服務員如何做好服務員

❶ 服務員工作怎麼做好

有人來說服務員這份工作是源最簡單的，只要不笨不懶就足以勝任。但我想說服務員的工作是最具挑戰的，在披雲工作了將近一年，讓我認識到做一個優秀的服務員不僅要有精湛的技能，更重要的是熱情誠懇的服務態度。
充分的餐前准備工作，開餐前打好開水，准備茶葉和口布，檢查包廂環境，如果提前准備了菜餚，要准備好相應的餐具和工具如牛排需要刀叉、刺身類菜餚需要芥末醬料、太白魚頭需要專用的湯勺和油筆等等，這樣才能為餐中的服務做好准備。
當客人來到時，倒上茶水，擺上水果並且笑語問候，餐中服務要有打擾聲、致歉聲等有聲服務，提前或者及時滿足客人的需求，這樣客人才能滿意我們的服務。
當宴席接近尾聲時，我們應該做好買單准備工作以方便客人，客人起身離席時應提醒客人是否需要打包，這既符合了我們現在提倡「文明用餐」的理念，又避免了浪費，還讓客人有面子。同時還要提醒帶好隨身物品等等。
上述的工作都很簡單，但是要每天做到，就需要一顆真誠為客人服務的心，態度決定行為，有了正確的態度才能認認真真的做好每一天的事。

❷ 如何做好服務員

面對現實，不說大道理,自己的前途，自己來把握.當我們追求理想時，當然不能忽略了實際問題。最完美的是能將理想和實際相結合，找一份你最愛的工作。當理想和實際有分歧時，你要分三步走。1）面對現實，只要能得溫飽，有了一定的收入，你能從中得到物質的享受2)從實際出發，做你不是最喜愛的工作。把不愛做的工作做得「足夠好」，然後再說去追逐什麼理想。3）逐步實現理想，做你不是最愛的工作，而在你不愛的工作上拚命，賺夠了錢，解決了吃飯的問題，再去做你最愛的工作。。。。.理想與實際是可以兼得的。但是你必須有計劃，必須付出，必須執著。三百六十行，行行出狀元，所以不能說什麼工作好什麼工作不好。許多做出成就的人其實都是從小事做起，兢兢業業，然後才取得成功的。一個工作只要你喜歡，而且這個工作又特別適合你，能最大限度地發揮你的長處，那麼，這就是個好工作。我不太贊成找不到工作就不就業的做法。在就業的同時能實現擇業當然好，但是，在就業形勢比較嚴峻的形勢下，很難在就業的同時實現擇業。在這種情況下，先就業後擇業未必就不是一件好事，在這個過程中你會發現自己積累了好多社會經驗，積累了許多職業技能，而現在企業越來越看中經驗。所以先積累經驗，這也有助於你以後找到更為理想的工作。打工,實踐,積蓄,有一定條件後自己發展。應該說哪一行都不好做，只要努力哪一行都能做好！..祝你成功！

❸ 如何做好一名服務員

一、如何學會輕松自如地應付客人

1、服務員是永遠的微笑者；

2、對待熟客要有禮並矜重；

3、要在客人最需要的時候出現；

4、永遠不要讓客人感到難堪（換位思考）

二、如何克服服務障礙

1、克服性格障礙

老好人 ： 說話溫柔 ；忌高聲快語
性格猜疑：不容易相信人；忌說話沒有禮貌，模稜兩可
性格傲慢：容易看不起人；說話忌自負自傲，用詞不恭
靦腆的客人：表現內向；忌隨便開玩笑
急躁的客人：常有怨言，不穩重；忌像對方那樣急躁，否則容易頂撞
沉默寡言：不喜歡與人交談 ；忌不理不睬，冷落對方
散漫的客人：隨意性大；忌任其自然，要用關懷的口氣提醒
難伺候的客人：吹毛求疵，板著面孔；忌說話失分寸，以免陷入爭吵

2、克服語言障礙

A、七忌：忌散 忌泛 忌急 忌空 忌橫 忌虛 忌滑

B、四不：不說不尊重之語 不說不友好之語 不說不耐煩之語 不說不客氣之語

3、克服心理障礙（演練）

A、我是一名優秀的服務人員！

B、我相信我一定能做好我的工作！

C、我的身邊也有很多朋友在關心我！

D、不管發生什麼事情，我都能保持熱情和開朗的心態去服務客人！

E、我在這里工作的目的是為了體現自己的價值，而非享受！

三、服務員如何保持自製力

1、當自己心情欠佳時，不應把情緒發泄到客人身上（控制情緒）

2、當賓客對我們的工作提出批評，會使我們難堪時，我們應冷靜地對待（保持冷靜）

3、當賓客對我們不禮貌時，我們不能以牙還牙，而是要有禮、有利、有節地解決問題（擺正角色）

4、當接待客人較多，工作量較大時，應注意服務態度和工作效率（忙而不亂）

5、當接待客人較少，工作量較少時，應注意加強紀律（閑而不懶）

6、控制私慾的過分膨脹，不做一失足成千古恨的事（潔身自愛）

7、在與同事、上級的交往中，應心平氣和，遇到矛盾或爭吵，應忍讓冷靜（禮讓三分）

8、在日常工作和生活中，要講究禮貌，遵守紀律（嚴於律己）

四、如何樹立強烈的服務意識

1、服務不分份內份外。

2、所有的客人都是第一位的。

3、服務應該以德報怨。

4、爭強好勝會失去朋友。

五、優秀服務員應具備的六大特徵

1、性格外向、熱情；

2、語言能力強、有說服力；

3、靈活性高，能根據不同環境做出適當的反應；

4、有一定的道德修養；

5、審美意識強；

6、富有進取和創新精神。

❹ 如何做好一個餐廳服務員該怎麼做

1.善於言談。餐廳服務員，是一種直接的對客服務，所以決定了他們必須是那種熱情好客且性格外向的，這樣才能夠做到很好地推銷餐廳的菜品，達到收入的最大化。而在客房部，這方面的要求就會低一些。
1、勤快。在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。保持餐廳的衛生，
2、認真。做好開餐前的准備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置台型、美化環境。
3、有涵養。文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。
4、外表端莊大方。注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發型、站立端正，面帶微笑。
5、嚴於律己。嚴格執行服務規范和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要准確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。
6、主動工作，心細，機靈醒目。客人就餐完畢視情及時開具「飯單」並收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或「跑單」。餐廳有些客人會有吃「霸王餐」的現象出現。。
7、責任心強。客人離開後及時清點餐具物品，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務台，盡快轉交客人。
8、謙虛。在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，急事告訴上級主管，不斷改進服務工作。
9.知識面要廣，特別是在食物營養方面。客人問及是能幫得上忙。。從而讓客人覺得這個餐廳的服務員有涵養。正家了對餐廳的好感。
10.具備良好的心理承受能力。因為既要面對客人，也要面對自己的上級。做的不好，即會受到客人的投訴，也會受到領導的批評。所以要有良好的心理承受能力。

❺ 如何做好一名優秀服務員及服務心得

一名優秀的客來房服務員應具備有內而源生的親切的服務態度、專業技能、禮貌意識，最後轉變為習慣的養成，自然而然地表現出端莊的服務態度和專業的服務技能，使每位賓客皆有賓至如歸的感覺。
1、親切的服務態度
熱忱、和顏悅色是客房服務人員應具備的基本態度，它能使住客有溫馨和被重視的感覺。而親切的服務態度是我們給客人的第一印象，將影響客人對我們觀感，應特別重視。
2、專業技能
良好的服務人員應具備專業的技能，包括專業知識、專業技術、語言能力、服務技巧等。藉由這些專業技能進而提供更好的服務品質給客人。例如，客戶服務員應具備清掃房間的專業技能，客房服務主管應具備管理的技能，了解客房服務管理用語等。
3、禮貌與主動服務意識
除令人滿意的殷切服務態度外，再加上有禮有節、彬彬有禮的關心，站在賓客的立場替他著想，試想賓客的感受如何，運用想像力，去洞察與理解賓客的思維，在賓客開口前就能滿足賓客的需求，為賓客提供最好的服務。

❻ 怎麼樣做好一個優秀的服務員

一、客人的要求永遠是第一位的

首先要明確——客人決不是我們的負擔，而是我們工作的目的。

客人是企業的命根子，是衣食父母，失去客人我們就只有關門，從這些角度講，客人永遠是對的，客人應該得到全心全意的服務。

二、服務員如何保持自製力

什麼是自製力？自製力是一種對個人感情、行為的約束控制力。

自製力較強，善於控制自己的情緒，約束自己的情感，剋制自己的舉動，使之符合自覺的目的。自製力較強的服務員無論與任何一種類型的客人接觸，無論發生什麼問題，都能做到鎮定自若，善於掌握自己語言分寸，不失禮於人。

當客人發脾氣時，保持冷靜的情緒，認真檢查自己的工作是否有不足之處，待客人平靜之後，做婉言解釋與道歉，絕對不與客人爭吵、漫罵。

當遇到刁難的客人時，保持冷靜的態度，以理相待，謙虛待客，嚴於責己，同時多了解、細致觀察、分析客人刁難的原因，並對症下葯，做針對性服務。把服務工作做到客人開口之前。

三、學會輕松自如的應付客人

（一）服務員學會做永遠的微笑者

服務員是永遠的微笑者，這句話恰恰表現了熟練的服務員在應付客人時那種輕松自如的愉快心態。服務業以客人為中心，以滿足客人的需求為首要任務。

（二）熟客要有禮讓，避免與客人長談，更要避免因是常客、熟客便態度惡劣或無禮。

（三）要在客人最需要的時候出現。

四、優秀服務員應具備的基本素質

1、熱愛本職，吃苦耐勞。2、一視同仁，不卑不亢。3、鑽研業務，熱情服務。4、辦事誠實，細致周到。5、五官端正，身體健康。6、儀表舉止，莊重大方。7、禮貌言談，和藹可親。8、觀察敏銳，應變力強。9、遵章守紀，關心集體。10、規范操作，保守機密。

五、優秀服務員應具備的職業道德

1、滿腔熱情的服務精神。2、文明禮貌的職業風尚。3、童叟無欺的經營作風。4、廉潔奉公的優良道德。5、團結友愛的高尚品德。6、棄惡揚善的正義之感。7、尊重他人的品德習慣。8、深明事理的全局思想。9、勤懇工作的一貫表現。10、精益求精的奮斗態度。

❼ 如何做好飯店服務員

你有心，什麼都能做復好，做事制積極點，微笑多一點，責任心強點，多用心就好了，我想你就能成為一個優秀的服務員了
能吃苦無抱怨，勤奮又不計較得失，眼裡有活，禮貌待客，對客人提出的意見或建議表示感謝和尊重，能夠快樂的工作，不帶個人情緒上班，把每次交給的任務當做對自己的一種鍛煉，認真的完成，這種想法的人，沒干多久就會提升或到更大地方工作。
主動，勤快，熱情，好學，有求必應，善於觀察顧客的需要，做事高效率，尊重上級，樹立客戶至上的理念。對於顧客，用以真誠的微笑，來有迎，去有送，和氣熱情．只要是真心從事服務行業，喜愛服務行業就行。一定要喜歡！ 做事要細心，特別是點滴的細節，往往很小的舉動，就能感動人。設身處地為顧客著想，盡量方便顧客。人際關系 口才 服務態度 只要這三樣做得好，其他的沒什麼問題！要有禮貌，然後要熟悉一下你工作的地方，一定要搞清方位！其次是上班時不要遲到哦

❽ 如何做好一名餐飲服務員

這個還復是要看自己的應制變能力。
我當初在上高中的時候，就是放暑假和寒假的時候去做過。
其實這個職業說實話也不是很簡單，因為有的時候會有喝酒喝醉的客人，這個是最難應付的。如果你是第一次做的話，對你來說最痛苦的還是站立。
一站就是一天。下班了。腳疼的難受死了。
這個是我當初的感受，還有不要愛於面子不愛做這些那些的，如果這樣的話經理會解僱你的。
如果你是第一次不如社會，建議你只當是把它當作一個流動的工作，不要太下心思去做。因為服務員不是一輩子的職業。你覺得呢
？
希望及時採納！
謝謝！

❾ 如何才能做好一個餐廳服務員

第一，懂得微笑，善於微笑。
在當今社會中，微笑已經成為從事各行各業的一種必備的職業素質。尤其是在商業領域。有這樣一句話，說：「不會微笑，就不要做生意」。
第二，勤快。
勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多。快，就是效率。
第三，熱情。
人可以無激情，但必須要有熱情。因為熱情的氣息是很具有感染力的。就像太陽的光和熱，並充滿活力。這是一種反映內心的精神面貌與狀態。
第四，周到。
待客之道，周到是基礎，也是最重要的。既然談周到，那麼必然要主動去做好，主動去提供服務，而且要善於觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務。誰能做到讓來賓感受到如歸的感覺，那麼他就是真正做到了「周到」。想客人之所想，急客人之所急。
第五，應變能力。
在餐廳，每天都會接觸到來自社會各個層面的人，上到達官，下至百姓；無論三教九流。因此，要求服務人員具備良好的應變能力成為一種必然。有人說：「餐廳，是培養外交官的搖籃。」是很有道理的。
第六，主人翁意識。
工作，實際上是學習的另一種形態。當我們懂得並能夠站在主人的角度和位置上去工作時，本身是一種自我提高與進步。會站的更高，看得更遠，做得更好。

❿ 怎麼做好一個服務員

1、認真做事。
一個人要想在一個單位立得住、有發展，要緊的一條是，讓大家公認他回是一個主動進答取、腳踏實地、認真幹事的人。對待組織安排給的工作，不能偷懶、不能耍滑、不能拖延，應主動盡到責任，努力干到讓別人很難挑出毛病的份上。

2、鑽研業務。
要有一種強烈的求知慾望,一時一刻不放鬆業務學習,並且要做到學有專長,成為某一方面的骨幹或「尖子」。

3、習慣約束。
模範遵守國家的法律和法規,堅決執行單位的規章和制度,決不違背約定俗成的道德觀念和行為規范。所謂約束,就是限制自己不超出規定的范圍。

4、講究禮貌。
要養成尊重客戶的良好習慣，設身處地替客戶著想,真心實意為客戶辦事,虛心誠懇接受客戶批評。

5、服從領導。
對來自上級的決定、指令必須無條件地服從，並且要形成習慣，即使不理解的也要很認真地去執行。管理學上有一條重要的原則，叫做服從的原則。即：下級對上級的命令必須服從，下級沒有權力判斷上級指令的對錯，上級的對錯只能由上級的上級來裁定。

6、團結同事。
同事之間要和睦相處，不能結怨，不能仇視，要通過你的努力,使你的周圍出現一種相互關心、相互愛護、相互幫助的良好氛圍。

7、保守秘密。