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海底撈服務視頻

發布時間: 2020-12-25 02:47:52

Ⅰ 火鍋店標准服務流程

包括迎接客人、引領顧客、茶水服務、呈遞菜單、餐中服務、結賬服務、送客、收尾等服務。

  1. 迎接客人

    開餐前半小時完成准備工作,按標准姿態站立在規定區域,女服務員要求站姿:抬頭、挺胸、平肩,右手握在左手上,兩眼平視前方,面帶微笑,兩腿呈V形,男服務員:抬頭,挺胸,收腹,平肩,兩手背在身後腰位,右手握住左手手腕兩腿分開,與肩同寬,兩眼平視前方,面帶微笑。

  2. 引領顧客

    迎賓員首先應確認客人是否預訂,如客人尚示預訂,徵求客人意見安排空桌,如已預訂,確認後帶領入座;和客人保持一定的距離,注意顧客是否跟隨;迎賓員幫助客人輕輕拉開餐椅,持客人落座前輕輕送回。

  3. 茶水服務

    茶水時,注意茶水溫度,要求溫度適當,不能是涼茶,以免客人誤會;斟茶時按先賓後主,女士優先原則,在顧客右側服務,服務員左手提茶壺,右手翻茶杯,再換右手為賓客斟倒茶水;茶水應斟倒8分滿。

  4. 呈遞點菜單

    根據詢問了解客人口味,當好客人參謀「先生/女士,請問吃紅湯鍋或是鴛鴦鍋?」主動介紹菜品特點,特別是本店的特色菜鮮鴨腸,具有推銷意識,引導客人消費。介紹小吃的種類、做法和份量,向顧客推薦;顧客點菜過程中,先將鍋底通知到廚房。

  5. 餐中服務

    根據客人數量擺上油碟,按客人要求上鍋,點炎,為客人斟好第一杯酒;上菜、擺菜時不能將菜盤重疊放置,並告知顧客。

  6. 結帳服務

    當客人買單是時,清點核對酒水數量,未使用的酒水拿回吧台封存,將菜單交給收銀台結算。服務員准確的告訴客人消費經額。客人買單時明確收帳方式。交給客人核對錢票是否正確。

  7. 送客服務

    為客人挪倚協助離座,取送衣帽。提醒客人帶好隨身物品,幫助檢查。禮貌送客請慢走歡迎下次再光臨。

  8. 收尾工作

    人離席後,再次檢查有無客人遺留物品,台上有無未熄滅的煙頭。立即將桌面,菜品、鍋底分類清理送回廚房。將餐具統一放回塑料框分類清理。清理備餐台,收走空酒瓶飲料罐,做好桌面清潔,,按標准重新擺台,以便翻台。

(1)海底撈服務視頻擴展閱讀

  1. 防止吃火鍋上火,可以多放些蔬菜,不要只吃魚、肉及動物內臟,還必須多吃點蔬菜。蔬菜含有大量維生素,能消除油膩,還能解毒、去火,但是放入的蔬菜不要久煮,久煮就變質了。

  2. 適量放些豆腐,不僅可以減輕上火還可以適當補充些微量元素。

  3. 吃完火鍋飲杯清茶,不僅解膩清口,而且還有清火作用。或者吃些水果。

Ⅱ 海底撈送騰訊視頻會員可以疊加使用嗎

海底撈送的騰訊視頻會員當然是可以疊加使用了。

Ⅲ 西安未來的發展前景有多大

13朝古都,要想繼續發展只能發展經濟金融了,文化產業已經很多年了。只能開發新能源或者新經濟體。

Ⅳ 自己的芝麻背調會被別人用做其他嗎,今天去海底撈面試,還錄了自己的視頻,會對自己有影響嗎

既然是在面試的時候做的展示,那麼,就不怕被看吧……
即使被錄視頻,也沒啥害怕的吧……技術掌握在自己手裡,豈是那麼容易就被偷走的……
至於對自己有沒有影響……如果涉及到侵權的問題,那倒需要關注一下下了……

Ⅳ 海底撈把我們吃飯的視頻錄給別人犯法嗎

這個怎麼說呢?如果是上傳到那個所有的app視頻的話,那個做成小視頻之類的,沒經過你們版同意的權話是犯法的。如果就是正常的那種錄視頻就是發給別人那個也算是有一點點的犯法。這個也要看你們把你們的這個視頻做成什麼樣的用途。

Ⅵ 杭州市監局突擊檢查海底撈是怎麼回事

7月31日,一則網路視頻顯示浙江杭州市場監管局突擊檢查紹興路一家海底撈火鍋店發現,筷子消殺記錄有缺失,且用過的筷子未及時清洗。

根據網路發布的視頻信息,杭州市市場監管局工作人員7月30日來到紹興路一家海底撈火鍋突擊檢查,門店的迎賓人員表示「先跟公司報備一下,讓公司知曉一下。」隨後檢查人員進入該店,發現盛放餐具的容器底部已經堆在筷子上面,筷子上面還殘留有菜葉狀物質。在視頻中,海底撈的工作人員解釋稱,這些筷子都是「待洗」的。「筷子是夜班在洗,白班的不洗,白班的只需要把臟筷子收回來。」

據介紹,夜班工作人員的上班時間是晚上8點半,洗筷子的水會燒到80度以上,然後再晾乾。另據視頻中海底撈員工提供的監控畫面顯示,7月30日2時32分,一位員工正在冒煙的大鍋中清洗(煮)筷子。

不過,杭州市市場監管局工作人員在檢查上述海底撈火鍋店的餐具消殺記錄表時發現,7月30日並未有相關記錄。杭州市市場監管局提醒,使用完的餐具最好要及時清洗,尤其是現在正處於夏季高溫,長時間不清洗容易滋生細菌。

(6)海底撈服務視頻擴展閱讀

海底撈食品安全問題近日頻發

7月以來,海底撈火鍋因為食品安全和衛生問題已經兩次道歉。有消費者7月12日在濟南海底撈連城廣場店就餐時,在烏雞卷中吃出硬質塑料片。7月20日晚,海底撈火鍋官方微博稱,對顧客消費時遇到的情況表示非常抱歉,問題食品系供應商工廠灌裝環節員工操作不規范,導致產品標簽掉落到產品中。

杭州市市場監督管理局7月中旬公布不合格食品通告顯示,海底撈火鍋杭州富春新天地店使用的1批次筷子檢出大腸菌群。7月29日,海底撈方面表示,對該店的抽檢不合格現象深表歉意,集團食安部門也委派專人及專業機構到門店現場進行監督抽查,對存在問題的門店將直接處罰店經理。

Ⅶ 海底撈店內的電視播不雅視頻,這到底是營銷策劃還是惡搞

有網友認為海底撈店內的電視播不雅視頻,這可能是營銷策劃,但也有人認為是惡搞,具體是出於什麼動機,官方沒給出解釋,事件還不明朗,我覺得這既不是營銷策劃,也不見得是惡搞。

其次我覺得也不見得是惡搞,理由我承認有點不客觀了,主要是我個人對於他們服務人員的觀感。海底撈的服務人員在這種人均100左右消費水平的店裡,算是十分優質的,只要去過用餐的客人基本都能發現他們是經過嚴格的培訓的。而且稍微了解一下海底撈就能發現這不是一個「血肉工廠」似得企業,對於員工的待遇還是不錯的,所以我覺得員工也沒理由做出這種對所有人對自己都沒什麼好處的事情,就只是為了「惡搞」一下。

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