餐飲業服務員

Ⅰ 餐飲業服務員需要什麼證

餐飲業服務員需要健康證。
按照國家法律、法規的規定，從事食品、環境、勞動、版放射、學校、葯品生權產經營的工作人員都必須定期進行健康查體，取得健康合格證後，方可上崗工作，就業。
一般醫院體檢科都可以通過體檢後給你健康證。

其他證件根據當地公安機關或是管委會要求。一般需要流動人員證、身份證，女性還可能需要生育證。

同時，企業還需要營業執照、衛生許可證。

Ⅱ 做餐飲業的服務員應該注意什麼

要注意對
客人
的態度，，要熱情不要殷勤，要有足夠的耐心，手腳麻利，隨時都能解決
突發事故
，，對
老人
小孩要和藹。。。最重要的是——微笑

Ⅲ 做餐廳服務員要注意什麼事項!←

做服務行業，最重要的是面帶微笑。

1、態度是最重要的，不用理會「顧客是上帝」這句話，做好自己，面帶微笑，不卑不亢，做錯了認真道歉並取得原諒。沒做錯面帶微笑，讓他吵，保證自己不發作，保護好自己。其他的和上級反映處理。

2、餐廳服務員儀表很重要，保證自己穿著得體，身上、口腔無異味。

3、時刻提醒自己不要因為自己語氣態度太隨意被投訴，讓顧客覺得你語言是尊重的，基本都不會有什麼問題。

4、耐心，忙的時候會很混亂，慢慢來。

5、做到「四勤」： 眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。

6、做到「三輕一快」：操作輕、說話輕、走路輕、動作敏捷服務快。

7、看顧客用餐的情況，主動詢問「先生/小姐，是否加點米飯呢？」

8、看檯面上的水杯里水是否充足，不足應及時加水並禮貌的說「您好/打擾下，為您加點水嗎？」，如客人有協助的同時應記住說「謝謝」。

9、看檯面的煙灰缸，如煙頭超過三個必須進行更換，或者裡面放著牙簽、糖包、奶粒等，應禮貌的說「您好，幫您換下煙缸好嗎？

10、看桌面客人喝的茶水（如水壺、沖茶器或杯裝的茶），如水不足應及時加水，應說「打擾一下，加點開水好嗎？」

11、如檯面不是很清潔的情況，如有煙灰、食物殘渣，應主動說「您好，幫您收拾一下檯面行嗎？」

12、留意客人用餐情況，如客人已用完或在剔牙，則應主動說「您好，是否幫你先撤走呢？」/「您好，可以收撤了嗎？」

在此特別注意禮貌用語，必須請字當頭，謝字不離口。並注意配合各種手勢應符合操作標准。

Ⅳ 餐廳服務員的工作內容是什麼

1、按時到崗，接受領班分配的任務。

2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作。

3、做好開餐前的各項准備工作，及時按要求補充各種物品。

4、按照標准和要求，規范擺台，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。

5、按照餐廳規定的服務標准和程序細心周到地做好各個環節（如迎客、
點菜、巡台、起菜、買單、送客等）的對客服務工作。

6、主動征詢客人對菜餚和服務的意見，接受和處理客人的投訴並及時向餐廳領班匯報。

Ⅳ 餐廳服務員應具備的六大基本技能是什麼

餐廳服務員應具備的六大基本技能是：

1、有責任感和基本的職業道德及良好的紀律素養。

2、身體健康、儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩定。

3、具有高中或旅遊職業高中畢業學歷。

4、具有初級餐廳服務英語會話能力。

5、有1年餐廳工作經驗，掌握餐廳服務程序。

6、處事靈活，眼明手快，機智靈活。具有熟練的服務技巧。

餐廳服務工作，是一項復雜而重要的工作。從市場學的觀點出發，如果把飲食工作的成果看成向社會提供的產品，那麼，供人們食用的飯菜是這一產品的核心，而餐廳服務則是這一產品的外延。 從整體與局部的關繫上分析餐廳服務工作，餐廳時飲食工作的窗口，餐廳服務員是廚師的「耳目」。

要讓人們對飲食工作的產品滿意，不僅需要提供給人們可口的飯菜，還必須配合以優質的服務。然而，餐廳服務工作是由餐廳服務員來完成的，要做好這項工作，需要選擇具有良好素質的人員擔任服務員工作。

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餐廳服務員的工作內容：

1、開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅干凈的衛生環境。

2、服從領班安排，按照工作程序與標准做好各項開餐准備工作：按標准換檯布、擺台；清潔餐廳桌椅和轉盤。准備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及准備酒車和開餐所需的一切餐具。

3、開餐後，按服務程序及標准為客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。准確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。

4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時凈客人問題和投訴反映給領班，尋求解決辦法。

5、當班結束後，與下一班做好交接工作和收尾工作。

6、迅速補充餐具和檯面用品，保證開餐後的整潔和衛生。

參考資料來源：網路-餐飲服務員

Ⅵ 餐飲服務員工作內容是什麼

餐飲服務員工作內容有：

1、接受領導分配的服務工作，向客人提供優質服務。內

2、搞好營業前容後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

3、愛護餐廳設施設備，並對其實施保養、清潔，保證各種用品、調料的清潔和充足.

4、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

6、做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

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餐飲服務員職業要求

1、基本素質：有責任感和基本的職業道德及良好的紀律素養。

2、自然條件：身體健康、儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩定。

3、文化程度：具有高中或旅遊職業高中畢業學歷。

4、外語水平：對外酒店或飯店，要求具有初級餐廳服務英語會話能力。

5、工作經驗：有1年餐廳工作經驗，掌握餐廳服務程序。

6、特殊要求：處事靈活，眼明手快，機智靈活。具有熟練的服務技巧。

Ⅶ 餐飲服務員工作內容有哪些

1.按照安排認真復做好桌椅、餐廳制衛生，准備好各種用品，確保正常營業使用;

2.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到;
3.確保及時記錄和處理所有顧客的點單;
4.善於向顧客介紹本餐廳特色菜點，在顧客用餐過程中保持優質的服務;
5.工作要熱情，主動，有團隊精神，服從領導的安排，團結一致做好本職工作;
6.積極參加培訓，不斷提高服務技能。

Ⅷ 我做餐飲行業服務員已經三年了還要在做下去嗎

你好，很高興為你解答，
看個人的生活情況。
服務員不是一個穩定且永久的工作內。
受年容齡的影響，競爭力會逐漸下降。
慢慢的容易被淘汰。
而且，發展前景非常小，路會越來越窄。
希望能幫到你，如果還有不明白的地方，歡迎追問，望採納。

Ⅸ 飯店服務員主要都做什麼工作

服務員是指機關的勤雜人員；旅館、飯店等服務行業中招待客人的工作人員。不同公司、單位、崗位的服務員，有不同工作安排。
一、大酒店服務員主要工作內容如下：
1、做好轄區內的衛生工作，保證物品清潔，擺放整潔；
2、及時補充客人所需的各類物品，做好包房的收領工作；
3、負責檢查所在區域設備設施的運轉情況，及時報告維修項目，發現異常時，上報處理；
4、負責區域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調節，保證營業場所，所需要的標准及營業氣氛；
5、負責布草及其他客用品的盤點，取送，報損，賠償並做好消毒工作，保證客人的安全；
6、熟悉營業場地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務項目，價格，積極做好推銷；
7、為客人提供食品，飲品，點鍾，叫醒等各類服務工作，熟記客人特徵，並負責客人的物品保管寄存等事宜；
8、愛惜公司的財產，力行節約，按質按量的完成上級交辦的各項事宜；
9、牢記區域內的通道，消防設施的布置，有正確使用的知識和能力，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄；
10、認真聽取賓客的意見，並將客人的信息及見議及時反饋給上級；
11、積極參加培訓，不斷提高服務技能，時刻保持儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立酒店的形象；
12、上班檢查儀容，儀表保持良好的精神狀態，總結前一天整改重點；
13、注意用餐的紀律，杜絕浪費現象；
14、下班填寫交接班本，准備交接；
15、完成領導交辦其它的工作內容。
二、大酒店服務員崗位要求如下：
1、年齡18~30歲，身體健康，初中以上文化程度；
2、品行端正，能吃苦耐勞；
3、1年以上酒店餐飲相關工作經驗優先；
4、形象好，氣質佳；
5、有責任心，性格活潑開朗，具有親和力。