當構成非法銷售2類醫療器械行為食葯局對此有去監管處理么

二類的銷售只要到市局備案就可以了，自動售賣只是一種銷售模式，只要製作、安放售賣機的商家已經備案，就不構成違法。

㈨ 醫療器械注冊證已經拿到證好幾個月但是在食葯監管局網站上查不到怎麼辦

您好，對於您的抄問題，在襲CFDA的上能查到進口和國產的醫療器械注冊證，在地方食品葯品監督管理局的網站上只能查到當地葯監局批準的醫療器械注冊證。因為信息量大，國家局的網站更新會比批准時間滯後一點。
有什麼疑問也可以咨詢CFDA的工作人員。