餐飲服務單位

❶ 餐飲服務單位應保證不加工什麼有毒有害食物

餐飲服務單位再應該保證，食品安全的時候來做一些事物，這是前提

❷ 小餐飲單位什麼意思

小餐飲單位指的是從業人員書大於10人但小於100人，營業收入大於專100完全但小於2000萬元，同時屬具有固定經營門店的從事餐飲服務活動的小餐館、小吃店、小飲品店等個體經營者。

對劃分指標的說明如下：

（1）從業人員，是指期末從業人員數，沒有期末從業人員數的，採用全年平均人員數代替。

（2）資產總額，採用資產總計代替。

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餐飲服務特點：

1、一次性

餐飲服務只能一次使用，當場享受，不論是到店用餐還是外送，一次就餐對應著一次服務。當本次就餐結束後，餐飲服務自然終止。

2、無形性

餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其質量好壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。

3、差異性

餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。

❸ 餐飲服務單位需要哪些證件

1.首先要找好店面,辦好租用手續,准備好租用合同,准備好產權證明的復印件;
2.然後注冊為個體專戶就可以了，沒屬有注冊資金的限制，帶上你的身份證，到當地工商局/所領取個體戶設立登記表，一般三天左右就可以拿到執照。
3.需要注意的是，有的地方（大中城市）要對個體戶要求先做名稱字型大小核名，也就是說，你的店必須取一個名字，例如「川味店」，那麼「川味店」就是你的店的字型大小，工商局需要檢查在你申請所在區范圍內有沒有叫「川味店」的店，如果有重名的話，你就要換一個名字，如果沒有重名，就會發一張「名稱核准通知書」。
4.你憑這張核名通知書，到工商局登記科辦理工商登記，領營業執照。
5.領到營業執照後，還要辦理一個組織機構代碼證，辦理的地方是當地的區/縣級技術監督局。 之後憑營業執照、組織機構代碼證，到稅務局/所辦理稅務登記證，需要分別辦理國稅證和地稅證。 還需要辦理衛生許可證，到當地區/縣級衛生局辦理。之後還要辦理從業人員的健康證，到衛生局領表、交錢，然後到指定醫院做個體檢，就OK了。
6.環保審批和消防審批。
各地具體要求可能不同，但大體不會相差很多，有可能比上述的多也有可能比上述的少。

❹ 餐飲服務單位從業人員有哪些衛生要求

從業人員個復人衛生要求：（一）制應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作衣帽，頭發不得外露，不得留長指甲、塗指甲油、佩帶飾物。專間操作人員應戴口罩。（二）操作前應洗凈手部，操作過程中應保持手部清潔，手部受到污染後應及時洗手。洗手消毒宜符合《推薦的餐飲服務從業人員洗手法》。（三）接觸直接入口食品的操作人員，有下列情形之一的，應洗手並消毒：1處理食物前；2使用衛生間後；3接觸生食物後；4接觸受到污染的工具、設備後；5咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕後；6處理動物或廢棄物後；7觸摸耳朵、鼻子、頭發、面部、口腔或身體其他部位後；8從事任何可能會污染雙手的活動後。（四）專間操作人員進入專間時，應更換專用工作衣帽並佩戴口罩，操作前應嚴格進行雙手清洗消毒，操作中應適時消毒。不得穿戴專間工作衣帽從事與與專間內操作無關的工作。（五）不得將私人物品帶入食品處理區。（六）不得在食品處理區內吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為。（七）進入食品處理區的非操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。

❺ 《餐飲服務許可審查規范》規定,供餐人數500人以上的機關,企事業單位食堂應距離糞坑,污水池,等污染源以上

《餐飲抄服務許可審查規范》第襲十條選址要求選擇地勢乾燥、有給排水條件和電力供應的地區，不得設在易受到污染的區域。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上，並設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響范圍之外。

❻ 餐飲服務單位量化分級是怎麼評分的

餐飲服務行業量化分級是將餐飲服務單位按照食品安全量化評分標准分為A\B\C三種等級，A級最高，依次遞減，監管部門按照等級決定監管頻次，如達不到C級標準的單位為不合格單位，必須進行整改。

❼ 餐飲單位需要辦理食品流通許可證嗎

餐飲單位需要辦理食品經營許可證，食品流通許可證已於2015年11月10日取消。

根據《中華人民共和國食品安全法》：

第三十五條國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農產品，不需要取得許可。

根據《食品經營許可管理辦法》：

第二條 在中華人民共和國境內，從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。

食品經營許可的申請、受理、審查、決定及其監督檢查，適用本辦法。

第四條 食品經營許可實行一地一證原則，即食品經營者在一個經營場所從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證。

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《食品經營許可管理辦法》中規定：

第十條 申請食品經營許可，應當按照食品經營主體業態和經營項目分類提出。

食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。食品經營者申請通過網路經營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業態後以括弧標注。

《中華人民共和國食品安全法》中規定：

第五十六條 餐飲服務提供者應當定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備；定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。

餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒，不得使用未經清洗消毒的餐具、飲具；餐飲服務提供者委託清洗消毒餐具、飲具的，應當委託符合本法規定條件的餐具、飲具集中消毒服務單位。

❽ 餐飲服務業包括哪些

餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂，食堂包括學校食堂、建築工地食堂等經營主體