養殖場的監管

『壹』 規模以下畜禽養殖環境污染誰管理

應該由所在鄉鎮人民政府負責，如畜禽養殖達到規模時由環保部門負責。

『貳』 食品葯品監管部門針對養殖場提煉潲水油怎樣處理

食品葯品監管部門針對養殖場提煉潲水油怎樣處理：
《食品安全法》對生產銷售「地溝油」等類似行為僅僅是對食品造假、制毒者施以經濟制裁，最嚴重者也不過是吊銷許可證，這個處罰無疑太輕。經濟制裁對造假制毒者毫無震懾力，吊銷許可證更是沒用，他可以換個地方繼續開店。而且生產地溝油的大多都是一些地下小作坊，罰點錢對這些「游擊隊」來說也算不上什麼，對他們也毫無法律震懾力。這些黑作坊根本就不具備任何生產資質，吊銷許可證可以說是一點用都沒有。

《刑法》處罰取證證明難

我國《刑法》第一百四十四條規定，對生產銷售有毒、有害食品的處罰有明確規定，但是該規定還是存在漏洞。它的加重量刑情節要求「造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的」，這就要求在審判的時候，公訴機關必須有證據證明是由於食用了地溝油造成的損害。而地溝油含有黃麴黴素、病菌、重金屬等有毒有害成分，長期食用確實將導致腸道和心血管疾病、內臟嚴重受損甚至致癌，但不會食用後立即死亡。這導致食用地溝油存在法律上的因果關系很難認定。

地溝油，該拿什麼來處罰
《食品安全法》第二十八條規定，禁止生產經營用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；第八十五條規定，違反本規定，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處以二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。
我國《刑法》第一百四十四條規定，在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑或者拘役，並處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的，處五年以上十年以下有期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金。

下面是潲水油的介紹，希望大家都能了解下：
潲水又稱餿水。是餐飲行業將顧客吃剩的飯菜和湯水收集到一起得到的垃圾，八十年代中期以前的農村甚至部分城鎮家庭也有自己儲存潲水的習慣。通常用來喂豬。
而潲水油，是不法商販將收集來的潲水，經過水油分離，過濾，去味等程序處理後，重新得到的油脂。一般看起來比較清澈。
由於潲水中常常會混有污水、洗滌劑和其他各種雜質，運輸和儲存過程也不會考慮任何衛生要求，極易發酵變餿。加之地下作坊提煉過程純粹是以「賣相」為目標，根本無法除去細菌和有害化學成分，主要的危害:人食用後會引發頭昏、頭痛、惡心、嘔吐、腹部疼痛以及腸胃道疾病。據科學試驗測定，潲水油的羰基價遠遠超出國家規定的食用油衛生指標。酸敗油脂對含丙二醛聚合物，對機體的細胞色素酶等幾種酶系統會產生損害作用，可以使人衰老，也能引起肝癌。
潲水油是用剩飯剩菜等餐廚垃圾加工處理而成的油脂，含有大量的細菌和毒素，一旦被人食用將對人體產生很大的危害. [編輯本段]潲水油的危害潲水油是用剩飯剩菜等餐廚垃圾加工處理而成的油脂，含有大量的細菌和毒素，一旦被人食用將對人體產生很大的危害。
潲水油中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分，人食用後會引發頭昏、頭痛、惡心、嘔吐、腹部疼痛以及腸胃道疾病。據科學試驗測定，潲水油的羰基價遠遠超出國家規定的食用油衛生指標。酸敗油脂對機體的細胞色素酶等幾種酶系統會產生損害作用，油脂的高度氧化會產生黃麴黴素，能引發癌症，動物長期攝入酸敗變質的油脂，會出現體重減輕和發育障礙。 [編輯本段]潲水油的提防「潲水」，是指廚房中洗碗涮鍋水與殘羹剩飯的混合物，其中夾雜著大量的動、植物油脂。從潲水中回收的油脂或煎炸廢棄回收油來冒充各種食用油，這就是我們生活中常提到的潲水油。
潲水油可用來加工成工業油脂或有機燃料，但絕不可用作食用油。、其主要問題是油脂高度氧化酸敗，含大量過氧化脂質及苯並芘、烷類、黃麴黴素等致癌物質和被污染的重金屬離子、細菌毒素或其它雜質，因此潲水油對健康危害極大。其實，潲水油對健康更大的危害是一些一時覺察不到、反應不出來的傷害。正因為如此，人們對潲水油的警惕性就很容易放鬆，例如經常在外吃東西的人很少有人會對其加工食物所用的油去考究，決定其是否消費的主要因素通常是口味與價格和便利性。正因潲水油對健康的危害具有極大的隱蔽性，我們就更應高度警惕和提防它。潲水油最易出現的場所是流動的油炸食品飲食攤點、路邊小吃店、快餐店、大排檔、個體油貨廠、小餐館、小飯店、私人承包食堂等。
潲水油對人的健康危害極大，作為普通消費者一般很難憑感官判別它，使得我們防不勝防，一不小心就給碰上了。如果是在不知曉的情況下偶爾遇上，也用不著擔心受怕，因為人的健康防護系統還不至於那麼不堪一擊。防止潲水油對健康危害真正有效的辦法是堵住源頭，但這對消費者個人來說是可望而不可即的措施。在目前的狀態下，只要我們注意以下幾點，基本上可以防止潲水油的危害。首先，不要隨便購買來路不明而又廉價的散裝油，即便是包裝油，也要購買知名度較大的品牌產品；其次，不購買路邊攤點、流動攤點或信譽極差的固定攤點上的油炸食品如油豆腐、油條、油餅、麻花、蘭花豆等；再次，盡量不要在外就餐，即使因迫不得已或工作等需要在外就餐也不要上一些路邊小餐館或購買流動快餐攤點上的快餐食品。

『叄』 動物監督所對規模養殖場有哪些要求

一、全面落實動物衛生監督管理責任制
各地要按照「屬地管理，分級負責」的原則，落實縣級動物衛生監督所、鄉鎮水產畜牧獸醫站以及動物檢疫申報點對規模養殖場實施日常監管的主體責任。對轄區內規模養殖場進行登記造冊，明確日常監管責任人。與養殖場簽訂動物防疫和養殖產品質量安全責任書，發放告知書，明確場方的職責和義務。要建立規模養殖場動物防疫與養殖產品質量安全責任公示制度，在每個規模養殖場的顯要位置懸掛責任公示牌，公示養殖場名稱、養殖場責任人姓名、場方的職責義務及聯系電話、縣及鄉鎮監管責任人姓名及聯系電話、檢疫申報聯系電話等內容。公示牌應該全縣統一樣式。監管責任單位和監管責任人要切實履行監管職責，加強規模養殖場監督巡查，建立監督檢查記錄，確保監管率達到100%。發現問題的，要下達監督意見書或責令整改通知書，並督促整改，必要時提交當地動物衛生監督機構查處。
二、切實加強規模養殖場出欄動物的檢疫監管
（一）採取多種措施，督促養殖場做好動物產地檢疫申報，提高動物產地檢疫申報率。要將檢疫監管的關口前移，明確養殖場出欄銷售、調運動物前，必須依法取得動物檢疫合格證明才能銷售、運輸的法律義務和責任，督促養殖場出欄銷售、調運動物時嚴格按照規定申報檢疫。要建立養殖場檢疫出欄情況明細表，准確掌握養殖場的產地檢疫申報情況，通過養殖場的檢疫申報有關數據與日常監管統計中掌握的養殖場畜禽飼養、出欄銷售等數據作比對，發現未進行檢疫申報的，及時督促整改，甚至立案查處。要積極向當地主管部門進行匯報、溝通，將養殖場檢疫申報數據作為養殖場誠信經營、獲得國家扶持項目補貼的重要評定依據。
（二）嚴格跨省調運活動物的產地檢疫。依照農業部和自治區的規定，跨省調運動物在檢疫申報時，對需要進行疫病實驗室檢測的，要認真核查貨主提供的實驗室檢測報告。實施現場檢疫時，要認真核查出欄動物的養殖檔案記錄、畜禽標識佩戴、健康檢查、強制免疫、疫病檢測等項目是否符合要求，嚴格出證條件。對不符合規定的，一律不準出具動物檢疫證明。
（三）嚴格執行調出動物的養殖產品質量安全承諾制度，明確養殖場的主體責任。凡是養殖場銷售、調運動物的，必須認真核實動物防疫、畜禽標識、養殖檔案、獸葯使用等有關情況，並在檢疫申報單上如實填寫有關項目，相關簽名必須與其真實身份相一致，刻制有單位印章的要加蓋養殖場印章，否則，不予受理其動物檢疫申報。
三、切實加強畜禽養殖場的日常監管，落實各項管理措施
（一）加強動物防疫條件監管。按照《自治區水產畜牧獸醫局關於印發廣西壯族自治區動物防疫條件審查實施辦法的通知》（桂漁牧發〔2011〕42號）的要求，嚴格實施審查和發證。加強日常監管，監督檢查規模養殖場的動物防疫條件，使規模養殖場做到布局合理、人畜分離、生產區與生活區分離，並具有必要的消毒、無害化處理及畜禽隔離圈舍等設施設備，完善建立免疫、用葯、檢疫申報、疫情報告、消毒、無害化處理、畜禽標識使用等防疫制度，提高規模養殖場防疫管理水平。
（二）加強對奶牛場「兩病」檢測凈化的監管。重點督促奶牛場嚴格按照規定做好布魯氏菌病、結核病的檢測和凈化工作。經檢測發現陽性的奶牛，要嚴格按照規定進行撲殺和無害化處理。奶牛場新引進奶牛的，要嚴格進行隔離觀察和「兩病」檢疫，符合規定的方可混群飼養。對未進行「兩病」檢測的，要依法進行查處，並報告同級獸醫主管部門，通報同級動物疫病預防控制機構。養殖場淘汰奶牛，必須按照規定進行布魯氏菌病、結核病檢測，提供實驗室檢測報告，否則，動物衛生監督機構不得受理其檢疫申報和出具檢疫證明。
（三）嚴格跨省引進乳用種用動物的檢疫審批。各縣在實施養殖場跨省引進乳用種用動物的檢疫審批中，要切實按照我所下發的《廣西跨省引進乳用種用動物檢疫審批指南》（桂動監〔2015〕10號）要求，對申請人的申報材料認真審核，對有關動物養殖、隔離等場所的防疫條件認真進行現場審核，嚴格按程序規范實施審批工作。切實做好跨省引進乳用種用動物的後續監管工作，督促養殖場做好引進動物的落地報告、隔離觀察、工作記錄等工作。加強檢查和宣傳，督促養殖場做好跨省引進乳用種用動物檢疫審批的申報工作，凡發現違法跨省調進乳用種用動物以及胚胎、種蛋、精液的，要依法嚴肅查處。
（四）加強獸葯等投入品規范使用管理。要督促養殖場建立完善投入品使用記錄；建立投入品供應商采購審核制度，審查獸葯等產品的合法資質證明和質量合格證書等材料；嚴格落實獸用處方葯采購管理制度，嚴格執行休葯期規定，對獸葯使用記錄，要增加標注休葯期執行情況、獸用處方葯使用等項目內容；嚴禁濫用獸用抗菌類葯物及激素類葯品。
（五）加強養殖場畜禽標識使用和養殖檔案的管理。各地要協助獸醫主管部門和有關單位，以督促指導養殖場建立真實、完整的養殖檔案、畜禽標識領用記錄為抓手，通過檢查養殖檔案及時動態了解動物免疫、疫病發生、病死動物無害化處理、動物出欄、補欄、獸葯使用、畜禽標識使用等情況，為產地檢疫工作開展打好基礎。
四、組織開展規模養殖場專項檢查行動
各市要組織開展對規模養殖場的專項整治檢查行動，重點檢查強制免疫、檢疫申報、跨省引進乳用種用動物檢疫審批、無害化處理、獸葯使用及休葯期管理、奶牛「兩病」檢測以及養殖檔案建立等內容，嚴格檢查養殖場使用含獸葯成分預混料的相關記錄，及時督促整改及查處違反動物防疫、獸葯和投入品管理法律法規的行為，提高規模養殖場的防控動物疫病和產品質量安全事故的意識和水平，提高動物衛生監督工作的影響力。

『肆』 環保部門對規模以下畜禽養殖場如何監管

現在無法可依，法律真空或漏洞。我認為既然環保法律、法規把當地人民政府對本行政區域的環境質量負責。只靠環保部門難解決。

『伍』 養殖場屬於國家哪個部門監管

養殖場的動物衛生監管歸農口下的動物衛生監督機構管理；
養殖場的投入品監管歸屬內農口下的農業行容政執法管理；
養殖場的環境相關方面歸屬環保局管；
養殖場的營業執照等歸工商管理；
養殖場的規劃及用地，歸屬規劃局或建設部門管理。
核心內容：即使就養殖場在不同方面，有不同的管理部門或監管部門
個人意見，僅供參考。

『陸』 如何加大畜牧養殖中濫用抗生素的執法監管

畜牧養殖中抗生抄素濫用會導致細菌產生耐葯性，一方面對於今後的畜禽疾病治療產生困難，另一方面，畜禽產品被人類食用之後，會間接食入在畜禽體內殘留的抗生素，導致人類感染疾病之後抗生素治療效果將大打折扣。
因此，在畜禽養殖過程中，必須嚴格按照規定使用抗生素。農業部門作為主管單位，就需要在監管過程中加大執法監察力度，保障人民食品安全健康。
加大執法監管力度要做到以下幾個方面：
①在獸葯經營環節，主要針對禁用獸葯、特別是抗生素類獸葯進行專項檢查，重點檢查有否經營人用葯品、假劣「抗生素」類獸葯和其他違禁葯物，制度是否規范上牆，進銷貨台帳記錄是否完善等。
②畜禽養殖環節主要針對濫用抗生素類獸葯的情況進行專項檢查，重點檢查有無違禁葯物、人用葯的使用及其疫病防控的用葯記錄。對部分獸葯記錄不齊全、病死畜禽無害化處理記錄不完整的養殖場（戶）要求其整改，並加強獸葯使用的管理，按規定停葯期進行停葯。
此外，農業部門除了加強執法檢查之外，還要讓技術部門配合做好技術推廣工作，宣傳抗生素濫用的危害，提高養殖戶的認識，同時，推廣養殖新技術，提高動物抗病能力，減少抗生素使用。

『柒』 不具備規模養殖條件養殖廠怎麼監管

養殖場的動物衛生監管歸農口下的動物衛生監督機構管理； 養殖場的投入品監管歸屬回農口下的農答業行政執法管理； 養殖場的環境相關方面歸屬環保局管； 養殖場的營業執照等歸工商管理； 養殖場的規劃及用地，歸屬規劃局或建設部門管理。 核心內容：即
養殖,監管
養殖場的動物衛生監管歸農口下的動物衛生監督機構管理； 養殖場的投入品監管歸屬農口下的農業行政執法管理； 養殖場的環境相關方面歸屬環保局管； 養殖場的營業執照等歸工商管理； 養殖場的規劃及用地，歸屬規劃局或建設部門管理。 核心內容：即

『捌』 淺談如何做好規模養殖場監管工作

摘要：（1）動物防疫監督機構做到「5個監管」。切實做到「出入」兩頭把關、中間全程內巡查。5個監管包括外容引動物監管；強制免疫監管；產地檢疫監管；染疫、死亡動物監管和規模養殖場動物數量監管。（2）要求規模養殖場做到「4個報告」、「4個健全」、「5個保證」，全方位規范養殖行為，實現全程監管。

『玖』 新形勢下如何加強養殖場的監管

摘要：（1）動物抄防疫監督機襲構做到「5個監管」。切實做到「出入」兩頭把關、中間全程巡查。5個監管包括外引動物監管；強制免疫監管；產地檢疫監管；染疫、死亡動物監管和規模養殖場動物數量監管。（2）要求規模養殖場做到「4個報告」、「4個健全」、「5個保證」，全方位規范養殖行為，實現全程監管。